Kandungan
- 1 Penerangan mengenai cendawan
- 2 Pelbagai dataran banjir
- 3 Apakah rupa dataran banjir palsu
- 4 Adakah cendawan podtopolnik boleh dimakan atau tidak?
- 5 Kebaikan dan kemudaratan cendawan banjir
- 6 Peraturan untuk mengumpul baris poplar
- 7 Penggunaan cendawan poplar
- 8 Kesimpulan
- 9 Ulasan tentang mendayung poplar
Poplar row adalah cendawan yang sangat membantu penduduk kawasan tanpa pokok. Ia dibawa ke sana bersama-sama dengan poplar, yang digunakan untuk menanam penahan angin di antara ladang. Kelebihan mendayung ialah anda boleh mendapatkan lebih banyak baldi dalam satu jalur.
Penerangan mengenai cendawan
Keluarga Oryadovaceae/Tricholomaceae dinamakan sedemikian bukan kerana "cinta" untuk struktur geometri yang betul, tetapi untuk pertumbuhannya yang sesak. Di satu tempat, pemetik cendawan kadangkala mengumpul 1.5 baldi. Baris poplar tidak terkecuali dalam hal ini.
Nama Latinnya ialah Tricholoma populinum daripada genus Tricholoma. Apabila menentukan baris poplar dari foto dan penerangan, lebih baik bergantung pada bahasa Latin. Di kawasan, cendawan dipanggil secara berbeza:
- dataran banjir;
- poplar;
- subtopolevik;
- baris poplar;
- batu pasir;
- tukang pasir;
- spoiler;
- frosties.
Ini adalah jenis baris poplar yang sama, dan bukan cendawan yang berbeza. Tetapi wakil lain dari keluarga Tricholomaceae juga boleh dipanggil sandpipers dan sandpipers. Badan berbuah tricholoma sering "tersembunyi" di bawah tanah. Oleh itu nama-nama yang pelik.
Tetapi pendayung, termasuk jenis beracun, boleh ditemui di seluruh hutan konifer dan daun luruh. Tumbuhan bawah air sebenar tergolong dalam kumpulan tumbuhan yang boleh dimakan secara bersyarat.
Apakah rupa cendawan banjir?
Selalunya, barisan poplar kelihatan seperti gundukan kecil tanah. Sesetengah peminat mencari mereka menggunakan kasut getah: ketulan keras boleh dirasai dengan jelas di bawah tapak nipis. Kaki bersaiz sederhana: 2-10 cm. Selalunya tinggi kira-kira 4 cm. Diameter (2-4 cm) hampir sama sepanjang keseluruhan panjang. Hanya pada miselium itu sendiri tangkai hampir tidak ketara menebal.
Di dalam kaki padat, tanpa rongga, berisi. Konsistensinya kering. Warnanya merah jambu-coklat (lama) atau merah jambu-putih (muda). Permukaan boleh licin atau berserabut. Ditutup dengan sisik flocculent. Apabila tekanan dikenakan, bintik coklat kekal pada batang.
Topiari muda mempunyai topi berbentuk hemisfera. Tepinya nipis dan melengkung ke dalam ke arah batang. Apabila ia tumbuh, topi itu meluruskan, menjadi berisi dan sedikit melengkung. Kulitnya berwarna merah jambu-coklat. Dalam cuaca hujan ia menjadi licin. Diameter topi 6-12 cm.
Hymenophore kulit kura-kura muda berwarna putih; dengan usia, plat menjadi coklat merah jambu. Dagingnya berwarna putih, tetapi di bawah kulit topi ia mempunyai warna kecoklatan. Pada waktu rehat ia bertukar menjadi coklat. Pendapat tentang bau berbeza-beza. Buku rujukan biasanya menunjukkan aroma tepung segar yang menyenangkan. Tetapi sesetengah pemetik cendawan percaya bahawa barisan poplar berbau sabun. Malah, terdapat kebarangkalian tinggi bahawa poplar dikelirukan dengan sabun. Yang terakhir ini benar-benar berbau seperti sabun buah.
Dan sebab percanggahan, nampaknya, sekali lagi kekeliruan.
Di manakah dataran banjir tumbuh?
Diedarkan di selatan Rusia dan Siberia. Mereka juga terdapat di Eropah. Mereka hidup dalam simbiosis dengan poplar, jadi spesies ini hanya boleh ditemui di kebun poplar semula jadi dan penahan angin tiruan.
Keanehan baris poplar ialah ia tumbuh dalam kumpulan besar dan tidak terdapat di hutan luruh biasa. Ia membentuk simbiosis dengan poplar dan lebih suka tanah berpasir. Tetapi disebabkan pengalaman memetik cendawan biasanya diturunkan dari generasi ke generasi, kekeliruan sering timbul dengan nama.Ini adalah bagaimana pelbagai "dataran banjir palsu" muncul, tetapi dalam foto dalam kes ini anda biasanya boleh melihat baris yang berbeza. Dan ia juga bagus jika spesies ini boleh dimakan.
Kita mesti ingat bahawa deretan poplar ini adalah sahabat poplar. Barisan lain tumbuh di hutan campuran dan konifer. Selalunya tidak kurang enak, tetapi tidak poplar.
Apabila dataran banjir tumbuh
Masa pengumpulan untuk dataran banjir ialah pertengahan Ogos - awal Oktober. Untuk menuai dan menyediakan cendawan segar, cendawan banjir dikumpulkan muda, sebelum penutup belum dibuka. Badan berbuah pada usia ini keras dan hampir tidak mengandungi cacing.
Pelbagai dataran banjir
Tegasnya, tiada jenis dataran banjir. Terdapat lebih daripada 2,500 spesies keluarga Ordinaceae. Sebahagian daripada mereka dianggap jenis cendawan yang sama. Baris berikut boleh diambil untuk undertopolnik:
- sesak;
- kelabu;
- bersahaja;
- hijau;
- coklat;
- corak harimau bintang
Memandangkan spesies ini mempunyai mekanisme pertumbuhan yang serupa (hampir di bawah tanah), mereka sering disalah anggap sebagai jenis dataran banjir. Hakikat bahawa tempat tumbuh, penerangan dan gambar cendawan ini tidak bertepatan dengan sandpiper tidak membimbangkan sesiapa pun. Paling banyak, mereka akan dipanggil sandpiper/baris palsu.
Kemungkinan besar untuk penampilan. Tetapi nilai itu tidak mempunyai hubungan sedikit pun dengan yang biasa: ia adalah keluarga Russula. Foto menunjukkan bukan satu daripada jenis dataran banjir, tetapi nilai. Dia seekor lembu jantan. Ia cukup untuk memotong badan berbuah untuk memahami perbezaannya: batang baris itu padat, manakala nilainya berongga.
Apakah rupa dataran banjir palsu
Oleh kerana sebenarnya ini hanyalah wakil dari keluarga Tricholomaceae yang sama, cendawan yang boleh dimakan dan lebih berharga sering dipanggil cendawan banjir palsu.Pada masa yang sama, "pasir pasir palsu", walaupun dalam foto, tidak boleh dikelirukan dengan baris poplar. Secara semula jadi, ini hampir mustahil jika anda mengetahui jenis pokok jenis trikolome tertentu "dilampirkan".
Barisan yang boleh dimakan
Cendawan yang agak berharga, yang biasanya tumbuh sama ada di bawah pokok birch atau di hutan konifer, disalah anggap sebagai dataran banjir palsu. Kata sifat "palsu" boleh menakutkan pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dari beberapa baris yang boleh dimakan dan lazat:
- kelabu;
- hijau/greenfinch;
- sesak;
- matsutake.
Yang terakhir ini dianggap sebagai makanan istimewa di Jepun dan hampir kesemuanya telah pun musnah.
Pendayung kelabu (Tricholoma portentosum)
Nama lain:
- tikus kecil;
- pokok pine;
- serushka;
- barisan itu menetas.
Ia berbeza daripada poplar dalam warna kelabu penutup dan jenis pokok yang diperlukan untuk miselium. Mikoriza terbentuk dengan pain. Tumbuh di hutan konifer dan bercampur. Seperti poplar, ia suka pasir. Boleh didapati bersama dengan greenfinch.
Musim berbuah untuk baris tetikus dan poplar bertepatan pada bulan September-Oktober. Tetapi di selatan Rusia, teratai kelabu tumbuh sehingga fros dan tidak pernah ditemui di bawah poplar.
Video yang bagus tentang hutan yang tiada dataran banjir, tetapi banyak barisan kelabu.
Pendayung hijau (Tricholoma equestre)
Dia sama:
- greenfinch;
- penyakit kuning;
- hijau cemerlang;
- emas;
- limau
Tumbuh di tanah berpasir di hutan konifer. Campuran "suka" kurang, tetapi ia juga berlaku. Ditemui satu demi satu atau dalam kumpulan kecil 5-8 badan berbuah. Musim berbuah adalah dari September hingga fros. Cendawan biasa di Hemisfera Utara.
Barisan sesak (Lyophyllum decastes)
Tidak terpakai kepada trikoloma. Ia adalah ahli keluarga lillophyllum. Tetapi beberapa spesies keluarga ini juga dipanggil baris dalam kehidupan seharian.Sinonim untuk nama baris kumpulan dan lyophyllum yang sesak.
Barisan poplar dan kumpulan muda boleh dikelirukan. Mereka mempunyai bentuk dan warna yang serupa. Tetapi lyophyllum bersaiz lebih kecil. Tidak ada yang salah dengan kekeliruan, kerana kedua-dua spesies boleh dimakan.
Matsutake (Tricholoma matsutake)
Tiada sinonim. Nama itu bermaksud "cendawan pain" dalam bahasa Jepun. Tumbuh dalam simbiosis dengan pokok konifer. Keadaan utama untuk kemandirian spesies ini ialah tanah yang tidak subur. Sekiranya kualiti tanah bertambah baik, terdapat sejumlah besar sisa organik yang membusuk, dan kulat mati.
Diedarkan di kawasan utara Eurasia dan Amerika. Ia diimport ke Jepun dari Scandinavia dan Finland.
Secara luaran, matsutake sangat mirip dengan baris poplar, tetapi berbeza dalam bau dan rasa. Bergantung pada kawasan, aroma cendawan sama ada pain atau seperti kayu manis.
Barisan yang tidak boleh dimakan
Di antara barisan sebenar genus Tricholoma terdapat sedikit daripada mereka. Tetapi keluarga Tricholomov juga termasuk genera pembicara dan kulat madu.
Dalam yang terakhir, yang paling terkenal ialah kulat madu palsu. Di kalangan pembicara terdapat banyak spesies beracun, tetapi mereka berbeza daripada pendayung sebenar dengan topi cekung mereka. Sukar untuk mengelirukan pembicara dengan baris yang boleh dimakan.
Tetapi di kalangan tricholomas terdapat spesies beracun. Yang paling serupa dengan baris poplar ialah yang berbintik. Anda masih perlu cuba mengelirukan cendawan harimau bintang dengan jenis cendawan lain kecuali agarik terbang.
Pendayung berbintik (Tricholoma pessundatum)
Nama kedua: hancur. Cendawan beracun sedikit. Jika dikelirukan dengan baris yang boleh dimakan, ia boleh menyebabkan keracunan. Ia berbahaya kerana ia hampir sama dengan poplar. Tudungnya berwarna coklat, bau dan rasanya seperti kulit kura-kura.
Apa yang menyelamatkan anda daripada keracunan ialah cendawan ini juga tumbuh di hutan dengan pokok konifer. Ia hanya boleh ditemui berhampiran poplar jika pain, spruce dan pokok lain yang serupa tumbuh berdekatan. Tumbuh di seluruh Eurasia dan Amerika Utara. Musim berbuah adalah dari bulan September.
Harimau bintang (Tricholoma pardinum)
Dia harimau dan beracun. Ia mudah untuk mengelirukan dengan serushka, tetapi tidak dengan subtopolevik. Topi barisan beracun dari pelbagai varian berwarna kelabu. Barisan harimau bintang atau harimau dinamakan untuk corak ciri topi yang terbentuk oleh kulit pecah semasa pertumbuhan. Rangkaian rekahan menyerupai bintik harimau bintang atau jalur harimau.
Tumbuh di hutan konifer dan beech, lebih suka tanah berkapur. Jarang nampak. Diedarkan di benua Eurasia dan Amerika Utara. Ia agak jarang berlaku. Musim berbuah ialah Ogos-Oktober.
Adakah cendawan podtopolnik boleh dimakan atau tidak?
Podtopolniki adalah cendawan tidak beracun. Jika mereka tidak keliru dengan baris coklat. Ia dianggap beracun kerana rasanya yang pahit. Tiada siapa yang membuat keputusan untuk menjalankan eksperimen dan mengetahui sama ada ia boleh dimakan atau tidak.
Poplar boleh dimakan hanya selepas penyediaan awal. Dan ini bukan tentang rasa yang tidak menyenangkan, tetapi tentang zarah tanah. Ia bukan untuk apa-apa bahawa cendawan ini dipanggil sandpipers. Kebanyakannya tumbuh di bawah tanah. Apabila dituai, banyak zarah tanah kekal pada badan berbuah.
Kebaikan dan kemudaratan cendawan banjir
Industri farmaseutikal menerima faedah utama daripada trikolomes poplar. Mereka digunakan untuk membuat antibiotik yang boleh melawan bacillus Koch. Poplar kaya dengan vitamin A, C, B. Tetapi berapa banyak seseorang itu dapat menyerap vitamin ini tidak diketahui. Terdapat pendapat bahawa pulpa cendawan kurang diserap oleh saluran gastrousus manusia dan keluar secara praktikal tidak berubah.Tetapi dalam kes ini, faedahnya tidak dapat dinafikan: cendawan merangsang fungsi usus.
Terdapat juga kepercayaan lain: baris poplar boleh menggantikan daging. Tetapi pendapat ini terpakai kepada seluruh jabatan Basidiomycetes. Dan halangannya adalah sama seperti dengan vitamin: saluran gastrousus manusia tidak dapat memecahkan dan menyerap sel kulat. Tetapi jika ini entah bagaimana berjaya, maka ya, daging boleh diganti.
Tidak ada lagi bahaya dari baris poplar daripada cendawan lain yang boleh dimakan: mereka dapat menyerap bahan berbahaya dari alam sekitar. Banjir yang dikumpul di sepanjang jalan boleh menyebabkan keracunan yang serius. Mana-mana cendawan yang lebih tinggi dianggap sebagai makanan berat. Sekiranya makan berlebihan, perkara berikut boleh dilakukan:
- kembung perut;
- sakit dan berat di perut.
Baris poplar tidak terkecuali, jadi anda juga tidak boleh menggunakannya secara berlebihan.
Peraturan untuk mengumpul baris poplar
Apabila mengumpul sandpiper dalam jalur poplar tiruan, anda perlu memberi perhatian kepada jarak dari jalan yang sibuk. Anda perlu pergi lebih dalam ke dalam hutan pada jarak sekurang-kurangnya setengah kilometer. Sekiranya pengumpulan berlaku dalam penahan angin, maka anda perlu pergi 1-1.5 km dari jalan raya, kerana bahan berbahaya merebak lebih jauh ke atas ladang.
Adalah lebih baik untuk mengumpul pelbagai baris poplar pada hari yang sejuk selepas hujan. Kemudian anda boleh menuai hasil yang benar-benar besar. Hanya badan berbuah muda perlu diambil. Mereka mempunyai hymenophores merah jambu dan topi yang belum dibuka.
Apabila anda menemui spesimen lama, masuk akal untuk memeriksa dengan teliti kawasan di sekelilingnya. Kemungkinan besar, seluruh kumpulan poplar muda bersembunyi di bawah tanah berdekatan.
Penggunaan cendawan poplar
Barisan poplar yang boleh dimakan bersyarat tidak boleh digunakan untuk memasak sejurus selepas pengumpulan.Mereka pra-rendam sekurang-kurangnya sehari dalam air sejuk. Ini membantu membersihkan cendawan muda dari zarah tanah dan menghilangkan kepahitan.
Air tidak boleh lebih tinggi daripada 16°C supaya tanaman yang dituai tidak ditapai. Untuk menghilangkan kepahitan dengan lebih baik dan memastikan pembilasan yang baik, baris poplar dikacau secara berkala dan air ditukar dengan kerap. Satu lagi cara untuk mengurangkan rasa pahit adalah dengan mengeluarkan kulit dari penutup.
Selepas direndam selama 1-3 hari, baris poplar direbus dan airnya disalirkan. Selepas semua air yang berlebihan telah disalirkan dari cendawan rebus, produk separuh siap sedia untuk digunakan.
Mendayung poplar adalah universal. Ia boleh menjadi:
- goreng;
- memasak;
- perap;
- garam.
Diasinkan dan diasinkan, ia digunakan untuk membuat salad dan sebagai makanan ringan. Boleh digunakan dalam mana-mana resipi dengan cendawan.
Kesimpulan
Poplar row adalah cendawan berharga yang tidak boleh dicari di hutan pain. "Lampirannya" pada pokok poplar melindungi pemetik cendawan daripada keracunan oleh spesies beracun baris, yang boleh tumbuh bersama-sama dengan yang boleh dimakan di hutan pain atau hutan campuran.
Ulasan tentang mendayung poplar
Di negara kita, baris poplar adalah hampir satu-satunya cendawan yang boleh dikumpulkan dalam kuantiti yang banyak. Tidak ada hutan, hanya ada ladang di sekeliling dengan penahan angin yang sama. Poplar ditanam ketika itu kerana ia cepat membesar. Pada musim, dataran banjir digunakan dalam semua hidangan. Tetapi lebih baik memprosesnya dengan segera selepas pulang ke rumah. Dan bekas besar diperlukan untuk merendam.
Di kampung kami mereka dikeringkan, dijeruk, dan diasinkan. Ia tidak diingini untuk membekukan kerana tanah. Kemudian anda tidak boleh mengalih keluarnya daripada baris beku. Selepas penyahbekuan, tisu cendawan rosak dan merebak.
Kami tergoda untuk pergi ke baris poplar. Anda masih perlu makan sesuatu, tetapi mereka berkata ia sangat baik. Dan anda boleh menaip dengan cepat dan banyak. Saya tidak tahu, mungkin kita melakukan sesuatu yang salah?
Kami benar-benar mengumpul banyak dan cepat. Tetapi apabila mereka memasaknya.. cendawan ini mempunyai rasa yang sangat pelik. Bukan kepahitan, yang boleh difahami, tetapi seolah-olah seseorang telah makan terlalu banyak sabun. Tandas wangi. Nah, mungkin mereka benar-benar tidak merekrut yang poplar, tetapi beberapa yang lain. Kemudian adalah baik bahawa anda tidak diracuni.
