Kandungan
Bit telah lama menjadi sayuran yang sangat diperlukan untuk menyediakan bukan sahaja hidangan pertama dan salad, tetapi juga hebat sebagai hidangan sampingan dan pemeliharaan. Teknologi pertanian tanaman akar ini tidak mempunyai sebarang keperluan khas dan oleh itu semua tukang kebun cuba menanamnya dalam kuantiti yang mencukupi di plot mereka. Itulah sebabnya sangat penting untuk membaca terma dan syarat penyimpanan bit pada musim sejuk untuk sentiasa mempunyai bekalan sayuran yang sihat ini.
Pemilihan dan penyediaan bit untuk penyimpanan jangka panjang
Faktor penting ialah pilihan bit untuk penyimpanan musim sejuk. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada varieti lewat, kerana mereka cenderung untuk mengekalkan kualiti mereka dalam jangka masa yang panjang. Lebih lewat penuaian, lebih baik ia sesuai untuk disimpan.
Agar bit disimpan dengan baik pada musim sejuk di rumah, ia mesti disediakan terlebih dahulu sebelum disimpan untuk tempoh yang lama. Pada mulanya, ia harus dikumpulkan terlebih dahulu sebelum bermulanya fros, kerana penurunan suhu yang tajam akan menjejaskan jangka hayat dengan ketara. Oleh itu, adalah yang terbaik untuk kawasan zon tengah untuk menuai bit pada awal Oktober, dan untuk wilayah selatan - pada akhir Oktober atau pada awal November.
Sayur-sayuran perlu digali pada hari yang cerah dan cerah, selepas itu ia harus dibentangkan di tempat teduh selama beberapa jam. Sekiranya cuaca tidak begitu ideal, bit yang dituai harus dikeringkan di dalam rumah selama beberapa hari.
Akar dan bahagian atas hendaklah dipotong menggunakan gunting atau pisau dalam jarak 3 cm dari tanaman akar. Adalah lebih baik untuk tidak merobek bahagian atas dengan tangan anda, kerana ini boleh menyebabkan mereka reput pada masa akan datang. Kemudian anda juga perlu memotong akar sisi dengan berhati-hati dan memendekkan yang utama hingga 5 cm.
Selepas ini, bit diletakkan di dalam bilik yang kering dan gelap selama beberapa minggu. Selepas tempoh ini, hanya buah-buahan yang utuh dan kuat yang sesuai untuk penyimpanan selanjutnya diisih dan diketepikan, dan kemudian dipindahkan ke tempat yang tetap.
Pilihan storan yang paling optimum
Menyimpan bit di rumah adalah mungkin dalam beberapa cara, yang bergantung pada keupayaan dan pilihan individu. Untuk tujuan ini, kotak, kotak, beg plastik, bekas vakum, pasir, kapur, garam meja dan juga paku pakis digunakan.
Dalam kotak khas
Anda boleh menyimpan bit di apartmen anda dalam kotak kayu, yang sesuai untuk kentang dan bit pada masa yang sama. Di bahagian bawah terdapat dulang dalam bentuk grid, yang menggalakkan peredaran udara bebas.
Lebih-lebih lagi, kedua-dua tanaman akar akan mendapat manfaat daripada kejiranan sedemikian, ini dijelaskan oleh fakta bahawa bit akan menyerap kelembapan berlebihan, dengan itu melindungi kentang daripada kesan negatifnya.
Adalah lebih baik untuk meletakkan bekas sedemikian di balkoni kaca, dan jika suhu udara turun dengan ketara, kotak itu juga ditutup dengan selimut lama.
Dalam kotak
Bit disimpan di rumah, seperti sayur-sayuran lain, dalam bakul atau kotak, mula-mula ditaburkan dengan lapisan pasir sungai atau garam meja. Kaedah ini akan membantu melindungi sayur-sayuran daripada kelembapan berlebihan, yang menyumbang kepada perkembangan penyakit kulat.
Untuk penyimpanan musim sejuk, lebih baik menggunakan kotak kayu di mana bit diletakkan dalam lapisan, ditaburi dengan lapisan tebal pasir sungai atau habuk papan, tetapi supaya buah-buahan tidak bersentuhan antara satu sama lain. Adalah lebih baik untuk meletakkan bekas yang disediakan di balkoni dan, dalam fros yang teruk, juga melindunginya di atas.
Anda sering mendengar atau membaca di forum frasa: "Saya menyimpan bit dengan melapisinya dengan daun pakis." Kaedah ini juga membantu memelihara sayur-sayuran untuk masa yang lama, kerana daun tumbuhan ini menghalang perkembangan bakteria kerana sifat racun kulatnya.
Sayur-sayuran yang ditaburi dengan serbuk kapur atau abu kayu mengekalkan kualiti yang bermanfaat dan lazat dengan baik; ini membantu meningkatkan jangka hayatnya dengan ketara dan melindunginya daripada berlakunya penyakit kulat.
Ciri-ciri penyimpanan dalam beg
Satu lagi cara untuk menyimpan bit di apartmen ialah meletakkan bit dalam beg plastik, tetapi jangan mengikatnya, ini menggalakkan peredaran udara. Letakkan sayur-sayuran di tempat yang sejuk:
- di balkoni;
- dekat pintu luar.
Anda boleh menyimpan kira-kira 30 kg bit dalam satu beg; kadangkala anda perlu menyusunnya untuk mengasingkan buah-buahan yang mula rosak. Apabila pemeluwapan muncul di dinding, keluarkan sayur-sayuran dan keringkannya.
Dalam larutan tanah liat
Sekiranya tiada balkoni di apartmen, bit harus disimpan pada musim sejuk, setelah sebelumnya dibasahi dalam larutan tanah liat, ini dapat melindungi mereka daripada kehilangan kelembapan dan kualiti yang bermanfaat, dan juga akan meningkatkan jangka hayatnya dengan ketara.
Untuk menyediakan campuran yang diperlukan, anda memerlukan air dan tanah liat. Kedua-dua komponen ini mesti dicampur sehingga jisim homogen dan konsistensi krim masam diperolehi. Kemudian setiap sayuran akar dicelupkan dalam larutan yang dihasilkan dan dibiarkan kering selama beberapa jam. Buah-buahan kering diletakkan di dalam bekas yang disediakan dan disimpan di tempat yang paling sejuk di apartmen.
Dalam peti ais
Dengan kejayaan yang sama, anda boleh menyimpan sayuran akar ini di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih daripada 1 bulan. Sejak selepas masa ini, bit mula kehilangan kualiti dan kelembapan yang bermanfaat, yang menjadikannya tidak sesuai untuk kegunaan selanjutnya. Adalah lebih baik untuk memilih buah-buahan dengan diameter 10-15 cm, kerana mereka kehilangan kelembapan yang kurang dan tidak begitu terdedah kepada penyakit kulat. Anda juga perlu mematuhi peraturan dan syarat penyimpanan tertentu.
- Apabila menggunakan beg penyimpanan plastik, letakkan bit yang telah dibersihkan tetapi tidak dibasuh di dalamnya dan buat lubang tambahan di dalam beg terlebih dahulu untuk membolehkan peredaran udara.
- Beg vakum juga digunakan untuk menyimpan sayur-sayuran akar.Dalam kes ini, bit mesti dibasuh dan semua bahagian atas yang tinggal dikeluarkan. Kemudian setiap sayur-sayuran perlu dicelup dalam larutan garam yang kuat dan diletakkan di dalam beg. Dengan cara ini, anda boleh mengekalkan bit selama sebulan atau lebih tanpa kehilangan kualiti yang bermanfaat dan rasa.
- Selalunya, sayur-sayuran akar di dalam peti sejuk diletakkan di dalam bekas vakum, di mana, jika ditutup rapat, sayur-sayuran boleh disimpan selama 1 bulan.
- Anda juga boleh menggunakan foil untuk penyimpanan, di mana bit dibungkus secara individu. Ini membantu buah-buahan tidak bersentuhan antara satu sama lain, serta mengekalkan kelembapan dan sifat bermanfaat selama 3 bulan, kerana kaedah ini mengelakkan sentuhan langsung sayur-sayuran dengan udara, tetapi pada masa yang sama mereka terus bernafas.
- Untuk penyimpanan lebih lama, anda boleh memarut atau memotong bit menjadi kiub dan kemudian membekukannya di dalam peti sejuk. Tetapi dengan kaedah ini, sayur-sayuran kehilangan beberapa vitamin dan kualiti yang bermanfaat, tetapi jangka hayatnya meningkat kepada 3-4 bulan.
Penyimpanan sejuk sayuran akar bukanlah pilihan terbaik, tetapi mereka sentiasa ada, yang sangat mudah.
Anda boleh melihat dengan lebih jelas cara memilih dan memelihara sayuran ini dengan betul dari video yang dicadangkan; banyak petua pengarang akan membantu melindungi penuaian sayur-sayuran akar pada musim sejuk:
Kesimpulan
Memelihara bit di dalam rumah tidak akan sukar, tetapi ia memerlukan pematuhan dengan suhu, kelembapan dan keadaan penyimpanan. Ia juga perlu segera mengeluarkan buah-buahan yang rosak atau lembik. Pematuhan peraturan ini akan membantu melindungi tanaman dan memanjangkan jangka hayatnya.
