Kandungan
Rumpai Swiss atau tomentose yellowleg adalah ahli keluarga Gomphidiaceae. Spesies ini tidak begitu popular di kalangan pencinta pemburuan yang tenang, kerana ramai, kerana kejahilan, menganggapnya sebagai cendawan yang tidak boleh dimakan. Dalam sumber rasmi ia boleh didapati di bawah nama Chroogomphus helveticus.
Apakah rupa rama-rama Swiss?
Bahagian atas morukha Switzerland adalah kering, berbentuk cembung, dan berwarna oker. Diameternya ialah 3-7 cm Permukaan penutup adalah baldu, tepinya licin. Apabila masak, bentuknya dikekalkan.
Di bahagian belakang penutup terdapat plat bercabang jarang yang turun ke batang.Dalam spesimen muda ia berwarna oker, dan apabila cendawan matang ia memperoleh warna hitam.
Kakinya memanjang dan berbentuk silinder. Ketinggiannya boleh mencapai 10 cm, dan diameter potongannya ialah 1.5 cm. Di pangkalnya, bahagian bawahnya menyempit sedikit. Warna batang adalah sama dengan warna penutup. Di antara bahagian atas dan bawah terdapat selimut berserabut yang menutupi pinggan. Ciri ini hanya wujud dalam spesimen muda.
Pulpa badan berbuah dibezakan oleh ketumpatan tinggi dan struktur berserabut. Warnanya oren, pada waktu rehat ia cepat bertukar merah apabila bersentuhan dengan udara. Bau pulpa adalah samar.
Bentuk badan berbuah adalah standard: dengan penutup dan batang yang jelas.
Rama-rama berbentuk gelendong Swiss mempunyai spora. Saiz mereka mencapai 17-20 x 5-7 mikron. Apabila masak, serbuk spora menjadi berwarna coklat zaitun.
Di manakah rama-rama Swiss tumbuh?
Spesies ini boleh ditemui di kawasan pergunungan. Lebih suka hutan konifer, dan juga kadang-kadang boleh ditemui dalam penanaman campuran.
Rumpai Swiss tumbuh secara tunggal dan dalam kumpulan kecil.
Adakah mungkin untuk makan rama-rama Swiss?
Spesies ini dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Rasanya sederhana, jadi dari segi nilai pemakanan ia diklasifikasikan dalam kategori keempat.
Gandaan palsu
Dari segi ciri luaran, kaki kuning yang dirasai dalam banyak cara serupa dengan saudara terdekatnya. Oleh itu, untuk mengenali beregu, adalah perlu untuk mengkaji perbezaan ciri mereka.
Jenis yang serupa:
- Mokrukha terasa. Keanehan spesies ini ialah penutupnya ditutupi dengan pubescence putih. Di samping itu, bahagian atas dibahagikan kepada lobus. Nama rasmi ialah Chroogomphus tomentosus. Dikelaskan sebagai boleh dimakan.
Daging mokruha yang dirasa adalah padat, berwarna oker, dan apabila ia kering ia menjadi wain merah jambu.
- Ungu basah. Ganda ini boleh dikenali dengan permukaan licin bahagian atas. Dan juga warna badan buah adalah oren kemerahan, berbeza dengan warna oker dari Swiss. Nama rasmi ialah Chroogomphus rutilus. Dikelaskan sebagai boleh dimakan.
Plat rama-rama ungu itu luas, melepasi kaki
Peraturan pengumpulan
Penuaian cendawan boleh dilakukan dari bulan Jun hingga Oktober. Adalah disyorkan untuk membuat penyediaan dari spesimen muda, kerana apabila masak kualiti rasa menurun dengan ketara. Anda perlu memotong di pangkal badan berbuah supaya tidak merosakkan miselium.
guna
Sebelum mengambil Swiss mocha, ia mesti direbus terlebih dahulu. Selepas dibersihkan, anda boleh goreng, perap, rebus. Cendawan ini tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang. Masa memasak tidak boleh melebihi 15-30 minit, jika tidak, rasa hidangan masa depan mungkin merosot.
Kesimpulan
Rumpai Switzerland adalah cendawan yang kurang dikenali yang jarang berakhir dalam bakul pencinta pemburuan yang tenang. Rasanya tidak kalah dengan banyak jenis biasa, jadi tahap populariti yang rendah hanya dapat dijelaskan oleh kejahilan pemetik cendawan. Di kawasan utara China ia dianggap sebagai makanan istimewa, dan banyak hidangan disediakan berdasarkannya. Walau bagaimanapun, apabila memakannya, anda perlu mematuhi kesederhanaan untuk mengelakkan rasa berat di perut.
