Jus blackcurrant: faedah dan bahaya, cara penyediaan, resipi

Kandungan

1 Apakah kebaikan jus blackcurrant?
2 Jus currant semasa kehamilan
3 Jus blackcurrant semasa menyusu
4 Jus currant untuk kanak-kanak berumur sehingga satu tahun
5 Resipi jus blackcurrant
6 Kontraindikasi kepada jus currant
7 Terma dan syarat penyimpanan
8 Kesimpulan

Kismis hitam adalah buah beri yang lazat dan sihat yang mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi. Asid askorbik memberikan buah rasa masam dan juga mengenyangkan dengan kualiti yang bermanfaat. Kismis digunakan untuk membuat pengawet, jem, dan pelbagai minuman. Jus blackcurrant sangat diminati kerana kompleks vitamin dan mineralnya yang diperkaya dengan asid organik.

Apakah kebaikan jus blackcurrant?

Untuk resipi klasik untuk membuat jus buah, anda boleh menggunakan blackcurrant beku atau buah beri yang baru dipetik. Manfaat minuman akan sama.Ini bergantung kepada kesan kompleks vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah. Kelebihan penyediaan adalah penggunaan rawatan haba minimum yang mana buah-buahan dikenakan. Adalah diketahui bahawa di bawah pengaruh suhu tinggi, beberapa sifat bermanfaat vitamin C dan komponen yang berkaitan boleh dimusnahkan. Oleh itu, minuman beri amat berguna apabila disediakan sebelum penggunaan langsung. Minuman currant dihargai:

Sebagai tonik. Vitamin dan mineral membantu meningkatkan pertahanan badan dan meningkatkan keupayaan tubuh untuk menentang penyebaran virus dan bakteria.
Sebagai antioksidan. Sebatian meruap, minyak pati, asid organik menghalang proses pengoksidaan di dalam sel. Ini menjadikan minuman menggalakkan pertumbuhan semula sel, meremajakan kulit, memperbaiki keadaan saluran darah, dan menormalkan aliran darah.
Sebagai agen anti-radang. Vitamin dan mineral membantu melegakan keradangan. Contoh kesan sedemikian: penggunaan minuman blackcurrant hangat untuk penyakit saluran pernafasan atas untuk melegakan bengkak laring.

Kesan berjalan dan antipiretik minuman blackcurrant hangat juga diperhatikan. Ini disebabkan oleh peningkatan kandungan vitamin C, minyak pati, dan asid organik. Tindakan komponen bertujuan untuk menormalkan suhu badan, melegakan simptom demam, dan menghilangkan menggigil. Manifestasi ini menjadikan minuman sangat berguna untuk gejala selsema. Ramai ibu pada musim sejuk menyediakan minuman buah-buahan daripada currant beku untuk anak mereka untuk melegakan simptom semasa ARVI dan influenza.

Jus currant semasa kehamilan

Blackcurrant terkenal dengan kesannya terhadap tekanan darah, jadi wanita hamil sering berfikir dua kali sebelum mengambilnya. Semasa mengandung, minuman buah blackcurrant atau kolak boleh berguna untuk menghilangkan tanda-tanda selsema. Di samping itu, mereka menormalkan tekanan darah dan mengaktifkan proses vasodilasi, yang mungkin diperlukan apabila toksikosis atau sakit migrain berlaku.

Pada masa yang sama, varieti hitam dilarang keras untuk wanita hamil dengan keasidan perut yang tinggi atau penyakit yang didiagnosis pada usus atau perut. Beri hitam tidak boleh dimakan jika terdapat risiko tindak balas alahan.

Jus blackcurrant semasa menyusu

Semasa menyusukan anak, digalakkan minum minuman beri sedikit demi sedikit bermula dari usia bayi 3-4 bulan. Satu-satunya halangan untuk meminum minuman blackcurrant semasa menyusu mungkin adalah tindak balas alahan pada bayi.

Jus currant untuk kanak-kanak berumur sehingga satu tahun

Beri hitam dan merah mula diperkenalkan ke dalam diet bayi dari umur 6 hingga 7 bulan. Masa mungkin berbeza jika ibu atau pakar pediatrik mematuhi peraturan pemakanan khas. Jika bayi tidak menunjukkan tanda-tanda tindak balas alahan, maka minuman buah-buahan boleh menjadi salah satu minuman paling popular dalam diet kanak-kanak. Mereka lazat, sihat, mengisi semula keperluan bayi untuk cecair, dan juga mempunyai sedikit kesan pengukuhan, yang menjejaskan konsistensi najis pada bayi.

Resipi jus blackcurrant

Jus currant boleh dibuat daripada buah beri beku, serta dari buah-buahan yang baru dipetik.Di samping itu, terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan minuman:

dengan rawatan haba yang minimum;
tanpa memasak;
menggunakan multicooker.

Kismis hitam boleh dipasangkan dengan baik dengan sitrus atau buah-buahan lain. Oleh itu, terdapat pelbagai resipi untuk komposisi blackcurrant berbilang komponen.

Peraturan asas penyediaan adalah menggunakan buah-buahan utuh yang telah mencapai tahap pematangan pengguna. Beri yang rosak atau kering boleh menjejaskan rasa minuman masa depan. Cecair disediakan menggunakan bekas kaca, jag, dekanter, dan botol kaca.

Penting! Satu genggam buah beri currant hitam boleh memenuhi sepenuhnya keperluan harian tubuh manusia untuk asid askorbik.

Cara membuat jus buah dari blackcurrant beku

Beri beku sepenuhnya mengekalkan sifat berfaedah mereka. Ramai suri rumah mengeluarkan buah-buahan beku dari peti sejuk pada musim sejuk untuk mula membuat jus blackcurrant sebelum memakannya. Untuk penyediaan ambil:

beri - 400 g;
gula - 200 g;
air - 2.5 l.

Beri dicairkan dalam colander, kemudian jus yang dikeluarkan diperah. Rebus adunan di atas dapur dengan gula selama 10 - 15 minit. Selepas sejuk, campuran yang terhasil dicampur dengan jus yang dikeluarkan dan ditambah dengan air.

Cara membuat minuman buah dari blackcurrant segar

Beri segar mengeluarkan jus lebih teruk daripada yang beku, jadi untuk mengaktifkan proses, mereka dihancurkan dengan penumbuk atau sudu. Kemudian jus dikeluarkan dan beri direbus. Selepas sejuk, semua bahan dicampur.

Resipi untuk jus currant tanpa memasak

Tanpa rawatan haba, minuman disediakan menggunakan kaedah sejuk. Untuk melakukan ini, ambil:

1 sudu besar. buah-buahan;
3 sudu besar. air;
dari 2.5 sudu besar. l. Sahara.

Beri diisih, dibasuh dan dikeringkan.Kemudian buah-buahan dihancurkan dengan pengisar. Masukkan gula ke dalam adunan dan biarkan sehingga kristal larut sepenuhnya. Selepas pembubaran, tambah air dan kacau dengan teliti. Cecair ditapis melalui penapis kecil. Hidangkan bersama ais dan daun pudina.

Kismis buatan sendiri dan jus lemon

Salah satu resipi dengan penambahan lemon dipanggil "komposisi vitamin". Kandungan vitamin C dalam minuman ini meningkat berkali-kali ganda. Untuk penyediaan ambil:

200 g buah-buahan;
1 lemon;
dari 5 hingga 8 sudu besar. l. Sahara;
1 liter air.

Kismis hitam dihancurkan, gula, kulit dan jus lemon besar ditambah. Kemudian campuran dicairkan dengan air dan dikacau. Minuman dihidangkan dalam keadaan tapis.

Cara membuat jus currant dalam periuk perlahan

Multicooker memudahkan proses memasak. Anda boleh membuat minuman buah daripada blackcurrant beku di dalamnya tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Untuk menyediakan, ambil 200 g beri, tambah 200 g gula, dan tambah 2 liter air. Pada panel multicooker, tetapkan mod memasak selama 5 - 6 minit. Selepas ini, cecair itu ditulenkan menggunakan pengisar rendaman. Hidangkan selepas penapisan tambahan.

Nasihat! Sebagai tambahan kepada pengisar tenggelam, mereka menggunakan kaedah mengisar campuran melalui penapis bersaiz sederhana.

Resipi untuk jus currant dengan epal

Beri hitam sering dicampur dengan epal. Ini adalah bagaimana kompot, pengawet dan juga jem disediakan. Varieti epal masam sesuai untuk minuman currant.

Tambah suku dua epal bersaiz sederhana kepada 300 g buah, tambah air, rebus selama 15 minit sehingga lembut. Cecair disalirkan, baki puri dikisar melalui penapis. Satukan puri dan sirap yang diperolehi selepas masak, masukkan pemanis secukup rasa.

Jus blackcurrant dan basil

Untuk penyediaan gunakan tangkai selasih ungu. Untuk 1 gelas currant ambil:

2 tangkai selasih sederhana;
pemanis - secukup rasa;
1.5 liter air;
kulit oren.

Daun selasih ditambah kepada blackcurrants yang disediakan, kemudian menggunakan masher atau sudu, hancurkan beri sehingga jus keluar. Tuangkan air masak ke atas selasih, beri, tambahkan kulit oren dan pemanis. Sirap dibiarkan meresap selama 30 minit. Sebelum digunakan, tapis melalui ayak bersaiz sederhana.

Jus currant dengan rasa pudina

Minuman dengan pudina mempunyai sedikit kesan menenangkan, ini disebabkan oleh kandungan minyak pati pudina pada batang dan daun. Sprigs dan daun pudina ditambah kepada komposisi yang disediakan mengikut resipi klasik dan dibiarkan untuk diselitkan selama 30 - 40 minit. Minuman pudina dan currant dihidangkan bersama ais.

Jus halia blackcurrant

Penambahan halia menjadikan minuman blackcurrant popular semasa musim sejuk. Minuman hangat mempunyai kesan anti-radang dan antipiretik. bahan-bahan:

buah beri - 200 g;
akar halia - 100 g;
air - 2 l;
pemanis - secukup rasa.

Halia dihancurkan dan dicampur dengan buah beri. Tuangkan air mendidih ke atas adunan dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit. Pemanis ditambah. Minuman itu diminum dalam teguk kecil.

Perhatian! Madu ditambah hanya kepada minuman hangat. Cecair panas mengubah struktur madu, selepas itu ia kehilangan sifat bermanfaatnya.

Jus oren dan blackcurrant

Kismis hitam sesuai dengan oren secukup rasa. Bahan-bahan dipilih mengikut pilihan anda sendiri. Untuk memberikan aroma oren yang khas, ambil 2 oren setiap 300 g beri. Untuk meningkatkan rasa, gunakan 3 buah sitrus.

Buah-buahan hitam dan oren bersama dengan kulitnya dihancurkan dalam pengisar, dituangkan dengan air, dan direbus selama 5 - 10 minit.Kemudian biarkan selama 30 - 40 minit, masukkan madu. Minuman ini dihidangkan dalam keadaan sejuk sepenuhnya, dengan kepingan ais dan daun pudina.

Variasi resipi ini boleh disediakan menggunakan air mineral berkilauan tanpa memasak tambahan. Kemudian minuman itu diselitkan lebih lama, kira-kira 1 jam.

Kontraindikasi kepada jus currant

Kebaikan atau kemudaratan minuman buah blackcurrant boleh dibincangkan dengan mengambil kira ciri-ciri kesihatan individu. Minuman buah-buahan yang diperbuat daripada beri hitam mungkin dikontraindikasikan sepenuhnya bagi mereka yang didiagnosis dengan penyakit serius:

trombophlebitis, penyakit yang berkaitan dengan parameter pembekuan darah;
gastritis, ulser dengan keasidan perut yang tinggi;
penyakit usus yang rumit oleh sembelit biasa.

Terma dan syarat penyimpanan

Minuman buah beri adalah minuman yang disediakan sebelum dimakan. Semasa penyimpanan jangka panjang, proses penapaian bermula, ciri teknologi untuk menyediakan minuman keras dan tincture buatan sendiri dengan beri. Terdapat peraturan penyimpanan asas:

Cecair disimpan pada suhu bilik selama 10 hingga 20 jam;
Minuman itu disimpan di dalam peti sejuk selama 4 - 5 hari.

Kesimpulan

Jus blackcurrant adalah minuman yang sihat, bernilai kerana kandungan asid askorbik dan minyak pati yang unik. Minuman blackcurrant tradisional disediakan dengan cara yang berbeza. Menambah bahan tambahan meningkatkan rasa dan melengkapkan senarai sifat bermanfaat minuman utama.