Kandungan
Apabila membeli buah eksotik ini buat kali pertama, kebanyakan orang tidak tahu sama ada mereka perlu mengupas alpukat dan cara melakukannya dengan betul. Ini tidak menghairankan: selepas semua, sesetengah orang tidak mempunyai masa untuk mencuba buah yang luar biasa dan tidak tahu cara mengendalikannya dengan betul.
Adakah anda perlu mengupas alpukat?
Avokado, atau pir buaya, sangat popular di kalangan penganut gaya hidup sihat. Pulpanya sangat sihat, ia terdiri daripada lemak yang mudah dicerna dan vitamin K, C, E, B. Sebelum makan, disyorkan untuk mencuci dan mengupas alpukat dengan teliti. Kulit buah tidak mempunyai rasa yang berbeza. Ia agak sukar dan mengandungi toksin, yang, jika tidak bertoleransi secara individu, menyebabkan reaksi alergi dan gangguan gastrousus.
Bagaimana untuk mengupas alpukat di rumah
Kulit buah avokado adalah kasar. Permukaan yang tidak rata boleh menyimpan banyak kotoran dan kuman. Oleh itu, sebelum mengupas alpukat di rumah, pastikan anda mencuci buah di bawah air suam menggunakan span lembut.Ia juga penting untuk melakukan ini supaya apabila mengeluarkan kulit, mikrob tidak masuk ke dalam pulpa.
Kulit buah masak benar-benar terkelupas dari pulpa itu sendiri. Ia mudah untuk mengupasnya dengan tangan anda, hanya dengan mula menarik kulit dari tangkai. Anda juga boleh membekali diri dengan pisau dan mengupas buah "seperti kentang", memotong kulit dari atas ke bawah. Cara lain adalah dengan mengupas alpukat seperti pisang: selepas memotong bahagian atas, tarik kulit ke bawah dengan tepi pisau. Tetapi pilihan ini tidak sesuai untuk buah yang keras dan belum masak. Untuk mengupas alpukat hijau dengan betul, anda perlu mengambil pisau kecil yang tajam dan berhati-hati memotong kulit, cuba mengeluarkan pulpa sesedikit mungkin. Anda boleh lebih memahami cara mengupas alpukat dari video:
Bagaimana untuk mengeluarkan lubang dari alpukat
Lubang dalam buah pir buaya tidak boleh dimakan. Ia, seperti kulit, mengandungi bahan toksik. Oleh itu, untuk mengelakkan akibat negatif, disyorkan untuk makan hanya buah-buahan yang telah dikupas sepenuhnya.
Untuk mengeluarkan lubang, anda perlu memotong alpukat separuh: masukkan pisau ke tengah bahagian lebar buah dan masukkan ke dalam daging sehingga bilah terletak pada tulang, kemudian teruskan memotong buah di sepanjang tulang. Anda sepatutnya mempunyai dua bahagian: satu dengan tulang, satu lagi tanpa. Tulang boleh dikeluarkan dengan sudu dengan hanya mengambilnya dari bawah. Sesetengah orang mencabut tulang dengan pisau: melekatkan bilah ke dalamnya, memusingkannya ke tepi.
Cara memotong alpukat
Avokado masak mempunyai tekstur yang sangat lembut, menjadikannya mudah untuk dipotong dalam pelbagai cara untuk hidangan tertentu. Untuk salad, alpukat yang dikupas sering dipotong menjadi kiub, dan untuk gulung - menjadi jalur.Di samping itu, pulpa boleh dihancurkan dengan garpu jika anda perlu menyediakan sos, seperti guacamole. Ini adalah pembuka selera sejuk yang sangat popular, asasnya adalah liang alpukat. Untuk guacamole, tidak perlu mengisar sepenuhnya pulpa buah yang dikupas; kepingan kecil dibenarkan. Pure yang dihasilkan dicampur dengan jus lemon dan garam. Kadangkala tomato, herba cincang dan pelbagai rempah digunakan sebagai bahan tambahan.
Cara memotong alpukat separuh
Untuk memotong separuh alpukat dengan betul, anda perlu mengambil pisau tidak lebih daripada 15 cm panjang, jika tidak, ia akan menjadi janggal untuk bekerja dengannya. Letakkan buah yang telah dikupas di atas papan pemotong dan mula memotong di bahagian terluas buah. Anda perlu terus menekan bilah sehingga sampai ke tulang. Sebaik sahaja pisau terletak pada tulang, anda harus terus memotong bahagian atas buah dalam garis lurus. Kemudian, di bahagian atas, lukiskan garis potong anggaran di sisi lain dan lakukan semuanya dengan cara yang sama. Garis potong hendaklah berada di tempat yang sama di kedua-dua belah pihak. Selepas ini, ambil buah dan letakkan tangan anda pada bahagian atasnya. Kemudian tatal kedua-dua bahagian ke kiri dan kanan supaya daging bergerak menjauhi tulang, dan keluarkan bahagian atasnya.
Memotong buah separuh boleh menjadikan sarapan pagi yang berkhasiat. Buah-buahan hendaklah dibersihkan daripada tulang dan kulitnya hendaklah dibiarkan. Pecahkan satu telur kepada setiap separuh. Kemudian taburkan garam dan lada sulah dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180° C selama 15 - 20 minit. Hiaskan hidangan siap dengan pasli cincang halus.
Bagaimana untuk memotong alpukat untuk sandwic
Avokado dibezakan oleh pulpanya yang halus dan berminyak, itulah sebabnya sandwic dengannya mempunyai tekstur dan rasa yang sangat luar biasa. Untuk menyediakan, anda perlu memilih buah masak segar, basuh, kupas dan taburkannya.Kemudian ambil separuh buah dan potong menjadi kepingan tidak lebih daripada 0.5 cm lebar.Kepingan buah sesuai untuk sandwic dengan salmon dan keju krim, yang mana anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 250 g ikan merah (salmon masin ringan atau salmon chum);
- 150 g keju dadih;
- 1 timun segar;
- 1 alpukat;
- 1 ulas bawang putih;
- roti sandwic;
- dill dan jus lemon secukup rasa.
Mula-mula anda perlu mencampurkan keju krim dan herba dalam pengisar. Kemudian kupas timun, parut, keluarkan lebihan jus dan campurkan dengan keju. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan garam. Gorengkan kepingan roti sedikit dalam kuali tanpa minyak, letak ikan di atasnya. Teratas dengan keju kotej dan sekeping ikan lagi. Letakkan alpukat, dikupas dan dipotong menjadi kepingan, di atas ikan dan taburkan semuanya dengan jus lemon.
Untuk sandwic, alpukat juga digunakan sebagai sapuan pada roti. Untuk melakukan ini, kupas buahnya, bahagikannya kepada dua bahagian dan, ambil pisau kecil, kemudian potong pulpa menjadi empat segi, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit.
Kemudian keluarkan semua pulpa dengan sudu dan potong dengan garpu atau menggunakan pengisar. Hasilnya ialah pes yang boleh diperisakan dengan jus lemon dan garam dan disapu pada roti dan bukannya mentega. Ini adalah pilihan sarapan pagi yang bagus untuk mereka yang sedang berdiet atau berpuasa.
Bagaimana untuk memotong alpukat untuk salad
Kepingan alpukat, dipotong menjadi kiub, sering digunakan dalam salad. Untuk memotong alpukat untuk salad, ia mesti dikupas dan direbus. Kemudian ambil separuh buah dan potong menjadi kiub saiz yang dikehendaki. Inilah cara anda boleh menyediakan salad dengan udang dan yogurt, yang anda perlukan:
- 450 g udang;
- 2 lada benggala;
- 2 buah alpukat;
- 1 timun;
- 50 g ketumbar;
- 100 g tomato ceri;
- 100 g yogurt Yunani;
- 2 sudu kecil. epal sider cuka;
- 1 ulas bawang putih.
Kupas udang dan masak selama tidak lebih tiga minit. Basuh semua sayur-sayuran, potong ketumbar, potong tomato ceri separuh. Potong alpukat dan timun menjadi kiub kecil. Kupas lada, bahagikan kepada kepingan kecil dan potong kiub. Untuk pembalut, campurkan yogurt dengan cuka sari apel dan bawang putih cincang. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Letakkan semua sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam dan campurkan dengan sos, dan hiaskan dengan ketumbar di atas.
Cara memotong alpukat untuk gulung
Avokado yang masak dan lembut adalah bahan penting untuk membuat gulung yang baik. Untuk membuat hidangan berjaya, anda perlu memilih buah yang betul. Jika anda mengambil buah yang belum masak, ia akan menjadi sukar untuk memotong dan merosakkan rasa.
Dalam gulung, alpukat sering dipotong menjadi jalur. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas buah, bahagikannya kepada dua bahagian dan keluarkan tulang. Kemudian ambil satu bahagian dan potong. Kupas bahagian yang terhasil (anda boleh memotongnya dengan pisau atau hanya tariknya supaya ia terpisah dari pulpa). Selepas ini, potong separuh menjadi jalur kecil. Dalam bentuk ini, buahnya digunakan sebagai pengisian untuk vegetarian atau gulungan California. Di samping itu, terdapat gulungan di mana alpukat diletakkan di atas. Dalam kes ini, bahagian buah yang dikupas dipotong menjadi kepingan nipis. Apabila menghiris, anda perlu menggunakan pisau tajam, jika tidak, kepingan akan menjadi ceroboh.
Petua berguna
Avokado datang dalam pelbagai jenis, dan warna buahnya boleh berbeza dari hijau hingga coklat. Walau bagaimanapun, terdapat satu peraturan untuk semua orang: semakin gelap warna kulitnya, semakin masak buahnya. Kelembutan buah adalah kriteria penting apabila memilih alpukat yang baik. Apabila anda menekan pada kulit, ia harus bengkok, tetapi mudah kembali ke bentuk asalnya.Jika kulitnya terlalu lembut, ini adalah tanda bahawa buah mungkin terlalu masak dan mula merosot berhampiran lubang. Tangkai buah yang masak kering dan mudah dipisahkan atau tidak ada sama sekali. Tempat di mana tangkai melekat juga harus lembut.
Memilih alpukat masak dengan jayanya pada kali pertama adalah satu tugas yang sukar. Ini memerlukan sedikit pengalaman, seperti tembikai dan tembikai. Selalunya, buah-buahan yang kelihatan masak dan segar berubah menjadi busuk di lubang. Ini disebabkan pengangkutan dan penyimpanan buah yang tidak betul di dalam stor. Untuk tidak kecewa dengan pembelian anda, anda boleh memilih buah yang belum masak dan masak di rumah.
Di ladang, alpukat dipetik semasa ia masih kukuh, dan ia masak semasa pengangkutan. Untuk masak di rumah, buah diletakkan di dalam beg kertas atau hanya dibalut dengan kertas dan diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Anda boleh meletakkan pisang dalam beg yang sama dengan alpukat: mereka mengeluarkan gas khas - etilena, yang mempercepatkan masak. Tetapi walaupun tanpa "jiran" sedemikian, alpukat akan masak dalam 3 hingga 5 hari.
Jika buah-buahan telah dipotong tetapi belum dikupas, ia boleh diawetkan untuk kegunaan selanjutnya untuk beberapa lama. Untuk melakukan ini, lindungi pulpa daripada menjadi gelap dengan jus lemon. Selepas pemprosesan, buah diletakkan di dalam bekas plastik dengan penutup atau dibalut dengan filem berpaut dan disimpan di dalam peti sejuk.
Kesimpulan
Belajar mengupas alpukat adalah mudah: untuk melakukan ini, anda perlu memilih buah masak di kedai dan membekali diri anda dengan pisau yang baik. Dan pulpa yang dikupas adalah menyenangkan untuk dimakan atau digunakan dalam pelbagai hidangan.
