Wain honeysuckle buatan sendiri: resipi mudah

Wain honeysuckle dibuat di rumah dengan cara yang berbeza - dengan dan tanpa yis, dengan madu, tanpa air, dari beri segar atau beku. Minuman siap mempunyai aroma halus yang menyenangkan, rasa yang menakjubkan dengan sedikit masam dan warna ruby-garnet yang indah. Semua sifat berfaedah honeysuckle dipelihara dalam wain yang dibuat dengan tangan anda sendiri, jadi dengan penggunaan sederhana ia akan memberi manfaat kepada tubuh manusia.

Cara membuat wain honeysuckle

Untuk membuat minuman itu lazat, cantik dan aromatik, anda perlu mengambil pendekatan yang bertanggungjawab untuk memilih bahan utama. Beri mestilah masak dan hanya boleh dipetik dalam cuaca kering. Seterusnya, mereka perlu disusun dengan teliti, mengeluarkan yang busuk dan berjamur. Malah satu atau dua buah beri yang rosak sebahagiannya boleh merosot atau merosakkan wain masa depan sepenuhnya.

Untuk menyediakan wain, adalah penting untuk memilih hanya beri masak dan keseluruhan.

Adalah disyorkan untuk tidak mencuci honeysuckle yang bersih dan masak sebelum menyediakan wain, tetapi jika ini masih perlu, ia perlu dikeringkan dengan teliti. Sebagai tambahan kepada beri masak, yang beku boleh digunakan untuk membuat wain.

Bekas di mana minuman akan ditapai terlebih dahulu disterilkan dengan teliti supaya wort tidak dijangkiti acuan atau mikroorganisma lain. Perkakas kaca, plastik atau kayu sesuai untuk memasak. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan logam yang tidak bersalut.

Anda boleh menggunakan bekas kaca dengan kedap air untuk penapaian wain

Untuk mengeringkan pinggan dengan cepat, anda boleh membilasnya atau mengelapnya dengan alkohol.

Resipi untuk membuat wain honeysuckle buatan sendiri

Anda boleh membuat wain honeysuckle buatan sendiri menggunakan banyak resipi. Untuk pemula, yang paling mudah, tanpa yis, sesuai. Pembuat wain yang lebih berpengalaman boleh membuat minuman dengan yis, tanpa air, dengan madu, atau daripada beri beku.

Resipi mudah untuk wain honeysuckle tanpa yis

Resipi ini sesuai untuk pemula. Kelebihannya ialah minuman yang lazat dan beraroma boleh diperoleh dengan menggunakan jumlah bahan yang minimum. Ragi, vodka atau alkohol kuat lain tidak digunakan.

Kompaun:

• 3 kg beri;
• 3 kg gula pasir;
• 2.5 liter air.

Penyediaan:

1. Susun beri, basuh, keringkan, potong dan letakkan dalam bekas untuk penapaian. Taburkan gula di atas.
2. Tutup bekas dengan ketat dan letakkan di tempat yang gelap selama tiga hari.
3. Selepas permulaan penapaian, tambah 600 g gula pasir.
4. Letakkan pada meterai air.Biarkan untuk penapaian selanjutnya di dalam bilik gelap pada suhu malar selama 3-4 minggu.
5. Tapis wain beberapa kali untuk mencapai kejernihan yang sesuai. Tuangkan ke dalam botol.
6. Minuman muda mesti dibiarkan selama 30 hari lagi, selepas itu ia sedia untuk dimakan.

Menggunakan sarung tangan dan bukannya pengedap air semasa menapai wain

Wain honeysuckle dengan yis

Jika yis digunakan semasa menyediakan wain honeysuckle, proses penapaian dikurangkan dengan ketara, prosedur itu sendiri menjadi lebih mudah, dan minuman siap akan menjadi lebih kuat. Resipi ini relevan jika buah beri sangat masam, kerana asid mengganggu proses penapaian.

bahan-bahan:

• 3 kg beri;
• 300 g gula;
• 1 liter air;
• 1 sudu kecil. yis.

Resipi:

1. Buat permulaan: campurkan yis mengikut arahan dengan gula pasir dan letakkan di tempat yang hangat.
2. Sediakan honeysuckle: susun, basuh, cincang, masukkan ke dalam bekas penapaian dan biarkan sehingga jus diperolehi.
3. Masukkan air dan gula.
4. Keluarkan pulpa, hanya tinggalkan jus jernih. Selepas beberapa jam, melalui penapis.
5. Masukkan pemula yang disediakan kepada jus.
6. Pasang kedap air atau sarung tangan dan letakkan di tempat yang gelap untuk penapaian.
7. Selepas tiga bulan, cecair ditapis dan kedap air dipasang semula.
8. Tunggu tiga bulan lagi, kemudian toskan wain dan botolkannya.

Wain siap dituangkan ke dalam botol kaca dan ditutup dengan gabus.

Wain honeysuckle beku buatan sendiri

Untuk menyediakan minuman beralkohol yang lazat dan aromatik dari honeysuckle, anda boleh menggunakan bukan sahaja segar, tetapi juga beri beku. Oleh itu, wain buatan sendiri boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Proses ini boleh dikatakan tidak berbeza daripada yang biasa, tetapi anda perlu membuat jus daripada bahan beku terlebih dahulu.

Dengan mencairkan beri honeysuckle, anda boleh membuat wain buatan sendiri pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Kompaun:

• 3 liter jus;
• 300 g gula;
• 100 g kismis.

Penyediaan:

1. Tambah air ke jus yang disediakan dan panaskan cecair hingga 35 darjah.
2. Masukkan gula, kacau rata, masukkan kismis.
3. Tutup bekas dengan ketat dan letakkan di tempat yang hangat untuk memulakan penapaian.
4. Apabila proses selesai, tapis cecair dan botolkannya.
5. Wain honeysuckle muda hendaklah diletakkan di tempat yang sejuk dan berumur selama 3 bulan sebelum diminum. Pada masa ini ia akan memperoleh rasa dan aroma yang sangat baik. Jika sedimen terbentuk, minuman dituangkan semula untuk mengelakkan kepahitan.

Resipi ini menggunakan kismis untuk mempercepatkan penapaian. Anda boleh menggantikannya dengan anggur yang tidak dibasuh tetapi bersih.

Wain honeysuckle dengan madu

Sesetengah pembuat wain menambah madu semasa menyediakan minuman. Dalam kes ini, ia memperoleh rasa cerah ciri dan aroma baru. Untuk resipi ini, disyorkan untuk menggunakan tong kayu oak dari sebarang saiz.

Wain buatan sendiri yang diperbuat daripada honeysuckle dan madu disyorkan untuk disimpan dalam tong kayu

Kompaun:

• 5 kg honeysuckle;
• 10 liter air;
• 3 kg gula;
• 0.5 kg madu.

Penyediaan minuman:

1. Sediakan beri: pilih yang rosak, potong dengan tangan, dan letakkannya dalam bekas untuk penapaian. Tuangkan 6 liter air.
2. Biarkan selama empat hari, kacau pulpa secara berkala untuk mengelakkan pembentukan acuan.
3. Toskan jus dan masukkan baki air ke dalam bekas.Selepas enam jam, perah pulpa dan buangnya, dan campurkan cecair.
4. Masukkan madu, masukkan gula pasir.
5. Biarkan jus ditapai selama enam bulan. Selepas enam bulan, wain sedia untuk diminum.

Membuat wain dari honeysuckle mengikut resipi ini adalah sukar, jadi pertama sekali disyorkan untuk mendapatkan pengalaman dengan kaedah yang lebih mudah untuk menyediakan minuman beralkohol ini.

Wain honeysuckle tanpa menambah air

Untuk menjadikan minuman lebih kuat dan mempunyai rasa yang lebih kaya, ia boleh disediakan tanpa air. Beri mengandungi jumlah jus yang mencukupi supaya tidak mencairkannya dengan cecair lain. Resipi ini sangat mudah dan oleh itu sesuai untuk pembuat wain pemula.

Kompaun:

• honeysuckle - 2 kg;
• gula pasir - 500 g.

Resipi:

1. Susun buah beri, keluarkan yang rosak dan belum masak, basuh, kisar dalam penggiling daging dan biarkan selama beberapa hari di dalam bilik yang hangat supaya mereka mengeluarkan jus.
2. Perah cecair keluar dari pulpa dan biarkan di tempat yang sejuk.
3. Tambah 200 g gula pasir ke dalam pulpa dan biarkan meresap.
4. Perah isi bekas lagi, campurkan jus pertama dan kedua, masukkan baki gula.
5. Biarkan ditapai selama 30 hari di dalam bilik gelap.
6. Tuangkan, tapis cecair, biarkan selama 30 hari lagi.

Honeysuckle dikisar untuk mengeluarkan jus

Jika minuman itu masam, ia sesuai dengan hidangan daging, dan juga boleh digunakan sebagai asas untuk membuat sos.

Terma dan syarat penyimpanan

Jika wain buatan sendiri disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam bilik sejuk, ia boleh dimakan selama beberapa tahun.Untuk meningkatkan tempoh ini, ia dibenarkan untuk membetulkannya dengan vodka sebelum menuangkannya ke dalam bekas yang disediakan.

Adalah disyorkan untuk menyimpan minuman, dibotolkan dalam botol kaca dan ditutup dengan penyumbat kayu, secara mendatar. Dalam kes ini, gabus dibasahi dari dalam dengan cecair, ini mengelakkan pengeringan dan kehilangan kekejangan, yang membawa kepada penyejatan alkohol dan kemerosotan rasa minuman.

Adalah disyorkan untuk menyimpan wain buatan sendiri dalam botol kaca secara mendatar

Jangan biarkan wain buatan sendiri dalam bekas plastik untuk masa yang lama. Ia membolehkan oksigen melaluinya, pengoksidaan bermula, dan minuman itu ditapai semula dan rosak. Penyimpanan dalam bekas kaca yang ditutup dengan penutup plastik atau logam juga tidak dibenarkan. Selepas dua bulan wain akan tidak sesuai untuk dimakan.

Kesimpulan

Wain honeysuckle di rumah adalah minuman aromatik yang lazat dengan sedikit masam, penggunaannya secara sederhana akan memberi manfaat kepada seseorang. Pembuat wain yang tidak berpengalaman dinasihatkan untuk memulakan dengan menyediakan minuman tanpa yis atau tanpa menambah air; untuk orang yang berpengalaman, resipi menggunakan yis atau madu, serta beri beku, adalah sesuai. Wain siap boleh disimpan sehingga beberapa tahun jika ia dituangkan ke dalam bekas yang sesuai dan disimpan di dalam bilik yang sejuk dan gelap atau di dalam peti sejuk.

Ulasan wain honeysuckle

Catatan yang Disyorkan

Wain prun buatan sendiri: resipi mudah

Wain jem buatan sendiri

Wain jus epal buatan sendiri: resipi

Honeysuckle Bluebird

Minuman keras dan tincture ceri plum: 6 resipi

Berwarna pic

minuman keras pic buatan sendiri

Berwarna lemon pada moonshine

Currant moonshine: resipi dari beri, tunas, cawangan