Kandungan
Pear wangi dalam jus mereka sendiri adalah pencuci mulut yang lazat yang akan mengejutkan tetamu pada malam percutian musim sejuk. Rasa buah menjadi lebih pedas selepas pengetinan. Unsur mikro berfaedah yang termasuk dalam produk sebahagiannya dipelihara (sehingga 90%). Buah mengandungi pelbagai vitamin (kebanyakan vitamin C). Daripada mikroelemen dalam kedudukan pertama: asid folik, iodin dan kalium. Oleh itu, doktor mengesyorkan memasukkan produk berair dalam diet untuk mengekalkan kesihatan dan prestasi manusia.
Ciri-ciri memasak pir dalam jus mereka sendiri
Sebelum memasak, bahan mentah mesti diisih dan dibasuh dengan teliti. Produk yang rosak tidak sesuai untuk pemeliharaan. Jika resipi memerlukannya, bahan mentah perlu dibersihkan. Apabila kulit tidak mengelupas dengan baik, buah boleh dibiarkan selama 20 saat. celup ke dalam air mendidih.
Bergantung pada resipi mana yang dipilih, perlu menyediakan balang dengan jumlah 0.5 l hingga 3 l. Bekas yang lebih kecil sesuai untuk menyediakan pir yang dihiris. Jika anda membuat jahitan dari keseluruhan produk, maka ia patut menyediakan bekas dengan jumlah 2-3 liter.
Balang mesti diperiksa dengan teliti jika ada keretakan dan kaca pecah. Hanya bekas keseluruhan yang sesuai untuk pemeliharaan.Selepas itu, anda perlu membasuhnya di bawah air yang mengalir menggunakan baking soda. Bekas mesti disterilkan. Ini boleh dilakukan dengan memegang bekas di atas stim atau di dalam ketuhar. Tudung mestilah logam. Mereka juga perlu dibasuh dan disterilkan. Pastikan mendidih selama beberapa minit atau tuangkan air mendidih.
Perlu menyediakan periuk besar terlebih dahulu untuk mensterilkan balang pir dalam jusnya sendiri. Anda perlu memberi perhatian bahawa dindingnya lebih tinggi daripada tin. Kuali perlu dibasuh. Letakkan kain bersih atau tuala dapur di bahagian bawah.
Selepas bekas kaca diisi dengan pencuci mulut masa depan, ia perlu diletakkan dalam periuk besar. Tuangkan air suam sehingga ke bahu bekas kaca. Didihkan dan tunggu masa yang ditetapkan. Untuk balang liter ia adalah 15-20 minit, untuk balang tiga liter - 30-35 minit.
Peraturan untuk memilih buah-buahan
Ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada saiz pir. Untuk menyediakan buah-buahan keseluruhan, lebih baik mengambil buah-buahan bersaiz sederhana, supaya mudah untuk meletakkannya dan mengeluarkannya melalui leher bekas. Pear kecil mungkin menjadi cacat semasa rawatan haba, jadi tidak digalakkan menggunakannya untuk tujuan sedemikian. Buah-buahan yang besar boleh digunakan untuk penyediaan, di mana buahnya dipotong menjadi kepingan.
Buah mestilah masak dan pejal supaya tidak menjadi bubur semasa rawatan haba.
Resipi untuk pear dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk
Terdapat 2 cara utama untuk mengawet buah dalam jusnya sendiri. Anda boleh memasak:
- pir keseluruhan;
- potong-potong.
Buah-buahan keseluruhan juga disediakan mengikut beberapa resipi:
- dengan kulit;
- tanpa kulit.
Potongan pir dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk
Pencuci mulut yang diperbuat daripada kepingan produk mempunyai rasa manis yang sangat kaya.
Setiap suri rumah membuat pengawetan dengan cara tersendiri, bergantung kepada cara buah itu digunakan pada masa hadapan. Kepingan boleh berkisar dalam saiz dari bar kecil atau kiub hingga pir berempat atau separuh.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- pir - kuantiti bergantung pada jumlah bekas yang dipilih;
- gula pasir - 2 sudu besar. l.;
- asid sitrik - di hujung pisau.
Bahan-bahan ditunjukkan setiap bekas 1 liter.
Resipi untuk menyediakan buah-buahan, dalam tin dalam jus sendiri, dalam kepingan:
- Kupas buah pir. Potong inti dan biji.
- Potong buah menjadi kepingan atau kiub saiz yang dikehendaki.
- Letakkan pir agak ketat dalam balang yang disterilkan sehingga ke penyangkut. Cuba jangan pecahkan kepingan.
- Tambah gula dan asid sitrik.
- Tutup dengan penutup logam (jangan ketatkan).
- Letakkan untuk mensterilkan dalam kuali yang disediakan.
- Tunggu jus keluar. Sekiranya tidak mencukupi, maka anda perlu menambah sedikit air mendidih.
- Selepas pensterilan, keluarkan balang dengan teliti dari air mendidih.
- Gulung segera.
- Balikkan dan balut dengan selimut hangat.
- Selepas sejuk sepenuhnya, keluarkan ke tempat yang sejuk dan gelap.
Menggunakan prinsip yang sama, anda boleh memasak pir keseluruhan dalam jus mereka sendiri tanpa mengelupas. Mereka biasanya diletakkan dalam bekas 3 liter. Sterilkan selama 30-35 minit.
Pear utuh dalam jus mereka sendiri
Buah-buahan dalam tin keseluruhan mengekalkan lebih banyak vitamin. Rasanya juga berbeza dengan buah pir yang dihiris. Pencuci mulut ini dihidangkan sebagai hidangan bebas. Dengan menggigit sebiji pir, anda sekurang-kurangnya dapat mengingati hari-hari musim panas yang hangat dan memanaskan badan secara ringkas kerana kenangan yang menyenangkan pada musim sejuk.
Bahan-bahan setiap balang 3 liter:
- pir - kira-kira 10 pcs. saiz sederhana;
- gula - 1 sudu besar;
- asid sitrik - 1 secubit;
- air - 1-1.5 l.
Resipi:
- Basuh pear dengan teliti. Keluarkan ekor.
- Letakkan buah dalam balang 3 liter.
- Satukan air dengan gula. Rebus untuk mendapatkan sirap.
- Tuangkan cecair manis ke dalam balang dengan pear. Biarkan selama 10 minit. untuk mengekstrak jus daripada buah-buahan.
- Tuangkan semula sirap aromatik ke dalam kuali di mana ia asalnya direbus.
- Tambah asid sitrik kepada cecair manis. Didih.
- Tuang semula sirap ke dalam bekas dengan pear.
- Gulung cepat. Balikkan dan bungkus.
Cara menggunakan pear dalam jus mereka sendiri
Pear utuh boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut bebas. Mereka sentiasa menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak dengan aroma dan rasa mereka.
Suri rumah menggunakan pir dalam jusnya sendiri, dipotong menjadi kepingan, sebagai pengisian untuk pai dan kek keju. Rasa buahnya sangat enak dengan kayu manis. Itulah sebabnya mereka sering digabungkan.
Sebiji pir, dipotong menjadi kepingan dalam jusnya sendiri, boleh digunakan untuk membuat jeli dan pencuci mulut yang cantik. Buah-buahan dihidangkan dengan keju kotej lembut dan yogurt asli.
Jus dari balang juga tidak akan disedari.Anda boleh meminumnya dengan mencairkannya dengan air rebusan sejuk secukup rasa.
Terma dan syarat penyimpanan
Adalah dinasihatkan untuk menyimpan balang pear dalam jus mereka sendiri di tempat yang sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah adalah ideal. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, pemuliharaan berfungsi dengan baik dalam keadaan pangsapuri (di pantri, di balkoni di bawah tirai atau di rak). Jangka hayat pengawetan ini ialah 3 tahun. Tetapi biasanya makanan istimewa seperti itu habis dijual pada bulan-bulan sejuk pertama.
Balang terbuka mesti diletakkan di dalam peti sejuk. Gantikan penutup logam dengan nilon yang bersih. Untuk mengelakkan pir daripada ditapai dalam jusnya sendiri, keluarkan dari balang dengan senduk. Pastikan ia sentiasa kering dan bersih. Sebaik sahaja dibuka, balang boleh bertahan selama seminggu di dalam peti sejuk.
Kesimpulan
Pear dalam jus mereka sendiri adalah anugerah sebenar untuk suri rumah yang baik. Hidangan ini akan mengejutkan walaupun tetamu yang paling berubah-ubah. Adalah penting untuk diingat bahawa pencuci mulut yang wangi bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat sihat.
