Kandungan
Hampir semua orang suka tomato. Dan ini cukup difahami. Mereka lazat baik segar dan dalam tin. Khasiat sayur ini memang tidak dapat dinafikan. Ia amat penting bahawa ia mengandungi banyak likopena - antioksidan yang kuat, yang merupakan ubat terapeutik dan pencegahan untuk banyak penyakit.
Terdapat pelbagai cara untuk memelihara tomato untuk musim sejuk. Ia tidak perlu untuk mengasinkannya secara keseluruhan. Terdapat banyak resipi di mana tomato dipotong separuh atau menjadi kepingan yang lebih kecil.
Kaedah ini mudah kerana anda boleh menggunakan bekas kecil, walaupun dengan kapasiti 0.5 liter. Sayur-sayuran ini sesuai dengan pasli. Anda juga boleh menambah bawang, lada benggala manis, bawang putih dan juga epal. Semua bahan tambahan ini akan menjadikan rasa sayur-sayuran lebih kaya, dan pelbagai bahan akan membawa faedah yang tidak dapat dinafikan. Perapan dalam makanan dalam tin tersebut tidak kalah dengan rasa sayur-sayuran itu sendiri dan sering diminum sebelum dimakan. Resipi untuk menyediakan tomato dengan pasli adalah seperti berikut.
Tomato dengan pasli
Untuk menyediakan tomato dengan pasli untuk musim sejuk, lebih baik mengambil tomato berbentuk plum atau bentuk lain, tetapi kuat dan belum masak, walaupun coklat akan dilakukan, walaupun apabila dalam tin ia akan menjadi agak padat.
Untuk lima balang setengah liter anda perlukan:
- tomato - 1.5 kg;
- pasli - sekumpulan besar;
- perapan - 1 l.
Untuk menyediakan jumlah perapan ini anda perlukan:
- air - 1 l;
- gula - 6 sudu besar. sudu, anda perlu mengambilnya supaya terdapat slaid kecil;
- garam - 50 g dikisar kasar;
- cuka 9% - 1 sudu besar. sudu untuk setiap balang.
Proses memasak agak mudah
- Basuh dan sterilkan balang dan penutup. Oleh kerana selepas mengisi balang mengikut resipi ini tidak disterilkan, mereka mesti dirawat dengan sangat berhati-hati;
- basuh tomato dan biarkan air mengalir;
- potong separuh;
Anda juga boleh menggunakan tomato yang rosak sedikit akibat hawar lewat, dengan syarat ia cukup pejal. - letakkan tomato dalam lapisan, atas setiap lapisan dengan pasli;
- apabila semuanya sudah siap, buat perapan - panaskan satu liter air, tambah semua gula dan garam;
- Anda boleh melakukan perkara yang berbeza dengan cuka - tambah sudu besar. sudu ke dalam setiap balang atau tuangkan semuanya ke dalam kuali dengan perapan sebelum mematikannya;
- tuangkan perapan mendidih sehingga ke bahu;
- Kami menggulung balang dengan penutup, mereka perlu dibalikkan dan ditutup dengan selimut selama sehari.
Ini adalah resipi paling mudah untuk mengetin tomato dalam kepingan. Terdapat banyak variasinya.
Tomato diperap dalam kepingan dengan minyak sayuran dan rempah ratus
Untuk menyediakan makanan dalam tin mengikut resipi ini untuk bekas liter anda perlu:
- tomato - 700 g;
- mentol;
- 2 daun bay dan bilangan kacang allspice yang sama;
- lada hitam 5 kacang;
- 2 sudu besar minyak sayuran ditapis.
Untuk mengisi, anda perlu menyediakan perapan:
- air - 1 l;
- daun bay;
- cengkih dan lada hitam 5 keping setiap satu;
11 - garam kasar 3 sudu besar;
- 9% cuka 2 sudu besar.
Jumlah perapan ini boleh diisi ke dalam balang 2.5 liter.
Langkah memasak
- basuh dan potong tomato separuh;
Kami memilih tomato yang bersaiz sederhana dan padat. - potong bawang menjadi cincin nipis;
- basuh dan sterilkan pinggan mangkuk;
- Kami meletakkan rempah dalam setiap balang dan mengisinya dengan bahagian tomato, dicampur dengan bawang. Tomato hendaklah diletakkan di bahagian bawah.
- sediakan perapan dari air, garam dan rempah dengan penambahan cuka, mendidih semuanya bersama-sama;
- tuangkan perapan sehingga ke bahu;
- sterilkan balang selama 10 minit dengan air mendidih yang rendah;
Anda perlu meletakkan kain di bahagian bawah bekas di mana pensterilan akan berlaku untuk mengelakkan balang daripada pecah. - tambah 2 sudu besar pada setiap balang. sudu minyak sayuran;
- Kami menutupnya dengan penutup yang telah disterilkan dan menggulungnya.
Tomato dengan pasli, bawang dan lada manis
Untuk penyediaan musim sejuk, anda boleh menyediakan tomato mengikut resipi lain, yang mana, sebagai tambahan kepada tomato, anda perlu: bawang, bawang putih, lada manis dan, tentu saja, pasli. Perapan untuk menuang disediakan seperti berikut: tambah 2 sudu besar setiap liter air. sudu minyak sayuran ditapis, gula dan garam.
Langkah memasak
- Basuh semua sayuran dengan baik.
- Kami memotong tomato menjadi separuh atau empat, bergantung pada saiznya.
Anda perlu memilih buah-buahan yang padat dan kecil. Penyediaan tomato dengan warna yang berbeza ini kelihatan sangat cantik. - Kami membersihkan bawang dan lada, bilas biji dari lada dan potong kedua-dua sayur-sayuran menjadi separuh cincin. Mereka perlu diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan.
Kami juga menghantar bawang putih ke sana, yang perlu dicincang halus atau melalui akhbar. Perkadaran untuk balang 1 liter: setengah bawang dan lada, dua ulas bawang putih.
- Parsley boleh dipotong menjadi kepingan besar atau dimasukkan ke dalam tangkai keseluruhan, 7 tangkai setiap balang 1 liter.
- Anda boleh meletakkan baki bawang di atas tomato.
- Sediakan perapan: air dengan garam, mentega dan gula harus mendidih.
- Tambah satu sudu cuka 9% ke setiap balang dan isi dengan perapan mendidih sehingga ke bahu.
- Tutup mereka dengan penutup yang disterilkan. Agar makanan dalam tin dapat disimpan dengan lebih baik, ia harus disterilkan dengan meletakkan balang dalam kuali air suam dan biarkan ia mendidih. Untuk 1 liter balang, masa pensterilan pada mendidih rendah ialah seperempat jam.
- Kami mengeluarkan balang dari kuali, menggulungnya, membalikkannya dan membungkusnya selama sehari.
Persediaan tomato musim sejuk adalah tambahan yang bagus untuk meja. Mereka tidak memerlukan banyak masa untuk menyediakan, tetapi akan ada banyak keseronokan dan faedah.
