Kandungan
Pelbagai sayur-sayuran, termasuk zucchini, ditanam di taman dan kotej musim panas. Kadang-kadang terdapat begitu banyak daripada mereka sehingga tukang kebun tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan mereka. Kaviar skuasy adalah hidangan kegemaran ramai orang Rusia. Mereka membelinya di kedai sepanjang masa. Tetapi malangnya, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, rasa produk ini telah berubah secara dramatik dan tidak selalu menjadi lebih baik. Di samping itu, hari ini banyak perusahaan menghasilkan makanan dalam tin bukan mengikut GOST, tetapi mengikut TU. Dan kosnya tidak selalu memuaskan.
Jangan kecewa, kerana kaviar skuasy pedas buatan sendiri untuk musim sejuk jauh lebih enak dan sihat. Lagipun, suri rumah, selain pati cuka, tidak menggunakan sebarang pengawet atau bahan tambahan atau pengganti untuk rasa pelbagai sayuran. Semua bahan adalah semulajadi dan sihat. Terdapat sejumlah besar resipi untuk membuat kaviar dari zucchini untuk musim sejuk. Kami menjemput anda untuk memasak snek pedas bersama kami.
Persiapan langkah demi langkah
Untuk menyediakan kaviar dari zucchini untuk musim sejuk, hanya sayur-sayuran segar yang digunakan. Mereka mengandungi lebih banyak vitamin dan nutrien.
Untuk membuat kaviar mengikut resipi kami, anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:
- Zucchini segar - 4 kg;
- lobak merah - 2 kg;
- bawang putih - 100-150 gram;
- lada loceng manis (merah atau kuning, mungkin separuh) - 4 keping;
- bawang - 1 kg;
- pes tomato - 500 gram;
- minyak tanpa lemak - 250 gram;
- lada merah dan hitam tanah - 1 sudu teh setiap satu;
- intipati cuka - 1 sudu besar;
- garam - 1.5 sudu besar;
- gula - 2 sudu teh.
Semua produk yang dibentangkan dalam resipi ditanam oleh tukang kebun kami. Mereka segar dan mesra alam. Oleh itu, produk siap berguna.
Langkah pertama - sediakan sayur-sayuran
Pertama, zucchini perlu dibasuh di beberapa perairan untuk mengeluarkan mana-mana tanah. Kadang-kadang sayur-sayuran tidak dikupas, tetapi ini menjadikan kaviar agak kasar. Oleh itu, lebih baik memotongnya dengan pisau tajam. Potong bahagian tengah dengan biji. Potong sayuran menjadi separuh cincin atau kiub dan goreng dalam sedikit minyak dengan api perlahan.
Langkah kedua
Semasa zucchini melembut, mari kita pergi ke seluruh sayur-sayuran:
- Kupas, bilas dan potong bawang. Untuk mengelakkan menangis, simpan di dalam peti sejuk selama beberapa minit: lebih mudah dipotong dan tidak akan membuat anda menangis.
- Basuh ulas bawang putih dan melalui mesin penekan bawang putih. Resipi menyatakan bahawa sayuran ini diambil dari 100 hingga 150 gram. Semuanya bergantung pada seberapa pedas anda mahukan kaviar skuasy untuk musim sejuk.
- Potong lada benggala separuh, keluarkan partition dan biji (wajib, jika tidak, kaviar tidak akan disimpan lama). Potong beberapa bahagian.
- Basuh lobak merah, kupas dan simpan di bawah air yang mengalir semula. Untuk mencincang, gunakan parut dengan sel yang besar.
Langkah ketiga
Tumis bawang cincang dan lada dalam minyak sayuran dan masukkan ke dalam periuk. Goreng lobak merah dalam minyak ini.
Langkah keempat
Satukan zucchini, lobak merah, bawang, lada benggala, campurkan. Apabila jisim telah sejuk sedikit, campurkan dengan pengisar. Anda boleh menjalankannya dalam pengisar daging, tetapi ia tidak berfungsi sama ada. Letakkan semuanya dalam periuk masak.
Perasakan dengan garam, gula pasir dan minyak sayuran. Letakkan bekas di atas api, kacau sentiasa. Sebaik sahaja adunan mendidih, kecilkan api kepada perlahan. Pada mulanya, kaviar akan cair.
Kaviar zucchini disediakan dengan kacau berterusan selama 1.5 jam. Selepas ini, masukkan pes tomato, lada panas merah dan lada tanah hitam dan rebus selama 1.5 jam lagi. Menjelang akhir memasak, kaviar zucchini harus menyerupai krim masam kampung dalam ketebalan. Jangan lupa rasa kaviar. Sekiranya tidak ada garam yang mencukupi, produk siap tidak akan disimpan dengan baik pada musim sejuk, tetapi anda tidak boleh terlalu garam.
Bawang putih dan pati cuka ditambah 10 minit sebelum hidangan siap. Jika anda menambah bawang putih terlalu awal, ia tidak akan mengekalkan rasa.
Di samping itu, produk sedemikian boleh membahayakan kesihatan.
Langkah kelima
Bank disediakan lebih awal. Mereka dibasuh dan dikukus bersama-sama dengan penutup. Sebarkan kaviar zucchini sebaik sahaja dimasak. Selepas bergolek, balang diterbalikkan dan diletakkan di bawah kot bulu sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Anda boleh menyimpan kaviar zucchini pedas untuk musim sejuk, disediakan mengikut resipi ini, di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Resipi kaviar lain, seperti dari zaman kanak-kanak:
Kesimpulan
Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyediakan kaviar skuasy pedas untuk musim sejuk. Dan suri rumah kita mempunyai usaha dan kesabaran yang cukup.Tetapi pada petang musim sejuk anda boleh merebus kentang, membuka balang penyediaan dan makan malam yang lazat. Cuba sediakan hidangan mengikut resipi kami - anda tidak akan menyesal.
