Kolak anggur putih untuk musim sejuk

Kandungan

1 Ciri-ciri bermanfaat anggur putih
2 Pilihan penyediaan kompot
3 Kesimpulan

Hari ini terdapat pelbagai jenis kolak beri dan buah-buahan di rak kedai. Tetapi pengetinan di rumah masih lebih enak dan lebih sihat. Ramai orang Rusia menyediakan kolak dari pelbagai jenis anggur.

Tetapi anggur putih dianggap sebagai pilihan terbaik, kerana hanya ia mengandungi ion perak, yang mempunyai sifat bakteria. Kami akan memberitahu anda cara menyediakan kolak anggur putih untuk musim sejuk, memberitahu anda tentang kaedah penyediaan yang berbeza, dan berkongsi resipi.

Ciri-ciri bermanfaat anggur putih

Anggur dalam sebarang warna mengandungi sejumlah besar vitamin, makro dan mikroelemen, dan bahan berguna lain.

Tetapi varieti putih mempunyai nilai mereka sendiri:

Tulang jarang terdapat di dalamnya.
Kandungan kalori anggur putih adalah minimum, hanya 43 kcal.
Anggur putih meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan mempunyai kesan yang baik pada otot jantung.
Ia mempunyai kesan yang baik pada saluran darah, menguatkan dindingnya, meningkatkan peredaran darah, dan menstabilkan tekanan darah. Akibatnya, risiko mengembangkan trombosis berkurangan.
Ia berguna untuk makan anggur putih untuk masalah paru-paru, kerana buah-buahan mempunyai sifat mucaltic (expectorant).Petunjuk untuk digunakan: hipertensi, batuk kering, asma bronkial, anemia, keletihan.
Anggur putih juga mengandungi garam glukosa dan kalium. Terima kasih kepada mereka, badan dibersihkan daripada pasir, batu dan asid urik. Oleh itu, ia berguna untuk orang yang mempunyai penyakit urolithiasis, gout, buah pinggang dan pundi hempedu.
Makan anggur putih membuatkan otot kita kekal kencang kerana ia mengandungi sejumlah besar zat besi.

Amaran! Orang yang mempunyai keasidan yang tinggi perlu makan anggur tanpa biji.

Ramai suri rumah, apabila menyediakan kompot untuk musim sejuk mengikut pelbagai resipi, memberi keutamaan kepada:

Muscat Putih dan White Delight;
sultanas White Flame dan White Miracle;
Chardonnay dan ladyfingers.

Pilihan penyediaan kompot

Beberapa rahsia

Setiap suri rumah, sama ada pemula atau berpengalaman, bermimpi untuk mempelbagaikan persiapan musim sejuknya, jadi dia mencari pilihan yang berbeza untuk persiapan. Ini juga terpakai kepada kompot anggur putih untuk musim sejuk mengikut resipi yang diperoleh daripada rakan atau dari Internet. Kami ingin memudahkan kerja ini dan menawarkan beberapa resipi pengetinan:

dengan pensterilan.
dengan sekali tuang dan tutup balang sehingga sejuk sepenuhnya.
dengan isi tin berganda.

Komen! Terdapat salutan yis liar pada anggur; ia mesti dibasuh supaya kompot tidak menapai seperti wain.

Selain itu, dalam kompot anggur Anda boleh menambah pelbagai buah beri dan buah-buahan, daun pudina, currant atau ceri untuk meningkatkan rasa dan sifat berfaedah penyediaan untuk musim sejuk. Ramai suri rumah merasakan kompot dengan vanila, kayu manis, cengkih dan rempah lain.

Bagi menambah gula pasir, ia boleh ditambah bergantung kepada cara penggunaan kompot.Jika anda minum segera, tambah sedikit gula. Untuk minuman pekat, di mana sirap adalah komponen utama, bahan ini ditambah dalam kuantiti yang banyak.

Anda boleh menggunakan tandan keseluruhan untuk pemeliharaan atau memisahkannya kepada beri individu. Buah-buahan dari kompot boleh digunakan untuk menghias kek, mengisi pai, dan menambah kepada mousses dan koktel.

Penting! Anggur kompot tidak kehilangan sifat berfaedahnya.

Kompot dengan pensterilan

Untuk menyediakan kompot mengikut resipi ini, kami memerlukan:

1 kg anggur;
700 ml air;
0.3 kg gula pasir.

Kaedah memasak;

Kami akan menyediakan anggur dalam tandan keseluruhan. Kami mencubit beri yang rosak dan membasuhnya. Letakkan tandan di atas tuala kering untuk mengalir.
Untuk menyediakan sirap, tuangkan air ke dalam periuk. Bila mendidih masukkan gula pasir. Masak selama beberapa minit.
Letakkan anggur putih dalam balang steril, tambah daun ceri untuk memastikan cecair telus dan isi dengan sirap yang sedikit sejuk.
Tuangkan air ke dalam kuali, panaskan hingga 40 darjah dan letakkan balang anggur putih. Letakkan tuala di bahagian bawah bekas, jika tidak, balang mungkin pecah.
Kami mensterilkan balang selama setengah jam, mengeluarkannya dan menutupnya secara hermetik. Balikkan ke atas tudung dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya. Anda perlu menyimpan kompot anggur putih untuk musim sejuk di dalam bilik yang sejuk.

Rasa kompot buatan sendiri tidak boleh dibandingkan dengan penyediaan buatan kilang!

Kolak dengan pengisian sekali

Menurut resipi untuk membuat kolak untuk musim sejuk, anda memerlukan anggur (sebanyak yang akan masuk) dan 0.5 kg gula setiap balang tiga liter. Tuangkan beri yang disediakan dengan sirap dan segera gulung. Terbalikkan balang dan bungkusnya dalam selimut hangat.Kami menyimpan penyediaan dalam kedudukan ini untuk musim sejuk sehingga kompot menjadi sejuk.

Tanpa pensterilan isi dua kali

Untuk menyediakan kompot yang lazat dan sihat dalam balang tiga liter, mengikut resipi anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

tandan anggur;
gula pasir - 200 gram;
asid sitrik - ½ sudu teh.

Dan sekarang tentang cara menutup kompot untuk musim sejuk:

Rendam anggur dalam air sejuk selama satu pertiga jam, kemudian bilas dalam dua lagi air untuk menghilangkan salutan keputihan - yis liar.
Letakkan anggur kering dalam balang yang disterilkan dan isi dengan air mendidih yang bersih. Untuk mengelakkan anggur daripada pecah semasa menuang, disyorkan untuk meletakkan sudu di bawah air mendidih.
Tutup balang dengan penutup kukus dan biarkan selama 10 minit. Kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk dan masukkan gula pasir. Untuk satu balang tiga liter, seperti yang ditunjukkan dalam resipi, 200 gram. Jika anda mempunyai lebih banyak tin, maka tambah jumlah bahan manis.
Rebus sirap. Tuangkan asid sitrik ke dalam balang anggur, tuangkan sirap panas, dan putar.

Kami membalikkannya ke tudung, tetapi tidak perlu membungkus kompot untuk musim sejuk dengan pengisian berganda.

kolak Kishmish

Keluarga anda tergila-gilakan sultana putih, maka resipi berikut adalah apa yang anda perlukan. Varieti anggur inilah yang paling kerap digunakan untuk menyediakan kolak anggur putih. Masalahnya ialah buah-buahan tidak mempunyai biji.

Simpan komponen berikut terlebih dahulu:

700 gram sultana putih;
400 gram gula pasir;
3 liter air.

Penting! Untuk membuat minuman musim sejuk yang lazat, jangan gunakan air paip kerana ia mengandungi klorin.

Bagaimana hendak masak:

Nasihat! Selalunya, kerana bersentuhan dengan air mendidih, buah beri dalam kompot pecah untuk musim sejuk, untuk mengelakkan kejadian seperti itu berlaku, lebih baik mengambil sultana yang belum masak.

Jadi, adakah anda bersedia? Kemudian mari kita mulakan:

Anggur, seperti dalam resipi sebelumnya, mesti dibebaskan dari salutan keputihan - yis liar. Untuk melakukan ini, rendam buah beri dalam air sejuk dan bilas beberapa kali.
Tuangkan air ke dalam kuali. Sebaik sahaja mendidih, masukkan gula pasir. Rebus sirap sehingga kristal larut. Semasa cecair menggelegak, tuangkan ke dalam balang dengan sultana putih.

Penting! Tutup kolak dengan segera dan terbalikkan.

Selama 24 jam, kompot yang dimaksudkan untuk musim sejuk hendaklah dibalut dengan kot bulu atau tuala besar. Anda perlu menyimpan bahan kerja di ruangan bawah tanah atau peti sejuk.

Kolak anggur putih dan epal

Anggur putih, seperti buah beri lain, boleh digabungkan dengan pelbagai buah beri dan buah-buahan. Jika anda ingin merawat keluarga anda dengan vitamin pada musim sejuk, tutup kolak dengan epal. Jenis buah tidak mengapa, yang utama ialah buahnya tidak berkanji.

Untuk resipi kompot kami memerlukan:

anggur putih bersaiz sederhana - 2 kg;
lemon - 1 keping;
epal masam manis - 1 kg 500 gram;
gula pasir - 1 kg 500 gram;
air bersih untuk sirap - 3 liter.

Dan sekarang tentang cara melakukannya:

Asingkan anggur dari berus (anda boleh menambah berus kecil).
Selepas "mandi", letakkan epal dan anggur pada serbet bersih dan tunggu sehingga air mengalir.
Potong setiap epal separuh, keluarkan batang dan inti dengan biji, kemudian bahagikan kepada kepingan. Untuk mengelakkan epal daripada menjadi gelap, anda perlu taburkannya dengan jus lemon segar.
Masukkan bahan ke dalam balang separuh dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 10 minit.
Toskan cecair, masak sehingga mendidih dan tambah gula.Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam balang sekali lagi dan segera gulungkannya. Balikkannya ke atas tudung dan di bawah kot bulu.

Sesetengah orang lebih suka penyediaan yang dibuat daripada anggur hijau; tutupnya untuk musim sejuk menggunakan resipi berikut:

Kesimpulan

Membuat kolak dari anggur tidak sukar sama sekali. Malah suri rumah baru boleh mengendalikan persiapan sedemikian untuk musim sejuk. Kami telah membawa kepada perhatian anda beberapa resipi. Perkara yang paling menarik ialah tiada seorang pun daripada mereka menggunakan asid asetik, yang sangat meningkatkan kegunaan kompot.

Mengambil mana-mana resipi sebagai asas, setiap suri rumah boleh bereksperimen dengan pelbagai bahan tambahan, mengubah rasa dan warna kompot. Di dapur makmal anda, anda juga boleh bermain sihir dengan jumlah gula pasir. Sekiranya anda memerlukan jus pekat, maka bahan ini ditambah lebih daripada norma yang dinyatakan dalam resipi.

Kami juga ingin menarik perhatian suri rumah pada saat-saat seperti itu. Pertama, jumlah minimum gula dalam resipi tidak boleh dikurangkan, kerana kompot yang disediakan untuk musim sejuk mungkin "meletup". Kedua, anda perlu menggulung anggur putih untuk musim sejuk dalam balang yang dibasuh dengan baik dan dikukus. Tutup dengan penutup steril.