Kandungan
Porosporus boletus adalah cendawan tiub yang agak biasa kepunyaan keluarga Boletaceae dari genus Mokhovichok. Ia adalah spesies yang boleh dimakan dengan nilai pemakanan yang tinggi.
Apakah rupa boletus berliang?
Topi itu cembung, mempunyai bentuk hemisfera, mencapai diameter 8 cm. Dalam cendawan dewasa, tepinya sering tidak rata. Warna – coklat kelabu atau coklat gelap. Kulit yang pecah membentuk rangkaian retakan putih di permukaan.
Panjang kaki ialah 10 cm, diameter 2-3 cm. Ia berwarna coklat muda atau kekuningan di bahagian atas, kelabu-coklat atau coklat di pangkal. Bentuknya silinder atau mengembang ke bawah.
Lapisan tiub berwarna kuning lemon, menjadi gelap dengan pertumbuhan dan memperoleh warna kehijauan, dan menjadi biru apabila ditekan. Spora licin, fusiform, besar. Serbuknya berwarna coklat zaitun atau zaitun kotor.
Pulpa berwarna putih atau kuning keputihan, tebal, padat, dan bertukar menjadi biru apabila dipotong. Ia tidak mempunyai bau atau rasa yang ketara.
Di manakah boletus berliang tumbuh?
Diedarkan ke seluruh wilayah Eropah. Habitat: hutan campuran, konifer dan daun luruh. Mereka tumbuh di atas lumut dan rumput. Membentuk akar kulat dengan oak.
Adakah mungkin untuk makan boletus berporos?
Cendawan boleh dimakan. Ia tergolong dalam kategori rasa pertama dan dihargai kerana pulpanya yang berisi dan padat.
Gandaan palsu
Porosporus boletus mempunyai beberapa spesies yang serupa, tetapi hampir kesemuanya boleh dimakan. Hanya boletus yang cantik beracun, tetapi ia tidak tumbuh di Rusia. Ia bersaiz besar. Diameter topi adalah dari 7 hingga 25 cm, bentuknya hemisfera, berbulu, warnanya dari kemerahan hingga coklat zaitun. Kaki berwarna coklat kemerahan, ditutup di bahagian bawah dengan jaringan gelap. Ketinggiannya adalah dari 7 hingga 15 cm, ketebalan - sehingga 10 cm Pulpanya padat, kuning, menjadi biru apabila pecah. Cendawan adalah spesies beracun yang tidak boleh dimakan, menyebabkan keracunan dengan gangguan gastrousus; tiada maklumat tentang kematian. Tumbuh di hutan campuran. Diedarkan di pantai barat Amerika Utara.
Roda tenaga adalah baldu atau berlilin. Permukaan penutup tidak retak, baldu, dengan salutan yang mengingatkan fros. Diameter - dari 4 hingga 12 cm, bentuk dari sfera hingga hampir rata. Warna coklat, coklat kemerahan, coklat ungu, coklat kaya. Dalam yang matang, pudar dengan warna merah jambu. Daging pada rehat menjadi biru. Kaki licin, tinggi - dari 4 hingga 12 cm, dengan ketebalan dari 0.5 hingga 2 cm.Warna berjulat dari kekuningan hingga kuning kemerahan. Ia ditemui di hutan luruh, lebih suka kejiranan oak dan beech, di hutan konifer - di sebelah pain dan spruces, serta yang bercampur. Ia berbuah pada akhir musim panas dan separuh pertama musim luruh, sering tumbuh dalam kumpulan. Boleh dimakan, mempunyai rasa yang tinggi.
Boletus kuning. Diameter topi adalah dari 5 hingga 12 cm, kadang-kadang sehingga 20, permukaannya tidak retak, kulit biasanya licin, kadang-kadang sedikit berkedut, coklat kekuningan. Bentuknya cembung, hemisfera, menjadi rata dengan usia. Pulpanya padat, mempunyai warna kuning terang, tidak berbau, dan bertukar menjadi biru apabila dipotong. Ketinggian batang adalah dari 4 hingga 12 cm, ketebalan - dari 2.5 hingga 6 cm Bentuknya berubi, tebal. Butiran berwarna coklat atau sisik kecil kadangkala boleh dilihat di permukaan. Diedarkan di Eropah Barat, di hutan luruh (oak dan beech). Di Rusia ia tumbuh di rantau Ussuri. Buah-buahan dari Julai hingga Oktober. Boleh dimakan, tergolong dalam kategori rasa kedua.
Lalat lumut retak. Tudungnya berisi, tebal, kering, sama seperti dirasa. Mula-mula dalam bentuk hemisfera, kemudian ia menjadi hampir rata. Warna - dari coklat muda hingga coklat. Jalur ungu sempit kadangkala boleh dilihat di sepanjang tepi. Mencapai diameter 10 cm. Terdapat rekahan pada permukaan menampakkan daging kemerah-merahan. Ia dibezakan dengan tepi yang dipusing ke atas. Kakinya licin, silinder, panjang 8-9 cm, tebal sehingga 1.5 cm. Warna pada penutupnya berwarna coklat kekuningan, selebihnya berwarna merah. Lapisan yang mengandungi spora berwarna kuning, dengan pertumbuhan kulat ia mula-mula menjadi kelabu, kemudian memperoleh warna zaitun. Daging menjadi biru apabila dipotong. Ia ditemui agak kerap di seluruh Rusia dengan iklim sederhana. Tumbuh di hutan luruh dari Julai hingga Oktober.Boleh dimakan, tergolong dalam kategori keempat.
Peraturan pengumpulan
Masa berbuah untuk boletus porosporosum ialah musim panas dan musim luruh. Pertumbuhan paling aktif diperhatikan dari bulan Jun hingga September.
Ia mampu menyerap garam logam berat, karsinogen, radioaktif dan bahan lain yang berbahaya kepada kesihatan daripada tanah, air hujan dan udara, yang juga boleh didapati dalam gas ekzos kereta.
guna
Boletus berporos sesuai untuk sebarang kaedah pemprosesan. Mereka goreng, rebus, masin, jeruk, kering.
Sebelum memasak, anda perlu merendamnya selama 5 minit, kemudian toskan airnya. Potong spesimen besar, biarkan yang kecil utuh. Biarkan mereka mendidih, kurangkan api dan masak selama 10 minit, secara berkala mengeluarkan buih. Seterusnya, tukar air dan masak selama 20 minit lagi. Cendawan sudah siap apabila ia tenggelam ke dasar.
Kesimpulan
Porosporus boletus ialah cendawan yang boleh dimakan berkualiti tinggi dan tergolong dalam spesies yang berharga. Ia sering dikelirukan dengan fisur, yang boleh dimakan, tetapi sifat rasanya jauh lebih rendah.
