Kandungan
Selalunya, untuk penyediaan buatan sendiri, kami menggunakan bekas kaca dengan kapasiti 0.5 hingga 3 liter. Ia mudah dibersihkan, murah, dan ketelusannya memastikan keterlihatan produk yang baik. Sudah tentu, tiada siapa yang melarang membuat lilitan dalam balang yang lebih besar atau lebih kecil, kami hanya menunjukkan saiz yang paling biasa digunakan.
Tetapi anda tidak boleh hanya menggunakan pinggan mangkuk yang dibasuh bersih untuk pemeliharaan; ia perlu disterilkan. Jika tidak, tudung akan membengkak dan bukannya salad atau jem yang lazat, kita akan mendapat produk rosak yang hanya sesuai untuk tong sampah. Mensterilkan balang di rumah akan membolehkan kita mengelakkan perkara ini.
Pemilihan dan penyediaan balang
Untuk penyediaan musim sejuk, anda hanya boleh menggunakan balang tanpa kerosakan sedikit, kerana yang retak tidak boleh ditutup rapat dan produk pasti akan merosot. Ia amat penting bahawa tiada cip kecil di leher yang sukar untuk diperhatikan.
Sebelum mensterilkan balang, basuh dengan soda penaik, mustard atau sebarang detergen pencuci pinggan mangkuk. Selepas menggunakan bahan kimia, bilas bekas dengan air berasid dengan cuka atau asid sitrik.
Kaedah pensterilan suhu tinggi
Terdapat banyak resipi pensterilan balang, kami akan cuba memberitahu anda tentang semuanya, dan anda boleh memilih yang sesuai dengan anda.
Rawatan wap
Ibu dan nenek kami juga mensterilkan balang menggunakan kaedah ini. Ia agak boleh dipercayai, ia hanya mengambil banyak masa, kerana setiap bekas diproses secara berasingan. Anda memerlukan bekas untuk air mendidih dan pad khas untuk mensterilkan balang. Ia adalah bulatan logam seperti penutup dengan lubang di tengah. Ramai suri rumah telah menyesuaikan diri dengan menggunakan penapis logam atau grid untuk pensterilan.
Tuangkan air ke dalam bekas mendidih, tutup dengan rak dawai atau penutup dan tunggu sehingga air mendidih. Letakkan balang di atas; masa pensterilan akan bergantung pada jumlahnya. Didih:
- balang setengah liter - 10 minit;
- balang liter - 15 minit;
- balang dua liter - 20 minit;
- balang tiga liter - 25 minit.
Letakkan kain bersih, lebih baik diseterika, di atas permukaan yang rata dan selepas dikukus, susun bekas pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain, letakkan di sisinya. Apabila mengeluarkan balang steril yang panas, pegang bahagian tepi dengan kedua-dua tangan dan gunakan sarung tangan atau kain buruk ketuhar yang bersih dan kering.
Air mendidih
Untuk resipi ini, balang tiga liter tidak boleh disterilkan. Ia bagus untuk bekas kecil bersaiz ganjil yang semuanya boleh diletakkan dalam satu kuali atau besen.
Letakkan tuala atau grid kayu di bahagian bawah pinggan untuk pensterilan, letakkan balang yang telah dibasuh bersih di atas dan isi dengan air sejuk atau suam supaya ia menutupinya sepenuhnya. Letakkan pada api perlahan untuk mengelakkan kaca daripada retak, rebus selama 5-10 minit.
Ketuhar
Bagi suri rumah yang tidak mempunyai masa untuk mengurut setiap balang secara berasingan, memprosesnya di dalam ketuhar adalah lebih sesuai, tidak kira sama ada gas atau elektrik. Dengan cara ini anda boleh mensterilkan banyak bekas dengan saiz yang berbeza sekaligus. Selain itu, anda menggunakan jumlah gas atau elektrik yang sama seperti mensterilkan satu balang untuk penyediaan, dan tidak perlu sentiasa melihat ke dalam periuk dan memeriksa sama ada air telah mendidih.
Untuk melakukan ini, letakkan bekas kaca yang telah dibasuh dengan baik di atas rak bersih dengan leher ke bawah dalam ketuhar sejuk. Hidupkannya kepada 150-170 darjah, tunggu sehingga suhu mencapai tahap yang dikehendaki, dan kira 15 minit. Matikan ketuhar dan tunggu 20, atau lebih baik lagi 30, minit sebelum membuka dan mengeluarkan balang steril.
Dandang berganda
Isi pengukus dengan air dan cuci muncung atas hingga bersih. Letakkan balang pengetinan di dalamnya dengan leher ke bawah, letakkan di atas api, dan hidupkan balang elektrik selama 15 minit. Menggunakan sarung tangan ketuhar kering, keluarkan bekas dengan berhati-hati dan letakkan di atas tuala bersih.
Ketuhar gelombang mikro
Salah satu resipi untuk membasmi kuman bekas setengah liter dan liter adalah diproses dalam ketuhar gelombang mikro. Kaedah pensterilan ini sangat baik dalam cuaca panas, apabila dapur tidak mendapat udara yang mencukupi.
Tuangkan 1.5-2 cm air ke bahagian bawah balang, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan hidupkan pada kuasa penuh. Masa pemprosesan - 5-7 minit.
Multicooker
Marilah kita segera ambil perhatian bahawa resipi ini adalah yang paling teruk (jika anda tidak menggunakan multicooker sebagai dandang berganda):
- pertama, anda tidak boleh meletakkan banyak balang di dalamnya, dan masa pensterilan adalah 1 jam;
- kedua, mereka perlu ditutup dengan penutup, tetapi, sebagai contoh, nilon tidak boleh direbus sekian lama;
- ketiga, hanya balang kecil boleh disterilkan dengan cara ini;
- keempat, jika multicooker telah digunakan untuk beberapa lama, sangat sukar untuk mencuci gasket getah di dalam penutup supaya apa-apa dalam peranti boleh disterilkan.
Tetapi kerana kaedah sedemikian wujud, kami akan memberitahu anda cara menggunakannya dengan betul.
Basuh balang pengetinan, mangkuk dan penutup multicooker. Letakkan bekas di dalam mangkuk, isikan air ke bahagian atas dan tutup rapat dengan penutup. Masukkan air ke paras maksimum, tutup penutup. Pilih program "sup", dan biarkan masa sebagai lalai (ia berbeza untuk model yang berbeza).
Setelah pensterilan selesai, balang boleh dikeluarkan dan dikeringkan.
Pembasmian kuman tanpa rawatan haba
Kami melihat cara untuk mensterilkan balang menggunakan suhu tinggi. Sukar untuk membayangkan bahawa sesiapa sahaja perlu membersihkannya tanpa memasaknya untuk pengetinan. Tetapi untuk berjaga-jaga, ketahui bahawa adalah mungkin untuk mendapatkan barangan kaca steril dalam alam semula jadi atau dalam keadaan yang tidak bersih.
Larutan kalium permanganat
Basuh balang dan bilas sebersih mungkin dengan larutan kalium permanganat merah jambu yang kaya. Adalah dinasihatkan untuk melindungi tangan anda dengan sarung tangan perubatan semasa pensterilan.
Alkohol tulen
Tuangkan 100 ml 95% etil alkohol ke dalam balang bersih, tutup penutup atau tekan rapat dengan tangan anda ke leher. Goncang dengan kuat beberapa kali supaya cecair masuk ke penutup dan membasahi semua dinding. Tuangkan alkohol ke dalam bekas seterusnya, tutup yang steril dengan penutup dan ketepikan.
Pensterilan penutup
Suri rumah sering mensterilkan balang dengan teliti, hanya tuangkan air panas ke atas penutup, dan kemudian terkejut bahawa balang telah rosak. Mereka menyalahkan produk yang tidak dibasuh dengan baik, suhu tinggi semasa penyimpanan, dan mengeluh bahawa garam 20 tahun lalu lebih masin dan cuka lebih masam. Kami telah melihat banyak resipi untuk mensterilkan balang, dan kini sudah tiba masanya untuk memberi perhatian kepada penutup.
Pertama, mereka perlu dibasuh dengan teliti dan hanya kemudian tertakluk kepada rawatan haba.
logam
Untuk tudung yang diperbuat daripada logam dan timah, cukup dengan hanya mendidih selama 3-5 minit. Mereka boleh diletakkan bersama-sama dengan balang dalam periuk perlahan atau dandang berganda.
nilon
Selalunya, pensterilan tudung tertentu ini mengelirukan suri rumah. Tugasnya sebenarnya mudah. Penutup plastik atau nilon, letakkan dalam periuk kecil yang bersih, tuangkan air mendidih. Keluarkan sejurus selepas air telah cukup sejuk untuk membolehkan anda meletakkan tangan anda di dalamnya selama beberapa saat.
kaca
Penutup, diperbuat daripada kaca dan diikat dengan pengapit besi, disterilkan bersama-sama dengan balang, dan gasket direbus secara berasingan.
Kesimpulan
Seperti yang anda lihat, terdapat banyak cara mudah untuk mensterilkan bekas untuk persediaan musim sejuk. Pilih yang paling sesuai dengan anda.
