Kandungan
- 1 Cara membuat jus dari ranetki
- 2 Cara membuat jus dari ranetki tanpa pulpa
- 3 Resipi untuk jus dari ranetki dengan pulpa
- 4 Jus labu dengan ranetki
- 5 Jus dari ranetki dan chokeberry
- 6 Menyediakan jus untuk musim sejuk dari ranetki dan lobak merah
- 7 Jus Ranetka untuk resipi musim sejuk dengan anggur
- 8 Pear dan jus epal dari ranetki untuk musim sejuk
- 9 Peraturan untuk menyimpan jus ranetki
- 10 Kesimpulan
Ranetki adalah epal kecil, tetapi sangat lazat dan sihat yang mengandungi jumlah cecair yang mencukupi. Jus dari mereka sangat berasid, jadi apabila memakannya, lebih baik mencairkannya separuh dan separuh dengan air. Tidak begitu sukar untuk membuat jus dari ranetki untuk musim sejuk, terutamanya jika ladang mempunyai peralatan dapur khas. Tetapi walaupun dalam ketiadaan mereka, terdapat kaedah untuk membuat minuman menggunakan penggiling daging biasa.
Cara membuat jus dari ranetki
Ranetki adalah buah yang sangat sihat. Mereka mengandungi beberapa kali lebih banyak vitamin, mineral dan bahan aktif biologi lain daripada jenis epal taman biasa. Ini adalah kerana asal usul separa liar mereka. Dan jus daripada mereka bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga sangat lazat.
Untuk membuat minuman ini, buah-buahan mesti masak sepenuhnya, tetapi tanpa kesan penyakit. Hanya kerosakan mekanikal boleh diterima.
Sebelum menyediakan minuman untuk musim sejuk, buah-buahan mesti disusun dan dibasuh dengan teliti di beberapa perairan. Biji dan ranting paling kerap dikeluarkan, tetapi lebih baik meninggalkan kulitnya, kerana ia mengandungi jumlah terbesar bahan yang berharga untuk kesihatan.
Bagaimana untuk memerah jus dari ranetki
Terdapat beberapa cara untuk mengekstrak jus dari ranetki dengan sedikit kehilangan masa dan usaha.
Dalam pemerah jus
Cara yang paling mudah untuk melakukan ini ialah menggunakan pemerah jus. Peranti ini terdiri daripada tiga bekas. Di bahagian bawah, air biasa dipanaskan. Di bahagian atas terdapat epal yang disediakan untuk diproses. Dan di tengah-tengah, cecair berguna yang sama terkumpul, yang diperoleh kerana fakta bahawa epal melembutkan di bawah pengaruh stim.
Sebilangan besar epal boleh diproses dalam pemerah jus, dan minuman yang dihasilkan adalah bebas pulpa dan hampir telus. Ini membolehkan anda membungkusnya dengan segera untuk musim sejuk dengan menuangkannya ke dalam balang yang telah disterilkan.
Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah ia mengambil masa yang agak lama untuk epal dan produk siap untuk memanaskan, yang membawa kepada kehilangan nutrien di dalamnya. Selain itu, berbanding beberapa model pemerah jus, produktiviti pemerah jus adalah lebih kurang. Dan adalah dinasihatkan untuk memotong epal menjadi kepingan yang lebih kecil supaya proses mengukus lebih cepat.
Melalui pemerah jus
Kaedah mengekstrak jus dari ranetki ini dianggap paling optimum. Kerana ia membolehkan anda dengan cepat dan agak mudah menyediakan minuman untuk musim sejuk dari mana-mana, walaupun bilangan epal terbesar. Pada masa yang sama, semua bahan berfaedah yang terkandung dalam buah itu dipelihara. Apabila menggunakan beberapa pemerah ranetka, tidak perlu memotong dan mengeluarkan biji dan ekornya.Tetapi selalunya perlu terlebih dahulu memotong buah menjadi sekurang-kurangnya dua bahagian.
Tidak semua model pemerah jus moden sesuai untuk menghasilkan jus epal. Sesetengah model import memerah keluar produk tulen tanpa pulpa, tetapi hanya dalam kuantiti yang kecil. Model pengekstrak jus yang dibuat di Rusia dan Belarus sangat produktif dan bersahaja.
Kelemahan utama kaedah mengekstrak jus dari buah ranetki ini ialah minuman itu diperolehi dengan pulpa. Bagi sesetengah orang, fakta ini bukanlah satu kelemahan, tetapi bagi yang lain, anda perlu menggunakan beberapa teknik untuk menjelaskan dan membuat minuman yang dihasilkan telus.
Melalui pengisar daging
Jika pemerah jus atau pemerah jus tidak tersedia, maka penggiling daging mekanikal mudah, yang biasanya terdapat di setiap rumah, dapat menyelamatkan keadaan.
Sudah tentu, kaedah ini adalah yang paling menyusahkan, tetapi, bagaimanapun, ia membolehkan anda mendapatkan jus dari jumlah ranetki yang setanding tertentu tanpa banyak usaha dan masa.
- Untuk melakukan ini, anda hanya perlu terlebih dahulu memotong dengan teliti semua ruang benih dengan ekor, serta tempat kerosakan mekanikal dari luka.
- Selepas itu epal disalurkan melalui penggiling daging.
- Kemudian puri yang terhasil diperah melalui beberapa lapisan kain kasa.
Minuman siap yang diperoleh melalui penggiling daging mesti direbus untuk penyimpanan untuk musim sejuk - ini adalah satu lagi kelemahan. Oleh kerana jus yang dibuat dengan kaedah lain tidak direbus sebelum digulung untuk musim sejuk, tetapi hanya mendidih hampir.
Ia direbus selama 5 minit, gula ditambah secukup rasa dan dibungkus dalam botol kecil.
Cara membuat jus dari ranetki tanpa pulpa
Sekiranya anda perlu memerah jus dari ranetki tanpa pulpa untuk musim sejuk, maka ini boleh dilakukan dengan dua cara:
- gunakan pemerah jus dan hasilnya adalah minuman siap pakai tanpa pulpa;
- menggunakan pemerah jus, tetapi dengan pemprosesan lanjut produk yang dihasilkan.
Apabila menggunakan pemerah jus, jumlah pulpa yang agak baik kekal dari ranetki. Ia boleh digunakan dalam dua cara:
- Jika kek mengandungi banyak biji dan sisa epal lain, maka ia diisi dengan air suam, mengira bahawa 500 ml air digunakan setiap 1 kg sisa pepejal. Selepas itu kek sekali lagi disalurkan melalui penggiling daging dan ditambah kepada minuman.
- Jika kek diperoleh daripada kepingan ranetki tanpa inti, maka anda boleh menambah gula kepadanya dan membuat marshmallow epal atau gula-gula lain daripadanya.
Jus yang terhasil dibiarkan seketika (biasanya selama sejam) supaya pulpa mendap ke bawah dan buih yang terhasil hilang. Kemudian ia ditapis 2 kali melalui penapis atau beberapa lapisan kain kasa. Letakkan di atas api, biarkan hampir mendidih dan keluarkan dari pemanasan.
Selepas ini, tapis semula cecair yang sedikit sejuk. Biasanya ini cukup untuk mendapatkan jus tulen dari ranetki tanpa pulpa.
Untuk mengekalkannya untuk musim sejuk, minuman itu dipanaskan semula hampir mendidih dan segera dituangkan ke dalam botol atau balang kukus.
Resipi untuk jus dari ranetki dengan pulpa
Jus epal dari ranetki dengan pulpa boleh didapati dengan mudah di rumah menggunakan mana-mana juicer. Oleh kerana ranetki mengandungi sejumlah besar pelbagai asid, adalah perlu untuk menambah air dan gula ke dalam jus pada peringkat pertama.Biasanya minuman itu dirasai dan dilengkapkan berdasarkan pilihan citarasa sendiri. Secara purata, tambah 2 sudu besar setiap liter jus yang baru diperah. l. gula pasir dan kira-kira 250 ml air tulen.
Seperti yang diterangkan sebelum ini, jus dari ranetki dengan pulpa juga diperoleh menggunakan penggiling daging biasa. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu melepasi puri yang dihasilkan sekali melalui beberapa lapisan kain kasa atau penapis plastik.
Jus labu dengan ranetki
Menambahkan labu manis dan berair kepada jus ranetki memberikan minuman kelembutan dan kandungan gula yang diperlukan, yang membolehkan anda menggunakan kurang gula. Dan kandungan bahan berguna meningkat dengan ketara.
Sediakan:
- 1 kg epal ranetki;
- 1 kg labu yang tidak dikupas;
- 1 lemon;
- 200 g gula.
Penyediaan:
- Labu dikupas, epal dikeluarkan dari ruang benih dan dipotong menjadi kepingan.
- Tuangkan air mendidih ke atas lemon dan keluarkan kulit daripadanya menggunakan parut. Dan semua biji dikeluarkan dari pulpa.
- Menggunakan mana-mana pemerah jus yang sesuai, jus diperoleh daripada kepingan cincang labu, ranetki dan pulpa lemon dengan semangat.
- Tuangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas api.
- Masukkan gula dan kacau sehingga ia larut sepenuhnya.
- Apabila cecair menjadi panas, buih hendaklah dikeluarkan.
- Tunggu sehingga campuran mendidih dan segera tuangkannya ke dalam bekas kaca steril, kedap dengan penutup kedap udara yang sesuai, supaya penyediaan boleh dipelihara untuk musim sejuk.
Jus dari ranetki dan chokeberry
Chokeberry akan memberikan minuman siap rona burgundy yang mulia dan menyediakan rangkaian keseluruhan sifat penyembuhan tambahan.Untuk menjadikan minuman itu lebih lazat, jus blackcurrant ditambah kepadanya. Untuk membuatnya, agak boleh diterima untuk menggunakan beri beku pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Sediakan:
- 300 ml jus yang baru diperah dari ranetki (diperolehi daripada kira-kira 1 kg buah);
- 200 ml jus chokeberry (dari kira-kira 500 g beri);
- 250 ml jus currant hitam (dari kira-kira 600 g beri);
- 200 ml air;
- 300 g gula.
Penyediaan:
- Menggunakan pemerah jus, anda mendapat jumlah minuman yang diperlukan daripada beri dan buah-buahan.
- Sediakan sirap daripada air dan gula dengan membawa adunan hingga mendidih dan reneh selama 5 minit.
- Campurkan semua jus dan sirap gula yang dihasilkan, tapis melalui beberapa lapisan kain kasa, dan picit.
- Tuangkan adunan ke dalam periuk dan panaskan pada suhu kira-kira + 80 °C.
- Sterilkan bilangan balang kaca yang diperlukan terlebih dahulu.
- Tuangkan minuman ke dalam balang dan segera tutupnya dengan ketat untuk musim sejuk.
Menyediakan jus untuk musim sejuk dari ranetki dan lobak merah
Jus lobak merah yang baru diperah mengandungi bahan yang tidak ternilai kepada tubuh manusia. Ia amat berguna untuk kanak-kanak dari sebarang umur. Tetapi rasanya agak unik, dan penambahan ranetki membolehkan anda mendapatkan minuman yang menarik dan lebih sihat sehingga resipi ini harus diterima pakai oleh semua keluarga yang mempunyai anak.
Sediakan:
- 1.5-2 kg ranetki;
- 1.2-1.5 kg lobak merah;
- 150 g gula.
Daripada jumlah bahan ini anda boleh mendapatkan kira-kira 4 hidangan standard jus.
Penyediaan:
- Lobak merah dibasuh, dikupas, dipotong menjadi jalur dan dikukus dalam dandang berganda atau dalam kuali biasa sehingga lembut selama kira-kira setengah jam.
- Sayur-sayuran kemudiannya dikisar melalui ayak untuk mendapatkan jus.Perhatian! Jika boleh, anda boleh menggunakan juicer - dalam kes ini, sejumlah besar bahan penyembuhan akan dipelihara.
- Epal dibasuh, semua lebihan dipotong dan jusnya diperoleh menggunakan mana-mana perkakas dapur yang sesuai untuk tujuan ini.
- Campurkan lobak merah dan jus epal, tambah gula, panaskan hingga + 85-90 °C.
- Dituangkan ke dalam balang dan disimpan untuk musim sejuk.
Jus Ranetka untuk resipi musim sejuk dengan anggur
Oleh kerana ranetki dicirikan oleh rasa yang agak masam, lebih baik menggunakan anggur manis untuk menambah. Isabella dan jenis wain lain dengan rasa muscat agak sesuai.
Sediakan:
- 1 kg ranetki;
- 500 g anggur;
- gula - secukup rasa dan keperluan.
Cara paling mudah untuk menyediakan campuran ini adalah dengan pemerah jus.
Untuk kemudahan pemprosesan, anggur dikeluarkan dari rabung, dan ekor dan biji ranetki dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan nipis.
Untuk mengekalkannya untuk musim sejuk, jus secara tradisinya dipanaskan sehingga ia mendidih dan kemudian segera diisi ke dalam bekas yang disediakan dengan penutup kedap udara.
Pear dan jus epal dari ranetki untuk musim sejuk
Jus daripada campuran ranetki dan jenis pear manis sangat lazat dan terutamanya lembut. Ranetki dan pear digunakan dalam perkadaran yang sama. Jika anda mengambil 2 kg setiap jenis buah untuk memasak, anda boleh mendapatkan kira-kira 1.5 liter produk siap.
Gula ditambah seperti yang dikehendaki; jika pir benar-benar manis, maka ia tidak diperlukan.
Jika jus disimpan untuk musim sejuk, maka ia dipanaskan hampir mendidih dan segera dibungkus dalam bekas steril.
Peraturan untuk menyimpan jus ranetki
Jus yang dimeterai secara hermetik dari ranetki boleh disimpan bukan sahaja sepanjang musim sejuk, tetapi juga selama beberapa tahun pada suhu bilik standard. Anda hanya perlu melindunginya daripada cahaya matahari.
Kesimpulan
Jus dari ranetki untuk musim sejuk boleh menjadi sangat lazat sehingga tiada pengganti yang dibeli di kedai boleh menggantikannya. Selain itu, untuk meningkatkan rasa dan kualiti yang bermanfaat, anda boleh menambah pelbagai buah-buahan, beri dan juga sayur-sayuran.
