Jem ceri dengan dan tanpa biji

Jem ceri adalah pilihan yang paling biasa untuk menyediakan beri ini untuk kegunaan masa depan. Produk siap mempunyai rasa, warna dan aroma yang menyenangkan. Anda boleh menggunakannya serta-merta selepas penyediaan atau biarkan untuk musim sejuk.

Cara memasak jem ceri dengan betul

Tetapi anda perlu ingat bahawa mencampurkan buah-buahan dengan warna yang berbeza tidak disyorkan.

Jem terbaik dibuat daripada buah beri yang masak dan berair, jadi anda harus memilihnya untuk diproses. Anda boleh memasaknya dengan atau tanpa biji.

Sebelum memasak, anda perlu menyediakan ceri:

• menyusun melalui;
• keluarkan semua beri yang tidak sesuai untuk diproses, contohnya yang mempunyai cacing atau yang busuk;
• Basuh yang tinggal dan biarkan air mengalir.

Sesetengah suri rumah menasihatkan agar ceri dicucuk sebelum dimasukkan ke dalam air mendidih supaya ia kurang mendidih dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.

Anda perlu memasak produk dengan api perlahan supaya ia tidak hangus dan rosak.

Terdapat dua cara untuk membuat jem ceri:

1. Cepat, apabila beri direbus sebentar selepas mendidih dan segera ditutup dalam balang.
2. Panjang, di mana mereka direbus beberapa kali supaya mereka boleh mendidih.

Dalam kes pertama, sirap ternyata cair, dalam kes kedua - lebih tebal.

Kaedah mana yang perlu dipilih terpulang kepada setiap suri rumah untuk menentukan sendiri.

Nilai pemakanan produk bergantung pada berapa banyak gula yang ditambahkan kepadanya, tetapi secara purata kandungan kalori jem ceri yang disediakan mengikut resipi klasik adalah kira-kira 230 kcal, yang menjadikannya cukup mengenyangkan.

Walaupun begitu, manfaat jem ceri putih, serta jenis lain, sangat jelas: ia mengandungi banyak vitamin dan garam mineral. Disiapkan dengan betul, ia mengekalkan bahan-bahan ini dalam jumlah yang hampir sama seperti yang terdapat dalam produk segar.Satu-satunya perbezaan antara jem yang dibuat daripada buah-buahan putih dan dari yang berwarna adalah ia tidak boleh menyebabkan alahan, kerana beri ringan tidak mengandungi bahan yang boleh menyebabkannya.

Adalah lebih baik menggunakan peralatan memasak enamel atau keluli tahan karat, tetapi bukan aluminium, supaya asid organik tidak bertindak balas dengan logam. Adalah lebih baik untuk mengambil balang kecil untuk membungkus produk siap: dengan cara ini jem digunakan dengan lebih cekap.

Resipi jem ceri tradisional

Resipi klasik melibatkan membuat jem hanya daripada ceri dan gula, tanpa menambah bahan lain.

Bergantung pada kaedah yang dipilih, urutan memasak akan berubah.

Resipi jem ceri pitted

Anda memerlukan ceri (masak dan sentiasa berair) dan gula pasir dalam nisbah 1 hingga 1.

1. Keluarkan semua biji dari buah (dengan tangan atau menggunakan peranti khas), kemudian tutupnya dengan gula dan biarkan selama kira-kira 6 jam supaya mereka boleh mengeluarkan jusnya.
2. Letakkan api dan selepas mendidih, masak tidak lebih daripada 5-10 minit.
3. Keluarkan buih dan keluarkan dari haba.
4. Biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, dan kemudian ulangi proses memasak dan penyerapan 2 kali lagi.
5. Pada akhir pendekatan ketiga, bahagikan produk ke dalam balang 0.33-0.5 liter dan gulung.

Resipi jem ceri dengan lubang

Anda boleh memasak beri tanpa mengeluarkan biji.

Anda perlu:

• 1 kg beri masak dan gula;
• 2 sudu besar. air;
• sedikit asid sitrik jika mahu.

Proses memasak:

1. Buat sirap untuk jem ceri: larutkan gula dalam air dan rebus campuran, kacau sentiasa.
2. Tuangkan beri ke dalam sirap mendidih dan tunggu sehingga mendidih.
3. Biarkan ia seduh dan mendidih.
4. Ulang 2 kali lagi dengan selang 6 jam.
5. Pada akhir masakan terakhir, tambah asid sitrik.
6. Bungkus ke dalam balang berkapasiti kecil dan tutup.

Jem ceri "Pyatiminutka" dengan lubang

Membuat jem ini sangat mudah:

1. Tutup 1 kg buah beri dengan 1 kg gula dan biarkan selama setengah hari supaya jus boleh dikeluarkan.
2. Letakkan api, rebus dan masak selama tidak lebih daripada 5 minit.
3. Jika mahu, tambah sedikit asid sitrik untuk menambah masam kepada penyediaan.
4. Segera letakkan produk siap ke dalam bekas steril dan gulung.

Jem ceri "Pyatiminutka" tanpa lubang

Anda perlu menyediakannya dengan cara yang sama seperti jem "lima minit" dengan biji, hanya terlebih dahulu keluarkan semua biji dari beri. Produk ekspres tidak kurang lazat dan aromatik daripada produk yang disediakan menggunakan infusi.

Ia boleh dimakan sebagai hidangan bebas, contohnya dihidangkan dengan teh, dan juga digunakan sebagai pengisian untuk pai manis. Resipi untuk jem ceri lima minit ini dipanggil Tsarskoye kerana ia ternyata sangat lazat dan mempunyai struktur yang menyenangkan.

Cara memasak ceri dalam jus anda sendiri

Ceri yang disediakan mengikut resipi ini dianggap paling lazat. Ia cukup untuk memasaknya sekali, tetapi anda perlu menggunakan pensterilan.

1. Taburkan beri dengan gula pasir (1 hingga 1).
2. Selepas jus dikeluarkan, bahagikan campuran ke dalam balang 0.5-1 liter, letakkannya dalam periuk yang dalam dan isi dengan air supaya ia tidak sampai ke bahu balang.
3. Selepas mendidih air dalam kuali, anda perlu mensterilkannya selama 10-15 minit, kemudian masukkannya ke dalam balang dan tutupnya dengan ketat.

Jem ceri pekat dengan gelatin

Jika anda ingin membuat jem tebal, anda perlu menambah gelatin kepadanya. Pada masa yang sama, tidak perlu menyimpan ceri di atas dapur untuk masa yang lama: gelatin akan menjadikannya tebal tanpa mendidih.

Proses memasak:

1. Basuh 1 kg beri, keluarkan biji, letakkan dalam pengisar dan potong.
2. Tuangkan 0.5 kg gula ke dalam campuran, masak selama 15 minit, tambah 3 g asid sitrik pada akhirnya.
3. Untuk memekatkan jem ceri, anda perlu membubarkan gelatin secara berasingan (1 sudu besar dalam segelas air mendidih) dan biarkan ia curam sehingga ia membengkak.
4. Tuangkan ke dalam jem panas dan biarkan ia mendidih.
5. Letakkan ke dalam balang dan gulungkannya.

Cara membuat jem dari ceri putih dan kuning

Jem ceri putih ternyata sangat ringan, tetapi tidak kurang enak daripada yang dibuat dari beri gelap.

Komponen yang anda perlukan:

• 1 kg beri dan jumlah gula yang sama;
• 1 lemon besar dengan kulit tebal.

Bagaimana hendak masak?

1. Keluarkan biji dari beri, tutupnya dengan gula, tambah kacang kepadanya dan letakkan semuanya di atas api.
2. Apabila ia telah mendidih selama 10 minit, masukkan pulpa lemon, dihancurkan dalam pengisar, ke dalam adunan.
3. Masak selama 15 minit lagi dan gulung.

Anda boleh membuat jem ceri kuning menggunakan kaedah ini. Akibatnya, ia akan menjadi warna kuning yang menyenangkan dan sedikit masam.

Resipi mudah untuk jem ceri dengan ekor

Sesetengah suri rumah menyediakan jem ini tanpa mengeluarkan ekor. Jika anda ingin menyediakan pencuci mulut mengikut resipi ini, anda perlu memilih buah beri dari pokok bersama-sama dengan tangkai. Tidak perlu mengeluarkan biji, hanya basuh dengan teliti dan masak buah selama lima minit. Jem ini kelihatan asli di dalam balang dan di atas meja.

Jem ceri tanpa memasak

Penyediaannya berbeza kerana anda tidak perlu memasak beri.

1. Kisar ceri yang telah dibasuh dan diadu dalam pengisar sehingga halus.
2. Masukkan gula pasir 1 hingga 1 atau 1 hingga 2.
3. Bahagikan ke dalam balang 0.5 liter, tutup dengan penutup plastik yang ketat dan letakkan di dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan secara kekal.

Cara membuat jem ceri tanpa gula

Untuk mengelakkan jem ini terbuang, ia perlu direbus dengan baik.

Beri perlu dibasuh, biji dikeluarkan, melalui penggiling daging dan dimasak sehingga licin dan menebal.

Apa yang boleh anda gabungkan dengan ceri?

Ia sesuai dengan banyak buah beri dan buah-buahan:

• ceri;
• strawberi;
• raspberi;
• oren.

Penyediaan dengan kacang sangat menarik. Mereka memberikan jem ceri rasa tart.

Resipi untuk jem ceri dan oren

• 1 kg buah beri;
• 1 kg gula;
• 0.5 kg oren.

Memasak:

1. Susun beri, keluarkan biji, taburkan dengan gula.
2. Apabila mereka mengeluarkan jus, tuangkan jus yang diperah dari oren ke dalam campuran.
3. Letakkan semuanya di atas api dan masak sehingga pekat.

"Ceri dalam coklat", atau jem ceri dengan koko

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg buah dan gula;
• 3 sudu besar. l. serbuk koko;
• 1 batang kayu manis.

Bagaimana hendak masak?

1. Campurkan beri dengan biji dikeluarkan dengan gula, tambah sedikit air, letakkan api perlahan dan tunggu sehingga mendidih.
2. Tuangkan koko dan kayu manis ke dalam campuran, campurkan segala-galanya dan masak selama 10-15 minit.

Jem ini memperoleh rasa dan bau "coklat" yang bagus.

Jem strawberi-ceri

Komponen:

1 kg buah strawberi dan ceri;

• 1.5-2 kg gula;
• 0.5 sudu kecil. asid sitrik.

Urutan memasak:

1. Susun beri, basuh, keluarkan biji.
2. Taburkan semuanya dengan gula pasir dan rebus.
3. Masak selama 10 minit, tambah asid sitrik atau jus lemon yang diperah ke dalam adunan.
4. Rebus lagi dan bahagikan jem ke dalam balang kecil.
5. Biarkan mereka sejuk.

Jem ceri

Untuk itu anda perlu:

• 1 kg setiap ceri gelap dan ceri;
• 1.5–2 kg gula pasir.

Penyediaan:

1. Keluarkan biji dari beri yang dibasuh, letakkan buah-buahan dalam periuk, taburkan gula di atas dan biarkan selama 6 jam supaya mereka mengeluarkan jus.
2. Masak selepas mendidih selama 5 minit, ketepikan sehingga sejuk.
3. Ulangi memasak dua kali lagi, selepas itu masukkan campuran ceri ke dalam balang kukus.

"Ceri pada cognac"

Komponen:

• buah ceri dan gula - 1 kg setiap satu;
• cognac - 0.25 l;
• cengkih dan kayu manis - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Letakkan ceri dengan lubang dikeluarkan, ditaburi dengan gula, untuk mengeluarkan jus.
2. Panaskan di atas api dan masak selama kira-kira 15 minit.
3. Tuangkan cognac ke dalam campuran panas dan rebus.
4. Kemaskan segera ke dalam bekas dan tutup.

Jem ceri dan raspberi

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg setiap ceri merah atau hitam dan raspberi masak;
• gula - 1.5 kg;
• 2 sudu besar. air.

Proses:

1. Campurkan beri tanpa biji dengan gula.
2. Selepas 6 jam, apabila jus muncul, letakkan api perlahan dan masak selama 5 minit.
3. Ulangi memasak selepas jisim telah sejuk 2 kali lagi.
4. Masukkan raspberi untuk kali terakhir dan masak lebih lama sedikit daripada masa sebelumnya.
5. Letakkan pes panas dalam bekas yang disterilkan dan gulung.
6. Selepas penyejukan semula jadi, simpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk.

Cara membuat jem ceri dengan lemon

Untuk 1 kg beri, ambil 1 lemon besar.

Masak jem mengikut resipi tradisional, tambah jus lemon pada akhir memasak.

Sejukkan balang yang telah digulung dan simpan di tempat yang kering dan gelap.

Jem ceri dengan kacang

Anda boleh membuat jem dari ceri putih dengan walnut, maka anda perlu menambah 0.5 kg biji kacang cincang kepada produk utama. Untuk menambah rasa, anda boleh menambah 1 pod vanila.

Jem yang diperbuat daripada ceri putih tanpa biji dengan kacang adalah pencuci mulut yang indah yang boleh dimakan sebagai hidangan manis yang berasingan atau dijadikan inti yang lazat untuk pai.

Jem ceri dengan kayu manis

Kayu manis memberikan jem ceri aroma khas dan berterusan yang disukai ramai orang.

Komponen:

• 1 kg gula dan buah;
• 1 sudu kecil. perasa

Kaedah memasak adalah klasik.

Cara membuat jem ceri dengan pudina dan lemon

Anda boleh menyediakan pencuci mulut mengikut resipi sebelumnya, di mana lemon ditunjukkan sebagai bahan tambahan.

Letakkan beberapa helai daun pudina pada akhir memasak, dan keluarkan sebelum mengedarkan jem ke dalam bekas.

Resipi jem ceri dengan kacang, kayu manis dan lemon

Anda perlu:

• 1 kg setiap ceri ringan dan gula;
• 1 sudu besar. air;
• kira-kira 200 g kacang;
• 1 lemon besar;
• 1 sudu kecil. kayu manis.

Proses memasak:

1. Basuh beri, keluarkan biji, gantikan dengan ¼ biji walnut.
2. Masukkan gula dan kayu manis, tambah air, masak selama lima minit.
3. Ulangi proses memasak 2 kali lagi selepas 6 jam mengendap.
4. Tambah jus lemon selepas mendidih pada akhir kali terakhir.

Jem ceri dengan lemon dan kacang

Anda perlu mengambil:

• 1 kg beri dan gula;
• 2 sudu besar. air;
• 200 g kacang cincang;
• 1 sudu besar. jus lemon.

Penyediaan:

1. Taburkan ceri dengan lubang yang dikeluarkan dengan gula, tuangkan segelas air sejuk atau suam dan biarkan untuk mengeluarkan jus.
2. Tuangkan kacang ke dalamnya, sebelum ini dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Masak adunan selama 5 minit, kemudian biarkan sejuk pada suhu bilik.
4. Masak dua kali lagi dengan selang 6 jam.
5. Tuangkan jus lemon ke dalam masa memasak terakhir.

Jem vanila-ceri dengan lemon

Anda boleh memasaknya mengikut resipi sebelumnya, tetapi tanpa kacang.

Perbezaan antara pilihan ini ialah semasa memasak terakhir anda perlu menambah ¼ sudu teh lagi ke dalam penyediaan. vanila.

Cara membuat jem ceri dalam periuk perlahan

Agar tidak berdiri di atas dapur, anda boleh menggunakan multicooker dan memasak produk di dalamnya.

Anda perlu merendam buah-buahan yang disediakan bersama-sama dengan gula dalam mangkuk dan pilih mod "Memasak". Proses memasak berlangsung lebih kurang 15 minit, selepas itu jem boleh ditutup.

Rahsia membuat jem ceri dalam ketuhar gelombang mikro

1. Campurkan buah tanpa biji dengan gula (1 hingga 1) dan biarkan sehingga jus muncul.
2. Bahagikan adunan ke dalam balang 0.5 liter.
3. Letakkan setiap satu dalam ketuhar gelombang mikro dan simpan selama 5 minit pada suhu maksimum.
4. Biarkan sejuk.
5. Ulangi memasak 2 kali lagi.
6. Gulungkan balang dan letakkannya di dalam bilik untuk penyejukan semula jadi.

Terma dan syarat penyimpanan jem ceri

Semua persediaan buatan sendiri disimpan dalam keadaan sejuk dan gelap, supaya ia tahan lebih lama.

Anda boleh meninggalkannya di dalam bilik, tetapi dalam keadaan hangat dan dalam cahaya matahari, pemeliharaan disimpan jauh lebih teruk (tidak lebih daripada 1 tahun).

Di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk, sebarang jem boleh kekal digunakan selama kira-kira 2-3 tahun.

Kesimpulan

Jem ceri, dibuat hanya dari buah beri ini atau dengan penambahan bahan lain, adalah pencuci mulut yang indah yang boleh menjadi kegemaran seisi keluarga: orang dewasa dan kanak-kanak. Anda hanya perlu mengikut peraturan memasak supaya ia ternyata sedap dan boleh disimpan lama.

Catatan yang Disyorkan

Jem viburnum untuk musim sejuk: resipi mudah

Jem epal dan quince: resipi

Jem blackberry, jem dan gabungan blackberry

Resipi jem plum untuk musim sejuk

Jem cloudberry tanpa biji

Jem Chokeberry untuk musim sejuk: 15 resipi

Jeli pir untuk musim sejuk

Jem pic tanpa lubang: 5 resipi

jem pic