Kandungan
Anda boleh bercakap tentang kebaikan bawang putih selama berjam-jam. Budaya ini bukan sahaja mempunyai komposisi kimia yang unik, tetapi juga dicirikan oleh rasa pedas, serta aroma tertentu. Dan set kualiti inilah yang menjadikan produk ini salah satu yang paling popular dalam masakan. Tetapi tidak semua orang boleh makan sayur segar; dalam kes ini, rakan sejawatannya dalam tin akan menjadi alternatif. Sememangnya, manfaat kesihatan dan kemudaratan bawang putih jeruk mempunyai beberapa perbezaan daripada makan produk segar. Oleh itu, setelah memutuskan untuk menyimpan persediaan sedemikian untuk musim sejuk, anda harus terlebih dahulu mengetahui tentang sifat dan kontraindikasinya.
Penjerukan bawang putih membolehkan anda mengekalkan kebanyakan bahan bermanfaatnya, sambil melembutkan rasa dan aroma pedas.
Komposisi kimia dan nilai pemakanan
Bawang putih segar mempunyai komposisi kimia yang unik yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia apabila dimakan dengan betul. Tetapi walaupun dalam bentuk yang diproses, sayuran ini boleh membanggakan senarai bahan berharga yang kaya.
Walaupun rawatan haba, produk mengekalkan banyak unsur mikro dan vitamin, termasuk:
- fosforus, zink, kalsium, kalium, natrium, iodin, selenium;
- allicin;
- sulfida dan phytoncides;
- klorin;
- vitamin kumpulan B, C, D, PP.
Kandungan kalori bawang putih jeruk adalah rendah, kira-kira 42 kcal.
Adakah bawang putih jeruk baik untuk dimakan?
Bawang putih jeruk, seperti rakan sejawatnya yang segar, membantu meningkatkan fungsi perlindungan badan terhadap banyak penyakit virus. Terdapat juga kualiti berguna lain produk ini. Sebagai contoh, komponen dalam bawang putih jeruk merangsang sel imun, mengaktifkan enzim dan membantu mengeluarkan bahan toksik daripada badan. Kehadiran allicin menghalang penampilan dan perkembangan parasit. Kesan santai yang ada pada produk dalam tin pada otot badan membantu menambah rizab sulfur, yang menghalang perkembangan hipertensi.
Walaupun manfaat umum bawang putih jeruk untuk kesihatan manusia, ia boleh memberi kesan yang berbeza pada tubuh wanita, lelaki dan kanak-kanak, juga menyebabkan kemudaratan.
Apakah faedah jeruk bawang putih untuk lelaki?
Bawang putih segar dan jeruk mengandungi selenium, yang merupakan salah satu bahan terpenting untuk separuh manusia lelaki. Unsur inilah yang membantu merawat kemandulan dan mempunyai kesan positif terhadap motilitas sperma. Juga, produk ini boleh dipanggil afrodisiak herba dengan selamat, kerana ia membantu mengaktifkan hormon seks, meningkatkan kekuatan dan meningkatkan kepekaan dalam zon erogen.
Ia juga bernilai menyerlahkan kualiti bermanfaat berikut bawang putih jeruk untuk lelaki:
- pencegahan kanser prostat;
- meningkatkan tahap testosteron dan meningkatkan potensi;
- kesan positif pada pertumbuhan otot;
- rintangan kepada proses keradangan.
Kehadiran tiamin meningkatkan fungsi sistem saraf, menguatkan ingatan dan meningkatkan kepekatan.
Apa yang berguna untuk wanita
Sebagai tambahan kepada manfaat umum untuk tubuh, bawang putih jeruk mempunyai kesan yang baik terhadap ginekologi wanita:
- risiko pembentukan kanser dalam rahim dan payudara berkurangan;
- tahap hormon bertambah baik;
- mengurangkan risiko ketidaksuburan.
Satu lagi kualiti berguna sayur-sayuran dalam tin dianggap mempercepatkan metabolisme, yang menyumbang kepada pembakaran lemak subkutan yang lebih cepat. Fungsi ini amat penting untuk wanita dan gadis yang ingin menurunkan berat badan.
Faedah untuk kanak-kanak
Bawang putih segar, masin dan jeruk mungkin lebih berbahaya daripada kebaikan untuk kanak-kanak kecil. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa sistem pencernaan kanak-kanak dianggap terbentuk sepenuhnya hanya pada usia 5 tahun. Jika diambil secara berlebihan, ia boleh memberi kesan agresif pada mukosa usus, menyebabkan kerengsaan dan kesakitan. Tetapi lebih hampir kepada 10 tahun, produk ini dianggap selamat untuk kanak-kanak.
Kualiti berfaedah bawang putih jeruk untuk badan kanak-kanak apabila digunakan dengan betul termasuk:
- peningkatan mikroflora usus (penyingkiran bakteria berbahaya);
- mencegah perkembangan parasit;
- selera makan meningkat.
Apakah cara terbaik untuk memetik bawang putih?
Bawang putih, sebagai sayuran yang kaya dengan bahan berguna, bagaimanapun boleh kehilangan semua sifat uniknya jika diproses dan disediakan secara tidak betul.Dan untuk mengelakkan ini daripada berlaku, adalah penting untuk mengikuti beberapa peraturan untuk mengasinkannya.
Cara paling mudah untuk memerap ulas bawang putih
Untuk memetik bawang putih dengan cara yang mudah, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- bawang putih - 1 kg;
- garam kasar - 1.5 sudu besar. l.;
- air - 1 l;
- gula - ½ sudu besar;
- cuka 9% - 50 ml;
- payung dill - 2-3 pcs.
Kaedah pengetinan:
- Kepala bawang putih dibahagikan kepada ulas dan dikupas.
- Sayuran yang dikupas terlebih dahulu dibakar dengan air mendidih, kemudian direndam dalam air sejuk selama kira-kira 15-20 minit.
- Pada masa ini, sediakan perapan. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan garam, letakkan di atas dapur dan panaskan sehingga larut sepenuhnya. Kemudian masukkan cuka dan biarkan mendidih.
- Balang-balang itu disterilkan terlebih dahulu, kemudian payung dill dan ulas bawang putih yang direndam dibentangkan. Isi dengan perapan dan tempah tudung.
Bahan kerja hendaklah disimpan di dalam bilik bawah tanah
Cara klasik untuk mengekalkan keseluruhan bawang putih
Kaedah penjerukan klasik juga merupakan salah satu yang paling mudah, yang boleh dikendalikan oleh suri rumah yang tidak berpengalaman.
bahan-bahan:
- bawang putih (kepala sederhana) - 1 kg;
- garam - 30 g;
- gula - 30 g;
- cuka 9% - 200 ml;
- lada hitam - 15-20 pcs.;
- daun bay - 2 pcs.;
- air - 200 ml.
Urutan:
- Kepala bawang putih disiram dengan air mendidih dan semua sekam yang berlebihan dikeluarkan daripadanya; tidak perlu mengasingkan ulas.
- Letakkan kepala yang telah dibersihkan dalam balang yang telah disterilkan.
- Mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan air dengan cuka, gula, dan garam dalam periuk. Didihkan dan masukkan lada sulah dan daun salam. Masak dengan api perlahan selama 15 minit.
- Keluarkan dari dapur dan sejukkan hingga 80 °C.Kemudian tuangkan bahan perapan ke atas kepala bawang putih.
- Tutup balang dengan penutup, balikkannya dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya.
Anda boleh makan sayur selepas 2 minggu
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
Bawang putih jeruk, walaupun semua sifatnya yang bermanfaat, juga mempunyai kontraindikasi. Sebab utama kesan berbahaya sayur-sayuran dalam tin pada badan adalah penggunaannya yang berlebihan. Lebihan produk dalam diet mungkin tidak memberi kesan terbaik kepada kesejahteraan seseorang. Anda mungkin mengalami sakit kepala, tindak balas yang lembap, dan kewaspadaan yang berkurangan.
Penggunaannya tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 1 tahun dan untuk ibu semasa penyusuan, dengan penyakit saluran gastrousus, buah pinggang dan hati. Bawang putih adalah kontraindikasi untuk buasir, epilepsi dan intoleransi individu.
Kesimpulan
Faedah dan bahaya bawang putih jeruk untuk kesihatan manusia telah lama terbukti. Dan jika dimakan dengan betul, sayuran ini akan menjadi imunostimulan buatan sendiri yang baik, tetapi jangan lupa bahawa produk ini hanya sebagai tambahan, dan bukan cara rawatan utama.
