Kandungan
Butterdish kelabu adalah cendawan yang tidak terdapat di setiap sudut Rusia dan dibezakan oleh rasa yang sangat baik. Jenis ini digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan makanan ringan untuk musim sejuk. Cendawan adalah produk tertentu, jadi setiap varieti harus dikaji dengan teliti agar tidak dikelirukan dengan yang lain, dan digunakan dengan betul untuk makanan.
Apakah rupa minyak kelabu?
Rama-rama kelabu (Suillus aeruginascens) dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan yang tidak mempunyai rupa yang menarik.Nama lain: minyak biru, larch tiub kelabu, minyak larch kelabu.
Oleh kerana warnanya yang kusam, spesies ini tidak menarik perhatian. Malah, rasa badan berbuah terbuka semasa memasak, mengisi ruang dengan aroma cendawan yang menyenangkan.
Penerangan mengenai topi
Minyak kelabu mempunyai penutup berbentuk kusyen, di tengah-tengahnya biasanya tuberkel terbentuk. Saiznya boleh mencapai diameter 100 mm. Permukaannya berlendir apabila disentuh, seperti yang dapat dilihat oleh kilauan cirinya. Warnanya kelabu muda, tetapi mungkin mempunyai warna kehijauan atau ungu.
Di bahagian belakang penutup, lapisan tiub kelihatan, yang boleh berwarna kelabu-putih atau kelabu-coklat. Pulpanya berwarna keputihan dan cepat bertukar biru apabila pecah.
Penerangan mengenai kaki
Batangnya mempunyai struktur padat, mencapai ketinggian 10 cm Cendawan muda mempunyai cincin terasa lebar, yang hilang pada peringkat kematangan. Warna wakil ini boleh menjadi kekuningan, coklat atau kelabu pucat, dengan warna zaitun dan ungu.
Adakah Grey Butterfly Boleh Dimakan atau Tidak?
Seperti yang dapat dilihat dari penerangan, mentega kelabu adalah cendawan yang boleh dimakan, yang tergolong dalam kategori ke-3. Ia boleh digunakan untuk mendidih dan menggoreng, serta untuk menyediakan acar musim sejuk dan jeruk.
Apakah faedah tin minyak kelabu?
Manfaat minyak kelabu ditunjukkan oleh komposisi kimianya. Sebagai tambahan kepada air (jumlahnya mencapai 90%), spesies ini mengandungi banyak bahan berguna: di antaranya terdapat unsur surih, vitamin dan polisakarida yang jarang berlaku. Kajian tentang komposisi cendawan ini dan kesannya terhadap tubuh manusia diteruskan. Bagi nilai pemakanan, boletus kelabu boleh dikatakan tidak berbeza dengan cendawan porcini. Ia mengandungi asid amino yang boleh menggantikan protein haiwan sepenuhnya.Dan mereka mengandungi tidak kurang vitamin kumpulan PP daripada dalam hati dan ikan.
Sebagai tambahan kepada kelebihan yang diterangkan di atas, beberapa ciri cendawan boleh diserlahkan:
- Tudung mengandungi sebatian antibiotik, serta imunostimulan. Oleh itu, dengan bantuan wakil varieti ini, tubuh bukan sahaja dapat melawan kuman dan jangkitan, tetapi juga meningkatkan kualiti imun dengan ketara.
- Cendawan mengandungi lesitin, yang membantu menstabilkan tahap hormon dan meningkatkan tahap hemoglobin.
- Bahan berminyak yang terkandung dalam badan berbuah dipelihara apabila diasinkan dan terdedah kepada suhu tinggi: ia adalah komponen utama dalam rawatan gout, normalisasi sistem saraf dalam kes kemurungan dan keletihan kronik.
- Beta-glukan dalam produk menghalang risiko perkembangan dan pertumbuhan sel-sel kanser.
Dalam perubatan rakyat, bahan mentah digunakan untuk penyediaan produk perubatan:
- Berwarna cendawan, yang juga berjaya digunakan untuk merawat migrain, akan membantu anda mengatasi masalah sistem muskuloskeletal, saluran darah dan jantung.
- Sos mentega membantu badan pulih selepas pembedahan, itulah sebabnya doktor mengesyorkan penggunaannya.
- Ekstrak dari badan berbuah telah lama digunakan untuk merawat luka yang tidak sembuh, osteochondrosis dan radiculitis.
Di mana dan bagaimana minyak kelabu tumbuh?
Boletus larch kelabu pertama boleh didapati sudah pada bulan Jun. Jika cuaca kering dan sejuk, tuaian dituai pada awal bulan Julai. Berbuah spesies ini berakhir pada akhir September - awal Oktober.
Rama-rama lebih suka tanah berasid; ia boleh ditemui berhampiran jalan raya dan di pinggir hutan pain dan larch, di penanaman dan taman. Mereka sering tumbuh dalam kumpulan, tetapi spesimen bersendirian juga boleh ditemui.
Habitat wakil spesies ini meluas ke Timur Jauh, tetapi di bahagian Eropah Rusia mereka adalah tetamu yang jarang berlaku, walaupun mereka agak setuju untuk penanaman dalam penanaman larch yang ditanam.
Seperti semua cendawan, varieti ini menyerap banyak bahan berbahaya yang terkandung di dalam tanah dan udara. Oleh itu, peraturan utama pengumpulan adalah persekitaran ekologi yang bersih. Dilarang memotong badan buah berhampiran lebuh raya, berhampiran pengeluaran perindustrian, stesen minyak, dll.
Kembar minyak kelabu dan perbezaannya
Kembar minyak kelabu termasuk minyak larch dan merah-merah.
Spesies larch mempunyai topi oren atau kuning terang. Pada mulanya ia mempunyai bentuk kon, tetapi dengan usia ia menjadi sujud. Permukaannya ditutup dengan kulit melekit, yang mudah dikeluarkan. Pulpa badan berbuah minyak kelabu agak padat, mempunyai rasa dan aroma yang halus, mengingatkan pelbagai buah. Kakinya padat, warnanya coklat-merah. Cendawan boleh dimakan dan tumbuh dalam penanaman muda dan hutan larch. Keluarga rama-rama atau spesimen tunggal boleh ditemui pada awal bulan Jun, dan wakil terakhir mudah dikesan pada awal Oktober.
Minyak kekuningan adalah spesies yang lebih jarang daripada rakan sejawat kelabunya. Tudung cendawan berwarna kuning-oren dan mempunyai sisik merah di atasnya. Kaki dicat dengan warna yang sama dengan topi. Pulpa berwarna limau dengan cepat menjadi merah apabila badan berbuah rosak.Cendawan boleh dimakan dan tumbuh di tanah berkapur. Secara geografi, ia boleh diperhatikan di Altai, Siberia dan Alps.
Bagaimana untuk menyediakan boletus kelabu
Boletus kelabu bagus untuk sebarang jenis masakan. Mereka boleh direbus dan dibekukan untuk musim sejuk, dijadikan kaviar, diperap, dan diasinkan. Pilihan yang paling biasa ialah menggoreng dan merebus cendawan segar.
Kesimpulan
Mentega kelabu adalah cendawan yang sangat sihat dan sangat lazat. Dalam pemprosesan masakan, ia digunakan untuk memasak langsung dan untuk penyediaan musim sejuk.
