Adakah mungkin untuk membekukan bawang putih di dalam peti sejuk?

Kandungan

1 Adakah mungkin untuk membekukan bawang putih untuk musim sejuk?
2 Kebaikan dan keburukan pembekuan
3 Menyediakan bawang putih untuk pembekuan
4 Cara membekukan bawang putih untuk musim sejuk di rumah
5 Jangka hayat
6 Bagaimana untuk mencairkan beku
7 Permohonan
8 Petua berguna
9 Kesimpulan

Tidak semua suri rumah telah mencuba bawang putih beku, kerana tidak semua orang tahu sama ada ia boleh dilakukan atau tidak. Ternyata terdapat banyak cara untuk membekukan produk ini; yang paling biasa ialah menyediakan sayur-sayuran untuk kegunaan masa depan dengan menghantarnya ke peti sejuk dalam kepala, cengkih, dan dalam bentuk pes. Maklumat di bawah akan memberi anda idea tentang cara membekukan produk dengan betul, dan juga akan membantu anda mengetahui tentang semua kelebihan dan kekurangan kaedah menyimpan sayur-sayuran ini.

Bawang putih, jika dibekukan mengikut teknologi yang disyorkan, berkelakuan sempurna

Adakah mungkin untuk membekukan bawang putih untuk musim sejuk?

Anda boleh membekukan bawang putih di dalam peti sejuk; ia sama sekali tidak sukar, prosesnya tidak memerlukan kemahiran atau pengetahuan khusus, anda hanya perlu mengikuti arahan yang sepadan dengan resipi yang dipilih. Memandangkan produk, apabila disimpan segar untuk masa yang lama, mula kering, reput dan teroksida, pembekuan adalah cara terbaik untuk mengelakkan ini. Proses ini juga membolehkan anda mengekalkan bahan yang terkandung dalam sayuran yang menjadikannya aromatik dan lazat.Anda juga boleh membekukan bawang putih dengan alasan bahawa selepas prosedur semua faedahnya dikekalkan, produk terus melaksanakan semua fungsinya, iaitu: ia membantu membunuh kuman, membantu menguatkan sistem imun, mempercepat metabolisme, sama seperti produk segar, ia melawan parasit dan menghalang pembentukan trombosis. Sudah tentu, bau dan rasa bawang putih selepas pembekuan menjadi sedikit kurang ketara, tetapi perubahan ini hampir tidak dapat dilihat.

Nasihat! Kekayaan rasa dan aroma produk boleh diselaraskan dengan meningkatkan dosnya.

Ia adalah kebiasaan untuk membekukan bawang putih kerana kaedah ini adalah pengawetan yang paling berkesan.

Kebaikan dan keburukan pembekuan

Prosedur untuk menyediakan bawang putih dengan pembekuan mempunyai kelebihan yang besar, dan bukan sahaja suri rumah, tetapi juga tukang masak profesional menggunakannya, tetapi teknologi juga mempunyai kelemahan.

Untuk mengekalkan sifatnya, sayur-sayuran bukan sahaja mesti dibekukan dengan betul, tetapi juga dicairkan.

Kelebihan:

kemudahan penyediaan;
pemeliharaan kualiti yang berguna;
rasa dan aroma yang tidak berubah;
pelbagai kegunaan;
peningkatan jangka hayat.

Kelemahan:

kepentingan mengikuti teknologi penyahbekuan;
penurunan intensiti aroma dan rasa;
kehilangan struktur selepas penyahbekuan;
proses yang sukar untuk membersihkan cengkih.

Menyediakan bawang putih untuk pembekuan

Masa terbaik untuk membekukan bawang putih muda adalah apabila ia berada pada tahap yang paling berair dan segar. Biasanya, masa untuk prosedur bermula pada bulan Ogos dan berlangsung sehingga separuh pertama bulan September.

Amaran! Semakin lama sayuran segar, semakin banyak ia akan kehilangan aroma dan rasa, dan juga menjadi lebih kering.

Sebelum anda mula membekukan produk, ia harus disediakan dengan betul. Adalah disyorkan untuk membersihkan sayur-sayuran yang digali dari mana-mana tanah yang tinggal, biarkan ia kering untuk beberapa waktu, dan pilih hanya spesimen yang utuh dan sihat. Tidak digalakkan untuk mencuci sayur akar sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk, kerana ini akan menyerap kelembapan berlebihan. Hanya keluarkan sisik tercemar teratas dari kepala dan anda boleh mula membeku.

Cara membekukan bawang putih untuk musim sejuk di rumah

Terdapat beberapa cara untuk membekukan bawang putih untuk musim sejuk, tetapi selalunya suri rumah lebih suka tiga yang utama:

keseluruhan bawang;
ulas berasingan;
dalam bentuk pes.

Mereka memilih satu kaedah atau kaedah lain berdasarkan penggunaan produk selanjutnya.

Amaran! Sekiranya anda membekukan bawang putih secara keseluruhan, ia patut dipertimbangkan bahawa selepas mencairkan ia akan kehilangan bentuknya dan menjadi lembut, iaitu, ia tidak lagi boleh digunakan sebagai bahan yang rangup dan berair.

Anda boleh berkenalan dengan proses teknologi cara membekukan budaya dengan cara yang berbeza di bawah.

kepala

Beberapa suri rumah lebih suka membekukan bawang putih dengan mentol keseluruhan yang tidak dikupas. Biasanya kaedah ini digunakan apabila langsung tiada masa untuk penyediaan. Mereka melakukannya seperti berikut:

Potong batang sebanyak mungkin dari kepala.
Sekam luar yang kasar dikeluarkan, hanya meninggalkan filem nipis.
Balut setiap bawang dalam filem berpaut.
Letakkan kepala di dalam peti sejuk supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain.
Selepas beberapa jam, produk dikeluarkan, diletakkan di dalam beg dan cepat dikembalikan ke peti sejuk.

Komen! Jika anda membekukan kepala bawang putih secara keseluruhan, maka selepas mencairkan ia akan menjadi masalah untuk mengeluarkan sisik dari ulas yang lembut.

Membekukan sayur-sayuran dengan kepala mereka tidak sepenuhnya praktikal.

Dengan bunga cengkih

Anda boleh membekukan ulas bawang putih sama ada bersama-sama dengan sekam atau dalam bentuk yang dikupas, tetapi akan lebih mudah untuk menghilangkan sisik semasa produk masih segar. Apabila hirisan keras, ia lebih mudah dikupas.

Proses langkah demi langkah cara membekukan ulas bawang putih adalah seperti berikut:

Seluruh kepala dibahagikan kepada lobul yang berasingan.
Setiap satu dibersihkan dengan teliti daripada penimbang.
Keluarkan semua salinan yang rosak.
Bentangkan bunga cengkih dalam 4-6 keping. dalam beg plastik.
Letakkan dalam ruang beku.
Selepas 5-8 jam, semua beg diletakkan di dalam bekas atau beg biasa.

Anda boleh membekukan sayuran sedikit berbeza, hasilnya akan serupa: ulas yang dikupas harus diletakkan di atas papan supaya mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain, masukkan ke dalam peti sejuk semalaman, selepas itu semua ulas harus diletakkan dalam satu bekas .

Adalah mudah untuk membekukan produk dalam cengkih, kerana kaedah ini membolehkan anda mendapatkan jumlah yang diperlukan

Dalam bentuk pes

Membekukan bawang putih dalam bentuk pes adalah tugas yang paling intensif buruh, tetapi penggunaannya adalah yang paling mudah, kerana selepas produk dicairkan, ia segera sedia untuk digunakan. Adalah lebih baik untuk membungkus jisim dalam dulang kiub ais atau beg kecil.

Teknologi untuk menyediakan bahan kerja adalah seperti berikut:

Bahagikan kepala bawang putih kepada ulas dan kupas setiap satu.
Kisar ulas yang disediakan dalam mangkuk pengisar.
Bahagikan adunan ke dalam beg atau acuan.
Letak dalam peti ais.

Nasihat! Anda perlu membekukan pes bawang putih dalam acuan selama 24 jam, selepas itu ia perlu dikeluarkan dan dipindahkan ke dalam satu bekas untuk kemudahan.

Untuk memotong ulas bawang putih, anda boleh menggunakan penekan bawang putih, penggiling daging atau parut halus.

Jangka hayat

Jika anda membekukan bawang putih menggunakan kaedah di atas, anda boleh menyimpannya sehingga musim berikutnya. Tempoh maksimum ialah 12 bulan. Setelah dicairkan, produk sebaiknya digunakan dengan segera atau disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 3-4 hari.

Perhatian! Sekiranya tidak mungkin menggunakan keseluruhan penyediaan dalam masa setahun, maka lebih baik membuang sisanya.

Bagaimana untuk mencairkan beku

Anda perlu mencairkan bawang putih selepas pembekuan, mengikut teknologi tertentu.

Tetapi jika anda bercadang untuk menambah produk ke dalam hidangan panas, maka anda boleh melangkau proses penyahbekuan dan menggunakannya beku. Sudah tentu, ini hanya terpakai untuk cengkih atau pes yang dikupas. Jika sayur-sayuran dibekukan secara keseluruhan, atau jika ia akan dimasukkan ke dalam hidangan sejuk, maka penyahbekuan tidak boleh dielakkan.

Proses penyahbekuan produk kelihatan seperti ini:

Keluarkan bawang putih dari peti sejuk dan pindahkan ke peti sejuk.
Selepas 2-3 jam, keluarkan produk dan biarkan pada suhu bilik sehingga cair sepenuhnya.
Kupas kepala atau bahagian (jika beku keseluruhan).
kisar.
Isikan hidangan dengan campuran.

Amaran! Selepas bawang putih cair, cecair wangi terbentuk, yang disyorkan untuk dikeringkan. Jika dikehendaki, ia boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada hidangan panas.

Permohonan

Bawang putih yang telah dibekukan boleh digunakan dengan cara yang sama seperti produk segar. Ia ditambah kepada mana-mana hidangan: perapan, sos, salad, sup, pilaf. Sekiranya ia disediakan secara keseluruhan, maka sebelum digunakan ia perlu dihancurkan supaya ia sekata dengan semua bahan.

Nasihat! Oleh kerana selepas membekukan rasa sayuran menjadi sedikit lemah, anda perlu menambah sedikit lagi.

Anda boleh meletakkan ulas keseluruhan dalam perapan dan pilaf tanpa memotongnya terlebih dahulu.

Petua berguna

Suri rumah yang telah mencuba bawang putih beku gembira untuk berkongsi cadangan mereka. Selalunya anda boleh mendapatkan petua berikut untuk menyediakan produk:

Cara paling mudah untuk membekukan ulas bawang putih adalah dengan menggunakan beg kunci zip khas. Cengkih yang disediakan diletakkan di dalamnya, udara berlebihan dilepaskan dan diikat.
Untuk mengetahui berapa lama menyimpan bawang putih beku, disyorkan untuk melekatkan daun dengan tarikh beku pada bekas.
Adalah penting untuk menutup bekas atau beg dengan sayur-sayuran supaya aroma bawang putih tidak meresap ke dalam produk jiran yang disimpan di dalam peti sejuk.
Adalah lebih baik untuk membungkus bawang putih beku dalam bahagian, untuk satu hidangan. Adalah mudah untuk membuat persediaan berasingan untuk pilaf, borscht, berpakaian, dll.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah dill cincang atau pasli ke pes bawang putih, jadi jisim akan menjadi lebih sihat, lebih aromatik dan lebih enak.

Kesimpulan

Membekukan bawang putih adalah mudah; ia memerlukan peralatan minimum dan sedikit masa lapang. Memandangkan tidak mudah untuk memastikan produk segar sehingga musim depan, suri rumah memutuskan untuk menyediakannya untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza. Sayuran sangat sihat dan sangat diperlukan dalam masakan rumah sebagai perasa, lebih-lebih lagi, jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk dengan betul, ia boleh dikatakan tidak kehilangan sifatnya dan tetap sesuai untuk digunakan untuk masa yang lama.