Chanterelles tidak pernah berulat - semua pemetik cendawan tahu ini. Mereka sangat menyenangkan untuk dikumpulkan; tidak perlu melihat setiap chanterelle, sama ada ia baik atau berulat. Mereka tidak kering dalam cuaca panas dan tidak menyerap banyak lembapan dalam cuaca hujan. Mereka juga sangat mudah untuk diangkut, mereka tidak berkedut.
Adakah chanterelles berulat?
Chanterelles tumbuh dari bulan Jun hingga musim luruh. Sebagai peraturan, terdapat seluruh keluarga. Di satu tempat anda boleh mengambil cukup banyak cendawan, kerana ia tidak berulat.
Chanterelle mempunyai kedua-dua topi dan kaki, tetapi mereka tidak dipisahkan, tetapi membentuk satu keseluruhan. Kaki mungkin lebih ringan sedikit daripada penutup. Kulit secara praktikal tidak terpisah dari pulpa. Bahagian dalam pulpa adalah padat, berserabut di dalam batang. Ia mempunyai rasa masam dan bau akar atau buah. Di dalam hutan mereka kelihatan dari jauh kerana warna kuning terang mereka.
Chanterelles tidak berulat. Walau bagaimanapun, terdapat bukti terpencil bahawa kadangkala cendawan yang sangat tua masih terjejas oleh cacing. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa rintangan terhadap parasit dalam spesimen tersebut dikurangkan, itulah sebabnya cacing menetap di dalamnya. Terdapat kes terpencil chanterelles yang dimakan cacing dalam cuaca panas. Cacing menjangkiti batang dan bahagian tengah topi.
Pemetik cendawan yang berpengalaman mengesyorkan mematuhi peraturan ini semasa mengumpul:
- Jangan ambil spesimen yang lembik, lesu atau terlalu besar, kerana ia mungkin berulat.
- Anda tidak boleh mengambil mereka yang mempunyai acuan pada mereka.
- Anda tidak boleh mengumpul chanterelles di sepanjang jalan dan talian elektrik.
Chanterelles boleh disimpan segar untuk masa yang lama, mereka tidak akan membentuk cacing. Sebelum digunakan, mereka mesti dibasuh dengan teliti, terutamanya bahagian bawah penutup.
Kenapa cacing tidak makan cendawan chanterelle
Chanterelles tidak mengandungi cacing kerana komposisi kimianya. Bahan organik yang dipanggil quinomannose ditemui dalam pulpa mereka. Bahan ini juga dipanggil chitinmannose, D-mannose. Pulpa juga mengandungi beta-glukan. Ini adalah bentuk polisakarida tertentu - sebatian semula jadi yang terdapat dalam chanterelles.
Apabila cacing menembusi cendawan, quinomannose menyelubungi dan menyekatnya, bertindak pada pusat saraf. Parasit kehilangan keupayaan untuk bernafas dan bergerak. Ini membawa kepada kematian mereka. Malah perosak serangga tidak bertelur dalam pulpa cendawan.
D-mannose, memasuki tubuh manusia, mempunyai kesan buruk pada telur cacing dan helminths itu sendiri. Penapaian selanjutnya bahan dalam usus besar membawa kepada sintesis asid lemak. Mereka membubarkan cangkang telur helminth, akibatnya parasit mati.
Bahan ini tidak mempunyai sebarang kesan negatif pada tubuh manusia.
Beta-glukan mengaktifkan sistem pertahanan badan. Hasilnya ialah pembentukan peningkatan kandungan leukosit. Mereka memusnahkan struktur protein asing.
Cacing tidak mempunyai peluang untuk hidup dalam pulpa, dan juga untuk membiak. Itulah sebabnya cacing tidak makan chanterelles. Kita boleh mengatakan bahawa segala-galanya berlaku sebaliknya. Cendawan memusnahkan tetamu yang tidak diundang.Diandaikan bahawa chanterelles yang tumbuh di kawasan yang berbeza mungkin mengandungi jumlah quinomannose yang berbeza, itulah sebabnya ia kadang-kadang berulat.
Bahan semulajadi ini dimusnahkan semasa rawatan haba, sudah pada +50 darjah. Garam juga memusnahkannya. Alkohol mengurangkan kandungan quinomannose dari semasa ke semasa. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menggunakan serbuk berasaskan cendawan untuk tujuan perubatan. Ubat semulajadi terhadap helminths adalah lebih baik daripada ubat farmaseutikal, kerana ia bertindak bukan sahaja pada cacing matang, tetapi juga pada telurnya.
Chanterelles dikelaskan sebagai cendawan lamellar. Mereka mengandungi quinomannose. Dalam sesetengah - lebih, dalam yang lain - kurang.
Sebagai tambahan kepada quinomannose, bahan berfaedah lain telah ditemui:
- 8 asid amino, yang dikelaskan sebagai penting;
- vitamin, termasuk vitamin A, yang lebih banyak daripada lobak merah;
- karbohidrat;
- antibiotik semulajadi;
- asid lemak;
- asid trametonolinik, yang bertindak pada virus hepatitis;
- ergosterol memulihkan sel hati;
- galian dan lain-lain.
Oleh kerana kandungan bahan berguna, chanterelles mempunyai sifat berharga:
- Antihelminthic. Terima kasih kepada quinomannosis, helminths dan telurnya dimusnahkan.
- Anti-radang.
- Bakteria.
- Antitumor.
- Pemulihan. Membantu memulihkan penglihatan.
Kesimpulan
Chanterelles tidak berulat - ini menarik peminat pemburuan yang tenang. Tetapi anda masih perlu ingat bahawa anda boleh mengambil spesimen yang kuat dan muda, dan bukan yang besar dan lama. Oleh kerana dalam kes yang jarang berlaku, mereka masih berulat.
