Kandungan
Selepas semakan dalam klasifikasi, cendawan payung sulung telah diberikan kepada genus Champignon Putih daripada keluarga Champignon. Dikenali dalam karya saintifik sebagai Leucoagaricus nympharum atau Leucoagaricus puellaris. Sebelum ini, ahli mikologi memanggil cendawan payung sulung Macrolepiota puellaris, menganggapnya sebagai subspesies payung merah.
Topi berjumbai payung kanak-kanak perempuan terletak pada kaki yang anggun dan nipis
Di manakah cendawan payung tumbuh?
Spesies ini tersebar luas di Eurasia, tetapi sangat jarang berlaku. Terutamanya di wilayah Eropah Rusia. Lebih kerap, wakil-wakil yang anggun dari pelbagai yang jarang dapat dilihat di hutan barat laut Eropah, serta di Timur Jauh. Badan berbuah champignons putih kecil ditemui dari Ogos hingga Oktober:
- di hutan pain;
- hutan tempat pokok konifer dan daun luruh tumbuh berdekatan;
- di padang rumput yang subur.
Apakah rupa payung perempuan?
Varieti champignon putih mempunyai saiz sederhana:
- lebar topi dari 3.5 hingga 9-10 cm;
- ketinggian kaki jarang lebih tinggi daripada 15 cm, biasanya dalam 6-11 cm;
- Ketebalan kaki sehingga 9-10 mm.
Cendawan yang muncul dari tanah pada mulanya menyerupai bentuk telur. Kemudian selimut pecah, topi tumbuh, menjadi berbentuk loceng, dan kemudian terbuka sepenuhnya, kekal sedikit cembung dan dengan tubercle rendah di tengah. Kulit putih ditutup dengan sisik berserabut ringan, kecuali bahagian tengah penutup yang lebih gelap. Sempadan nipis bahagian atas berjumbai. Cendawan tua mempunyai sisik coklat.
Serat sempit sisik putih membentuk pinggir di atas penutup
Pulpanya berwarna putih, berdaging nipis, dengan bau lobak yang samar. Pada titik detasmen dari batang, ia menjadi merah sedikit selepas dipotong. Plat yang terletak padat tidak dilekatkan pada penutup dan bebas dipisahkan dari pulpa. Pada badan berbuah muda, plat berwarna putih, dengan warna merah jambu yang hampir tidak ketara. Apabila rosak dan dengan usia mereka menjadi coklat. Serbuk spora adalah krim putih.
Pangkal cendawan menebal, tanpa volva; ke arah puncak tangkai nipis menyempit dan kadang-kadang bengkok. Tangkai berserabut berongga di dalam, dengan permukaan licin keputihan yang bertukar menjadi coklat dengan usia. Sisa-sisa selimut asal telah diubah menjadi gelang lebar dan mudah alih dengan sempadan bergelombang dan berjumbai akibat pemberbukuan.
Adakah mungkin untuk makan payung gadis?
Cendawan boleh dimakan; dari segi nilai pemakanan, ia tergolong, seperti semua payung, dalam kategori ke-4. Tetapi kini di banyak kawasan varieti champignon putih disenaraikan sebagai tapak hidupan liar yang dilindungi.
Gandaan palsu
Cendawan payung sulung, walaupun dari foto dan penerangan, kelihatan seperti payung merah, juga boleh dimakan.
Perbezaan yang ketara antara payung merah adalah perubahan dalam daging pada potongan
Adalah berbeza:
- topi yang lebih ringan;
- badan buah yang anggun dan bersaiz sederhana;
- daging menjadi merah sedikit berbanding dengan rakan sejawatannya.
Peraturan untuk pengumpulan dan penggunaan
Spesies kecil genus Champignon Putih jarang berlaku, jadi undang-undang memberikan perlindungan dengan melarang pengumpulannya. Di banyak wilayah, kecuali yang umum - di Rusia dan Belarus, cendawan disenaraikan dalam Buku Merah tempatan:
- Adygea, Bashkortostan, Tyva;
- wilayah Astrakhan, Kemerovo, Saratov, Sakhalin;
- Primorye dan Wilayah Khabarovsk.
Jika dibenarkan memetik, cendawan digoreng, direbus dan diperap.
Kesimpulan
Cendawan payung sulung sungguh memukau dengan keanggunannya. Pulpa boleh dimakan, tetapi spesies itu tergolong dalam objek semula jadi yang dilindungi undang-undang. Oleh itu, pengumpulan tidak digalakkan.
