Moonshine dari sloe (blackthorn) di rumah: resipi

Blackthorn atau plum liar di Rusia tumbuh di kawasan Tengah, Tengah dan selatan. Budaya membentuk belukar padat. Buah-buahan digunakan untuk membuat jem dan kolak. Berwarna sloe dengan moonshine adalah aromatik dan kaya dengan warna. Minuman itu boleh disuling daripada beri sendiri.

Faedah dan bahaya moonshine pada gilirannya

Sloe adalah salah satu buah beri yang sering digunakan untuk membuat moonshine.

Semasa proses penapaian dan penyulingan seterusnya, bahan aktif utama dipelihara sepenuhnya. Buah-buahan mengandungi:

• tanin, yang memberikan astringensi kepada rasa produk siap;
• sukrosa, jadi mash dimenangi walaupun tanpa menambah gula;
• pektin;
• asid askorbik, yang dipelihara selepas penyulingan dalam kuantiti yang sama;
• vitamin B_1,2,3, E;
• mineral: kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosforus;
• asid organik.

Moonshine yang diselitkan dengan sloe mempunyai beberapa sifat berguna:

1. Astringen, antiseptik. Digunakan dalam rawatan disentri, kolitis, mabuk, muntah. Minuman menormalkan motilitas usus.
2. Diuretik, diaforetik, antipiretik. Ditunjukkan untuk jangkitan virus, penyakit buah pinggang, urolithiasis, edema.
3. Berwarna Moonshine meningkatkan selera makan, meningkatkan metabolisme, dan mempunyai kesan menenangkan.
4. Mencegah berlakunya kekurangan vitamin.
5. Sifat antibakteria dan ekspektoran membantu mengatasi bronkitis dan sakit tekak. Dengan bantuan losyen, pembentukan purulen pada kulit dan bisul dihapuskan.
6. Menurunkan tekanan darah.

Sloe moonshine, seperti mana-mana bahan yang mengandungi alkohol, bermanfaat apabila diambil secara sederhana. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan komposisi untuk orang yang mengalami ulser peptik, gastritis akibat peningkatan rembesan, hepatitis dan diabetes. Beri minuman berasaskan sloe dengan berhati-hati kepada orang yang mempunyai intoleransi individu.

Pemilihan dan penyediaan giliran

Untuk mendapatkan moonshine, gunakan buah beri yang masak atau terlalu masak; buah-buahan yang hancur (tanpa tanda-tanda reput) adalah sesuai. Tiada penyediaan khas diperlukan; pemprosesan bergantung pada resipi tumbuk. Jika komposisi ditapai dengan yis semulajadi, maka bahan mentah tidak dibasuh.

Sloe diisih dan beri dengan bintik hitam atau kawasan reput dibuang. Keluarkan daun dan dahan yang tinggal.

Jika matlamatnya adalah untuk menanam moonshine dengan blackthorn, kemudian ambil buah beri masak; yang belum masak tidak akan berfungsi. Pilih buah-buahan yang berkualiti dengan permukaan yang berwarna seragam.

Penyediaan bahan mentah:

1. Beri diisih dan dibersihkan daripada serpihan kecil.
2. Basuh di bawah air yang mengalir. Jika buah tunggal terapung ke permukaan, ia dibuang.
3. Letakkan di atas tuala atau kain kapas dan keringkan dengan baik.

Untuk tincture, gunakan sloe tanpa sebarang kelembapan yang tinggal.

Berwarna sloe pada moonshine di rumah

Anda boleh menanam sloe moonshine dengan atau tanpa biji. Untuk membuat minuman dengan nota tart yang lebih jelas, ia berumur lebih lama, masa bergantung pada pilihan gastronomi. Nisbah beri dan minuman yang mengandungi alkohol yang dinyatakan dalam resipi mesti diperhatikan. Semakin banyak duri, semakin lemah tincture.

Tincture mudah sloe dengan moonshine

bahan-bahan:

• duri - 1 kg;
• gula - 3 sudu besar. l. (anda boleh mengambil kurang atau mengecualikan sepenuhnya);
• moonshine - 2.5 l.

Teknologi memasak:

1. Beri dihancurkan dengan pengisar atau menggunakan penggiling daging, disapu melalui penapis logam besar untuk mengeluarkan biji.
2. Masukkan gula, kacau dan biarkan sehingga kristal larut.
3. Jisim beri diletakkan dalam balang (3 l) dan diisi dengan moonshine. Goncang bekas itu dengan baik.
4. Tutup dengan tudung dan letakkan di dalam bilik gelap.
5. Jisim dikacau secara berkala selama dua minggu. Pada masa akan datang, prosedur ini dikecualikan.
6. Selepas tiga minggu, pulpa duri akan mendap sepenuhnya ke bahagian bawah. Rasanya, jika anda perlu menambah astringency pada tincture, kemudian biarkan selama 10 hari lagi.
7. Asingkan moonshine daripada sedimen. Anda boleh menggunakan straw atau penapis melalui kain tipis.
8. Tuangkan tincture ke dalam balang bersih, tutup dan biarkan sehingga sedimen mungkin muncul. Jika ada, maka ia dipisahkan.

Tuangkan tincture ke dalam botol. Anda boleh merasainya dengan segera atau menyimpannya di tempat yang sejuk selama tujuh hari lagi.

Tincture dimakan sejuk

Berwarna moonshine pada sloe dengan biji

Resipi ini menggunakan keseluruhan beri. Tincture terdiri daripada bahan-bahan berikut:

• sloes - 1/2 bahagian balang 3 liter;
• moonshine - 1 l;
• gula - 150 g.

Cara membuat tincture:

1. Sloes dituangkan ke dalam botol.
2. Masukkan gula dan gaul sehingga ia diedarkan ke semua buah.
3. Tuangkan moonshine, ia harus menutup sepenuhnya bahan mentah.
4. Tutup penutup dan goncang kandungannya dengan teliti.
5. Letakkan di dalam bilik gelap dengan suhu +20-25 ⁰C selama 30 hari.
6. Bekas digoncang secara berkala supaya duri mengeluarkan jus dengan lebih baik.

Selepas sebulan, cecair ditapis dari beri. Berwarna sedia untuk digunakan.

Bijinya menambah warna yang lebih kaya dan aroma yang menyenangkan.

Berwarna badam dari sloe pada moonshine

Untuk menyediakan tincture, anda memerlukan 50-60% moonshine; dalam minuman yang kuat, bau badam didedahkan dengan lebih baik:

Komponen:

• duri - 1.5 kg;
• moonshine - 1.5 l;
• badam - 1-2 pcs.;
• gula - 150-200 g.

Resipi tincture:

1. Duri yang disediakan diadu.
2. Kisar beri dan badam. Bahan-bahan dicampur.
3. Letakkan bahan kerja dalam bekas kaca, tambah moonshine, tutup dan goncang.
4. Letakkan selama 15 hari di dalam bilik gelap. Kacau sekali sekala.
5. Jangan sentuh bekas selama 5-10 hari lagi. Pada masa ini, sedimen akan muncul di bahagian bawah.
6. Cecair ditapis dan gula ditambah dalam bahagian sehingga rasa yang diingini diperolehi.

Kembalikan tincture ke bilik gelap selama 14 hari; jika sedimen muncul, tapis semula.

Berwarna badam mempunyai rasa tart dan aroma yang menyenangkan.

Resipi sloe mash untuk moonshine

Terdapat beberapa cara untuk membuat sloe mash: dengan gula tambahan, dengan yis liar atau ditanam. Tempoh proses akan berbeza bergantung pada kaedah yang dipilih.Dengan yis semulajadi ia mengambil masa lebih lama untuk menang, tetapi aromanya lebih ketara. Dengan gula proses akan mengambil sedikit masa.

Oleh yis liar

Penapaian dimulakan oleh kulat sel tunggal yang terletak di permukaan beri, jadi disyorkan untuk tidak mencuci sloe. Anda memerlukan bekas penapaian; ia mesti terlebih dahulu dibersihkan dan dikeringkan.

Braga di selekoh diletakkan seperti berikut:

1. Beri dan air diambil dalam nisbah 2:1, sebagai contoh, 5 kg bahan mentah memerlukan 2.5 liter cecair.
2. Buah-buahan ditumbuk sehingga halus.
3. Letakkan bahan mentah dalam bekas penapaian, tambah air, dan tutup dengan serbet.
4. Untuk membenarkan cecair menapai, letakkan di dalam bilik yang hangat selama sehari.
5. Pasang pengedap air. Suhu bilik mestilah sekurang-kurangnya 25 ⁰ C.
6. Proses sehingga siap akan mengambil masa lebih kurang 30 hari.

Tumbuk dengan yis liar meresap lebih lama, tetapi ternyata lebih berperisa

Pada yis budaya

bahan-bahan:

• duri - 10 kg;
• air - 7-9 l;
• yis - 80 g.

Untuk membuat penapaian berjalan lebih cepat, lebih baik tidak mencuci beri.

cara buat:

1. Duri dihancurkan kepada konsistensi homogen, dan jisim dikeluarkan dari benih.
2. Letakkan bahan mentah dalam bekas penapaian dan tambah air.
3. Ragi dituangkan ke dalam 100 ml air suam sehingga dibubarkan dan ditambah kepada bahan mentah yang disediakan.
4. Tutup dengan penutup (tidak ketat) dan biarkan sehingga bunyi dan buih ciri muncul.
5. Pasang meterai air dan letakkan bekas di dalam bilik gelap dengan suhu +20-22 ⁰C.

Apabila penapaian tamat, cecair ditapis dan disuling.

Menambah yis membolehkan anda mendapatkan minuman dengan lebih cepat

Dengan gula

Blackthorn tanpa gula menghasilkan peratusan alkohol yang rendah.Akan ada sedikit moonshine daripada kekuatan yang diperlukan. Terdapat dua pilihan: menambah jumlah bahan mentah, atau menambah gula.

Komponen:

• gula - 2.5 kg;
• duri - 10 kg;
• air - 10 l;
• yis - 50 g.

Resipi:

1. Saya panaskan sedikit air, larutkan gula, dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
2. Bahan mentah dihancurkan kepada keadaan puri.
3. Letakkan jisim dalam bekas penapaian, tambah sirap dan yis.
4. Pasang meterai air dan biarkan di tempat yang gelap pada suhu +20-28 ⁰C. Lebih panas bilik, lebih cepat anda akan menang.

Selepas penapaian selesai, sedimen dipisahkan.

Proses menghasilkan tumbuk bersama gula dan yis mengambil masa kira-kira 10 hari

Penyulingan dan penulenan moonshine daripada sloe

Semasa proses penyulingan, moonshine secara konvensional dibahagikan kepada tiga kategori: kepala, badan, ekor. Pecahan awal adalah toksik. Untuk mengelakkan keracunan, adalah lebih baik untuk mengeluarkan 100 ml pertama. Tailing - sisa daripada penyulingan, menduduki kira-kira 25-30%. Mereka boleh ditentukan dengan meter alkohol. Mereka tidak toksik, tetapi mempunyai bau fius yang tidak menyenangkan. Untuk menjadikan sloe moonshine setulen mungkin, keluarkan pecahan awal dan akhir.

Untuk mendapatkan penyulingan berkualiti tinggi, adalah lebih baik untuk menjalankan penyulingan berganda. Proses pertama ialah pengeluaran alkohol mentah. Tidak perlu berpecah belah di sini. Moonshine dicairkan dengan air hingga 35% dan disuling semula, memisahkan kepala dan ekor.

Selain itu, anda boleh membersihkannya dengan susu atau mangan. Dalam kes pertama, cairkan 200 ml setiap 5 liter moonshine, cecair akan menjadi putih, selepas kira-kira sehari sedimen dalam bentuk kepingan akan muncul di bahagian bawah, dan minuman beralkohol akan menjadi jernih. Mangan 0.5 sudu kecil. setiap 5 liter cecair, ia akan menjadi merah jambu, kemudian mendakan akan muncul, ia dipisahkan, dan cahaya bulan diperolehi.

Kesimpulan

Sloe tincture dengan moonshine adalah salah satu cara untuk memproses beri. Kekuatan minuman bergantung kepada peratusan alkohol. Anda boleh menjadikannya lebih kuat atau rendah alkohol. Selain rasa dan warnanya yang cerah, produk ini mempunyai ciri-ciri perubatan yang digunakan dalam perubatan alternatif.

Catatan yang Disyorkan

Berwarna Lingonberry pada moonshine

Moonshine dengan kacang badam

Mulberry moonshine

Tumbuk jagung

Resipi untuk tincture tarragon dan moonshine

Cahaya bulan dari articok Jerusalem

Moonshine dengan lengkuas: resipi untuk 3 liter tincture pada akar, faedah dan bahaya, ulasan

Tinctures moonshine delima: resipi

Currant moonshine: resipi dari beri, tunas, cawangan