Timun dalam gelatin untuk musim sejuk: resipi tentang cara memasak tanpa pensterilan

Kandungan

1 Ciri-ciri menyediakan timun dalam gelatin untuk musim sejuk
2 Pemilihan dan penyediaan produk
3 Resipi untuk timun dalam jeli untuk musim sejuk
- 3.1 Timun dalam gelatin untuk musim sejuk tanpa pensterilan
- 3.2 Salad timun dan tomato dalam gelatin untuk musim sejuk
4 Tempoh penyimpanan dan peraturan
5 Kesimpulan

Di antara banyak resipi untuk penyediaan, anda pasti perlu memberi perhatian kepada timun dalam gelatin untuk musim sejuk. Ini adalah makanan ringan asli dengan rasa yang luar biasa. Timun dalam jeli akan melengkapkan meja harian atau percutian anda dengan sempurna. Anda boleh membuat snek menggunakan resipi yang mudah dan ringkas.

Ciri-ciri menyediakan timun dalam gelatin untuk musim sejuk

Kelebihan utama snek sedemikian ialah balang untuk penyediaan tidak perlu disterilkan. Walaupun begitu, beberapa peraturan mesti diikuti untuk menghapuskan risiko bahawa timun jeruk dalam gelatin untuk musim sejuk akan cepat rosak.

Perhatian khusus mesti dibayar kepada pilihan bahan. Gelatin bertindak sebagai pengawet dan pada masa yang sama mengubah konsistensi perapan di mana timun berada. Ia adalah perlu untuk mengira dengan betul kepekatan komponen tersebut. Jika tidak, perapan akan terlalu cepat pekat, menyebabkan sayur-sayuran tidak direndam dengan betul.

Pemilihan dan penyediaan produk

Untuk menyediakan timun jeruk dalam jeli untuk musim sejuk, anda memerlukan buah-buahan bersaiz kecil. Adalah disyorkan untuk mengambil spesimen muda, kerana sayur-sayuran yang terlalu masak tidak rangup dan kurang enak.Adalah penting bahawa kulit tidak berkedut atau rosak.

Dalam kombinasi dengan timun, anda boleh mengambil sayur-sayuran lain. Tomato, lada benggala dan bawang paling sesuai untuk tujuan ini. Rempah-rempah dan herba perlu ditambah kepada salad dan pelbagai hidangan mengikut budi bicara anda. Dill, basil, bawang putih dan lada hitam menambah aroma yang luar biasa kepada penyediaan sedemikian.

Semua komponen perlu disediakan terlebih dahulu. Timun perlu direndam dalam air. Anda boleh memangkas hujungnya, tetapi ini tidak perlu. Selepas direndam, buah-buahan dibentangkan di atas tuala dapur dan dibiarkan kering.

Penting! Timun dalam jeli disediakan dihiris. Mereka tidak akan diperap sepenuhnya, jadi mereka harus dicincang menjadi kiub atau bulatan.

Untuk pemeliharaan anda memerlukan balang kaca dan penutup besi. Sepana jahitan juga diperlukan.

Resipi untuk timun dalam jeli untuk musim sejuk

Untuk menyediakan snek sedemikian, anda boleh menggunakan salah satu resipi yang dicadangkan. Cara paling mudah untuk memetik timun dengan gelatin untuk musim sejuk memerlukan set bahan minimum.

Anda perlu:

timun - 3 kg;
air - 1.5 l;
bawang putih - 4 ulas;
lobak pedas - 10 g;
garam - 60 g;
gula - 100 g;
gelatin - 3 sudu besar. l.;
cuka - 25 ml;
lada hitam - 6 kacang;
daun bay - 3 keping;
bunga cengkih - 6 kuntum bunga.

Ia perlu terlebih dahulu mencuci balang menggunakan antiseptik dan kemudian mengeringkannya. Letakkan lobak pedas dan beberapa keping bawang putih di bahagian bawah bekas. Kemudian balang diisi dengan timun yang dipotong menjadi kepingan besar. Biarkan sekurang-kurangnya 4 cm di tepi balang.

Anda boleh memasak timun dalam gelatin tanpa mensterilkan balang

Menyediakan perapan:

Tuangkan air ke dalam kuali enamel dan rebus.
Masukkan gula, garam, daun salam dan lada sulah.
Masukkan cuka dan rebus lagi.
Keluarkan dari api, biarkan sejuk sedikit.
Apabila cecair suam, masukkan gelatin dan kacau.
Didihkan lagi.

Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam balang yang diisi dengan timun. Kemudian mereka ditutup dengan penutup dan dibalut dengan selimut. Gulung hendaklah dibiarkan di dalam bilik selama sehari, kemudian dibawa keluar ke kawasan penyimpanan.

Timun dalam gelatin untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Ini adalah satu lagi pilihan untuk snek asli dalam tin daripada produk yang tersedia. Di antara banyak resipi untuk penjerukan timun dengan gelatin untuk musim sejuk, kaedah ini berbeza kerana ia boleh disediakan tanpa terlebih dahulu menyediakan balang.

Untuk 3 kg produk utama ambil:

bawang - 3 kepala;
bawang putih - 5 ulas;
air - 1.5 l;
garam, gula - 4 sudu besar. l.;
cuka - 150 ml;
lada hitam, ketumbar, rempah lain - secukup rasa;
dill, pasli atau basil - sekumpulan kecil;
gelatin - 4 sudu besar. l.

Penting! Adalah lebih baik untuk memotong timun menjadi bulatan setebal 1-1.5 cm. Ia mudah dikeluarkan dari balang dan pada masa yang sama ia kelihatan lebih kemas daripada kiub.

Apabila memilih buah-buahan yang terlalu masak untuk pengetinan, mereka tidak akan menjadi lazat dan rangup

Kaedah memasak:

Potong bawang menjadi cincin.
Campurkan dengan timun cincang dan herba.
Letakkan bawang putih di bahagian bawah balang.
Isi bekas dengan sayur-sayuran.
Panaskan air, masukkan garam, gula, rempah ratus dan cuka.
Masukkan gelatin dan biarkan mendidih.
Tuangkan perapan ke atas kandungan balang.

Selepas pengerasan, jeli padat terbentuk. Ia melindungi sayur-sayuran daripada penapaian, jadi kelainan sedemikian boleh disimpan untuk jangka masa yang lama walaupun kekurangan pensterilan.

Salad timun dan tomato dalam gelatin untuk musim sejuk

Pelbagai jenis sayur-sayuran yang diperbuat daripada bahan-bahan sedemikian pasti akan menggembirakan pencinta pembuka selera sejuk.Menggunakan resipi ini, anda boleh membuat timun dan tomato yang hebat dalam jeli untuk musim sejuk tanpa sebarang kesulitan.

Anda perlu:

gelatin - 50 g;
timun - 600 g;
tomato - 500 g;
lada benggala - 2 keping;
bawang - 2 kepala;
pasli - 1 tandan;
bawang putih - 1 ulas untuk setiap balang;
air - 1 l;
gula - 5 sudu besar. l.;
garam - 3 sudu besar. l.

Pertama sekali, anda perlu meletakkan seulas bawang putih cincang dan sedikit pasli dalam setiap balang. Kemudian anda perlu menambah sayur-sayuran cincang. Mereka boleh dicampur atau berlapis. Salad harus mengisi 2/3 balang. Ruang yang tinggal diisi dengan perapan.

Anda juga boleh menambah terung ke salad.

Kaedah memasak:

Kacau gelatin dalam segelas air dan biarkan bengkak.
Didihkan baki cecair.
Masukkan garam dan gula.
Kacau dengan teliti sehingga komponen larut.
Keluarkan cecair dari dapur dan sejukkan sedikit.
Masukkan gelatin pra-rendam ke dalam perapan dan gaul rata.
Letakkan campuran di atas api, biarkan mendidih, masak selama 3-5 minit.
Tuangkan perapan ke dalam balang, biarkan 1-2 cm ke tepi leher.

Salad timun siap sedia dengan gelatin mesti ditutup panas untuk musim sejuk. Pengawetan disimpan selama sehari pada suhu bilik, kemudian dibawa keluar ke tempat yang sejuk.

Resipi lain untuk sayur-sayuran dalam tin dalam jeli:

Tempoh penyimpanan dan peraturan

Kehadiran pensterilan adalah faktor utama yang mempengaruhi kesesuaian pengawetan. Suhu penyimpanan juga mempunyai kesan yang ketara. Jika snek itu dimeteraikan untuk musim sejuk dalam balang steril, maka pada 6-8 darjah ia akan bertahan selama sekurang-kurangnya 1 tahun. Tempat penyimpanan yang optimum dianggap sebagai peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Adalah disyorkan untuk menyimpan makanan ringan tertutup untuk musim sejuk tanpa pensterilan pada suhu rendah selama lebih daripada 6 bulan.Adalah lebih baik untuk makan produk 8-10 minggu selepas penyediaan.

Kesimpulan

Timun dalam gelatin untuk musim sejuk adalah makanan ringan yang luar biasa, dibezakan oleh konsistensi dan rasa asalnya. Walaupun begitu, menyediakan penyediaan sedemikian adalah sangat mudah, kerana ia memerlukan set bahan minimum. Timun dalam jeli boleh ditambah dengan sayur-sayuran lain atau ditutup sendiri. Penggunaan resipi terbukti membolehkan anda membuat persediaan tanpa mensterilkan balang.