Kandungan
Hakikat bahawa perlu mencari boletus di tempat-tempat di mana aspen tumbuh telah diketahui sejak sekian lama. Ini, khususnya, ditunjukkan dengan nama cendawan. Ia juga dikenali sebagai redhead, cendawan merah, cendawan aspen, cendawan berbilang kulit, cendawan merah, cendawan merah.
Boletus diklasifikasikan sebagai sekumpulan cendawan elit kerana rasa yang indah dan aroma kacang yang cerah. Tudung si rambut merah boleh mempunyai warna yang berbeza bergantung pada jumlah cahaya matahari yang diterima dan kelembapan yang diterimanya. Boletus tumbuh, seperti banyak cendawan lain, hanya pada masa tertentu dan di tempat yang sesuai untuknya.
Di manakah cendawan aspen tumbuh?
Boletus (gambar) tumbuh di hampir mana-mana hutan. Mereka boleh ditemui di hutan aspen dan dalam penanaman campuran - konifer atau daun luruh. Tidak mungkin anda akan dapat mencari rambut merah di hutan cemara tulen.Semasa musim panas dan kering, mereka paling kerap tumbuh di kebun aspen muda.
Orang berambut merah boleh memilih mana-mana tempat untuk diri mereka sendiri. Kebanyakan mereka menyukai kawasan hutan yang dilindungi daripada cahaya matahari langsung dan ditiup angin hangat yang ringan. Mereka suka tanah pamah yang basah, semak rendang, hutan yang ditumbuhi pelbagai rumput atau lumut.
Boletus adalah nama yang diberikan kepada seluruh kumpulan cendawan yang tergolong dalam keluarga botani Boletaceae dari genus Leccinum. Mereka berbeza terutamanya dalam saiz dan warna topi. Pada masa yang sama, pelbagai jenis boletus tumbuh hanya di tempat yang sesuai untuk mereka.
Jenis boletus
Semua bulu merah boleh dimakan dan mempunyai nilai pemakanan yang sama, jadi selalunya sukar bagi pemetik cendawan untuk membezakannya. Untuk tidak mengelirukan boletus dengan cendawan lain semasa pengumpulan, anda perlu mengetahui rupa jenis tertentu dan mengkaji ciri dan ciri tersendiri mereka.
Wakil utama genus dianggap sebagai rambut merah putih, merah dan kuning-coklat. Spesies lain termasuk pain, oak, paintedfoot dan blackscale.
Merah (Leccinum aurantiacum)
Ciri-ciri utama:
- Tudung berwarna merah, merah-coklat, merah-merah atau oren.
- Ketinggian kaki – 5-17 (20) cm.
- Ketebalan - 1.2-2.6 (6) cm.
- Diameter penutup - 5-20 (30) cm.
Ia ditemui di zon hutan Eurasia, di bahagian barat laut dan Eropah Rusia, di Siberia, Ural, Caucasus, dan Timur Jauh.
Kuning-coklat (Leccinum versipelle)
Tudung cendawan berwarna kuning dengan warna coklat atau oren. Ketinggian kaki – 7-23 cm Ketebalan – 1.5-4 (7) cm.
Tumbuh di kawasan utara dengan iklim kontinental yang sederhana. Di bahagian Eropah di Rusia, di Timur Jauh.Di tanah rendah birch, aspen, spruce-birch dan hutan pain-birch.
Putih (Leccinum percandidum)
Tudung spesies berwarna putih, kelabu-coklat, diameternya ialah 4-16 (25) cm, Ketinggian batang ialah 4-10 (15) cm, ketebalan 1.2-3 (7) cm.
Spesies yang jarang ditemui di Moscow dan rantau Moscow, di Siberia, Chuvashia, Eropah Barat, Amerika Utara, dan negara-negara Baltik.
Kaki dicat (Leccinum chromape)
Topi merah jambu. Sisik merah jambu dan merah meliputi seluruh permukaan kaki. Ia berwarna putih-merah jambu di bahagian atas, kekuningan di bahagian bawah. Diedarkan di negara-negara Asia Timur dan Amerika Utara.
Pine (Leccinum vulpinum)
Topi itu baldu apabila disentuh, merah-coklat dengan warna merah lembayung. Ketinggian kaki - 10-15 cm, ketebalan - 2-5 cm Diameter penutup - 15 cm atau lebih.
Tumbuh di negara Eropah dengan iklim sederhana.
Oak (Leccinum quercinum)
Tudung merah atau oren. Ketinggian kaki – sehingga 15 cm, ketebalan – 1.5-3 cm, Diameter penutup – 8-15 cm.
Mempunyai beberapa persamaan dengan boletus. Pokok rakan kongsi - oak. Tumbuh di latitud utara dengan iklim sederhana.
Skala hitam (Leccinum atrostipiatum)
Tudung datang dalam pelbagai warna, daripada merah tua kepada merah-oren kepada merah terakota. Ketinggian kaki - 8-13 cm, ketebalan - 2-4 cm Diameter penutup - 5-15 cm.
Tumbuh di kebun oak dan penanaman campuran di kawasan utara.
Mengapa boletus tumbuh di bawah pokok aspen?
Boletus mendapat namanya kerana persamaan warna topi dengan warna daun musim luruh aspen, serta kerana simbiosis rapat dengannya.Pada intinya, rambut merah adalah parasit. Miselium menembusi sistem akar pokok, dengan itu membentuk lekatan khas yang dipanggil mikoriza. Oleh itu, proses pertukaran berlaku di antara mereka. Boletus menerima daripada aspen bahan organik yang diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan penuh. Sebagai balasan, cendawan memberi pokok pasangan air dan mineral.
Pertukaran bersama ini mempunyai kesan yang baik pada rambut merah. Oleh itu, selalunya anda boleh menemui boletus di hutan di bawah pokok aspen.
Bilakah aspen boletus tumbuh?
Pertumbuhan rambut merah berlaku dalam lapisan atau tempoh, seperti kebanyakan cendawan lain. Spesimen tunggal pertama muncul pada awal musim panas, tetapi boletus mula tumbuh secara besar-besaran sedikit kemudian - pada bulan Julai. Pertumbuhan cendawan berterusan sehingga musim luruh, sehingga permulaan fros pertama.
Tetapi rambut merah tidak tumbuh secara berterusan, tetapi dengan rehat untuk berehat. Tempoh lapisan cendawan bergantung kepada jumlah pemendakan dan keadaan suhu. Pertumbuhan cendawan yang paling intensif diperhatikan pada bulan September.
Masa pengumpulan untuk boletus memanjang dalam jangka masa yang panjang. Pada masa yang sama, cendawan pertama dipanggil secara berbeza, bergantung pada masa penampilan:
- Kolosoviki. Mereka muncul semasa pembuatan rumput kering dan semasa tajuk tanaman bijirin musim sejuk.
- Zhnivniki. Mereka mula tumbuh semasa musim menuai.
- Tumbuhan daun luruh. Muncul pada awal musim luruh.
Di antara lapisan dan selepas, penampilan tunggal cendawan yang jarang berlaku adalah mungkin. Ini sering diperhatikan semasa musim panas yang lembap, apabila buah tidak begitu ketara pada masa-masa tertentu.
Pelbagai cendawan | Kurma berbuah | Keanehan |
Spike boletus (boletus putih dan kuning-coklat) | Akhir bulan Jun dan separuh pertama bulan Julai | Berbuah tidak terlalu banyak |
Reaper (boletus oak, boletus merah dan boletus skala hitam) | Separuh kedua bulan Julai atau Ogos-September | Produktiviti sangat tinggi |
Tumbuhan daun luruh (spruce dan pain merah) | Sepuluh hari kedua bulan September dan akhir Oktober | Tempoh berbuah yang panjang sehingga fros |
Pada suhu berapakah cendawan aspen tumbuh?
Untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh miselium, suhu 12 hingga 22 ° C diperlukan, dengan aliran udara segar yang berterusan. Ia terletak kira-kira pada kedalaman 6-10 cm dari lapisan atas bumi. Miselium boletus adalah saka. Ia mempunyai kebolehsuaian yang sangat baik terhadap perubahan dalam keadaan suhu, jadi ia boleh bertolak ansur dengan kedua-dua kemarau dan panas, serta fros yang teruk.
Sekiranya tiada hujan untuk masa yang lama, miselium membeku dan berhenti membentuk badan cendawan. Suhu rendah juga mempunyai kesan negatif terhadap pertumbuhan miselium. Pertumbuhan pesat boletus berlaku dengan kelembapan dan haba yang mencukupi. Kunci kepada penuaian cendawan yang baik adalah kerap, tetapi bukan hujan yang berpanjangan dan suhu udara yang sederhana. Suhu optimum ialah 18-20 °C.
Berapa lama boletus tumbuh?
Pertumbuhan kulat bermula sebaik sahaja miselium berkembang sepenuhnya.Boletus tumbuh secara purata dari 3 hingga 6 hari, dan cendawan mencapai saiz sederhana. Di bawah keadaan pertumbuhan yang optimum, ia tumbuh hingga 10-12 cm dalam 5 hari. Batang boletus berhenti berkembang 1-2 hari lebih awal daripada topi, yang kemudiannya hanya tumbuh dengan lebar.
Pada permulaan musim luruh, semasa musim hujan yang panjang, boletus tumbuh agak cepat, meningkat beberapa sentimeter dalam masa 24 jam. Kematangan penuh kulat berlaku 7 hari selepas kemunculan dari tanah.
Secepat rambut merah tumbuh, ia merosot dengan cepat. Kitaran hidup mereka berlangsung kira-kira 2 minggu.
Di mana untuk mengumpul boletus
Pemetik cendawan yang berpengalaman mengatakan bahawa adalah yang terbaik untuk mencari boletus di hutan campuran, di mana pokok aspen wujud bersama dengan pokok birch, oak dan pain. Mengumpul cendawan agak mudah, kerana mereka mempunyai penampilan cerah yang ketara, dan mereka tidak bersembunyi, tetapi tumbuh dengan jelas. Tetapi kadang-kadang di hutan tebal, boletus ditemui di bawah timbunan daun. Oleh itu, pada musim gugur adalah paling mudah untuk mencari mereka di ladang konifer. Rambut merah yang kacak dapat dilihat dari jauh, walaupun dalam semak berumput yang lebat dan di antara daun yang gugur.
Boletus tidak begitu suka kesepian, jadi mereka sering membesar dalam keluarga besar. Anda boleh menemuinya di sepanjang penanaman aspen, birch dan alder. Boletus selalunya lebih suka belukar rendang dari hutan tulen dan campuran, pokok renek, tepi yang ditumbuhi lumut, pakis, rumput, dan beri biru. Kadang-kadang mereka juga boleh ditemui di kawasan paya. Bergantung pada spesies, si rambut merah memilih 1-2 pokok sebagai rakan kongsi.
Jenis boletus | Di hutan mana untuk dikumpulkan | Lokasi penanaman pilihan |
merah | Dalam hutan kecil daun luruh (tulen dan bercampur), pertumbuhan aspen muda. Pada musim panas yang kering di pokok aspen tinggi yang lembap | Di rumput, di kawasan lapang dan di tepi jalan hutan, di bawah pokok muda |
putih | Dalam birch basah dan bercampur | Mana-mana kawasan basah hutan |
kuning-coklat | Pine-birch, birch, aspen dan campuran | Pada tanah berbatu, berpasir dan bergambut, di bawah daun pakis |
17
Pemetik cendawan yang pergi memburu cendawan di hutan harus menonton video yang memberitahu cara mencari dan mengumpul cendawan boletus dengan betul:
Kesimpulan
Boletus tumbuh pada musim cendawan musim panas-musim luruh, menggembirakan pencinta pemburuan yang tenang dengan keindahannya. Di bawah keadaan cuaca yang menggalakkan, tuaian boleh menjadi agak besar. Perkara utama ialah mengetahui di mana boletus tumbuh dan cara mengumpulnya dengan betul. Orang berambut merah sangat dihargai oleh pemetik cendawan berpengalaman, kedua hanya sedikit kepada "raja cendawan", boletus. Mereka disayangi kerana rasa yang kaya, asli dan kemudahan penyediaan. Boletus disediakan dalam pelbagai cara - goreng, masin, tin dan kering.
