Kandungan
Irga ialah buah beri kecil dengan rasa yang lembut dan manis. Untuk menyediakannya untuk musim sejuk, ramai suri rumah memasak kompot. Untuk rasa yang cerah, anda boleh menambah buah-buahan lain atau asid sitrik. Prosedur untuk menyediakan bahan-bahan tidak berbeza bergantung pada resipi yang dipilih. Mari lihat cara terbaik untuk membuat kolak dari serviceberry untuk musim sejuk.
Cadangan am memasak
Terlepas dari resipi mana yang lebih disukai, terdapat beberapa ciri utama penyediaan minuman. Mari kita senaraikan secara ringkas:
- Oleh kerana komposisi kimianya, shadberry mempunyai rasa manis dan segar. Untuk memberikan minuman nota masam, tambah buah-buahan lain, asid sitrik atau cuka.
- Sebelum memulakan proses memasak, beri harus disusun, dikupas dengan teliti dan dibasuh.
- Semua balang dan penutup yang akan digunakan mesti disterilkan.
- Ia dibenarkan untuk memutar kolak dari serviceberry tanpa mendidih berpanjangan. Dalam kes ini, minuman dibuat pekat, dan sebelum penggunaan langsung ia harus dicairkan dengan air.
- Resipi dengan pensterilan mengambil masa lebih lama untuk disediakan.
Sesetengah kaedah direka untuk balang 1 liter, yang lain untuk 3 liter.Di bawah ini kita akan melihat beberapa resipi. Bahan-bahan dikira berdasarkan isipadu 3 liter.
Resipi untuk minuman dengan asid sitrik
Mari kita pertimbangkan resipi pertama untuk penyediaan, yang melibatkan pensterilan. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- Irga dikupas - 500 g.
- Gula - 600 g.
- Air - 2.5 l.
- Asid sitrik - 8 g.
Mula-mula anda perlu menyediakan beri - susun dan bilas. Kemudian mereka segera dibentangkan dalam bekas yang bersih.
Peringkat kedua menyediakan kompot dari serviceberry ialah mendidih sirap gula. Untuk melakukan ini, tuangkan 2.5 liter air ke dalam kuali dan tambah 600 g gula pasir, yang sepatutnya larut sepenuhnya semasa proses memasak. Apabila sirap sudah siap, isipadu asid sitrik yang disediakan ditambah kepadanya.
Pada peringkat ketiga, beri yang disediakan dituangkan dengan sirap yang dihasilkan. Peringkat seterusnya ialah pensterilan. Pada ketika ini, suri rumah harus menyediakan periuk besar, dengan sehelai kain diletakkan di bahagian bawah. Kolak masa depan ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam bekas.
Seterusnya, tuangkan air ke dalam kuali, tidak mencapai kira-kira 5 cm dari leher. Bekas siap diletakkan di atas api perlahan. Sebaik sahaja air mendidih, anda perlu mensterilkan balang selama tidak lebih daripada 10 minit.
Selepas masa ini, balang digulung dengan penutup dan terbalik. Produk siap dibiarkan sejuk sepenuhnya. Setelah dibuka, minuman ini tidak perlu dicairkan dengan air.
Kolak masam manis dengan currant
Untuk menambah asid yang hilang ke kompot serviceberry, sesetengah suri rumah memasaknya dengan penambahan currant hitam. Minuman mengikut resipi ini akan mempunyai rasa yang lebih cerah. Prosedur penyediaan adalah hampir sama seperti yang dinyatakan di atas.
Berdasarkan jumlah 3 liter, anda perlu menyediakan:
- currant hitam - 300 g;
- irga - 700 g;
- gula - 350 g;
- air - 3 l;
- asid sitrik - 3 g.
Peringkat pertama ialah membersihkan dan membasuh beri, mensterilkan bekas. Buah-buahan yang disediakan segera diletakkan di dalam balang, pertama currant hitam, kemudian shadberry.
Tuangkan 3 liter air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan sediakan sirap dengan penambahan asid sitrik dan gula. Selepas gula cair, cecair mesti direbus selama dua minit lagi.
Buah-buahan yang disusun dituangkan dengan sirap, ditutup dengan penutup dan dihantar untuk pensterilan. Seperti yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya, masa untuk balang 3 liter adalah dari 7 hingga 10 minit.
Selepas mendidih, kolak digulung dengan penutup, terbalik dan dibiarkan sejuk. Minuman dengan penambahan currant hitam dianggap sebagai salah satu kegemaran suri rumah. Ia mempunyai rasa masam manis yang menyenangkan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan currant merah, dalam hal ini jumlah gula harus ditingkatkan sebanyak 50 g.
Resipi untuk pencinta sitrus
Untuk membuat kompot serviceberry untuk musim sejuk mempunyai nota masam yang menyenangkan, anda boleh menambah beberapa keping lemon dan oren. Dalam kes ini, anda tidak perlu menambah asid sitrik.
Bahan-bahan berikut diambil untuk minuman:
- irga - 750 g;
- oren - 100 g;
- lemon - 100 g;
- air - 3 l;
- gula - 350 g.
Pertama, buah-buahan disediakan. Irga diisih dan dibasuh. Anda juga perlu membilas oren dan limau. Kemudian mereka dipotong menjadi kepingan nipis. Tulang dibuang. Mensterilkan bekas.
Pertama, beri diletakkan dalam balang bersih, dan kemudian hirisan buah. Isipadu air yang disediakan dituangkan ke dalam kuali dan direbus. Selepas ini, isikan bekas dan tunggu 10 minit. Kemudian air dituang semula ke dalam kuali dan ditambah gula. Sirap mesti direbus dan direbus sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
Cecair manis panas dituangkan semula ke dalam beri dan digulung dengan penutup bersih. Agar rasa sitrus dapat dirasai dengan jelas, kompot perlu duduk selama dua bulan.
kompot ekspres daripada serviceberry
Jika suri rumah tidak mempunyai banyak masa untuk penyediaan buatan sendiri, anda boleh membuat kompot cepat serviceberry untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan-bahan yang paling tersedia:
- Irga - 750 g.
- Gula - 300 g.
- Air - 2.5 l.
Pada peringkat pertama, balang dan penutup disterilkan. Mereka menyusun beri dan membasuhnya. Seterusnya, tuangkan buah-buahan untuk minuman ke dalam bekas yang telah dibersihkan.
Beri yang disediakan dituangkan dengan air mendidih, tidak mencapai leher kira-kira 3 cm Air dibiarkan curam selama kira-kira 15 minit. Cecair yang tidak masuk ke dalam balang tidak diperlukan; ia boleh disalirkan dengan segera.
Selepas menunggu 15 minit, air dituangkan ke dalam kuali semula. Gula pasir juga dituangkan di sana - kira-kira 300 g. Beri itu sendiri agak manis. Oleh itu, tidak digalakkan untuk menambah banyak gula kepada produk. Sirap hendaklah dididihkan dan dimasak sehingga pasir dibubarkan sepenuhnya.
Cecair yang disediakan dituangkan ke dalam balang. Resipi ini untuk kompot dari serviceberry untuk musim sejuk tidak memerlukan mendidih. Balang boleh segera digulung atau diskrukan dengan penutup skru. Mereka kemudian dibalikkan dan dibiarkan sejuk.
Resipi kompot pekat
Kolak pekat dari serviceberry akan menjadi penyelesaian kepada masalah jika terdapat kekurangan bekas untuk penyediaan. Seperti yang anda boleh teka dari namanya, minuman ini perlu dicairkan dengan air sebelum diminum.
Untuk menyediakan pekat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- beri serviceberry masak - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula - 300 g.
Seperti mana-mana kompot, anda perlu mengisih dan membasuh buah-buahan, mensterilkan balang dan penutup.Beri yang dikupas diletakkan dalam bekas yang disediakan.
Langkah seterusnya ialah memasak sirap. Tuangkan keseluruhan isipadu air ke dalam kuali dan masukkan gula. Rebus sehingga ia larut sepenuhnya. Tidak perlu membawa sirap ke takat pekat yang kuat. Tuangkan sirap siap ke dalam bekas dengan beri.
Tutup balang dengan kompot masa depan dengan penutup dan hantar untuk pensterilan. Untuk botol tiga liter, 10 minit sudah cukup. Bekas dengan kompot hendaklah digulung dan ditutup dengan selimut, dibiarkan sejuk.
Cara mensterilkan
Sebelum menyediakan kompot dari serviceberry untuk musim sejuk, anda harus mensterilkan balang dan penutup yang diperlukan untuk penyimpanannya. Terdapat beberapa pilihan tentang cara melakukan ini.
Ketuhar gelombang mikro
Pensterilan dalam ketuhar gelombang mikro adalah relevan untuk suri rumah yang membuat persediaan dalam bekas kecil. Pertama, anda perlu membasuhnya dengan teliti dengan baking soda, bilas dan tuangkan setengah gelas air sejuk ke dalamnya. Ketuhar gelombang mikro pada tetapan kuasa tertinggi. Untuk balang dengan kapasiti 1 liter, 5 minit akan mencukupi; untuk balang 3 liter, sterilkan selama 10 minit.
Dalam mandi air
Tuangkan air ke dalam periuk besar dengan balang untuk penyediaan dan rebusnya. Tunggu dari 3 hingga 10 minit bergantung kepada jumlah tin.
Kaedah yang sama harus digunakan untuk mensterilkan tudung. Tuangkan air ke dalam kuali, turunkan penutup supaya ia benar-benar tenggelam dalam cecair, dan biarkan mendidih selama 5 minit.
Pensterilan bekas dengan kompot
Jika resipi memerlukan pensterilan, letakkan balang kompot dalam periuk besar dengan sekeping kain berlapik di bahagian bawah. Air dituangkan dengan cara yang tinggal kira-kira 3 cm ke bahagian leher.Seterusnya, keseluruhan bekas diletakkan di atas api perlahan dan menunggu sehingga mendidih. Selepas ini, sterilkan selama 3 hingga 10 minit, bergantung kepada kelantangan.Balang setengah liter memerlukan 3 minit, manakala balang 3 liter memerlukan 7 hingga 10.
Cara menggunakan beri dari kompot
Malah, irga dari kompot juga tidak akan berlebihan. Anda boleh memanfaatkan salah satu daripada tawaran berikut:
- Letakkan di atas barang yang dibakar sebagai hiasan.
- Gosok pulpa melalui ayak dan buat puri manis.
- Sediakan inti untuk pai manis atau lapisan untuk kek.
Minuman siap berwarna merah kaya. Ia mempunyai rasa yang luar biasa dan aroma yang menyenangkan dan halus. Sesiapa yang mempunyai belukar serviceberry di hartanah mereka harus mencuba salah satu resipi ini:
