Kandungan
Rasa bit dan kubis digabungkan dengan sempurna antara satu sama lain dalam pengawetan, melengkapkannya dengan vitamin dan nutrien. Di samping itu, jus bit menjadikan penyediaan merah jambu pucat dan manis.
jeruk kubis dengan bit Dan bawang putih boleh digunakan bukan sahaja untuk salad, tetapi juga apabila menyediakan sebarang hidangan panas. Kami menjemput anda untuk mencuba beberapa resipi untuk penjerukan sayur-sayuran dengan bahan-bahan yang berbeza dan masa memasak.
Perap kobis
Apabila memetik kubis dengan bit, anda mendapat penyediaan beraneka ragam yang tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, walaupun semasa rawatan haba. Warna bahan kerja menjadi lebih cerah dari semasa ke semasa. Anda boleh menyimpan kubis jeruk dengan bit dan bawang putih sepanjang musim sejuk di dalam peti sejuk atau di ruangan bawah tanah.
Pilihan "Provencal"
Semua produk yang diperlukan untuk pengetinan sentiasa tersedia di kedai dan adalah murah semasa musim menuai.
Jadi, kita perlukan:
- kubis putih - 1 garpu;
- bit - 1 keping;
- lobak merah - 3 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- cuka meja 9% - 200 ml;
- garam bukan beryodium - 90 gram;
- air bersih - 500 ml;
- minyak sayuran ditapis - 200 ml;
- daun bay - 1 keping;
- gula - 1 gelas;
- kacang allspice - 8 keping.
Peraturan perapan
Kami membersihkan dan membilas bit. Menurut resipi, sayur-sayuran ini perlu diparut pada parutan besar-mesh. Kemudian tuangkan ke dalam air mendidih untuk merebus. Selepas lima minit, letakkan dalam colander.
Keluarkan bahagian atas dan daun hijau dari kubis. Untuk menghiris, anda boleh menggunakan pisau biasa atau pisau carik khas dengan dua bilah. Kami memarut lobak merah dengan cara yang sama seperti bit. Kami mengeluarkan "pakaian" luar dan filem dari bawang putih, potong dengan pisau atau letakkan melalui akhbar, seperti yang anda suka.
Letakkan sayur dalam mangkuk besar dan gaul rata, kemudian masukkan ke dalam bekas untuk perapan.
Kemudian kami menyediakan perapan. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, gula dan minyak. Kemudian daun salam, lada sulah dan cuka.
Rebus selama tiga minit dan segera tuangkan sayur-sayuran. Setengah hari kemudian, pembuka selera sudah siap.
Pelyustka yang lazat
Di banyak wilayah di Rusia, kubis dipanggil pelyustka, yang bermaksud kelopak. Resipi mempunyai nama yang sama. Tidak ada kesukaran dalam resipi kubis jeruk dengan bit, jadi mana-mana suri rumah baru boleh menyediakannya.
Kami akan segera perap dalam balang tiga liter menggunakan bahan-bahan berikut:
- kubis putih - 1 kg 500 gram;
- bit besar - 1 keping;
- bawang putih - 7 ulas (atau kurang, bergantung pada rasa);
- lada cili - 1 keping (untuk pencinta makanan ringan pedas);
- cuka meja 9% - 200 ml;
- minyak sayuran - setengah gelas.
Perapan disediakan dalam satu liter air. Mari tambah:
- 4 biji kacang allspice;
- 3 daun bay;
- 3 kuntum bunga cengkih;
- hampir segelas penuh gula pasir;
- 60 gram garam bukan beryodium.
Cara perap
Menyediakan sayur-sayuran:
- Menurut resipi kubis jeruk dengan bit, kita perlu memotong kubis yang dikupas menjadi kepingan besar, cukup untuk dimuatkan ke dalam leher balang.
- Bit dipotong menjadi kepingan, dan ulas bawang putih dipotong separuh.
Jika anda menggunakan lada panas, anda perlu memotongnya memanjang kepada dua bahagian. - Letakkan sayur-sayuran dalam balang dalam lapisan: kubis pertama, kemudian bit dan bawang putih, dan kepingan lada panas (jika anda suka). Kami melakukan ini sehingga bekas diisi ke bahagian paling atas. Kami tampal setiap lapisan.
- Kemudian tambah cuka dan minyak sayuran ke dalam balang.
Menyediakan perapan:
- Tambah gula, garam dan rempah yang dinyatakan dalam resipi untuk jeruk kubis dengan bit ke air sejuk. Rebus bahan perasa dan segera, semasa perapan menggelegak, tuangkan ke dalam sayur-sayuran.
- Jus bit akan serta-merta mula mewarnakan bahan kerja merah jambu.
Kami memastikan bahan kerja hangat selama 24 jam, kemudian di dalam peti sejuk untuk jumlah masa yang sama. Pada hari ketiga, pelet perap yang lazat dengan bit dan bawang putih sedia untuk dimakan.
Pilihan tanpa cuka
Tidak semua orang suka cuka, itulah sebabnya mereka tidak cuba melakukan pemeliharaan seperti ini. Tetapi kubis boleh dijeruk tanpa menggunakan pati cuka atau cuka meja. Komponen ini sering digantikan dengan jus lemon yang baru diperah. Ini menjadikannya bukan sahaja lebih sihat, tetapi, seperti yang dikatakan oleh ramai suri rumah, lebih sedap.
Sediakan terlebih dahulu:
- bit dan lobak merah 100 gram setiap satu;
- garpu - 1 kg 800 gram;
- bawang putih - 6 ulas;
- air - 230 ml;
- minyak ditapis - 115 ml;
- gula pasir - 80 g;
- garam 60 g;
- jus lemon diperah dari satu buah.
Ciri memasak
- Dalam resipi sebelum ini kobis dipotong-potong. Sekarang kita akan memotongnya menjadi jalur besar. Parut bit dan lobak merah. Potong bawang putih menjadi kepingan.
- Campurkan sayur-sayuran dalam satu mangkuk, kemudian masukkannya ke dalam periuk atau balang untuk penjerukan.
- Untuk menyediakan air garam, rebus air, tambah semua bahan yang tinggal dan segera tuangkan kubis dengan bawang putih dan bit.
- Kami perap selama empat jam sahaja dan anda boleh menghidangkan pembuka selera yang lazat di atas meja.
Kesimpulan
Pilihan perapan lain:
Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyediakan kubis jeruk. Tetapi kita tahu bahawa setiap suri rumah mempunyai kebiasaannya sendiri. Kami berharap mereka akan berkongsi resipi menarik dengan pembaca kami dalam ulasan.
