Sloe compote untuk musim sejuk: bagaimana untuk menyediakan, berapa banyak gula, faedah dan bahaya, kontraindikasi

Sloe compote adalah minuman diperkaya dengan rasa yang sangat baik dan komposisi pemakanan yang kaya. Buah-buahan tumbuhan ini sendiri tidak begitu lazat, tetapi mereka telah membuktikan diri mereka sangat baik dalam penyediaan rumah. Mereka sangat berguna, membantu menguatkan dan mengekalkan sistem imun, dan disyorkan untuk digunakan untuk banyak penyakit. Sloe adalah sama seperti plum, hanya dengan semak berduri dan buah-buahan masam dengan rasa tart.

Beri blackthorn mengandungi banyak vitamin dan nutrien

Apakah faedah kompot sloe?

Nenek moyang kita tahu tentang faedah kompot blackthorn, yang menggunakannya bukan sahaja untuk persediaan, tetapi juga untuk tujuan perubatan.Semua bahagian tumbuhan: buah-buahan, bunga, kulit kayu, daun boleh digunakan untuk menyediakan ubat untuk banyak penyakit. Blackthorn membantu melegakan gejala yang tidak menyenangkan yang berkaitan dengan saluran gastrousus, mempunyai kesan yang baik terhadap cirit-birit, gangguan usus dan perut, membunuh bakteria dan kuman, melegakan loya dan muntah. Beri dianggap sebagai diuretik yang baik dan membantu dengan demam semasa selsema. Ia digunakan untuk disentri ringan, kolitis, keracunan makanan, dan digunakan sebagai rawatan tambahan untuk buah pinggang, hati, gangguan metabolik, dan neuralgia. Buah-buahan boleh membantu dengan kekurangan vitamin. Pengambilan kolak duri secara tetap membantu menguatkan sistem imun dan melindungi daripada selesema dan selsema.

Sifat berfaedah kompot sloe adalah disebabkan oleh kehadiran bahan seperti:

• vitamin (C, B, E);
• karotena;
• asid organik;
• pektin;
• sebatian yang mengandungi nitrogen;
• selulosa;
• flavonoid;
• garam mineral;
• tanin;
• minyak tetap.

Selain itu, blackthorn mempunyai kandungan fruktosa dan glukosa yang tinggi (sehingga 8.8%). Kandungan kalori produk ialah 43.9 kcal setiap 100 g.

Kontraindikasi terhadap penggunaan kolak duri

Sebelum anda mula membuat kompot sloe, adalah dinasihatkan untuk membiasakan diri dengan senarai kontraindikasi untuk penggunaannya. Beri mempunyai keasidan yang tinggi dan produk yang dibuat daripadanya tidak boleh dimakan oleh semua orang. Orang yang mempunyai penyakit berikut harus meminum minuman duri ini dengan berhati-hati:

• gastritis dengan keasidan yang tinggi;
• kecenderungan kepada alahan;
• duodenal atau ulser perut.

Dilarang mencuba nektar jika anda mempunyai intoleransi individu terhadap buah.

Oleh kerana keasidan buah-buahan, penggunaannya harus dihadkan kepada kategori orang tertentu

Ciri-ciri penyediaan kolak duri

Sangat mudah untuk membancuh minuman daripada buah plum liar. Tetapi agar bahan berfaedah dapat dipelihara di dalamnya untuk masa yang lama, anda perlu mengikuti beberapa arahan:

1. Pastikan anda menyusun dan mencuci beri dengan teliti sebelum digunakan. Walaupun buah-buahan yang sedikit retak tidak sesuai untuk dituai.
2. Rawat bekas untuk jahitan dengan soda dan sterilkan jika perlu.
3. Jangan biarkan kolak duri dalam kuali, tetapi segera tutupnya dengan ketat.
4. Simpan nektar yang dibuka di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari sehari.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan giliran

Untuk membuat kompot lebih lazat, anda harus memilih komponen utama dengan betul. Anda hanya perlu menggunakan buah beri hitam yang masak dan segar. Mereka mempunyai warna biru gelap dan salutan putih samar dan tekstur padat. Pulpa buah harus berwarna hijau, aromatik, sedikit masam dan rasa masam. Sebelum menggunakan sloe, ia perlu dibasuh dengan baik, diisih, dikeluarkan spesimen busuk dan berulat, dan dibebaskan dari tangkai.

Beri dengan sedikit tanda kerosakan tidak boleh diletakkan di dalam balang.

Menyediakan bekas

Lebih mudah untuk memutar kompot sloe ke dalam balang kecil, tetapi sesiapa yang telah mencuba minuman ini dan menyukainya juga boleh menyediakan bekas tiga liter. Sebelum memulakan proses teknologi, untuk penyimpanan nektar jangka panjang, bekas kaca harus disediakan dengan teliti:

• basuh dengan soda;
• bilas dengan baik dengan air;
• panaskan dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau lebih stim selama 10 hingga 30 minit (tempoh prosedur bergantung pada isipadu bekas).

Cara memasak kolak blackthorn (sloe) untuk musim sejuk

Sloe compote mudah disediakan di rumah. Suri rumah telah membuat minuman ini untuk masa yang lama, dan selama bertahun-tahun banyak pilihan penyediaan yang berbeza telah terkumpul. Daripada 1 kg sloe anda mendapat kira-kira 6 liter minuman yang sihat.

Resipi mudah untuk kompos duri untuk musim sejuk

Menurut resipi klasik, kompot sloe disediakan dari beri sedikit beku. Mereka mengekalkan nutrien maksimum.

bahan-bahan:

• duri - 0.5 kg;
• gula - 150 g.

Penyediaan:

1. Susun buah-buahan, basuh setiap buah beri dan keringkan.
2. Basuh bekas untuk kompot dengan teliti dan sterilkan dengan wap.
3. Isi balang dengan sloe, isi air hingga penuh pada suhu 100 ⁰C, biarkan selama 20 minit.
4. Tuangkan nektar yang telah disejukkan ke dalam periuk dan rebus dengan gula sehingga ia larut sepenuhnya.
5. Tuangkan sirap ke dalam balang ke tepi dan segera gulungkannya dengan kunci.

Minuman yang disediakan dengan cara ini hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.

Sloe compote untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Anda boleh menutup kolak duri untuk musim sejuk menggunakan kaedah mudah tanpa pensterilan. Untuk tiga liter air yang anda perlukan:

• duri - 1 kg;
• gula - 400 g.

Proses teknologi:

1. Isih beri, buang serpihan, tangkai, dan spesimen busuk.
2. Bilas dengan baik dan biarkan kering.
3. Tuangkan beri ke dalam balang tiga liter bersih; tidak boleh lebih daripada 1/3 daripada jumlahnya.
4. Berhati-hati, supaya bekas tidak pecah, tuangkan air mendidih ke dalamnya, tutup dengan tudung, dan biarkan selama seperempat jam.
5. Tuangkan air dari balang ke dalam periuk, tambah gula pasir, masak sehingga mendidih, kacau.
6. Tuangkan sirap ke dalam beri, gulungkan bekas, terbalikkan, dan bungkusnya.
7. Selepas sejuk, bawa ke bilik bawah tanah.

Untuk menjadikan rasa minuman lebih lembut, ia boleh dicairkan dengan air sebelum diminum.

Kolak Sloe tanpa biji

Buah sloe boleh digunakan untuk menyediakan kolak untuk musim sejuk dengan dan tanpa biji. Pilihan terakhir memerlukan lebih banyak masa memasak.

Untuk kompot anda perlukan:

• duri - 0.7 kg;
• gula - 2 cawan;
• lemon - 3 keping.

Proses memasak:

1. Basuh beri, keluarkan biji.
2. Letakkannya dalam balang steril, tutup dengan gula, tambah lemon.
3. Didihkan air, tuangkan dengan teliti ke dalam bekas, biarkan selama 15 minit.
4. Toskan sirap, rebus lagi, masukkan buah-buahan, dan gulung.

Resipi paling sukar untuk minuman sloe tanpa biji

Kolak duri dan epal untuk musim sejuk

Jika anda memasak kompot dari duri dan epal, rasanya akan menjadi lebih manis dan menyenangkan. Mana-mana jenis buah boleh digunakan sebagai bahan mentah.

bahan-bahan:

• epal - 1 kg;
• duri - 1 kg;
• gula pasir - 0.3 kg setiap 1 liter air.

Resipi langkah demi langkah:

1. Bilas bahan mentah dengan baik, potong epal menjadi kepingan (jika dikehendaki, anda boleh mengupasnya).
2. Isi satu pertiga daripada bekas dengan buah-buahan dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
3. Selepas 15-20 minit, tuangkan air ke dalam kuali, tambah gula ke dalamnya, dan biarkan mendidih.
4. Tuangkan nektar ke dalam balang dan tutupnya.

Untuk membuat jus tahan lebih lama, anda boleh meletakkan secubit asid sitrik di dalamnya.

Resipi untuk kolak duri musim sejuk dengan zucchini

Kompot yang diperbuat daripada duri dengan penambahan zucchini muda dianggap agak asli. Untuk gabungan ini, anda memerlukan:

• duri - 0.4 kg;
• zucchini - 0.6 kg;
• gula - 0.5 kg;
• air - 3000 ml.

Proses memasak:

1. Isih beri, bilas, dan keluarkan biji dan kupas dari sayuran.
2. Potong zucchini menjadi kiub kecil.
3. Letakkan semua bahan dalam bekas yang dalam dan letakkan di atas api perlahan.
4. Masak campuran selepas mendidih selama 15 minit, kacau sentiasa.
5. Letakkan sloes dan zucchini dalam balang steril, tuangkan sirap, dan gulung.

Zucchini memberikan nektar rasa halus yang menarik yang akan dihargai oleh gourmet sejati.

Kolak Sloe dengan beri

Plum liar sesuai dengan buah beri yang berbeza, jadi anda boleh menambah cranberi, strawberi, beri hitam, raspberi, ceri, epal dan buckthorn laut ke dalam kompot duri anda secukup rasa. Komponen tambahan akan memberikan minuman aroma yang halus dan warna yang kaya, serta rasa masam yang menyenangkan.

Untuk balang tiga liter ambil:

• campuran beri yang berbeza - 0.2 kg;
• plum liar - 0.5 kg;
• epal - 3 pcs.;
• gula - 0.3 kg.

Proses perolehan:

1. Bilas bahan mentah dengan baik, potong epal, keluarkan inti.
2. Isi balang dengan bahan-bahan, tuangkan air mendidih, biarkan selama setengah jam.
3. Tuangkan nektar dan biarkan mendidih.
4. Tuangkan cecair pekat ke dalam balang dan tutupkannya.

Anda boleh meletakkan hampir semua buah dalam campuran beri dengan sloe.

Kolak plum Sloe dengan plum ceri

Minuman yang diperbuat daripada plum ceri sahaja tidak menyelerakan dalam penampilan, mempunyai warna pucat dan tidak membuat anda ingin mengambil sampel, tetapi dengan tambahan buah duri ia menjadi kaya dan menarik.

bahan-bahan:

• duri - 0.2 kg;
• plum ceri kuning - 0.2 kg;
• gula - 2 cawan;
• air - 3 l.

Proses memasak:

1. Didihkan air, masukkan gula.
2. Basuh buah-buahan, letakkan dalam sirap mendidih, masak selama seperempat jam.
3. Tuangkan sirap bersama bahan-bahan ke dalam balang dan tutup dengan penutup logam.

Buah-buahan dalam kompot tidak boleh direbus

Kolak sloe beku

Bagi mereka yang lebih suka kolak segar daripada yang dalam tin, resipi yang dibuat daripada sloe beku adalah sempurna. Beri sesuai dengan sempurna di dalam peti sejuk dan mengekalkan semua sifat berharganya.

Komposisi minuman:

• buah sloe beku - 200 g;
• gula - 1 gelas;
• air - 2 l.

Proses perolehan:

1. Keluarkan beri dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 1 jam.
2. Didihkan air, masukkan gula dan buah-buahan.
3. Masak dengan api perlahan selama 30 minit.

Kolak blackthorn beku akan terasa lebih enak jika anda menambah strawberi atau raspberi yang disediakan untuk musim sejuk.

Terma dan syarat penyimpanan

Sekiranya anda mengikuti teknologi untuk menggulung kolak dari sloe dengan ketat, maka jangka hayatnya adalah 12 bulan dari tarikh penyediaan. Dengan penyimpanan yang lebih lama, minuman tidak akan kehilangan rasa, tetapi akan dipenuhi dengan bahan berbahaya yang dikeluarkan oleh biji buah beri. Tempat di mana pengawetan diletakkan hendaklah gelap dan sejuk, tanpa perubahan suhu secara tiba-tiba.

Kesimpulan

Sloe compote ialah minuman yang enak, menyegarkan dan menyegarkan yang mudah dinikmati untuk musim sejuk. Terdapat pelbagai jenis resipi, dan semua orang boleh mencari pilihan mengikut keutamaan mereka. Di samping rasa yang menyenangkan, nektar memberi manfaat kepada badan; duri mengandungi vitamin dan nutrien yang dikekalkan walaupun selepas rawatan haba.

Catatan yang Disyorkan

Resipi kompot Feijoa untuk setiap hari

Resipi kompot anggur putih untuk musim sejuk

Minuman buah buckthorn laut

Kolak Blackberry

Kvass kranberi

Jus cranberry semasa mengandung

Resipi kompot dogwood

Sirap chokeberry

Bagaimana untuk membancuh hawthorn kering