Kandungan
- 1 Peraturan untuk menyediakan sos dogwood
- 2 Anda makan sos dogwood dengan apa?
- 3 Resipi sos dogwood klasik
- 4 Sos dogwood pedas untuk musim sejuk
- 5 Sos dogwood dengan ketumbar
- 6 Sos dogwood Georgian
- 7 Resipi untuk sos dogwood untuk musim sejuk dengan tarragon
- 8 Sos dogwood manis untuk musim sejuk
- 9 Peraturan untuk menyimpan sos dogwood
- 10 Kesimpulan
Di antara sejumlah besar sos dan perasa, sos dogwood menduduki salah satu tempat kehormatan dalam populariti. Menggunakan sejumlah kecil bahan yang mudah didapati, adalah mungkin untuk menyediakan saus yang sangat baik untuk banyak hidangan. Terdapat pelbagai jenis klasik dan beberapa yang pedas, semua orang boleh memilih dan menyediakan perasa mengikut citarasa mereka.
Peraturan untuk menyediakan sos dogwood
Bahan utama dalam sos dogwood ialah dogwood itu sendiri, yang tumbuh di semak dengan nama yang sama. Ini adalah buah beri merah kecil yang mempunyai rasa ciri dan warna merah terang.
Salah satu peraturan asas semasa memasak ialah pemilihan bahan yang betul. Untuk melakukan ini, tanpa mengira resipi memasak, anda perlu menyusun buah beri dan pilih buah-buahan yang rosak, berkedut dan tidak masak. Jika anda membenarkan dogwood menjadi tidak masak, ia akan menjejaskan rasa dan penampilan karya masakan secara negatif.
Selepas menuai, perlu membasuhnya dan mengeluarkan semua tangkai, daun dan serpihan.
Ia tidak disyorkan untuk memasak beri untuk masa yang lama. Jika tidak, mereka akan mempunyai kurang faedah dan nutrien. Alat memasak aluminium tidak sesuai untuk menyediakan perasa.Buah-buahan mengandungi asid askorbik, yang akan membantu menyerap aluminium ke dalam darah. Kuali optimum adalah enamel.
Jika perasa sedang disediakan untuk penyimpanan musim sejuk, maka ia mesti diletakkan di dalam balang yang disterilkan semasa masih panas. Selepas ini, terbalikkan dan bungkusnya supaya penyejukan berlaku seperlahan yang mungkin.
Anda makan sos dogwood dengan apa?
Perasa dogwood bagus untuk daging, serta ayam. Rasa sos ini sangat serasi dengan ikan. Untuk setiap hidangan, kehalusan penyediaan perasa mungkin berbeza, tetapi, pada dasarnya, sos dogwood dianggap sebagai cara universal untuk memberi makanan rasa yang unik. Ia sesuai bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan kentang, sayur-sayuran lain, dan juga pasta.
Jika anda menyediakan pelbagai perasa yang manis, ia akan sesuai untuk semua jenis membakar dan menyediakan hidangan manis. Ini akan menjadi jem lengkap yang hanya boleh dimakan dengan teh.
Resipi sos dogwood klasik
Resipi klasik termasuk bahan-bahan berikut:
- buah merah sendiri - 1 kg;
- gula - 3 sudu besar;
- satu sudu teh garam;
- beberapa tangkai daun ketumbar dan dill;
- setengah sudu kecil lada hitam tanah;
- ulas Bawang Putih;
- sejumlah kecil campuran lada yang berbeza;
- pudina kering sedikit.
Menyediakan sos dogwood untuk daging mengikut resipi klasik:
- Basuh beri dan masukkan ke dalam bekas untuk memasak.
- Tuangkan segelas air.
- Letakkan di atas dapur.
- Selepas mendidih, kacau beri.
- Kecilkan api dan reneh selama 15 minit.
- Kisar bahan mentah menggunakan sebarang kaedah.
- Letakkan api dan masukkan gula, garam dan lada hitam.
- Masak selama 10 minit.
- Masukkan semua bahan lain dan biarkan mendidih.
- Tuangkan sos panas ke dalam balang dan gulung.
Ini adalah resipi hebat yang akan membantu anda menyediakan perasa untuk hidangan daging dan ikan pada bila-bila masa pada musim sejuk.
Sos dogwood pedas untuk musim sejuk
Resipi mudah untuk sos dogwood untuk musim sejuk akan membolehkan anda sentiasa mempunyai perasa di tangan bukan sahaja untuk hidangan daging, tetapi juga untuk pelbagai jenis hidangan sampingan.
bahan-bahan:
- dogwood - 1 kg;
- kepala bawang putih;
- ketumbar tanah, hop suneli dan lada merah - 1 sudu teh setiap satu;
- sekumpulan ketumbar;
- satu sudu teh minyak zaitun;
- garam secukup rasa.
Proses memasak:
- Masukkan beri dan panaskan dengan api perlahan selama 10 minit, kacau.
- Haluskan buah beri.
- Cincang halus ketumbar.
- Kisar bawang putih dengan ketumbar dan campurkan dengan puri.
- Masukkan minyak dan garam.
- Masak selama 10 minit dengan api perlahan dan kacau sentiasa supaya sos tidak hangus.
- Letakkan dalam balang steril dan gulung.
Ia disediakan dengan cepat, dan semua suri rumah tahu ramuannya.
Sos dogwood dengan ketumbar
Bahan-bahan yang anda perlukan: 1 kg buah, serta ketumbar, tarragon, bawang putih, garam dan satu sudu teh gula. Di samping itu, anda memerlukan setengah sudu teh adjika dan ketumbar. Ini adalah pilihan lain untuk sos dogwood untuk musim sejuk dengan daging, yang popular di kalangan kebanyakan suri rumah dan pencinta makanan.
Proses memasak:
- Tuangkan air ke atas buah beri dan rebus.
- Kisar menjadi puri dan masukkan ke dalam periuk.
- Gaul dan cincang bawang putih, garam dan gula.
- Selepas 15 minit, campurkan ketumbar cincang dengan tarragon.
- Masak selama kira-kira setengah jam sehingga ia mencapai konsistensi krim masam.
- Tambah minyak bunga matahari dan tuangkan ke dalam balang.
Perasa mengikut resipi ini sesuai dengan sayur-sayuran.
Sos dogwood Georgian
Sos dogwood Georgian untuk musim sejuk terdiri daripada komponen berikut:
- dogwood secara langsung - 500 g;
- ketumbar dan dill dalam jumlah satu tandan;
- satu sudu kecil ketumbar dan jumlah lada hitam yang sama;
- secubit lada yang berbeza;
- 2 bawang putih;
- minyak bunga matahari yang ditapis;
- garam dan gula dalam kuantiti yang sedikit.
Resipi untuk menyediakan penyediaan Georgia adalah semudah yang sebelumnya:
- Masukkan bahan mentah ke dalam periuk dan masukkan air.
- Didihkan dan reneh selama 15 minit.
- Kupas bawang putih, dan kemudian cincang dengan ketumbar dan dill.
- Buang dogwood yang telah direbus ke dalam ayak dan simpan kuahnya.
- Keluarkan tulang.
- Campurkan pulpa dengan herba dan bawang putih.
Jika anda ingin menggunakan hidangan sebaik sahaja memasak, maka di sinilah prosesnya berakhir. Untuk mempersiapkan musim sejuk, anda perlu menambah ketumbar, lada, gula dan letakkan perasa di atas api.
Selepas satu minit, tambah minyak sayuran dan masak selama 15 minit lagi. Kemudian tuangkan ke dalam balang.
Resipi untuk sos dogwood untuk musim sejuk dengan tarragon
Resipi untuk sos dengan tarragon tidak berbeza daripada versi Georgia, yang menggunakan dogwood, ketumbar, tarragon itu sendiri dan gula dengan ketumbar. Pada masa yang sama, sos dengan tarragon boleh digunakan dengan segera selepas memasak, panas atau sejuk, dan untuk persediaan untuk tempoh musim sejuk.
Sos dogwood manis untuk musim sejuk
Perasa jenis ini lebih hampir kepada jem secara konsisten. Bahan-bahan untuk sos manis adalah:
- dogwood - 1.2 kg;
- gula - 2 kg;
- 400 ml air;
- satu perempat sudu teh asid sitrik.
Proses memasak:
- Letakkan beri dalam periuk dan tambah air.
- Masak selama 15 minit.
- Gosok dalam ayak, buang lubang dan kulit.
- Tuangkan ke dalam periuk dan masukkan semua gula.
- Masak selama 7 minit dengan api sederhana dan jangan biarkan mendidih.
- Keluarkan buih dengan sudu.
- Tambah asid sitrik sebelum selesai memasak.
- Jika mahu, tambah perasa dalam bentuk vanila atau pudina.
Sos dogwood tanpa biji untuk musim sejuk ini sesuai untuk menyediakan hidangan manis dan membakar. Ini adalah gudang vitamin, dimeteraikan dalam balang. Semasa musim sejuk, anda boleh memanjakan diri anda dan tetamu anda dengan jem yang begitu lazat; anda tidak akan bersikap acuh tak acuh.
Peraturan untuk menyimpan sos dogwood
Jika perasa dogwood disediakan untuk digunakan dalam masa terdekat, ia biasanya tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang lama. Tetapi pada masa yang sama, jika perasa digunakan sebagai persediaan untuk musim sejuk, maka peraturan penyimpanannya adalah serupa dengan peraturan untuk menyimpan semua makanan yang diawet:
- di tempat yang gelap;
- di dalam bilik sejuk;
- tanpa akses udara ke balang.
Jika integriti tudung rosak, sos boleh ditapai, dalam kes ini ia mesti dibuang.
Kesimpulan
Beri dogwood bukan sahaja buah-buahan yang lazat, ia adalah gudang keseluruhan vitamin dan nutrien. Jika anda menyediakannya dengan betul menggunakan herba dan rempah ratus, anda akan mendapat perasa optimum untuk daging, ikan, serta sayur-sayuran dan beberapa bijirin. Bahan-bahan mungkin berbeza-beza, tetapi prinsip memasak sentiasa sama. Adalah penting untuk mengekalkan karya ini selepas memasak, dalam hal ini ia boleh menggembirakan pencinta makanan sepanjang musim sejuk. Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, terdapat juga resipi yang sesuai untuk membuat jem atau jem daripada buah beri yang sihat.
