Kandungan
Camelina merah adalah cendawan yang boleh dimakan dan sangat lazat. Ia tidak mengandungi bahan toksik dan, jika diproses dengan betul, akan menjadi tambahan yang baik kepada banyak hidangan.
Di manakah penutup susu kunyit merah tumbuh?
Penutup susu kunyit merah tergolong dalam keluarga Russula dan tidak diedarkan secara meluas di Rusia. Selalunya ia boleh ditemui di hutan konifer dan kawasan pergunungan, dan ia biasanya tumbuh dalam kumpulan kecil beberapa badan berbuah. Musim berbuah adalah lewat musim panas dan awal musim luruh; antara Ogos dan September ia boleh dilihat dalam kuantiti yang paling banyak.
Apakah rupa penutup susu kunyit merah?
Cendawan dari genus Milky mempunyai penutup dari 3 hingga 10 cm diameter, diratakan dalam badan berbuah muda dan berbentuk corong pada orang dewasa. Tepi penutup sedikit melengkung, kulit lembap dan melekit apabila disentuh. Bahagian bawah penutup ditutup dengan plat nipis berwarna merah jambu, oker atau merah tua, bergantung pada umur. Plat itu sendiri boleh pergi agak jauh ke dalam batang. Warna tudung itu sendiri biasanya oren kemerahan; kadangkala terdapat tudung kunyit merah darah dengan warna kehijauan yang hampir tidak ketara.
Camelina merah tidak naik jauh di atas tanah; kakinya mencapai purata 6 cm. Ke arah pangkal ia menyempit sedikit, dan permukaannya sering ditutup dengan salutan serbuk. Foto dan penerangan tentang cendawan merah menunjukkan bahawa warna kaki biasanya berwarna merah jambu-oren atau ungu-ungu; pada cendawan muda ia padat dan berisi, dan pada orang dewasa ia berongga dari dalam.
Jika anda memecahkan penutup susu kunyit merah, anda akan melihat daging kuning air yang padat dan rapuh dengan bintik merah. Di tapak patah, jus susu berwarna merah dilepaskan.
Adakah boleh makan penutup susu kunyit merah?
Hasil hutan tergolong dalam kategori pertama yang boleh dimakan. Ini bermakna ia dibenarkan untuk dimakan, malah pemprosesan yang panjang dan berhati-hati tidak diperlukan - tiada bahan toksik dalam pulpa.
Rasa kualiti cendawan
Penutup susu kunyit merah mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan konsistensi padat yang baik. Dalam masakan, kebiasaannya bukan sahaja untuk mengasinkannya, tetapi juga untuk merebusnya, mengasinkannya, dan menggorengnya. Cendawan merah sesuai untuk pengeringan, dalam kes ini, ia boleh dipelihara untuk masa yang lama dan menikmati kualiti dan rasa yang bermanfaat beberapa bulan selepas pengumpulan.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Camelina merah mempunyai komposisi kimia yang kaya, termasuk vitamin, unsur mikro dan sebatian antioksidan. Ia boleh membawa manfaat yang besar kepada kesihatan manusia.
Susu kunyit merah membolehkan anda:
- meningkatkan penghadaman - produk membantu mengeluarkan bahan toksik dari badan;
- menguatkan sistem imun, vitamin dalam komposisi menjadikan seseorang lebih tahan terhadap penyakit virus dan berjangkit;
- memperbaiki keadaan kulit - bahan berfaedah dalam komposisi menggalakkan pembaharuan sel epidermis, bukan tanpa sebab bahawa produk itu digunakan untuk menyembuhkan luka dan luka bakar;
- meningkatkan daya tahan keseluruhan, camelina merah mengandungi banyak protein dan asid amino, jadi ia dianggap sebagai produk yang sangat berkhasiat.
Perlu diperhatikan terutamanya bahan laktarioviolin dalam pulpa; antibiotik semulajadi ini mempunyai sifat anti-tuberkulosis. Lactarioviolin digunakan oleh farmakologi rasmi untuk mencipta ubat yang bertujuan untuk merawat penyakit serius.
Sudah tentu, dalam beberapa kes, cendawan merah boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan. Ia tidak disyorkan untuk menggunakannya jika anda terdedah kepada sembelit, mempunyai masalah kronik dengan pundi hempedu, atau mengalami kerosakan hati yang teruk. Spesimen basi boleh menyebabkan kemudaratan yang besar - sebelum memakannya, anda mesti memastikan kualitinya yang tinggi, terutamanya jika kita bercakap tentang produk yang dibeli.
Gandaan palsu
Hampir mustahil untuk mengelirukan penutup susu kunyit merah dengan yang beracun berbahaya. Walau bagaimanapun, ia mempunyai persamaan yang kuat dengan wakil genusnya yang lain, jadi penting untuk mengkaji foto cendawan camelina merah dan beregunya.
Tudung susu kunyit sebenar
Pine, pain atau penutup susu kunyit sebenar adalah cendawan yang boleh dimakan sepenuhnya dengan rasa yang sangat baik. Strukturnya sangat mirip dengan merah dan juga mempunyai penutup merah atau putih-oren lendir dengan lekukan di tengah dan batang silinder.
Tetapi pada masa yang sama, penutup susu kunyit sebenar biasanya bersaiz lebih besar dan berwarna lebih cerah daripada merah. Di samping itu, cendawan sebenar jauh lebih meluas dan tumbuh di hutan konifer di seluruh Rusia dari bahagian Eropah ke Siberia.
Tudung susu kunyit cemara
Cendawan cendawan adalah satu lagi makanan lazat yang boleh dikelirukan dengan yang merah. Ia juga mempunyai topi cembung semasa muda dan topi berbentuk corong pada cendawan dewasa, diameternya boleh mencapai 8 cm Kulit pada penutup cendawan cendawan licin dan melekit, batangnya naik di atas tanah dengan purata. daripada 6 cm.
Warna pokok cemara biasanya merah-oren, dan dengan cara ini ia kelihatan seperti topi susu kunyit merah. Tetapi dalam cendawan cendawan anda dapat melihat warna kehijauan yang jelas. Pokok cemara ditemui di mana-mana di dalam hutan dan jarang ditemui seperti pokok merahnya.
Peraturan pengumpulan
Sebahagian besar spesies merah muncul di hutan konifer lebih dekat dengan musim luruh - pada akhir Ogos dan awal September. Adalah lebih baik untuk mencari cendawan selepas hari hujan - dalam cuaca lembap mereka tumbuh dengan cepat dan banyak. Apabila mencari cendawan merah, anda perlu berhati-hati melihat kaki anda; terima kasih kepada warna orennya, cendawan sering bergabung dengan daun musim luruh yang gugur.
Ia adalah perlu untuk mengumpul spesies merah di hutan bersih, terletak jauh dari lebuh raya yang bising, kereta api dan kemudahan perindustrian. Oleh kerana pulpa cendawan mudah mengumpul toksin yang tumbuh di kawasan yang kurang bernasib baik, badan berbuah boleh memudaratkan.
Cara memasak penutup susu kunyit merah
Kegunaan masakan penutup susu kunyit merah sangat luas; ia boleh dimakan dalam hampir semua bentuk. Oleh kerana cendawan tidak mempunyai rasa pahit, ia tidak perlu direndam sebelum diproses; hanya kupas dan bilas di bawah air sejuk:
- Selalunya, penutup susu kunyit merah direbus - proses ini mengambil masa 15 minit selepas air masin mendidih. Cendawan rebus ditambah kepada salad atau dimakan sebagai snek dengan garam.
- Mereka juga boleh digoreng dan direbus dengan daging dan sayur-sayuran, ditambah kepada sup atau bahkan sebagai pengisian untuk pai.
- Kadang-kadang mereka dimakan bersama dengan epal - gabungan itu luar biasa, tetapi menyenangkan.
- Resipi klasik ialah penutup susu kunyit merah dengan kentang dan krim masam.
Pengasinan dan penjerukan penutup susu kunyit merah adalah popular - rawatan ini membolehkan anda memeliharanya untuk musim sejuk. Cendawan yang dikumpul boleh dikeringkan dan digunakan selepas masa yang lama untuk tujuan masakan atau perubatan.
Kesimpulan
Tudung susu kunyit merah adalah cendawan mulia yang agak jarang, tetapi sangat lazat. Ia hampir tidak mendatangkan mudarat kepada kesihatan, tetapi faedah daripadanya boleh menjadi sangat besar, terutamanya jika norma penggunaan dipatuhi.
