Timun tin dengan sos tomato cili untuk musim sejuk: resipi untuk jeruk dan jeruk untuk balang liter

Timun adalah sayuran yang serba boleh dalam pemprosesan. Mereka dalam tin, diasinkan, dan dimasukkan ke dalam pelbagai hidangan. Terdapat resipi dengan set rempah yang pelbagai, dengan dan tanpa pensterilan. Timun dengan cili sos tomato disediakan dengan pensterilan, tetapi penyediaan mengambil sedikit masa. Produk ini mempunyai rasa pedas, pedas dan mengekalkan nilai pemakanannya untuk masa yang lama.

Bahan perapan menggunakan sos diwarnakan kemerah-merahan.

Cara menggulung timun dengan sos tomato cili untuk musim sejuk

Untuk memastikan timun yang diawet dengan sos cili adalah pejal, mempunyai rasa yang enak dan mempunyai jangka hayat yang panjang, perlu mengikuti beberapa cadangan semasa memilih produk. Buah-buahan yang berbeza saiz digunakan untuk menuai; yang kecil boleh dijeruk keseluruhan, yang besar boleh dipotong menjadi kepingan.

Produk mestilah segar, tanpa kerosakan atau kawasan busuk dan tidak terlalu masak. Untuk penjerukan, timun digunakan bersama dengan kulitnya, maka bahan kerja ternyata cantik dan lebih banyak bahan berguna disimpan di dalamnya. Adalah dinasihatkan untuk mengambil varieti yang dibiakkan khusus untuk pengetinan. Keutamaan diberikan kepada sayur-sayuran yang ditanam di tanah terbuka, kerana ia mempunyai kulit elastik dan padat.

Timun yang dibeli dengan cepat kehilangan kekerasannya dan menjadi kurang elastik. Selepas pemprosesan panas, struktur sayur-sayuran tersebut akan menjadi lembut, tanpa kekeringan yang menyenangkan. Untuk memulihkan kelembapan dalam buah-buahan, disyorkan untuk meletakkan sayur-sayuran dalam air sejuk selama 2-3 jam sebelum memasak.

Resipi termasuk pelbagai rempah dan herba. Banyak kaedah penuaian mengandungi daun ceri, oak atau currant; ia mempunyai sifat penyamakan, dan daun rowan dicirikan oleh kesan bakteria. Kehadiran daun tidak menjejaskan rasa, jadi ia boleh digunakan atau dikecualikan. Kuantiti adalah kira-kira 5 keping setiap balang liter, tidak ada norma khusus. Pendekatan yang sama berlaku untuk rempah (lada, kayu manis, cengkih, daun bay).

Ia perlu mengikut sukatan bahan pengawet, gula dan garam yang disyorkan dalam resipi.

Sebelum menambah bahan mentah, bekas itu diperiksa untuk cip pada leher dan retak pada badan.Tin yang rosak akan pecah pada suhu tinggi jika ia mempunyai retakan kecil. Hanya bekas yang bersih digunakan, ia terlebih dahulu dibasuh dengan baking soda, kemudian disterilkan bersama-sama dengan penutup menggunakan kaedah biasa.

Resipi klasik untuk timun dengan sos tomato cili

Komponen direka untuk balang 5 liter, daun dan rempah ditambah seperti yang dikehendaki. Komponen bahan kerja:

• pakej sos tomato standard - 300 g;
• cuka 9% - 200 ml;
• gula - 180 g;
• garam meja - 2 sudu besar. l.

Teknologi untuk menyediakan timun mengikut resipi dengan sos tomato cili untuk musim sejuk:

1. Semua daun dibahagikan kepada 2 bahagian: satu akan pergi ke bahagian bawah bekas, yang kedua akan pergi di atas.
2. Timun dengan hujung potong diletakkan di atas sayur-sayuran. Letakkan padat supaya terdapat ruang kosong yang minimum.
3. Isi dengan air mendidih ke tepi, letakkan penutup di atas, dan panaskan sayur-sayuran dalam bentuk ini selama 20 minit.
4. Air disalirkan, semua komponen bahan kerja dimasukkan, dan diletakkan di atas dapur.
5. Isi balang hingga penuh dengan menuang mendidih.
6. Letakkan dalam periuk lebar dengan air suam supaya cecair sampai ke bahu bekas, letakkan penutup di atas, dan letakkan di atas perkakas rumah yang memanaskan. Selepas mendidih, biarkan selama 15 minit lagi. Gulung dan bungkus selama sehari.

Bekas yang mudah untuk pemeliharaan ialah balang bersaiz kecil

Bekas yang mudah untuk pemeliharaan ialah balang bersaiz kecil

Resipi untuk timun dengan cili sos tomato untuk balang liter

Untuk balang liter anda memerlukan kira-kira 1 kg timun, 1/3 pek sos tomato dengan lada cili dan satu set rempah berikut:

• bawang putih - ½ kepala;
• dill - perbungaan atau sayur-sayuran - 15 g;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• cuka - 25 ml;
• gula - ¼ cawan;
• lada - 4 kacang.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Bawang putih yang dikupas dipotong menjadi bulatan.
2. Timun dibentuk menjadi kepingan.
3. Isi bekas liter dengan rempah dan sayur-sayuran, tambah air mendidih, dan panaskan bahan mentah selama 15 minit.
4. Cecair itu dikeringkan, pengawet dengan gula, sos dan garam ditambah, isinya dibiarkan mendidih dan dikembalikan ke sayur-sayuran.

Sterilkan selama 15 minit, tutup, letakkan pada penutup dan penebat.

Timun dengan cili sos tomato dengan pensterilan

Dengan kaedah pemeliharaan ini, tidak perlu memanaskan bahan mentah; produk disediakan melalui pensterilan. Rempah (termasuk bawang putih dan daun) adalah pilihan. Semua bahan kecuali bahan pengawet ditambah apabila menambah sayur-sayuran. Komponen:

• garam kasar - 1 sudu besar. l.;
• cuka - 125 ml;
• sos panas - 150 g;
• gula pasir - 100 g;
• timun - 1.2 kg.

Balang dengan penyediaan diletakkan dalam kuali dengan air suam, 40 minit harus berlalu dari saat mendidih. Sebelum mengeluarkan hidangan dari dapur, tambah cuka. Tutup dan balut bekas dengan teliti.

Timun dalam sos cili pedas

Resipi cepat dan mudah untuk timun dalam tin dengan sos tomato cili akan berguna untuk pencinta makanan ringan pedas. Untuk 1 kg produk utama, 1 liter air akan digunakan. Bahan tambahan yang anda perlukan:

• sos tomato - 100 g;
• dill dan rempah dalam dos percuma;
• lada panas (merah atau hijau) - 1 pc.;
• pengawet 9% –180 ml;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• gula - 5.5 sudu besar. l.

Teknologi resipi untuk timun dengan sos cili tomato:

1. Lada dihancurkan menjadi cincin.
2. Balang diisi dengan sayur-sayuran, rempah dan herba dengan lada diedarkan secara sama rata.
3. Masukkan sos tomato bersama garam dan gula ke dalam air, rebus selama 2 minit, masukkan bahan pengawet dan isikan bekas dengan bahan mentah hingga penuh.

Sterilkan selama 20 minit, gulung dan tebat.

Cara menutup timun dengan sos tomato cili Torchin

Sos tomato Torchin dengan lada cili adalah salah satu yang paling hangat, tetapi dari segi kepekatan dan rasa ia menduduki kedudukan utama dalam penarafan.Ia lebih disukai untuk menyediakan persediaan musim sejuk; perapan ternyata kaya dan agak pedas, dengan aroma tomato yang menyenangkan.

Bahan-bahan untuk 3 kg sayur-sayuran:

• pembungkusan standard sos tomato Torchin;
• satu set rempah dan daun dengan herba seperti yang dikehendaki;
• bawang putih - 1 kepala;
• gula dan cuka dalam kuantiti yang sama - 200 g setiap satu;
• garam meja - 2 sudu besar. l.;
• air - 1.3 l.

Bahan kerja disediakan menggunakan teknologi berikut:

1. Dalam mangkuk lebar, campurkan cincin sayuran dengan daun, herba, rempah dan bawang putih parut atau diperah.
2. Saya menggabungkan sos, gula, pengawet dan garam dalam air dan biarkan mendidih selama 5 minit.
3. Campuran diletakkan ketat ke dalam balang dan diisi dengan campuran panas.

Saya mensterilkan perapan dalam balang selama 5 minit dengan penutupnya. Gulung, letak terbalik dan tutup dengan jaket atau selimut.

Bawang putih menambah rasa tambahan kepada makanan dalam tin.

Cara menutup timun dengan sos tomato cili: resipi dengan herba dan bawang putih

Untuk menyediakan hidangan musim sejuk yang lazat, anda memerlukan produk berikut:

• sos tomato panas - 300 g;
• pengawet 9% - 200 ml;
• gula - 200 g;
• garam - 60 g;
• dill hijau, ketumbar, pasli - 0.5 tandan setiap satu;
• bawang putih - 2 kepala;
• timun - 3 kg.

Algoritma memasak:

1. Sayur-sayuran dicincang, bawang putih dipisahkan.
2. Timun yang dicampur dengan herba dan bawang putih diletakkan padat di dalam bekas.
3. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan panaskan sehingga warna sayuran menjadi cerah.
4. Kemudian cecair yang disalirkan direbus dan bahan kerja diisi semula dan dibiarkan selama 10 minit.
5. Sos dan rempah dicampur dalam air sayuran. Apabila adunan mendidih, tuangkan balang.

Sterilkan selama 5 minit. dan dimeteraikan.

Cara acar timun dengan cili sos tomato dan bunga cengkih

Set resipi setiap kilogram sayur-sayuran:

• ulas - 10 pcs.;
• sos cili - 5-6 sudu besar;
• biji dill - 1 sudu kecil;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• cuka - 100 ml;
• gula - 30 g;
• air - 600 ml.

Algoritma untuk mengetin timun dengan sos tomato cili:

1. Letakkan cengkih, daun bay, biji dill di bahagian bawah bekas, dan sayur-sayuran di atas.
2. Campurkan komponen yang tinggal dalam air dan rebus selama 5 minit.
3. Isi bahan kerja.

Selepas pensterilan (15 minit), tutup dan penebat selama 36 jam.

Timun diperap dengan cili sos tomato dan biji sawi

Kit resipi:

• mustard (biji) - 1 sudu kecil;
• timun kecil - 1.3 kg;
• herba tarragon kering - 1 sudu kecil;
• daun oak - 5 pcs.;
• daun lobak - 1-2 pcs.;
• cuka sari apel - 100 ml;
• sos Torchin - 150 g;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 60 g.

Kaedah untuk menyediakan timun yang diperap dengan sos cili untuk musim sejuk:

1. Peletakan bermula dengan setengah daun lobak pedas dan jumlah yang sama dari semua rempah, isi bekas dengan sayur-sayuran, tutup dengan rempah yang tinggal, dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Selepas pemanasan selama sepuluh minit, air disalirkan, sos, pengawet dan garam dengan gula ditambah kepadanya, campuran disimpan di atas api selama beberapa minit, dan bahan kerja diisi.
3. Sterilkan balang selama 10 minit.

Tutup dengan penutup dan tutup dengan selimut.

Timun untuk musim sejuk dengan cili sos tomato, ceri dan daun currant

Untuk resipi, lebih baik mengambil daun chokeberry, mereka akan menambah aroma. Komposisi bahan kerja:

• timun - 2 kg;
• cuka 9% - 100 ml;
• gula - 100 g;
• sos - 150 g;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• ulas, dill, bawang putih dan lada - pilihan.

Semua bahan dan timun dimasukkan ke dalam bekas dan dipanaskan dengan air mendidih.Cecair itu ditoskan dan direbus bersama sos, gula, pengawet dan garam selama sekurang-kurangnya 5 minit. Bekas yang diisi dengan inti disterilkan selama 15 minit dan dimeteraikan.

Rempah ditambah kepada penyediaan berdasarkan keutamaan gastronomi

Memelihara timun dengan cili sos tomato dan lobak pedas

Lobak pedas memberikan kepadatan sayur-sayuran dan kepedasan yang menyenangkan kepada produk. Untuk 2 kg sayur-sayuran ambil:

• akar lobak - 1 pc.;
• dill, lada hitam dan merah tanah - secukup rasa, anda boleh menambah pod pahit dan bawang putih;
• cuka sari apel - 75 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 65 g;
• sos - 300 g.

Resipi mengetin timun dengan sos tomato berasaskan cili pedas:

1. Lobak pedas dibersihkan dan disalurkan melalui pengisar daging elektrik.
2. Isi bekas dengan sayur-sayuran dan bahan-bahan yang berkaitan, dan panaskan bahan mentah dua kali.
3. Semua bahan dicampur dalam air, campuran mendidih selama beberapa minit, kemudian ia dikembalikan ke bahan kerja.

Sterilkan selama 15 minit. dan gulungkannya. Penyediaannya sesuai sebagai tambahan kepada mana-mana hidangan daging.

Timun rangup ditutup dengan cili sos tomato

Untuk penjerukan, ambil buah masak teknikal (lebih baik menggunakan gherkins). Produk dalam tin ternyata pedas, dan sayur-sayurannya padat dan rangup. Komponen setiap 1 kg bahan mentah utama:

• cuka - 100 ml;
• daun oak dan rowan - 5 pcs.;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• vodka - 0.5 sudu besar. l.;
• rempah dan bawang putih seperti yang dikehendaki;
• sos panas - 150 g;
• lada panas - 1 pc.

Teknologi:

1. Tutup bahagian bawah bekas dengan separuh daun, letakkan sayur-sayuran padat bersama dengan lada, rempah dan bawang putih.
2. Isikan air mendidih dan panaskan selama 10 minit.
3. Pengawet, sos dan rempah digabungkan dalam air dan disimpan dalam keadaan mendidih selama beberapa minit.
4. Isi bahan kerja dengan pengisi dan sterilkan selama 15 minit.

Tambah minuman yang mengandungi alkohol dan gulung.Dengan penambahan vodka, timun menjadi lebih elastik dan jangka hayat produk meningkat.

Timun lazat dengan sos tomato cili dan beri juniper

Timun tin dengan buah juniper mempunyai sedikit rasa masam dan rasa tambahan. Untuk 1 kg sayur-sayuran, 10 beri akan mencukupi. Rempah, bawang putih dan daun diambil seperti yang dikehendaki, anda boleh menambah lada panas dan herba. Komponen berikut diperlukan untuk mengisi:

• garam meja - 1.5 sudu besar. l.;
• sos tomato - 100 ml;
• gula - 100 g;
• 9% pengawet - 60 ml.

Algoritma resipi untuk membuat jeruk timun dengan sos tomato cili:

1. Sayur-sayuran dan semua rempah diletakkan padat dalam bekas, diisi dengan air mendidih, dan dipanaskan sehingga warna kulit timun berubah.
2. Toskan cecair, masukkan semua komponen perapan, dan biarkan mendidih. Isi bekas.
3. Sterilkan selama 10 minit.

Tudung dimeteraikan, balang dibalikkan dan ditutup dengan selimut.

Peraturan penyimpanan

Penjerukan timun dengan sos tomato, yang mengandungi cili, mesti menjalani rawatan haba akhir, kerana kaedah ini meningkatkan jangka hayat produk dengan ketara. Balang boleh disimpan di tempat yang sejuk dan kering selama kira-kira 3 tahun. Selepas membuka penutup, timun disimpan di dalam peti sejuk. Jika teknologi tidak diikuti, penutup mungkin bengkok ("mengembang"), produk sedemikian tidak sesuai untuk digunakan sebagai makanan.

Kesimpulan

Timun dengan cili sos tomato adalah penyediaan musim sejuk yang mendapat permintaan. Bukan sahaja sayurnya, intinya pun sedap. Produk mengekalkan rasa untuk masa yang lama. Untuk lebih memahami teknologi resipi, video menunjukkan urutan penyediaan timun dengan penambahan sos tomato.

Catatan yang Disyorkan

Resipi untuk kaviar skuasy mengikut GOST USSR

Resipi untuk tomato dan pasli untuk musim sejuk

Kaviar zucchini menjilat jari: resipi

Kaviar zucchini dengan bawang putih: resipi

Kaviar terung yang lazat untuk musim sejuk

Kaviar terung dengan mayonis

Kaviar labu goreng

Apa yang anda boleh masak dari feijoa?

Resipi kompot aprikot