Salad: foto, penerangan, penanaman, sifat berfaedah, aplikasi

Lettuce ialah tumbuhan herba tahunan yang dedaunnya boleh dimakan. Ia digunakan untuk hidangan, serta sebagai tambahan kepada hidangan sayur-sayuran, daging dan ikan. Anda boleh menanamnya di rumah di ambang tingkap anda. Pada musim panas, mereka ditanam di tapak dengan menyemai benih langsung di dalam tanah atau dengan anak benih.

Penerangan dan jenis salad

Lettuce ialah tumbuhan herba berdaun dengan kitaran pertumbuhan tahunan. Ia digunakan terutamanya di Amerika Syarikat dan negara-negara Eropah. Tanaman ini dicirikan oleh pematangan yang cepat dan hasil yang baik. Dalam bahasa Latin ia dipanggil "Lactuca". Ia berkaitan dengan akar "Lac", iaitu perkataan untuk susu. Hakikatnya ialah kerana kerosakan pada pucuk, tumbuhan merembeskan getah susu.

Ia adalah tumbuhan pendebungaan sendiri, yang menjadikannya mudah untuk berkembang. Selada tergolong dalam keluarga Asteraceae. Terdapat banyak jenis tumbuhan ini. Mereka agak pelbagai, mempunyai bentuk dan saiz yang berbeza, mencapai ketinggian dari 10 hingga 180 cm.Yang paling biasa termasuk:

1. Daun salad - mempunyai daun hijau atau burgundy, dan ia tidak mempunyai kepala. Tepi plat daun bergerigi, mereka dikumpulkan dalam roset.
   
2. Selada kepala - menyerupai kepala kubis dalam bentuk dengan struktur longgar. Ia meningkat dalam saiz secara beransur-ansur apabila ia membesar. Dedaunannya bergerigi atau mempunyai tepi licin. Kepala kubis adalah bulat, tetapi juga boleh diratakan.
   
3. Bubbles adalah salad dengan daun beralun, rasa manis, dengan nada pedas. Ia mempunyai beberapa sub-kultivar, seperti frisbee - dengan kepala padat daun hijau terang. Mangkuk hijau ialah varieti berdaun dengan dedaunan hijau yang kaya dengan tepi beralun. Lolly bionda ialah selada dengan daun beralun hiasan. Mereka digunakan terutamanya untuk menghiasi katil bunga dan katil bunga.
   
4. Jualan Merah Batavia - dedaunan hijau gelap dengan sedikit merah. Permukaan berkedut, pucuk tumbuh agak perlahan. Terdapat pelbagai bijih d'Yvcre - ini adalah pelbagai jenis salad musim sejuk dengan daun merah.
   

Ladang juga menanam empat jenis salad - chamomile, stem, capitate dan puff. Terdapat juga salad, yang ditanam secara komersial. Ia ditanam pada skala perindustrian di banyak negara di seluruh dunia.

Kelebihan dan kekurangan

Daunnya sesuai dengan hidangan sayuran, ikan dan daging. Salad sering digunakan untuk menghias hidangan.

Selada boleh ditanam di plot atau di ambang tingkap

Jika kita mengkaji kelebihan tumbuhan, kita boleh menyerlahkan beberapa kelebihan yang jelas:

• salad mempunyai komposisi kimia yang kaya;
• boleh menghasilkan tanaman sepanjang tahun;
• tahan sejuk;
• mempunyai rasa yang menyenangkan;
• mempunyai penampilan yang menarik;
• ia tidak menuntut penjagaan, jadi tukang kebun pemula pun dapat mengatasi paksaan;
• boleh ditanam di ambang tingkap.

Budaya ini tidak mempunyai kelemahan. Tetapi sesetengah mungkin mendapati rasanya luar biasa. Ia adalah herba, dengan warna kacang, dan boleh menjadi sedikit pahit. Kelemahan lain ialah sesetengah orang mungkin mengalami reaksi alahan. Lebih-lebih lagi, kes sedemikian sangat jarang berlaku - hampir semua orang boleh mengambil salad dalam kuantiti yang sederhana.

Komposisi dan kandungan kalori salad salad

Salad salad mengandungi cukup banyak vitamin dan bahan berharga lain:

• A, kumpulan B (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, K, PP
• potasium;
• magnesium;
• fosforus;
• mangan;
• tembaga;
• selenium;
• zink;
• kalsium;
• besi.

Kandungan kalori salad setiap 100 gram hanya 15 kcal. Nilai pemakanan untuk berat yang sama:

• protein 1.4 g;
• lemak 0.2 g;
• karbohidrat 1.6 g.

Komposisi ini juga mengandungi serat makanan dalam jumlah 1.3 g setiap 100 g, iaitu hampir 7% daripada keperluan harian.

Salad rendah kalori, jadi ia boleh digunakan semasa diet.

Apakah faedah salad?

Terima kasih kepada komposisi kimia yang kaya, salad mempunyai ciri-ciri bermanfaat tertentu:

• rendah kalori, produk pemakanan;
• kesan menenangkan;
• mewujudkan rasa kenyang;
• berguna untuk gastritis, melegakan mukosa gastrik;
• kesan diuretik - mengeluarkan cecair yang berlebihan, melegakan bengkak;
• kesan ekspektoran;
• normalisasi tidur;
• membantu dengan aterosklerosis;
• penghadaman yang lebih baik;
• menguatkan sistem imun;
• pencegahan sembelit;
• bantuan dalam menurunkan berat badan;
• peningkatan laktasi susu;
• pemulihan fungsi jantung.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Sayur-sayuran boleh menyebabkan kemudaratan hanya apabila dimakan dalam kuantiti yang berlebihan - cirit-birit, gangguan pencernaan, tindak balas alahan. Anda tidak boleh makan salad jika anda mempunyai penyakit berikut:

• kolitis;
• enterocolitis;
• gout;
• penyakit urolithiasis;
• pemburukan penyakit usus;
• asma bronkial.

Cara menanam salad

Tanaman ini boleh ditanam dengan cara yang berbeza - ditanam di tanah terbuka, memperoleh anak benih dengan pemindahan berikutnya, atau hanya di ambang tingkap. Dalam kes kedua, adalah perlu untuk mengatur keadaan yang betul - suhu, pencahayaan dan tahap kelembapan. Peraturan asas dan arahan langkah demi langkah diterangkan di bawah.

Menanam benih di tanah terbuka

Benih selada disemai di tanah terbuka dari akhir April hingga sepuluh hari pertama bulan Mei, apabila suhu di luar secara konsisten melebihi sifar. Di selatan, ini boleh dilakukan seawal awal April. Tapak ini harus cerah, teduh separa cahaya dari semak dibenarkan. Katil terletak di atas bukit kecil; tanah rendah tidak boleh dipilih, kerana air terkumpul di sana. Tanah harus gembur dan subur, dengan tindak balas neutral.

Selada ditanam pada jarak 15-25 cm

Tanah disediakan terlebih dahulu - ia digali dan kompos atau humus ditambah dalam jumlah 10 kg setiap 1 m². Sekiranya terdapat banyak tanah liat di dalam tanah, perlu menutup kawasan yang sama dengan habuk papan atau pasir sehingga 3-5 kg.

Benih mesti disediakan terlebih dahulu:

1. Letakkan dalam larutan garam (satu sudu setiap 1 liter) dan keluarkan yang terapung.
2. Gores selama 20 minit dalam larutan kalium permanganat merah jambu terang.
3. Letakkan semalaman dalam larutan perangsang pertumbuhan, contohnya, Zirkon atau Heteroauxin.

Kemudian teruskan seperti ini:

1. Tandakan beberapa baris di atas katil tidak lebih daripada 1.5 cm dalam.Jika anda menanam varieti kepala salad, corak penanaman adalah 25 * 25 cm, dan jika varieti berdaun ditanam - 15 * 15 cm.
2. Tanam benih di dalam lubang.
3. Taburkan dengan sedikit tanah.
4. Sembur dari botol semburan.
5. Jika suhu di luar pada waktu malam turun di bawah +10 darjah, tutup dengan filem dengan lubang.
6. Ia dikeluarkan secara berkala untuk pengudaraan dan juga untuk penyiraman.

Menanam anak benih

Untuk mempercepatkan pematangan daun salad, ia juga boleh ditanam sebagai anak pokok. Benih disemai pada separuh pertama bulan Mac, di Siberia - menjelang akhir bulan. Anda perlu membelinya daripada pembekal yang dipercayai dan ulasan kajian pertama. Menyediakan benih salad untuk penanaman adalah sama.

Tanah boleh dibeli di kedai (tanah sejagat untuk anak benih) atau dibuat dari tanah taman dengan gambut, humus dan pasir dalam nisbah 2:1:1:1. Ia dibasmi kuman dalam larutan kalium permanganat yang lemah (1 g setiap 1 l) atau diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Selepas ini, adalah dinasihatkan untuk memohon Azobacterin atau baja bakteria lain.

Kotak untuk menanam salad juga dibasmi kuman dengan kalium permanganat. Beberapa lubang dibuat di dalamnya, kemudian lapisan batu kecil dibentangkan, dan tanah subur diletakkan di atasnya. Seterusnya, buat beberapa baris sedalam 1 cm pada jarak 10 cm dan tanam benih dengan selang 2-3 cm.

Letakkan di ambang tingkap, suhu bilik harus normal - 20-22 darjah. Tutup bahagian atas dengan kaca atau filem dengan lubang dan buka secara berkala untuk pengudaraan.Siram dengan penyembur dengan kerap sehingga tanah sentiasa lembap sedikit.

Selada boleh ditanam dalam bekas kecil

10-14 hari selepas kemunculan pucuk besar-besaran, tanaman selada ditanam di dalam pasu gambut atau cawan plastik. Selepas beberapa hari, baja kompleks digunakan, sebagai contoh, "Ideal" atau "Kemira Lux". Teruskan menyiram dan, jika perlu, terangkan dengan phytolamp yang dipasang pada ketinggian 50 cm.

Menanam salad di ambang tingkap

Apabila menanam salad di ambang tingkap, perlu mewujudkan keadaan yang sesuai:

• suhu tidak lebih rendah daripada +16 darjah;
• pencahayaan yang stabil selama 12-14 jam sehari;
• tahap kelembapan yang berterusan.

Jika anda mematuhi semua keperluan ini, anda boleh menanam salad sepanjang tahun. Sebagai peraturan, beberapa bekas disediakan dan penyemaian dirancang setiap 10-15 hari supaya kehijauan muncul secara berterusan.

Tanah disediakan mengikut peraturan yang sama seperti untuk anak benih - campuran dibeli di kedai atau dibuat secara bebas, dan pra-disinfeksi. Benih selada disemai dalam baris tidak lebih daripada 1 cm dalam dengan selang 10 cm Penanaman boleh dilakukan dengan padat, kerana bijirin sangat kecil. Mereka diletakkan di dalam alur dan ditaburi dengan tanah, selepas itu dibasahkan dengan botol semburan.

Kotak diletakkan di atas ambang tingkap, bilik harus berada pada suhu bilik, dan ia harus berventilasi secara berkala. Pertama, bekas dengan salad ditutup dengan filem, dan selepas pucuk muncul, ia dikeluarkan. Sekiranya terdapat cahaya yang mencukupi, anda boleh menanamnya dengan cara biasa, dan pada musim sejuk, lewat musim luruh dan awal musim bunga mereka menyediakan pencahayaan selama 2-3 jam pada waktu pagi dan petang.

Adalah perlu untuk mengatur penyiraman selada secara tetap, kerana dedaunan cepat kering kerana kekurangan kelembapan.Pada masa yang sama, tanah tidak boleh terlalu basah, jika tidak, akar selada mungkin rosak teruk. Selepas kemunculan anak benih, mereka ditipiskan, hanya meninggalkan yang paling kuat. Selepas 1-2 minggu lagi, baja mineral kompleks digunakan.

Penjagaan lanjut

Untuk menanam salad yang cantik, seperti tumbuhan dalam foto, anda perlu mengatur penjagaan yang betul. Penduduk musim panas yang berpengalaman mengesyorkan mematuhi peraturan berikut:

1. Penyiraman selada secara tetap - sekurang-kurangnya sekali seminggu, dan dalam cuaca panas - dua kali lebih kerap. Airnya harus suam, sudah dicairkan terlebih dahulu. Ia dituangkan terus di bawah akar, mengelakkan daripada terkena daun. Sebaiknya lakukan ini pada awal pagi atau lewat petang.
2. Gemburkan tanah secara berkala supaya akar selada mendapat oksigen yang mencukupi. Pada masa yang sama, merumput dilakukan, membuang rumpai.
3. Anak benih selada ditipiskan selepas munculnya 4-5 helai daun sejati. Adalah perlu untuk memastikan bahawa selang minimum antara tumbuhan ialah 20 cm Jika anda terlepas masa ini dan tunggu sehingga 6-7 daun muncul, penipisan akan berbahaya, kerana sistem akar boleh rosak dan tumbuhan akan mengalami mikroorganisma tanah.
4. Sekiranya tidak mungkin untuk menyiram dengan kerap, penanaman selada disiram dengan jerami, jerami, jarum pain atau bahan semula jadi lain. Ini akan membolehkan tanah kekal lembap lebih lama, dan juga akan menghalang pertumbuhan rumpai dan juga menangkis beberapa perosak.

Salad memerlukan penyiraman biasa

Salad boleh dituai selepas 20-30 hari atau sedikit kemudian - parameter ini bergantung pada tempoh. Adalah dinasihatkan untuk mengambil sayur-sayuran pada waktu pagi, sebelum menyiram. Lebih-lebih lagi, mereka merobeknya bersama-sama dengan akar, tetapi jika anda perlu meninggalkan tumbuhan, anda boleh memangkasnya dengan pisau tajam.Jika ditanam di ambang tingkap, selada akan menghasilkan sayur-sayuran dengan kerap - anda boleh menuai 10-15 tuaian dalam setahun.

Perosak dan penyakit

Penyakit utama salad termasuk jangkitan kulat:

• reput kelabu;
• cendawan berbulu halus;
• reput putih;
• kaki hitam.

Untuk pencegahan, perlu merawat benih dan memerhatikan norma penyiraman. Untuk rawatan, racun kulat digunakan - "Maxim", "Fundazol", "Skor", campuran Bordeaux dan lain-lain.

Antara perosak yang menimbulkan bahaya tertentu kepada salad ialah cacing dawai, kutu daun dan slug. Serangga dikawal dengan racun serangga - "Decis", "Fitoverm", "Aktara", "Match". Untuk menghalau slug, taburkan telur, kulit kacang, serbuk sawi atau lada merah kisar di sebelah katil.

Apa yang boleh anda gantikan dengan salad?

Salad boleh digantikan dengan tumbuhan yang serupa:

• salad aisberg;
• Kubis Cina;
• salad daun;
• selada air.

Daun hanya boleh digunakan segar. Mereka rangup dengan baik dan memberikan rasa yang menarik. Selepas rawatan haba, sebahagian besar vitamin dimusnahkan, dan faedah kesihatan makanan sedemikian akan menjadi minimum.

Kesimpulan

Salad adalah tumbuhan bersahaja yang boleh ditanam di rumah, menghasilkan sehingga 15 tuaian setahun. Terdapat beberapa jenis dan jenis, jadi anda boleh memilih tanaman yang berbeza - kubis dan daun. Ia digunakan untuk hidangan dan sebagai bahan untuk menyediakan salad dan hidangan lain.

Catatan yang Disyorkan

Apakah jenis salad yang boleh ditanam di ambang tingkap?

Selada air di ambang tingkap: cara menanamnya di rumah

Salad Pak choy: penerangan, penanaman dan penjagaan, ulasan

Salad Kale: sifat berfaedah dan kontraindikasi

Salad Romaine (romaine): sifat berfaedah, penanaman, perihalan varieti, foto, ulasan

Menanam salad di rumah hijau polikarbonat: sebelum musim sejuk, awal musim bunga, musim luruh

Mint Chill: foto, penerangan, ulasan

Cara Memastikan Ketumbar Segar Lebih Lama di dalam Peti Sejuk

Benarkah pasli memekatkan darah?