Kandungan
Menuai bit dan lobak merah untuk musim sejuk bukanlah tugas yang mudah. Adalah penting untuk mengambil kira banyak nuansa: masa menuai sayur-sayuran, keadaan penyimpanan yang boleh anda sediakan untuk mereka, tempoh penyimpanan. Malangnya, tukang kebun tidak selalu berjaya memelihara bit dan lobak merah. Sayur-sayuran ini memerlukan penciptaan iklim mikro khas yang tidak membenarkan mereka basah. Terdapat banyak pilihan untuk menyimpan dan menyediakan sayur-sayuran ini, ia patut dipertimbangkan dengan lebih terperinci.
Penuaian dan penyediaan yang betul
Banyak artikel telah ditulis tentang cara menyimpan bit dan lobak merah untuk musim sejuk. Saya ingin memberi perhatian khusus kepada pemilihan kualiti mereka sebagai persediaan untuk penyimpanan musim sejuk.
- Sayur akar mesti dituai apabila masak. Jangan gali mereka lebih awal daripada masa.
- Apabila mengeluarkannya dari tanah, jangan merosakkan kulit. Spesimen yang dipotong separuh dengan penyodok juga tidak sesuai untuk dituai untuk musim sejuk.
- Spesimen yang dipilih untuk penyimpanan diperiksa dengan teliti. Sebarang tanda perosak atau penyakit adalah sebab untuk mengetepikan tanaman akar.
- Mencuci bit dan lobak merah akan menyebabkan kerosakan yang cepat. Jika penuaian berlaku dari tanah basah dalam hujan, sayur-sayuran mesti dikeringkan sedikit dan dibersihkan daripada sebarang sisa dengan tangan anda.
- Dalam apa jua keadaan, ekor kuda tidak boleh dipotong. Tanpa mereka, anda tidak akan mengekalkan hasil kerja anda sehingga musim bunga.Hakikatnya ialah mereka membantu ubi untuk tidak kehilangan kelembapan.
Pendekatan yang betul dan pematuhan dengan semua syarat akan mengekalkan rasa dan juiciness tanaman untuk masa yang agak lama.
Adalah penting untuk mengetahui bukan sahaja cara menyimpan bit dengan betul, tetapi juga masa untuk menggalinya. Baginya, tempoh menggali bermula apabila bahagian atasnya menjadi kuning secara beramai-ramai. Lobak berasa hebat di dalam tanah walaupun sehingga Oktober. Jadi jika cuaca tidak begitu hujan, anda boleh mengambil masa anda membersihkannya.
Suri rumah mana yang tidak mahu menggembirakan isi rumahnya dengan lobak merah atau bit rangup pada musim sejuk? Mari cuba fikirkan sama ada sukar untuk mengekalkan lobak merah dan bit dalam keadaan baik sehingga musim bunga akan datang.
Kaedah untuk menyimpan bit dan lobak merah
Terdapat beberapa cara yang diuji masa untuk mengekalkan hasil tuaian anda sehingga musim bunga. Ramai suri rumah menggunakannya untuk menikmati sayur-sayuran aromatik dan segar semasa musim sejuk yang panjang. Bergantung pada lokasi dan keadaan penyimpanan, kami masing-masing memilih kaedah mengikut keinginan kami.
Penyimpanan yang betul memerlukan pematuhan dengan syarat penyediaan dan meletakkan sayur-sayuran. Terlepas dari kaedah yang dipilih, tanaman akar yang busuk, rosak cacing tidak boleh ditanam untuk musim sejuk.
Perlu diingat bahawa dalam keadaan apartmen adalah mustahil untuk mencapai suhu dan kelembapan yang diperlukan, seperti dalam bilik bawah tanah. Ia adalah di ruang bawah tanah bahawa iklim mikro yang baik dicipta untuk penyimpanan sayur-sayuran musim sejuk. Perlu dinyatakan bahawa semua kaedah di bawah adalah sesuai untuk kedua-dua bit dan lobak merah dan, sebenarnya, universal.
Dalam beg plastik
Mereka yang tinggal di sebuah apartmen sering menghadapi dilema: bagaimana untuk menyimpan lobak merah jika tiada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Ubi diletakkan dalam beg 7-10 keping.Anda tidak boleh membentuk beg terlalu besar - bit, seperti lobak merah, dalam kes ini boleh mula reput dengan cepat. Untuk pengudaraan, mereka sama ada membuat lubang kecil di dalam beg atau hanya tidak menutupnya. Untuk selamat, ramai suri rumah susun sayur dengan daun pakis. Ini adalah perlindungan tambahan terhadap kerosakan.
Dalam pasir
Simpan lobak merah dan bit, percikan dengan pasir dianggap salah satu kaedah yang paling berkesan. Terdapat beberapa nuansa di sini.
- Pertama, pasir yang digunakan tidak boleh basah, hanya sedikit lembap.
- Kedua, untuk 10 kg pasir anda perlu menambah kira-kira 200 gram. kapur atau limau nipis. Ia adalah dalam campuran ini bahawa persekitaran alkali khas akan terbentuk, di mana lobak merah, seperti bit, berasa hebat.
Untuk memelihara lobak merah dan bit dengan betul, gunakan kotak kayu. Bahagian bawahnya ditutup dengan lapisan pasir, kira-kira 5 cm tebal.Selepas ini, lobak merah diletakkan. Tetapi hanya perlu ada satu lapisan lobak merah. Pasir sekali lagi diletakkan di atasnya supaya lapisan pertama dan kedua sayur-sayuran tidak bersentuhan antara satu sama lain.
Bit diletakkan dalam kotak berasingan. Anda tidak sepatutnya meletakkan kedua-dua jenis sayuran bersama-sama.
Pendirian disediakan untuk kotak - kira-kira 10-15 cm di atas paras lantai. Jangan bawa mereka terlalu dekat dengan dinding. Helah kecil ini akan menghalang pemeluwapan berlebihan daripada terbentuk di dalam bekas apabila suhu berubah. Setelah semuanya siap, anda boleh menutup kotak dengan penutup.
Apabila menyimpan tanaman menggunakan kaedah ini, adalah penting untuk mengetahui bahawa jumlah kuantiti dalam satu bekas tidak boleh melebihi 20 kg. Jika tidak, anda akan mendapat banyak lapisan. Jika tanaman mula reput di dalamnya, ia akan menjadi sangat sukar untuk diperhatikan.
Dalam habuk papan
Untuk penyimpanan, kami hanya memilih sayur-sayuran akar yang telah dibersihkan dari tanah, tidak busuk atau basah.Perbezaan dengan kaedah sebelum ini hanya pada bahan mentah yang digunakan. Pasir sangat berat, jadi ramai suri rumah lebih suka menggunakan habuk papan. Lobak merah tidak boleh dicuci terlebih dahulu jika hendak disimpan dalam habuk papan.
Dalam kulit bawang
Untuk menyimpan bit di apartmen tanpa garaj atau ruang bawah tanah, anda perlu menyimpan sejumlah besar kulit bawang dan beg kanvas. Isi beg kira-kira tiga perempat penuh dengan bit atau lobak merah, campurkan dengan sekam. Dengan cara ini, anda boleh menyimpan pelbagai jenis sayuran bersama-sama. Perkara utama ialah memilih sudut yang lebih gelap dan sejuk.
Dalam tanah liat
Hasil tuaian disimpan dengan baik di dalam tanah liat. Kaedah ini sesuai untuk kedua-dua bit dan sepupu mereka, lobak merah. Satu-satunya kelemahan ialah anda perlu mencari sejumlah besar tanah liat di suatu tempat.
Pertama, bahan mentah disediakan dengan cara yang istimewa. Untuk melakukan ini, ia dicairkan kepada konsistensi krim masam. Secara purata, anda mendapat setengah baldi air setiap baldi tanah liat. Campuran duduk selama kira-kira 20-24 jam, pada masa itu semua ketulan akan larut. Ia adalah perlu untuk mengaduknya dari semasa ke semasa.
Campuran sekali lagi dituangkan dengan air, ia harus menutupi tanah liat. Penyelesaiannya dibiarkan dalam keadaan ini selama kira-kira 3 hari. Selepas ini, anda boleh memulakan pemasangan.
Kami mengambil beg plastik dan menutup kotak dengannya. Satu lapisan bit dibentangkan di bahagian bawah. Tanah liat yang disediakan terlebih dahulu dituangkan ke dalamnya. Bit mengambil masa beberapa jam untuk kering. Kemudian datang lapisan seterusnya. Dan seterusnya sehingga kotak itu penuh. Apa yang tinggal ialah menutupnya di atasnya dengan polietilena dan penutup.
Sudah tentu, melakukan prosedur sedemikian di rumah sangat bermasalah. Prosesnya agak kucar-kacir. Adalah lebih baik untuk melakukan ini di luar atau di ruangan bawah tanah.
Bit boleh disimpan dalam tumbuk bawang putih. Sebelum anda mula menuang sayur-sayuran, ia disimpan dalam infusi bawang putih.Segelas bawang putih disalurkan melalui penggiling daging. Ia diselitkan selama beberapa jam dalam 2 liter. air.
Penyelesaian tanah liat disediakan dengan cara yang sama seperti yang diterangkan di atas. Bila bit dikumpul dan dibersihkan daripada kotoran, ia direndam dalam larutan bawang putih selama beberapa minit, kemudian dicelup ke dalam tanah liat. Sayuran akar bersalut dibentangkan hingga kering dan kemudian diletakkan di dalam kotak yang telah disediakan.
Walaupun pada suhu rendah, bit tidak akan membeku dan akan mengekalkan warna dan aromanya.
Bukan sahaja bit, tetapi juga lobak merah berasa hebat dalam larutan tanah liat; sehingga akhir musim sejuk mereka tetap berair dan lazat, seolah-olah mereka baru datang dari taman.
Di dalam tanah
Cara yang baik dan terbukti untuk mendapatkan lobak merah yang rangup sejurus selepas musim sejuk, dengan sinaran pertama musim bunga, adalah dengan menanamnya di dalam tanah pada musim gugur. Di banyak kampung inilah yang mereka gunakan. Sudah tentu, terdapat beberapa keanehan. Mula-mula anda perlu memilih tempat. Agar tanaman akar mengekalkan penampilannya, anda perlu memilih tempat yang paling kering, yang dibersihkan daripada salji terlebih dahulu.
Seterusnya, anda perlu menggali lubang sedalam kira-kira 1 meter. Lobak merah berbentuk betul diletakkan di dalamnya. Anda tidak boleh meletakkan lebih daripada 1.5-2 baldi bit atau lobak merah ke dalam satu lubang.
Pada sebarang suhu di luar, sayur-sayuran tidak akan membeku di bawah lapisan salji dan tanah. Pada musim bunga, pada bulan Mac-April, mereka perlu digali.
Kelemahan kaedah ini termasuk fakta bahawa sayur-sayuran anda boleh didapati oleh tikus. Tiada siapa yang kebal daripada ini. Selain itu, ia hanya sesuai untuk mereka yang tinggal di rumah sendiri dan mempunyai kebun sendiri.
Kesimpulan
Menyimpan lobak merah dan bit bukanlah tugas yang mudah. Tetapi apa yang perlu dilakukan dengan spesimen yang tidak sesuai untuk diletakkan sebelum musim sejuk? Mereka sentiasa boleh dibekukan, dikeringkan atau dipelihara.
Jika anda tahu cara lain untuk menyimpan sayur-sayuran untuk musim sejuk, pastikan anda menulisnya kepada kami dalam komen. Kami akan gembira menerima nasihat dan komen anda.
