Kandungan
- 1 Faedah kompot currant beku
- 2 Cara memasak kompot dari currant beku
- 3 Resipi kompot blackcurrant beku
- 4 Kolak kismis merah beku
- 5 Kolak kranberi dan currant beku
- 6 Kolak lingonberi dan currant beku
- 7 Cara memasak kompot currant beku dengan kayu manis
- 8 Kolak ceri beku dan currant
- 9 Kolak epal dan currant beku
- 10 Kolak currant merah beku dengan vanila
- 11 Cara memasak kolak currant beku dalam periuk perlahan
- 12 Peraturan penyimpanan
- 13 Kesimpulan
Tempoh penuaian biasanya singkat, jadi pemprosesan buah-buahan perlu dilakukan secepat mungkin. Kolak blackcurrant beku boleh disediakan walaupun pada musim sejuk. Terima kasih kepada pembekuan, buah beri mengekalkan semua bahan dan vitamin yang bermanfaat, jadi proses penuaian dapat dilanjutkan dengan ketara.
Faedah kompot currant beku
Kompot blackcurrant beku siap sedia mengekalkan kebanyakan bahan berfaedah daripada buah-buahan segar. Beri adalah salah satu yang paling popular ditanam di taman rumah. Ini dijelaskan bukan sahaja oleh sifat bersahaja dan hasil yang tinggi, tetapi juga oleh jumlah vitamin berguna yang luar biasa.Adalah dipercayai bahawa 100 g produk mengandungi sehingga 200 mg vitamin C, iaitu lebih daripada 200% daripada nilai harian.
Vitamin lain yang diawet apabila dibekukan termasuk B1, B2, B9, E dan PP. Buah-buahan juga mengandungi asid sitrik dan malik, serat dan pektin yang bermanfaat. Unsur mikro termasuk besi, fluorin, zink, mangan dan iodin. Kolak currant beku berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak.
Cara memasak kompot dari currant beku
Bahan yang paling penting untuk menyediakan minuman ialah beri pra-beku. Mereka mengekalkan semua sifat bermanfaat produk segar. Agar bahan kerja menjadi berkualiti tinggi, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah semasa menyediakan:
- Beri tidak perlu dibasuh sebelum dibekukan. Mereka dikumpulkan dan kemudian diperiksa dengan teliti dan daun, dahan, pelbagai serpihan, perosak dan buah-buahan yang rosak dikeluarkan.
- Apabila diteliti, ekornya tidak tercabut.
- Sebelum memasak, letakkan beri pada permukaan rata untuk kering sedikit.
Letakkan buah-buahan kering di atas loyang atau dulang kecil, luruskan dan letakkan di dalam peti sejuk. Masa pembekuan mungkin berbeza bergantung pada kuasa maksimum peti sejuk. Secara tradisinya, satu pembekuan mengambil masa 3-4 jam. Produk siap diletakkan dalam bekas plastik atau beg plastik tertutup rapat.
Jika tidak, proses penyediaan minuman adalah serupa dengan resipi yang serupa dari buah-buahan segar. Gula, air dan campuran direbus di atas api untuk beberapa waktu, selepas itu ia dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.
Anda boleh menyediakan dan memasak kompot bukan sahaja dari blackcurrant beku. Tukang kebun secara aktif membekukan beri merah dan juga putih. Minuman itu juga mungkin mengandungi bahan-bahan lain. Terdapat resipi dengan penambahan ceri, cranberi, dan lingonberi. Ramai orang membuat minuman buah dan beri dengan tambahan epal. Antara rempah tambahan yang ditambah kepada kompot, vanillin dan kayu manis paling kerap digunakan.
Resipi kompot blackcurrant beku
Memasak kompot daripada stok beku boleh dikatakan tidak berbeza daripada memasak kompot klasik. Semua produk diambil setiap balang 3 liter. Untuk menyediakan, anda memerlukan 2 liter air, 700 g beri beku dan 400 g gula.
Didihkan air dalam periuk besar. Letakkan currant di dalamnya, tambah gula, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Rebus campuran selama 10-15 minit, kemudian keluarkan dari haba dan sejuk. Kompot dituangkan ke dalam balang 3 liter yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Jika minuman siap dirancang untuk dimakan dalam masa 48 jam akan datang, anda tidak perlu menggulungnya, tetapi hanya menutupnya dengan penutup nilon.
Kolak kismis merah beku
Seperti currant hitam, currant merah juga mudah dibekukan untuk jangka masa yang lama. Walaupun ia mengandungi kurang vitamin daripada saudaranya yang terkenal, ia menghasilkan minuman yang sangat lazat yang tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Oleh kerana buah beri lebih berasid, anda memerlukan lebih sedikit gula daripada biasa. Untuk menyediakan kolak ini anda perlukan:
- currant merah beku - 800 g;
- air - 2 l;
- gula - 600 g.
Didihkan air, masukkan buah beri beku dan gula. Mendidih mengambil masa purata 15 minit - pada masa ini gula akan larut sepenuhnya di dalam air, ia akan diisi dengan jus beri yang lazat.Kolak currant beku yang telah siap sama ada dituangkan ke dalam cawan atau digulung di bawah penutup dan dihantar untuk disimpan.
Kolak kranberi dan currant beku
Cranberry sangat kaya dengan vitamin dan sangat berguna semasa kekurangan vitamin bermusim. Ia boleh ditambah kepada minuman sama ada segar atau beku. Ia memberikan hidangan siap itu masam asli dan sedikit rasa masam. Untuk menyediakan minuman ini, anda perlu:
- 350 g cranberi;
- 350 g currant dari peti sejuk;
- 2 liter air;
- 500 g gula putih.
Beri ditambah kepada air yang dibawa sehingga mendidih. Tuangkan gula ke dalamnya dan gaul rata. Rebus campuran beri ini selama 15-20 minit, kemudian keluarkan dari dapur dan sejukkan. Kompot siap dituangkan ke dalam balang steril yang disediakan dan ditutup dengan penutup.
Kolak lingonberi dan currant beku
Lingonberry menguatkan badan semasa musim sejuk kekurangan vitamin. Minuman dengannya berguna untuk tekanan darah tinggi dan sakit kepala. Ia adalah tonik yang sangat baik, jadi menambahnya kepada kompot akan menjadikannya minuman tenaga sebenar. Anda juga boleh menambah beberapa daun lingonberry - mereka akan memberikan kesan penyembuhan tambahan. Untuk menyediakan minuman yang anda perlukan:
- 2 liter air;
- 200 g lingonberi beku;
- 400 g currant;
- 0.5 kg gula.
Letakkan lingonberi dan currant dalam air mendidih tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Kemudian masukkan gula ke dalam kuali dengan air dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Selepas 15 minit memasak sengit, keluarkan kuali dari dapur. Kompot harus duduk selama 2-3 jam. Minuman yang telah disejukkan dituangkan ke dalam balang untuk disimpan atau diminum dalam masa 24 jam.
Cara memasak kompot currant beku dengan kayu manis
Kayu manis adalah perangsang selera makan yang sangat baik. Aromanya yang luar biasa boleh memberikan sebarang keaslian dan keunikan minuman. Pada masa yang sama, kayu manis mempunyai rasa istimewa, mendedahkan dirinya secara ideal dalam kombinasi dengan beri beku. Untuk membuat kompot dari currant beku, secara purata, satu balang 3 liter memerlukan 1/2 sudu teh. kayu manis, 2 liter air bersih dan 450 g buah beri dan 600 g gula.
Air dibawa ke mendidih, beri beku dan gula ditambah kepadanya. Rebus campuran selama 15-20 minit, keluarkan dari api dan kemudian masukkan kayu manis. Cecair yang disejukkan dicampur semula dan dituangkan ke dalam balang. Sebelum minum, disyorkan untuk menggoncangkan sedikit balang supaya zarah kayu manis tersebar sama rata sepanjang minuman.
Kolak ceri beku dan currant
Menambah ceri beku ke dalam kompot currant meningkatkan rasa, menambah aroma yang hebat dan warna delima gelap. Apabila membekukan ceri, lubang tidak dikeluarkan, jadi ia akan kekal dalam produk siap, ia perlu dikeluarkan segera pada masa penggunaan. Untuk menyediakan balang 3 liter minuman beri ini anda perlukan:
- 2 liter air;
- 200 g ceri dari peti sejuk;
- 200 g currant beku;
- 500 g gula;
- 1 sudu kecil. asid sitrik.
Beri, asid sitrik dan gula ditambah kepada air mendidih. Keseluruhan campuran dicampur dengan baik dan direbus dengan api sederhana selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala. Minuman siap dikeluarkan dari dapur, disejukkan dan dituangkan ke dalam balang yang telah disterilkan.
Kolak epal dan currant beku
Epal adalah asas tradisional untuk menyediakan pelbagai minuman buah-buahan dan kolak.Memandangkan mereka tidak dapat bertahan dalam keadaan beku dengan baik, pada masa yang sejuk adalah yang terbaik untuk menggunakan sama ada jenis musim sejuk atau membeli buah-buahan segar di kedai. Varieti manis atau manis dan masam adalah yang terbaik. Untuk satu balang 3 liter anda perlukan:
- 2 epal bersaiz sederhana;
- 300 g currant beku;
- 2 liter air;
- 450 g gula.
Kupas epal dan keluarkan inti dan biji. Pulpa dipotong menjadi kepingan dan diletakkan dalam air mendidih bersama-sama dengan beri beku dan gula. Campuran direbus selama 20-25 minit - pada masa ini, kepingan epal kecil akan mengeluarkan sepenuhnya rasa dan aroma mereka. Keluarkan kuali dari api, sejukkan cecair dan tuangkan ke dalam balang untuk penyimpanan selanjutnya.
Kolak currant merah beku dengan vanila
Vanillin menambah rasa manis tambahan dan aroma halus kepada sebarang hidangan. Dalam kombinasi dengan beri, anda boleh mendapatkan minuman hebat yang akan menarik minat semua ahli keluarga. Untuk menyediakan, anda memerlukan 400 g currant merah beku, 1 beg (10 g) gula vanila, 400 g gula biasa dan 2 liter air.
Rebus beri dengan gula dalam air mendidih selama 15 minit dengan api yang tinggi, selepas itu kuali dikeluarkan dari dapur. Tambah gula vanila atau vanila asli ke dalam cecair yang disejukkan di hujung pisau dan gaul rata. Minuman siap dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.
Cara memasak kolak currant beku dalam periuk perlahan
Multicooker adalah cara terbaik untuk menjimatkan masa dan usaha untuk suri rumah yang tidak mahu mengganggu diri mereka dengan hidangan dapur yang serius.Walaupun memasak kompot klasik tidak rumit, multicooker lebih memudahkannya. Untuk menyediakan, anda memerlukan 0.5 kg currant hitam beku, 2 liter air dan 500 g gula.
Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan buah beri. Tutup penutup peranti, tetapkan mod "Memasak" dan tetapkan pemasa kepada 5 minit. Sebaik sahaja pemasa mula berfungsi, air di dalam mangkuk telah mendidih. Anda perlu membuka penutup, tambah gula ke dalam cecair dan tutup semula. Selepas 5 minit, multicooker akan memberi isyarat bahawa hidangan sudah siap. Anda perlu menunggu sehingga minuman siap telah sejuk, dan kemudian sajikan atau tuangkannya ke dalam balang untuk penyimpanan.
Peraturan penyimpanan
Oleh kerana kandungan gula yang tinggi dalam minuman siap, ia boleh disimpan untuk masa yang agak lama jika peraturan mudah dipatuhi. Suhu di dalam bilik penyimpanan hendaklah rendah untuk meminimumkan peluang penapaian. Juga, balang kompot tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung.
Tempat terbaik untuk penyimpanan adalah ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah di kotej musim panas. Perkara utama ialah suhu di dalam bilik tidak jatuh di bawah 0 darjah. Dalam bentuk ini, satu tin minuman dengan mudah boleh bertahan sehingga 1 tahun. Sesetengah orang menyimpannya lebih lama, tetapi ini tidak digalakkan, kerana dalam setahun akan ada penuaian buah beri baru.
Kesimpulan
Kolak blackcurrant beku adalah sumber vitamin yang sangat baik semasa musim sejuk. Terima kasih kepada pembekuan, semua sifat bermanfaat produk dan vitaminnya dipelihara. Sebilangan besar resipi akan membolehkan anda memilih kombinasi ideal anda untuk menyediakan minuman yang lazat.
