Kandungan
Ryadovka scalyta, juga dikenali sebagai cendawan manis, adalah salah satu cendawan yang boleh dimakan yang boleh didapati di mana-mana. Tetapi ia juga mempunyai gandaan palsu yang boleh mengancam nyawa. Oleh itu, cendawan seperti rowan bersisik sangat penting untuk dipelajari bagi mereka yang berminat dalam "memburu senyap".
Di manakah barisan bersisik tumbuh?
Pendayung bersisik tumbuh terutamanya di hutan konifer dan bercampur, lebih suka belukar pain muda dan tempat yang terang. Pada masa yang sama, gadis manis itu juga boleh ditemui di sepanjang jalan.
Hasil cendawan bergantung kepada keadaan cuaca. Sekiranya musim panas hangat dan cerah, maka cendawan pertama mula muncul pada awal bulan Ogos. Tetapi puncak utama berbuah diperhatikan pada bulan September, dan ia berakhir pada pertengahan Oktober. Di sesetengah kawasan dengan iklim panas, gula-gula tumbuh sehingga awal November.
Apakah rupa baris bersisik?
Barisan bersisik mempunyai penampilan yang menarik, ciri-cirinya boleh dinilai dari foto dan penerangan cendawan:
- Penutupnya berbentuk loceng atau cembung, dengan tepi bergulung. Lama kelamaan, ia menjadi lebih sujud, dan tuberkel yang jelas kelihatan di tengah. Diameter boleh mencapai 8 - 10 cm Warnanya berwarna coklat-merah, mungkin dengan warna merah dan bintik-bintik nada yang sama di tengah. Seluruh permukaan bahagian atas badan berbuah ditutup dengan sisik.
- Tangkai mempunyai bentuk silinder, biasanya melengkung, dengan pelebaran di pangkal cendawan. Ia boleh mencapai panjang 10 cm. Rongga kaki spesimen dewasa adalah berongga, dan pada usia muda ia dipenuhi dengan pulpa. Bahagian bawah badan buah berserabut dan berwarna coklat.
Adakah mungkin untuk makan barisan bersisik?
Cendawan manis bersisik adalah cendawan yang boleh dimakan, tetapi tidak semua penggemar pemburuan tenang membawanya pulang kerana mereka tidak pasti kesesuaiannya untuk dimakan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa baris bersisik belum dipelajari sepenuhnya.
Rasa kualiti cendawan baris bersisik
Manis mempunyai rasa pahit, jadi disyorkan untuk merendamnya sebelum dimasak. Selepas ini, cendawan mesti direbus dan baru boleh dimakan. Pada masa yang sama, barisan itu mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang halus. Cendawan sangat baik apabila diasinkan dan diasinkan.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Barisan bersisik mempunyai banyak sifat berguna. Antaranya ialah:
- Aplikasi dalam bidang perubatan. Enzim yang terkandung dalam badan buah digunakan untuk membuat antibiotik untuk merawat pesakit tuberkulosis.
- Kandungan vitamin yang tinggi. Barisan bersisik mengandungi keseluruhan kompleks, yang termasuk vitamin C, B, A dan PP.
- Membantu dengan keletihan mental. Sweetie membantu memperkayakan darah dengan oksigen, yang mempunyai kesan positif bukan sahaja pada otak, tetapi pada seluruh badan secara keseluruhan.
- Cendawan juga berguna untuk pesakit hipertensi dan diabetes. Sesuai untuk pemakanan pemakanan kerana kandungan protein yang tinggi. Boleh menjadi pengganti daging lengkap untuk vegetarian.
- Memperbaiki penghadaman, meningkatkan imuniti, membantu menghilangkan keletihan kronik, memulihkan dinding saluran darah, dan membersihkan badan daripada toksin.
Daripada aspek tidak baik yang mungkin timbul apabila menggunakan baris bersisik, hanya yang berikut boleh dikenal pasti:
- Intoleransi individu terhadap produk.
- Pemburukan ulser dan gastritis akibat penyediaan gula-gula yang tidak betul.
Video ini akan membantu anda mengenali baris bersisik dengan lebih dekat:
Gandaan palsu
Antara gandaan palsu baris bersisik, jenis cendawan berikut boleh dibezakan:
- Barisan putih-coklat. Topi mencapai diameter 10 cm, mempunyai warna coklat wain, yang berubah menjadi coklat-merah dari masa ke masa. Permukaannya berkilat, dengan kulit merekah. Semasa hujan, topi menjadi berlendir. Kaki adalah silinder, panjangnya mencapai 10 cm.Spesies ini tumbuh di tanah yang miskin dan dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat.
- kuning-coklat. Warna tudung sepadan dengan nama. Permukaan bahagian atas badan berbuah licin dan tidak mempunyai sisik. Mempunyai bau yang pahit. Kaki adalah silinder, panjang tidak lebih daripada 15 cm, bahagian atasnya berwarna putih, bahagian bawah berwarna kuning-coklat. Varieti ini tumbuh di hutan campuran dan daun luruh.
- berbalut. Barisan ini mempunyai rupa yang terang. Topi adalah tembaga, tepinya diturunkan, permukaannya mempunyai banyak sisik. Diameternya boleh mencapai 10 cm.Kaki boleh berbentuk fusiform atau lurus, rongganya berongga.
- lembu. Tudung cendawan kecil, kira-kira 3 - 8 cm diameter, warnanya merah-coklat, terdapat pinggiran yang kusut di sepanjang tepi, dan banyak sisik besar boleh diperhatikan di permukaan. Kaki lurus, bahagian bawah berwarna dalam warna topi.
Peraturan pengumpulan
Seperti spesies cendawan lain, pendayung bersisik tidak boleh dikumpul di tempat yang tidak menguntungkan alam sekitar:
- zon perindustrian;
- kawasan tepi jalan;
- lombong terbiar;
- tapak pelupusan sampah;
- tempat pembuangan sisa kimia dan pertanian.
Badan berbuah, seperti span, menyerap toksin, racun, logam berat, dsb., yang boleh menyebabkan keracunan makanan.
Bagaimana untuk menyediakan baris bersisik
Oleh kerana manis mempunyai rasa pahit yang istimewa, anda perlu belajar cara memasaknya dengan betul. Dalam hal ini, adalah wajar membiasakan diri dengan beberapa cadangan:
- Untuk memulakan, badan berbuah mesti direndam dalam air sejuk masin selama 3 hingga 5 jam. Sepanjang tempoh ini, anda perlu menukar air sekurang-kurangnya sekali.
- Kemudian barisan bersisik mesti direbus sekurang-kurangnya 2 kali selama 15 minit.
- Selepas ini, penyediaan boleh ditambah kepada pelbagai hidangan, beku, rebus, goreng dan bakar.
Kesimpulan
Ryadovka scaly adalah cendawan yang boleh dimakan dan sangat sihat yang boleh dikumpulkan hampir di mana-mana. Tetapi tidak semua pencinta "memburu senyap" masih mempercayai hadiah hutan ini.
