Musim kesemak di Rusia: bilakah ia bermula?

Kandungan

1 Apabila kesemak menyanyi
- 1.1 Bilakah musim kesemak bermula di Rusia?
- 1.2 Bilakah kesemak dituai di negara lain?
2 Bagaimana untuk mengumpul kesemak
3 Kesemak mana yang lebih baik untuk dipilih?
4 Kesimpulan

Persimmon adalah buah yang jelas bermusim, yang di Rusia hanya boleh dibeli dari akhir musim luruh hingga pertengahan musim sejuk. Ia dibezakan bukan sahaja oleh rasa aslinya yang cerah, tetapi juga oleh manfaat kesihatannya, jadi ia menjadi alat yang berharga untuk menguatkan sistem imun dan mencegah kekurangan vitamin. Walau bagaimanapun, ini hanya terpakai untuk buah-buahan yang masak dan segar; oleh itu, anda perlu tahu cara memilihnya - selepas semua, walaupun semasa musim kesemak, buah-buahan yang belum masak dan rosak boleh didapati di kedai.

Apabila kesemak menyanyi

Persimmon mula masak sekitar pertengahan bulan Ogos - pada masa ini, ovari buah mula meningkat dengan cepat dalam saiz dari diameter 1-2 cm kepada 7-8, pada masa yang sama menukar warna kepada warna biasa untuk varieti.

Tempoh masak untuk persimmons adalah Oktober-November. Masa permulaan tertentu musim bergantung pada keadaan iklim di kawasan penanaman, cuaca pada musim panas dan musim luruh, dan ciri-ciri varieti atau hibrid tertentu. Tetapi dalam kebanyakan kes, buah-buahan terus masak apabila pokok telah menggugurkan daunnya. Ia kelihatan sangat asli, terutamanya di tengah Rusia, di mana salji sering turun pada pertengahan musim luruh.

Tanah air persimmon adalah kawasan tropika dan subtropika Asia Tenggara; ini menentukan ciri-ciri tempoh vegetatifnya

Masa untuk menuai kesemak berbeza-beza bergantung pada "tujuannya". Jika buah-buahan ditanam untuk kegunaan peribadi, anda perlu "tunggu sehingga saat-saat akhir." Pada penghujung musim, kulit akan mengambil warna yang paling kaya dan daging akan mula rata sedikit apabila ditekan.

Buah-buahan yang ditanam dalam skala industri tidak boleh diangkut jarak jauh apabila masak. Oleh itu, mereka dikeluarkan sedikit mentah.

Penting! Tidak mustahil untuk memulakan musim memetik terlalu awal - buah-buahan hijau sepenuhnya, diambil dari pokok, masak perlahan-lahan dan berat hati, dalam proses mereka berkedut dan layu, dan tidak mendapat rasa manis yang khas untuk varieti.

Bilakah musim kesemak bermula di Rusia?

Hampir semua persimmons di Rusia ditanam di selatan (wilayah Laut Hitam, wilayah Krasnodar, Crimea). Di sana, musim pengumpulannya bermula pada hari-hari terakhir bulan Oktober atau dalam sepuluh hari pertama bulan November.

Terdapat juga varieti tahan fros, masak awal yang boleh berakar dan berbuah di rantau Volga Bawah dan wilayah Tengah. Mereka dibiakkan berdasarkan jenis semula jadi yang paling tahan lasak - biasa (Caucasian) dan Virginia. Mereka memperoleh rasa ciri mereka hanya selepas fros pertama, jadi musim menuai bermula sekitar pertengahan November.

Tanaman ini tidak begitu popular di Rusia tengah; ia hanya ditanam oleh "peminat" individu

Penting! Buah-buahan akan "bertahan" pada suhu negatif hanya jika ia telah mengumpul gula yang mencukupi.

Bilakah kesemak dituai di negara lain?

Pokok-pokok mekar pada bulan April-Mei, ovari buah mula terbentuk selepas 40-45 hari. Sehubungan itu, musim masak untuk varieti kesemak terawal berlaku pada separuh pertama bulan Oktober, dan untuk varieti masak pertengahan lewat dan lewat pada bulan Disember.

Kesemak yang diimport tiba di Rusia dengan "kelewatan" tertentu berbanding dengan masa masaknya. Oleh itu, musim untuk buah di kedai bermula pada separuh pertama bulan November dan berlangsung hingga Januari-Februari.

Dalam keadaan optimum atau hampir dengan keadaan ini, proses pematangan buah membentang selama 7-8 bulan

Bagaimana untuk mengumpul kesemak

Malah persimmon yang masak sepenuhnya tidak boleh dikeluarkan dengan mudah dari tangkai - ia dipasang dengan selamat padanya. Usaha fizikal yang ketara dalam kes ini tidak boleh diterima - sepal tidak dapat dielakkan rosak, yang secara mendadak mengurangkan kualiti dan kebolehangkutan, mencetuskan perkembangan acuan, reput, dan mikroflora patogen lain, walaupun buah tidak dituai tepat pada musim, tetapi sedikit. lebih awal.

Kesemak dituai menggunakan gunting taman atau gunting pemangkasan. Tangkai dipotong sedekat mungkin dengan sepal supaya semasa pengangkutan ia tidak merosakkan buah "jiran". Kendalikan buah-buahan dengan sangat berhati-hati, pegang dengan tangan anda.

Sebarang kerosakan mekanikal, walaupun penyok kecil, calar, koyakan pada kulit semasa proses pengumpulan adalah tidak boleh diterima

Kesemak yang dikumpul dibentangkan dalam kotak dengan bahagian bawahnya ditutup dengan habuk papan dengan tangkai ke bawah supaya buah-buahan tidak bersentuhan antara satu sama lain. Buah-buahan yang masak sepenuhnya - secara eksklusif dalam satu lapisan, bertujuan untuk pengangkutan - dalam 3-4, ditaburi dengan bahan pembungkusan lembut atau dibalut setiap satu dengan kertas.

Kesemak mana yang lebih baik untuk dipilih?

Walaupun semasa musim, anda boleh menemui buah-buahan yang belum masak atau, sebaliknya, buah-buahan yang terlalu masak di rak-rak kedai. Untuk memilih buah-buahan segar, berair, manis dan tanpa rasa tart-astringen yang tidak menyenangkan, anda perlu memberi tumpuan kepada tanda-tanda berikut:

Kulit yang terlalu pucat, kuning-oren jelas "memberi isyarat" bahawa kesemak telah dikumpulkan sebelum permulaan musim, belum masak sepenuhnya.Rasanya pasti meninggalkan banyak yang diingini. Dalam buah-buahan berkualiti tinggi, kulit diwarnai dengan warna-warna cerah dan kaya - dari oren hingga ambar dan merah-coklat. Ia lut sinar, selalunya daging kelihatan sedikit melaluinya. Kehadiran lapisan nipis salutan lilin kebiruan bukanlah tanda kerosakan, tetapi ciri varieti tertentu.
Kematangan ditunjukkan oleh jalur atau jalur coklat "kering" pada kulit, seolah-olah "mengikat" buah. Jika mereka hadir, boleh dikatakan kesemak dituai pada musim. Semakin banyak, semakin manis buahnya.
Dalam kesemak masak, apabila ditekan perlahan-lahan, pulpa sedikit bergerak di bawah jari anda, tetapi tiada penyok kekal di atasnya. Jika ia terlalu keras (hampir seperti epal), buah-buahan jelas dituai sebelum permulaan musim. Dalam buah yang terlalu lembut, reput sudah mula berkembang.

Sepal buah-buahan yang masak berwarna hijau tetapi kering, dan kulit di bawahnya berwarna coklat.

Penting! Persimmons yang belum masak, dituai jauh sebelum permulaan musim, sangat astringen kerana kepekatan tanin yang tinggi. Apabila makan buah-buahan seperti itu, masalah perut atau usus hampir tidak dapat dielakkan.

Kesimpulan

Apabila musim kesemak bermula di negara yang berbeza bergantung terutamanya pada ciri iklim tempatan. Di Rusia, buah-buahan ini boleh dibeli secara eksklusif pada musim sejuk - musim luruh dan musim sejuk. Tetapi hanya buah-buahan yang masak dan segar yang akan menjadi lazat, sihat dan selamat untuk kesihatan, jadi anda perlu memilihnya dengan betul, kerana walaupun pada musim ada yang "substandard" di rak.