Kandungan
Hanya dua puluh tahun yang lalu, hanya sedikit orang yang berfikir tentang kewujudan buah seperti alpukat. Dia adalah salah seorang wakil makanan luar negara, yang dikenali dan dimakan hanya oleh pakar dan gourmet istimewa. Tetapi masa berlalu, produk itu mula mendapat permintaan kerana sifatnya yang unik, dan kini kehadiran alpukat di rak kedai biasa tidak lagi menimbulkan rasa kagum kepada sesiapa sahaja. Ia telah menjadi wakil tradisional flora luar negara, seperti tangerin atau limau. Lebih-lebih lagi, adalah menarik bahawa avokado goreng mempunyai rasa yang lebih kaya daripada produk mentah.
Adakah avokado digoreng?
Walaupun rupa dan rasa alpukat lebih seperti sayuran, ia adalah wakil kerajaan buah. Di Rusia, entah bagaimana tidak lazim untuk menggoreng buah-buahan. Oleh itu, sehingga baru-baru ini, tiada siapa yang benar-benar terfikir untuk memasak alpukat goreng. Resipi itu datang, seperti biasa, dari Amerika, negara yang merupakan tanah air bersejarah makanan istimewa tropika ini. Saya menyukainya dan mula memperoleh semua jenis aditif dan nuansa sebagai persediaan.
Tiada siapa yang akan mempertikaikan bahawa buah-buahan mentah berkali-kali lebih sihat daripada makanan bergoreng. Buah-buahan mentah mengekalkan semua kemungkinan vitamin dan bahan yang berharga untuk kesihatan.Tetapi ini adalah bagaimana manusia moden sudah berstruktur, bahawa kemungkinan rawatan haba kadang-kadang kelihatan sangat menarik, terutamanya pada musim sejuk yang sejuk. Lebih-lebih lagi, banyak makanan bergoreng, walaupun jelas tidak sihat untuk saluran gastrousus, mempunyai kualiti rasa yang sangat menarik dan kadang-kadang berubah sepenuhnya. Oleh itu, untuk mempelbagaikan menu, kadangkala patut membenarkan diri anda menggoreng alpukat.
Avokado panggang juga boleh digunakan sebagai hidangan berasingan, terutamanya jika ia dimasak bersama sayur-sayuran lain. Tetapi selalunya ia digunakan sebagai snek bebas untuk pelbagai minuman atau bahkan sebagai ulam untuk hidangan daging atau ikan.
Hidangan ini paling kerap disediakan digoreng. Tetapi ada pilihan untuk membakarnya atau hanya menggorengnya dalam roti.
Resepi Avocado Goreng
Sudah banyak resipi yang menggunakan rawatan haba buah eksotik ini.
Dipanggang roti
Anda perlu:
- 1 buah alpukat masak besar;
- 2 biji telur;
- 50 g minyak sayuran untuk menggoreng;
- 1/3 sudu kecil. garam;
- ¼ cawan tepung atau kanji;
- jus dari setengah lemon;
- 2-3 sudu besar. l. serbuk roti.
Pembuatan:
- Buah dikupas, diadu dan dipotong menjadi kepingan kecil.
- Taburkan hirisan yang telah dikupas dengan jus lemon untuk mengelakkan daging daripada menjadi gelap.
- Tepung atau kanji dicampur dengan garam.
- Pukul telur dalam bekas yang berasingan.
- Taburkan hirisan alpukat dengan tepung atau kanji, goncang lebihan, kemudian celupkan ke dalam telur yang dipukul menggunakan garpu dan akhir sekali gulung dalam serbuk roti.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hirisan yang disediakan pada bahagian yang berbeza.
- Letakkan kepingan goreng pada tuala kertas untuk mengalirkan lemak berlebihan.
Hidangkan di atas meja, dihiasi dengan herba dan menambah krim masam atau sos mayonis.
Dengan sayur-sayuran
Avokado boleh dimasak bukan sahaja secara solo, tetapi juga digoreng dengan sayur-sayuran dan cendawan. Hasilnya adalah hidangan lazat dan sihat yang sesuai walaupun untuk majlis makan malam.
Anda perlu:
- 200 g tomato ceri;
- 2 buah alpukat;
- 1 lada manis;
- 300 g champignons;
- 2 bawang;
- 1 ulas bawang putih;
- lada tanah, garam - secukup rasa;
- kira-kira 70 ml minyak sayuran untuk menggoreng.
Pembuatan:
- Champignons dibasuh dan dipotong menjadi kepingan nipis. Bawang - dalam separuh cincin, lada manis - dalam jalur, tomato ceri - dalam separuh.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar sehingga jernih.
- Masukkan cendawan ke dalam kuali dan, kacau sentiasa, goreng sehingga hampir masak.
- Garam, tambah tomato ceri dan lada, goreng selama 2-3 minit lagi.
- Keluarkan lubang dari alpukat dan kupasnya. Potong kepada dua bahagian dan kemudian menjadi kepingan nipis, kira-kira 4-5 mm tebal.
- Tambah kepingan buah eksotik ke dalam campuran sayur-sayuran dengan cendawan dan kacau dengan teliti.
- Pada bahagian paling akhir masukkan bawang putih yang dicincang halus dan lada hitam yang dikisar.
Dengan telur dan keju
Resipi menarik ini juga berasal dari masakan Amerika, tetapi hidangan itu, walaupun diklasifikasikan sebagai goreng, dimasak di dalam ketuhar. Oleh itu, ia lebih sihat.
Anda perlu:
- 1 alpukat besar;
- 1 biji telur;
- 2 sudu besar. l. keju keras parut;
- garam, lada hitam, ketumbar - secukup rasa.
Pembuatan:
- Kupas alpukat, potong dua dan keluarkan lubang.
- Pecahkan telur ke dalam bekas berasingan, goncang perlahan dan masukkan sedikit garam.
- Berhati-hati mengedarkan telur dan garam yang dipukul di antara dua bahagian alpukat.
- Keju parut dicampur dengan rempah dan ditaburkan di atas bahagian buah.
- Letakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200-220 °C dan bakar sehingga telur siap selama kira-kira 10-15 minit.
Avokado, goreng, atau lebih tepatnya dibakar dengan telur, sudah siap.
Kandungan kalori avocado goreng
Sudah tentu, kandungan kalori alpukat goreng meningkat, terutamanya disebabkan oleh penggunaan minyak sayuran. Jika produk mentah mempunyai kandungan kalori purata sekitar 160 kcal setiap 100 g produk, maka untuk produk goreng ia mencapai hampir 300 kcal setiap 100 g.
Tetapi, jika anda memasak alpukat dengan membakarnya di dalam ketuhar, seperti yang ditunjukkan dalam resipi terakhir, maka kandungan kalori secara praktikal tidak berubah.
Kesimpulan
Avokado goreng adalah hidangan yang menarik dan sangat menggoda, di mana kerak rangup digabungkan dengan daging lembut buah yang cair di dalam mulut anda. Di samping itu, ia boleh digoreng dengan bahan-bahan lain. Ini adalah produk yang benar-benar serba boleh, dan mana-mana hidangan akan mendapat manfaat daripada penambahannya.
