Kandungan
Barisan berukir berwarna perak atau kuning adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat yang mudah dikelirukan dengan wakil palsu. Itulah sebabnya pemetik cendawan sering mengelakkannya.
Di manakah barisan perak tumbuh?
Barisan perak (atau Tricholoma scalpturatum) tergolong dalam keluarga Tricholoma. Diedarkan secara meluas di hutan, taman, taman, di sepanjang jalan dan kawasan hutan. Wakil itu berkembang dalam kumpulan besar, yang dipanggil lingkaran sihir di kalangan orang ramai. Seluruh koloni disambungkan dalam bulatan besar.
Anda boleh menemui badan berbuah di mana-mana.Di rantau Moscow, berbuah bermula pada awal musim panas dan berterusan sehingga pertengahan musim luruh. Di kawasan selatan, cendawan muncul dari awal Mei dan terus berkembang sehingga Disember.
Apakah rupa barisan perak?
Perihalan menyatakan bahawa penutup baris adalah perak bersaiz sederhana. Diameternya kira-kira 3-8 cm Dalam spesimen muda ia cembung, kemudian ia menjadi sujud, tetapi tuberkel ciri kekal di tengah. Bahagian tepi tudung tidak rata, beralun dan koyak di hujungnya. Kulit paling kerap berwarna kelabu, tetapi boleh menjadi perang perak. Spesimen yang terlalu masak kadangkala ditutup dengan bintik kekuningan.
Di bahagian bawah penutup anda boleh melihat plat tebal yang tumbuh bersama. Dalam cendawan muda mereka berwarna putih, kemudian mereka memperoleh penampilan kuning.
Kaki barisan perak nipis, mencapai ketinggian 4-6 cm. Ia licin, serat dan sisa-sisa cadar kelihatan jelas di atasnya. Warna kaki putih atau kelabu.
Pulpa badan berbuah adalah rapuh, nipis, dengan warna dan bau yang khas.
Adakah mungkin untuk makan baris perak?
Barisan perak dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, yang mempunyai banyak kualiti berguna. Ia dimakan selepas pemprosesan yang teliti.
Rasa kualiti cendawan baris perak
Rasa barisan perak sangat biasa-biasa saja dan bahkan pahit, tetapi ini mudah disingkirkan. Cendawan boleh dijeruk, dijeruk dan direbus.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Baris mengandungi banyak bahan berguna:
- vitamin A, B, P;
- kalsium;
- unsur mikro;
- asid amino.
Terima kasih kepada komposisi ini, badan berbuah mempunyai kesan penyembuhan pada badan, melindunginya daripada keletihan, terlalu banyak kerja, menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan imuniti, dan memenuhi otak dengan nutrien.
Antibiotik diperbuat daripada barisan perak, yang sering digunakan untuk melawan batuk kering. Ekstrak dan ekstrak dari badan berbuah mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan hati, mengeluarkan toksin dan sisa dari badan. Digunakan untuk merawat penyakit kulit.
Barisan perak kering digunakan dalam kosmetologi. Serbuk daripadanya ditambah kepada krim dan losyen untuk menjaga kulit berminyak atau berjerawat.
Cendawan hanya boleh menyebabkan kemudaratan jika ia tidak disediakan atau disalahgunakan. Mereka menyebabkan gangguan saluran pencernaan.
Gandaan palsu
Barisan perak sering dikelirukan dengan ahli keluarga yang lain:
- bersisik;
- kelabu tanah;
- belang.
daripada bersisik baris boleh dibezakan dengan warna ciri topi. Dagingnya padat, berisi, dan batangnya tebal. Pinggan dijarakkan secara meluas. Dikelaskan sebagai boleh dimakan.
Topi baris kelabu tanah besar, diameter sehingga 7 cm. Dicat dengan kelabu abu, warna tetikus. Kaki menebal, dengan salutan ciri. Pulpa nipis dan berubah warna apabila rosak. Cendawan boleh dimakan secara bersyarat, tetapi boleh menyebabkan rhabdomyolysis.
Barisan harimau – wakil beracun, menyebabkan keracunan serius walaupun dalam kuantiti yang kecil. Anda boleh membezakannya dengan penutupnya, yang mempunyai bentuk sfera dan mencapai diameter 12 cm.Warna kulit putih pudar dengan warna kebiruan. Sisik dan kepingan jelas kelihatan di permukaan. Kakinya panjang - sehingga 15 cm. Rasanya tidak pahit, dagingnya kelabu, kekuningan di pangkal.
Peraturan pengumpulan
Hanya buah-buahan muda yang belum tumbuh besar sahaja dikumpulkan. Semua spesimen yang rosak dan rosak oleh perosak ditinggalkan di dalam hutan. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil mereka.
Mereka mencari cendawan selepas hujan yang baik. Mereka memerlukan banyak kelembapan untuk berkembang. Dalam cuaca kering, barisan tidak dikumpulkan, kerana ia rosak oleh serangga.
guna
Badan buah segar diisih dan dikupas, yang boleh dikeluarkan dengan mudah dengan pisau. Jika ia tidak begitu kotor, anda boleh membilasnya di bawah air yang mengalir dan keluarkan hanya kawasan yang gelap. Tidak perlu merendam baris perak.
Buah-buahan boleh jeruk, goreng, masin, tetapi mereka mesti direbus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil air bersih ke dalam kuali, tambah garam 1 sudu besar. l. setiap 1 kg. Apabila air mendidih, anda perlu meletakkan sedikit asid sitrik di dalamnya dan masukkan cendawan. Masak dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit. Pada akhir memasak, masukkan daun bay, lada sulah dan beberapa ulas. Letakkan produk siap dalam colander. Toskan sup; ia tidak akan berguna.
Untuk penjerukan selanjutnya, cendawan muda yang dikumpulkan pada musim gugur digunakan. Mereka adalah yang paling padat dan paling sesuai untuk tujuan ini. Resipi klasik menggunakan:
- rempah ratus;
- daun currant;
- lobak pedas;
- daun salam.
Cendawan disusun dalam lapisan, ditaburi garam, rempah dan herba. Lapisan terakhir haruslah lapisan herba. Letakkan pemberat di atasnya dan letakkan bekas di tempat yang sejuk selama 40-45 hari.
Kesimpulan
Barisan perak mungkin kelihatan seperti cendawan beracun, tetapi ia bukan satu. Ia dimakan dan digunakan dalam perubatan rakyat.Anda hanya perlu mengumpul dan menyediakan badan berbuah dengan betul.
