Rhubarb kvass: 8 resipi

Kvass disediakan pada roti hitam atau masam khas. Tetapi terdapat resipi yang termasuk rhubarb dan produk tambahan lain. Minuman berasaskan ramuan ini sedap dan menyegarkan. Kvass Rhubarb boleh sama ada tradisional, disediakan mengikut resipi klasik, atau tanpa menggunakan yis. Bahan-bahan selebihnya dipilih secukup rasa.

Cara membuat kvass buatan sendiri dari rhubarb

Untuk membuat kvass lazat dan sihat, anda perlu memilih produk yang betul. Pilih sayur-sayuran segar tanpa tanda-tanda layu. Ia tidak disyorkan untuk mengambil tumbuhan dengan bintik gelap - ini adalah tanda bahawa batang telah mula reput.

Walaupun hanya batangnya yang digunakan dalam masakan, adalah penting untuk melihat keadaan daun. Mereka harus hijau dan berair. Adalah lebih baik untuk tidak membeli dengan daun kuning atau dengan bintik-bintik atau kemasukan yang mencurigakan.

Selepas pembelian, daun dipotong dari tumbuhan dan hanya tinggal batangnya.Mereka dipotong di kedua-dua hujung dan dibasuh dengan air suam. Keluarkan filem dari setiap batang dan potong ke dalam kepingan kecil, tuangkan air mendidih selama 2 minit supaya air sedikit menutupi tumbuhan. Ini akan membolehkan produk dibasmi kuman sebelum penyediaan segera. Anda tidak boleh menyimpan batang dalam air mendidih - ia akan menjadi tawar. Daun tidak perlu dibuang, ia digunakan untuk membakar.

Rahsia memasak:

1. Agar kvass mempunyai rasa yang jelas, anda perlu memotong batang sebanyak mungkin.
2. Produk akhir adalah masam, jadi banyak gula ditambah. Tetapi anda boleh mengurangkan jumlahnya jika anda menambah pemanis bukan pada akhir memasak, tetapi campurkan dengan tumbuhan yang dihancurkan beberapa jam sebelum itu.
3. Gula tebu memberikan produk rasa yang luar biasa. Adalah disyorkan untuk meletakkan 2-3 kiub seliter.
4. Semua buah-buahan ditambah segar, walaupun kulit oren dan lemon.
5. Rempah diambil secukup rasa, tetapi tidak banyak. Mereka memberikan rasa selepas yang lama. Kayu manis digunakan dalam kayu.
6. Air digunakan ditapis atau direbus.
7. Gula pasir boleh digantikan sepenuhnya dengan madu; dalam kes ini, yis tidak ditambah.

Resipi tradisional untuk rhubarb kvass

Untuk resipi tradisional anda memerlukan produk berikut:

• rhubarb - 2 kg;
• gula pasir - 3 sudu besar;
• yis kering - 0.5 sudu teh;
• air - 5 l.

Resipi tradisional:

1. Basuh batang, keluarkan filem dan potong ke dalam kepingan kecil.
2. Tuangkan 2.5 liter air dan letakkan pada api sederhana. Rebus adunan selama 30 minit.
3. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 2 jam.
4. Selepas masa berlalu, cairkan campuran dengan 2.5 liter air rebus dan sejuk.
5. Masukkan gula dan asam keping. Campurkan semuanya dengan baik.
6. Tuangkan ke dalam bekas kaca. Terikan dari batang.
7. Tutup balang rapat dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap selama 2-3 hari.
8. Apabila minuman sudah siap, anda perlu merasainya dan tambah gula pasir jika perlu.
9. Sebelum menuang, tapis adunan melalui kain kasa atau ayak halus.

Disyorkan untuk dimakan dalam keadaan sejuk. Simpan di dalam peti sejuk dalam botol bertutup rapat.

Kvass Rhubarb tanpa yis

Minuman boleh dibuat tanpa menambah yis. Untuk menyediakannya, ambil bahan-bahan berikut:

• rhubarb - 1.5 kg;
• gula pasir - 2-3 sudu besar;
• madu - 2 sudu besar. l.;
• air - 5 l.

Sediakan seperti berikut:

1. Basuh tumbuhan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Keluarkan filem dan kisar dalam pengisar atau parut.
2. Masukkan gula ke dalam adunan dan biarkan selama 2-3 jam.
3. Tuangkan air dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Rebus selama 10-15 minit.
4. Tutup kuali dan biarkan di atas dapur yang dimatikan. Campuran harus sejuk ke suhu bilik.
5. Apabila campuran telah sejuk, ambil 1 gelas campuran dan cairkan madu di dalamnya sehingga larut sepenuhnya.
6. Tuang semula cecair.
7. Tuangkan ke dalam bekas kaca, tutup rapat dan letakkan di tempat yang hangat.
8. Biarkan selama 2 hari.
9. Rasa dan tambah lebih banyak pemanis jika mahu.
10. Tapis dan botol.

Apabila menyediakan kvass tanpa yis, perkara utama adalah tidak terlalu membakar minuman. Jika tidak ia akan menapai.

Resipi untuk kvass rhubarb dengan ulas, kayu manis dan kismis

Bahan tambahan, seperti rempah ratus, boleh mempelbagaikan rasa minuman berasaskan rhubarb. Mereka akan memberi ganjaran kepada produk akhir dengan rasa dan aroma pedas yang panjang.

bahan-bahan:

• batang tumbuhan - 1 kg;
• kayu manis - 5 g;
• cengkih - 5 g;
• kismis - 50-70 g;
• yis - 10 g;
• gula pasir - 1 cawan;
• air - 3 l.

Penyediaan:

1. Bersihkan dan bilas tumbuhan. Potong kecil dan masukkan air.
2. Rebus selama setengah jam, 5-7 minit sebelum kesediaan tambah kayu manis dan bunga cengkih, gula.
3. Sejukkan pada suhu bilik dan masukkan starter.
4. Tuangkan ke dalam bekas kaca dengan penutup yang ketat dan masukkan kismis.
5. Letakkan balang di tempat yang hangat selama sehari.
6. Selepas 24 jam, tapis adunan dan simpan selama sehari lagi.
7. Selepas 2 hari produk akan siap.

Kvass rhubarb yang lazat dengan kulit oren dan cawangan currant

Kulit oren akan memberikan minuman kepahitan dan aroma yang menyenangkan. Kismis akan meratakan rasa sitrus yang tajam.

bahan-bahan:

• batang tumbuhan - 0.5 kg;
• yis - 15 g;
• semangat satu oren sederhana;
• 2 tangkai currant;
• gula - 200 g;
• air - 2.5 l.

Kaedah memasak:

1. Cincang tumbuhan dan tambah air, tambah gula.
2. Rebus selama 20 minit.
3. Masukkan kulit oren dan kismis.
4. Tutup rapat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
5. Masukkan yis dan kacau.
6. Tuangkan ke dalam bekas kaca dan tutup penutup dengan ketat.
7. Biarkan di tempat yang hangat selama 2 hari.
8. Tapis minuman dan tuangkan ke dalam bekas simpanan.

Cara membuat kvass rhubarb dengan asid sitrik

Asid sitrik tidak akan membuat minuman lebih masam, sebaliknya, rasa akan menjadi lebih menyenangkan. Anda boleh mengambil bukan bahan pekat, tetapi jus yang baru diperah dari satu lemon.

bahan-bahan:

• batang tumbuhan - 1 kg;
• asid sitrik - 5 g;
• gula - 500 g;
• yis - 20 g;
• air - 5 l.

Penyediaan:

1. Tuangkan air ke atas sayur-sayuran yang telah dikupas dan dibasuh dan masak sehingga lembut.
2. Biarkan adunan sejuk sepenuhnya dan tapis untuk mengeluarkan lebihan.
3. Masukkan starter, gula pasir dan asid sitrik.
4. Campurkan semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam bekas untuk penyerapan.
5. Letakkan di tempat yang hangat semalaman.
6. Kemudian tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Kvass wangi yang diperbuat daripada rhubarb dan pudina

Produk yang diperbuat daripada rhubarb dan pudina menyegarkan. Adalah disyorkan untuk meminum minuman ini dalam cuaca panas dan hanya apabila sejuk.

bahan-bahan:

• batang tumbuhan - 500 g;
• sekumpulan pudina;
• yis - 1 g;
• gula pasir - 500 g;
• air - 2l.

Kaedah memasak:

1. Rebus batang hingga empuk.
2. Masukkan gula.
3. Sejukkan ke suhu bilik.
4. Tuangkan yis dan masukkan pudina.
5. Campurkan.
6. Tuangkan ke dalam bekas untuk infusi.
7. Tambah sekumpulan pudina.
8. Biarkan di tempat yang hangat selama 12 jam.
9. Tapis dan masukkan ke dalam botol simpanan.

Kvass dari rhubarb dengan currants dan sup bit

Minuman currant yang diperbuat daripada sup bit mempunyai warna dan rasa yang kaya. Minuman ini disediakan tanpa yis.

bahan-bahan:

• sup bit - 1 l;
• rhubarb - 600 g;
• currant segar - 100 g;
• daun currant - 5-6 pcs.;
• madu - 2 sudu besar;
• roti hitam - 2 keping.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan batang yang telah dicincang ke dalam kuah yang mendidih.
2. Campurkan kismis dengan madu sehingga lembik, masukkan ke dalam sup bersama daun.
3. Pecahkan roti kepada beberapa bahagian dan masukkan ke dalam bahan-bahan yang lain.
4. Masukkan 4 liter air dan gaul rata.
5. Letakkan bekas di tempat yang hangat selama 3 hari.
6. Kemudian tapis dan tuang ke dalam botol untuk disimpan.

Rhubarb kvass dengan lemon

Lemon dalam kvass akan menjadikan minuman lebih ringan dan lebih menyegarkan. Jika dikehendaki, tambahkan jumlah sitrus secukup rasa.

bahan-bahan:

• rhubarb - 600 g;
• lemon - 1 keping;
• gula - 200 g;
• yis - 15 g;
• air - 2 l.

Kaedah memasak:

1. Potong batang dan masukkan air.
2. Masukkan limau nipis dan pemanis.
3. Rebus adunan dan sejukkan.
4. Masukkan yis dan kacau.
5. Letakkan di tempat yang gelap selama 3 hari.
6. Tapis dan tuang ke dalam bekas simpanan.

Adalah disyorkan untuk mengambil lemon dengan pulpa. Tetapi anda boleh menggantikannya dengan semangat.

Catatan yang Disyorkan

Bit kvass: resipi, faedah dan bahaya

Kvass dari sap birch: 7 resipi dengan roti

Kvass dari sap birch: 10 resipi

Kvass dari sap birch dengan barli

Kvass dari sap birch dengan kismis

Kvass pain berasaskan tembaga: ulasan, resipi

Vodka tembikai, tincture alkohol

Madu, lemon, bawang putih: resipi, perkadaran

Jeli Rhubarb: 6 resipi