Cara membekukan blueberry untuk musim sejuk di dalam peti sejuk (penyejuk beku): sifat berfaedah, kandungan kalori beri beku

Kandungan

1 Adakah mungkin untuk membekukan blueberry?
2 Ciri-ciri bermanfaat blueberry beku
3 Bagaimana untuk membekukan blueberry dengan betul
4 Cara cepat untuk membekukan beri biru
5 Bagaimana untuk membekukan blueberry keseluruhan dalam peti sejuk
6 Membekukan beri biru dengan gula
7 Bagaimana untuk membekukan puri blueberry
8 Apa yang boleh anda masak daripada beri biru beku?
9 Jangka hayat dan peraturan penyahbekuan
10 Kesimpulan

Jika anda membekukan beri biru di dalam peti sejuk untuk musim sejuk, anda boleh memanjangkan sifat bermanfaatnya untuk masa yang lama. Ini akan membolehkan anda mengambil buah beri bukan sahaja pada musim, tetapi juga pada musim sejuk. Terdapat beberapa cara untuk membekukan produk, setiap satunya mempunyai nuansa tertentu.

Adakah mungkin untuk membekukan blueberry?

Sebaiknya makan blueberry segar. Tetapi disebabkan jangka hayatnya yang singkat, ia sering dibekukan. Ini tidak menjejaskan komposisi dan rasa produk dalam apa cara sekalipun. Tempoh penyimpanan apabila beku meningkat secara purata sebanyak enam bulan. Beri beku hendaklah dicairkan sebelum digunakan. Satu-satunya cara ia akan berbeza daripada beri segar ialah kekurangan keanjalan.

Penting! Hanya buah masak yang tidak mengalami ubah bentuk yang dibekukan.

Ciri-ciri bermanfaat blueberry beku

Sekiranya proses pembekuan dijalankan mengikut piawaian, sifat berfaedah blueberry beku dipelihara. Beri beku mengandungi komponen berikut:

asid amino;
kalsium;
vitamin kumpulan E, B, PP, C, A dan K;
fosforus;
magnesium;
potasium;
besi.

Beri biru baik untuk semua peringkat umur. Oleh kerana kandungan antioksidannya, ia mempunyai kesan pengukuhan umum pada badan dan menggalakkan peremajaannya. Banyaknya vitamin dalam komposisi menjadikannya agen imunomodulator yang berharga. Ciri-ciri bermanfaat produk yang paling ketara termasuk yang berikut:

normalisasi sistem genitouriner;
meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
pencegahan perkembangan tumor malignan;
kesan antipiretik;
peningkatan pembekuan darah;
perlindungan daripada sinaran radioaktif;
normalisasi fungsi visual;
rangsangan metabolisme;
menguatkan dinding saluran darah;
pencegahan anemia kekurangan zat besi.

Produk ini boleh digunakan sebagai sebahagian daripada diet diet. Kandungan kalori blueberry beku hanya 39 kcal setiap 100 g. BZHU 100 g beri adalah seperti berikut:

protein - 1 g;
lemak - 0.5 g;
karbohidrat - 6.6 g.

Bagaimana untuk membekukan blueberry dengan betul

Kualiti dan sifat berfaedah produk bergantung pada cara menyediakannya untuk pembekuan. Beri harus dipetik dalam cuaca cerah. Adalah dinasihatkan untuk berhati-hati agar tidak mengubah bentuk buah. Jika ia dibeli di kedai, siramkan aliran air sejuk ke atasnya sebelum dibekukan.

Keringkan beri di atas kertas atau tuala wafel. Pilihan pertama adalah lebih disukai, kerana kotoran yang sukar dicuci mungkin kekal pada kain. Syarat utama untuk pembekuan berkualiti tinggi ialah buah beri mestilah benar-benar kering. Beri dibentangkan di atas dulang dalam lapisan tidak lebih daripada 2 cm Proses pembekuan berlaku dalam 2 peringkat.Pertama, beri tertakluk kepada suhu rendah dalam bentuk reput, dan kemudian ia dipindahkan ke bekas untuk penyimpanan selanjutnya.

Cara cepat untuk membekukan beri biru

Cara termudah untuk membekukan melibatkan penyimpanan beri dalam dulang atau pinggan. Pilihan ini sesuai jika terdapat sedikit buah beri. Tidak perlu mencuci beri biru sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk. Peringkat pembekuan adalah seperti berikut:

Beri disusun dan dibentangkan di atas pinggan rata dalam satu lapisan.
Plat diletakkan di bahagian atas peti sejuk selama 2 jam.
Selepas masa yang ditetapkan, beri biru dituangkan ke dalam beg plastik dan ditutup, selepas melepaskan udara.

Nasihat! Daripada beg plastik, disyorkan untuk menggunakan beg khas dengan pengikat zip.

Bagaimana untuk membekukan blueberry keseluruhan dalam peti sejuk

Kaedah pembekuan ini sesuai jika anda mempunyai bekas dalam dan filem berpaut tersedia:

Bahagian bawah bekas ditutup dengan filem. Letakkan lapisan beri di atas.
Filem itu sekali lagi ditarik ke atas beri biru, dan beri diletakkan di atasnya.
Tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Kelebihan kaedah pembekuan adalah keupayaan untuk memuatkan sejumlah besar buah beri ke dalam bekas. Tidak perlu memindahkan produk selepas tahap pertama pembekuan. Ia disimpan dalam bekas di mana ia dibekukan.

Membekukan beri biru dengan gula

Kaedah pembekuan ini akan memerlukan sejumlah besar gula pasir. Blueberry beku dalam gula sering digunakan untuk membuat pencuci mulut, kolak dan jem. Algoritma pembekuan adalah seperti berikut:

Produk diletakkan dalam kuali yang dalam dan ditutup dengan gula. Ia perlu mencampurkan kandungan kuali dengan teliti dengan spatula silikon.
Beri dipindahkan ke bekas plastik dan ditutup dengan penutup.
Bekas diletakkan di dalam peti sejuk, di mana ia disimpan selama yang diperlukan.

Adalah penting bahawa bekas itu ditutup serapat mungkin. Ini akan menghalang beri daripada menyerap bau asing.

Bagaimana untuk membekukan puri blueberry

Pure blueberry sangat sesuai sebagai inti untuk makanan yang dibakar. Ia dibuat dengan gula tambahan. Untuk 1 kg beri anda memerlukan 250 g gula. Pure dibekukan seperti berikut:

Komponen dihancurkan dalam pengisar sehingga konsistensi homogen diperolehi.
Pure yang terhasil dipindahkan ke dalam bekas plastik.

Apa yang boleh anda masak daripada beri biru beku?

Beri biru beku digunakan secara meluas dalam masakan. Perkara yang baik mengenainya ialah ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan walaupun pada musim sejuk. Sebelum digunakan, produk mesti dicairkan pada suhu bilik. Selalunya yang berikut disediakan dari beri beku:

koktel;
membakar;
jus beri;
sos;
minuman keras atau wain;
kompot.

Sebagai sebahagian daripada sos, buah beri sesuai dengan hidangan daging. Ia juga sering digunakan untuk minuman beralkohol dan bukan alkohol. Di samping itu, produk ini boleh digunakan untuk membuat jem atau pengawet pada musim sejuk.

Perhatian! Untuk kemudahan penggunaan dan penyahbekuan, disyorkan untuk membungkus beri biru dalam bahagian kecil.

Jangka hayat dan peraturan penyahbekuan

Blueberry adalah salah satu daripada beberapa produk yang bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik. Dengan pendekatan yang betul, ia tidak berubah bentuk dan tidak membocorkan jus. Pada masa yang sama, semua sifat berharganya dipelihara. Suhu penyimpanan purata ialah -18ºС. Jangka hayat adalah 1 tahun.

Kesimpulan

Membekukan blueberry untuk musim sejuk di dalam peti sejuk tidak sukar sama sekali.Proses penyediaan bahan utama tidak akan mengambil banyak masa. Adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan produk dalam keadaan beku yang teruk. Anda perlu memberi masa untuk mencairkan beku.