Membuat makanan dalam tin daripada pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran untuk musim sejuk sendiri semakin popular. Dan sebabnya bukan sahaja anda mendapat peluang untuk menyediakan hidangan mengikut resipi yang terbukti dan sangat lazat, tetapi juga anda boleh benar-benar yakin dengan keselamatan bahan-bahannya, terutamanya jika ia ditanam dengan teliti dengan tangan anda sendiri.
Tetapi bagi kedua-dua suri rumah yang berpengalaman dan pemula, proses mensterilkan balang atau hidangan siap, yang diperlukan semasa mengetin, kadang-kadang kelihatan seperti mimpi ngeri. Bayangkan bahawa dalam keadaan panas anda perlu mengisi dapur dengan wap air panas - dan anda tidak lagi mahu melakukan apa-apa. Tetapi, mujurlah, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, banyak peranti telah muncul untuk memudahkan memasak. Dan salah satu daripadanya nampaknya sengaja dicipta untuk menjadikan proses pensterilan mudah dan menyeronokkan. Tetapi, sungguh, pensterilan balang dalam penggoreng udara adalah sangat mudah dan tidak membebankan sehingga setelah melihat atau mencuba melakukan proses ini sekali, anda tidak mungkin menggunakan kaedah pensterilan lain pada masa hadapan.
Apa itu air fryer
Nama sebenar peranti ini ialah ketuhar perolakan dan ia dicipta bukan sama sekali untuk pensterilan, tetapi untuk menyediakan pelbagai hidangan menggunakan aliran udara panas.Tetapi perkakas dapur ini ternyata sangat serba boleh dalam tujuannya, kerana ia menghasilkan ikan bakar, ayam atau kebab shish yang sangat baik dengan kerak rangup. Anda juga boleh memasak sup dan kolak di dalamnya, rebus, bakar, dan juga membuat pelbagai persiapan untuk musim sejuk. Ia adalah fungsi terakhirnya yang perlu kita fikirkan dengan lebih terperinci.
Lagipun, penggoreng udara membolehkan bukan sahaja untuk mensterilkan balang pengetinan kosong, yang dengan sendirinya tidak buruk, tetapi juga untuk membuat persediaan secara langsung di dalam balang, sambil menundukkan produk kepada pensterilan pada masa yang sama. Selain itu, kualiti pensterilan adalah lebih tinggi daripada menggunakan kaedah konvensional. Ini dicapai dengan meningkatkan suhu pemanasan: ia boleh diubah daripada 150°C hingga 260°C. Artikel ini dikhaskan untuk mensterilkan balang dan pelbagai hidangan siap dalam penggoreng udara.
Pensterilan balang kosong
Sekiranya anda baru-baru ini membeli penggoreng udara dan belum bersedia secara mental untuk mempercayai sepenuhnya dalam menyediakan persiapan untuk musim sejuk, maka anda boleh mulakan dengan proses paling mudah - mensterilkan balang kosong untuk pengetinan selanjutnya.
Proses ini dengan bantuan penggoreng udara berlaku dengan cepat dan mudah. Pertama, seperti biasa, sediakan balang: pilih yang tidak rosak, basuh dan bilas dengan baik.
Rak paling rendah diletakkan di dalam mangkuk penggoreng udara, dan seberapa banyak tin yang boleh diletakkan di atasnya, supaya terdapat ruang kecil di antara mereka.
Suhu pada ketuhar perolakan ditetapkan dari +120°C hingga +180°C.Dalam ketuhar perolakan yang Lebih Panas, di mana anda juga boleh menetapkan kelajuan putaran kipas, ia ditetapkan kepada sederhana. Untuk tin dengan jumlah tidak lebih daripada 0.75 liter, pemasa ditetapkan selama 8-10 minit. Balang yang lebih besar disterilkan dalam masa 15 minit. Walau bagaimanapun, masa pensterilan secara langsung bergantung pada suhu. Jika anda perlu menjalankan proses dengan lebih cepat, kemudian tetapkan suhu dari +200°C hingga +240°C dan sterilkan sebarang balang dalam masa tidak lebih daripada 10 minit. Benar, dalam kes ini adalah wajar pensterilan pada suhu tinggi digabungkan dengan pensterilan wap. Untuk melakukan ini, hanya tuangkan sedikit air ke dalam setiap balang (kira-kira lapisan 1-2 cm) sebelum meletakkan balang di dalam ketuhar perolakan.
Selepas pemasa berbunyi, anda boleh mengeluarkan balang steril dari mangkuk dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Anda hanya perlu melakukan segala-galanya dengan berhati-hati, kerana balang akan menjadi sangat panas.
Tetapi pada suhu yang lebih tinggi, pengedap getah dalam penutup mungkin merosot. Dalam kes ini, ia boleh dikeluarkan dan disterilkan secara berasingan, atau penutupnya sendiri boleh disterilkan secara berasingan dengan cara yang mudah.
Persediaan dalam penggoreng udara
Jadi sekarang anda tahu cara mensterilkan balang dalam penggoreng udara. Tetapi ciri yang paling menarik dari peranti ini ialah pensterilan produk siap pakai. Tiada suri rumah yang menyukai proses ini, kerana ia agak intensif buruh dan juga berbahaya, kerana ia melibatkan memanipulasi balang kaca yang diisi dengan cecair panas dalam air mendidih. Menariknya, penggoreng udara boleh melakukan keajaiban.Ia boleh menjadikan proses pensterilan bahan kerja di dalamnya benar-benar selamat dan tidak rumit walaupun untuk tukang masak yang baru.
Sekiranya anda ingin mensterilkan hidangan siap, letakkan balang bersamanya di dalam mangkuk penggoreng udara, tutupnya dengan penutup tanpa gelang getah dan hidupkan pemasa untuk masa yang diperlukan pada suhu yang dikehendaki.
Tetapi selalunya, untuk menjimatkan tenaga, mereka melakukan perkara berikut. Hidupkan penggoreng udara pada mulanya pada suhu tertinggi, dan selepas 10 minit kurangkan kepada +120°C +150°C. Secara umum, masa pensterilan mengambil masa 15-20 minit dalam kes ini, walaupun untuk balang besar.
Apabila mensterilkan bahan kerja, anda boleh melihat kemajuan proses melalui kaca lutsinar. Jika semuanya berjalan dengan betul, anda akan melihat gelembung mendidih di dalam balang.
Selepas peranti berbunyi bip, balang dikeluarkan dengan berhati-hati dan segera diskrukan dengan penutup steril.
Tetapi perkara yang paling menarik ialah dalam penggoreng udara anda boleh membuat persediaan yang disterilkan secara praktikal dari awal, iaitu, tanpa menggunakan mangkuk tambahan, kuali dan peralatan dapur lain dan elemen pemanasan dalam bentuk dapur atau ketuhar.
Untuk melakukan ini, masukkan makanan cincang (sayur-sayuran, buah-buahan atau beri) ke dalam balang yang disediakan dan letakkannya di dalam mangkuk penggoreng udara. Kemudian balang diisi dengan cecair yang diperlukan (perapan, air garam atau sirap manis) dan ditutup dengan penutup.
Seterusnya, suhu dan masa memasak yang diperlukan ditetapkan. Anda hanya perlu ingat bahawa jika anda menggunakan resipi untuk dapur biasa, maka untuk penggoreng udara masa memasak boleh dikurangkan sebanyak 30%.
Selepas ketuhar perolakan selesai berfungsi, produk anda sudah siap dan disterilkan; yang tinggal hanyalah mengeluarkannya dan menggulungnya. Adalah penting untuk tidak lupa memasukkan gelang getah pengedap, disterilkan di tempat lain, ke dalam penutup.
Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam bekerja dengan penggoreng udara, tetapi peranti ini boleh membuat proses pensterilan makanan untuk musim sejuk beberapa kali lebih mudah.
