Kandungan [Hide]
Boletus atau black boletus (Leccinum nigrescens atau Leccinellum crocipodium) ialah cendawan dari keluarga Boletaceae. Ini adalah wakil tipikal genus Leccinellum dengan nilai pemakanan purata.
Boletus hitam, tempoh berbuah pertengahan lewat
Di manakah cendawan obabok yang menghitam tumbuh?
Menghitamkan obabok adalah spesies yang menyukai haba. Kawasan pengedaran di Rusia ialah Caucasus Utara. Ia tumbuh di mana-mana jenis hutan jika komposisi termasuk beech dan oak, dengan sistem akar yang membentuk mikoriza. Spesies ini berbuah dari akhir Jun hingga pertengahan September dalam cuaca kering dan panas. Pengumpulan utama cendawan adalah di kawasan terbuka, sederhana lembap. Terdapat spesimen tunggal atau kumpulan padat kecil. Spesies ini lebih suka tanah berasid.
Apakah rupa obabok yang dihitamkan?
Ini adalah cendawan bersaiz sederhana - sehingga 15 cm tinggi dengan diameter penutup yang sama. Warna badan buah spesimen muda adalah warna kuning terang yang seragam, manakala yang matang mempunyai warna coklat muda.
Foto dan ciri luaran kepala yang menghitam:
- Pada permulaan musim tumbuh, topi berbentuk hemisfera, kemudian secara beransur-ansur terbuka dan menjadi berbentuk kusyen dengan tepi licin dan tumpul.
- Permukaannya licin, selalunya monokromatik, lapisan pelindung adalah baldu dengan rekahan pelbagai bentuk dan saiz.
- Bahagian bawah penutup adalah tiub dan padat, sel-selnya kecil, ketebalan lapisan bantalan spora adalah sehingga 3 cm, dan mempunyai sempadan berlekuk yang jelas berhampiran tangkai.
- Warna lemon cerah pada awal pertumbuhan, kemudian menjadi lebih gelap.
- Kakinya berbentuk kelabu, menebal berhampiran tanah. Strukturnya berserabut. Permukaan di pangkalnya berretikulasi halus, lebih dekat dengan penutupnya bersisik, warnanya kuning pucat.
Jalur jejari pada permukaan menjadi lebih lebar ke arah tepi penutup
Pulpa berwarna kuning dan mempunyai konsistensi yang lembut; apabila dipotong ia boleh bertukar menjadi merah tua atau ungu, kemudian hitam. Ciri ini memberikan nama spesies itu.
Adakah mungkin untuk makan telur hitam?
Spesies ini boleh dimakan, dan mengikut nilai pemakanannya ia tergolong dalam kumpulan ketiga. Badan buah tidak memerlukan rebusan atau perendaman terlebih dahulu sebelum digunakan. Rasa dan bau adalah lemah.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Badan berbuah tinggi dengan protein, tetapi rendah lemak dan karbohidrat. Orang yang berlebihan berat badan termasuk menghitamkan obabok dalam diet mereka. Serat dalam badan berbuah menggalakkan pertumbuhan bifidobakteria dalam usus, yang dengan itu meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Ciri-ciri berguna badan berbuah:
- menguatkan sistem imun;
- merangsang fungsi otak;
- menenangkan sistem saraf;
- membantu menghilangkan insomnia;
- memulihkan sel hati;
- mempunyai sifat antibiotik;
- memusnahkan mikroorganisma patogen;
- menggalakkan pertumbuhan semula tisu;
- mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis;
- mengurangkan kolesterol.
Hidangan cendawan adalah kontraindikasi untuk dimakan semasa pemburukan gastritis kronik, untuk wanita semasa penyusuan, dan untuk kanak-kanak kecil.
Gandaan palsu
Secara luaran, kulat hempedu yang menghitam adalah serupa dengan obabok. Ia tersebar luas di bahagian tengah dan Eropah. Berganda tidak boleh dimakan kerana rasa pahit dan juga beracun. Warnanya berwarna coklat muda atau gelap dengan permukaan jejaring kasar yang jelas pada batangnya.
Daging di tapak potong bertukar menjadi merah jambu gelap
guna
Badan berbuah adalah universal digunakan: ia digoreng, direbus dalam sup, direbus atau dibakar dengan sayur-sayuran dan daging. Digunakan untuk penyediaan musim sejuk, jeruk atau masin. Obabok dikeringkan, maka produk siap akan berwarna gelap. Sangat sesuai untuk membekukan mentah, direbus atau digoreng.
Kesimpulan
Obabok menghitam adalah cendawan yang boleh dimakan, dikelaskan dalam kategori ketiga. Badan buah dengan rasa lemah dan bau yang tidak terungkap. Berbuah spesies banyak - dari bulan Jun hingga September. Biasa dalam iklim panas. Ciri khas obabka ialah dagingnya menjadi merah jambu di tapak potong.
