Kaviar cendawan dari cendawan rebus - resipi untuk musim sejuk

Kaviar cendawan adalah hidangan yang terkenal dengan nilai pemakanan dan banyak khasiatnya. Dia berhutang popularitinya kepada mereka. Kaviar lazat disediakan dengan cara yang berbeza. Untuk beberapa resipi, cendawan sudah cukup; untuk yang lain, produk lain akan diperlukan.Walau apa pun, hasilnya akan menjadi rasa yang tiada tandingan dan aroma yang menjengkelkan.

Bagaimana untuk menyediakan kaviar cendawan untuk musim sejuk

Jadi, kaviar cendawan yang lazat adalah campuran cendawan cincang, sayur-sayuran dan rempah ratus. Dalam kes ini, tahap pengisaran mungkin berbeza. Kadang-kadang bahan tersebut dipotong kecil-kecil. Ia juga berlaku bahawa mereka bertukar menjadi puri atau pate menggunakan pengisar daging atau pengisar.

Mereka menggunakan kaviar yang lazat sebagai snek bebas atau untuk sandwic. Ia sesuai untuk kedua-dua menu harian dan jadual percutian.

Untuk membuat kaviar cendawan lazat, anda perlu mengikuti beberapa cadangan mudah:

1. Bahan utama resipi mesti diproses terlebih dahulu. Cendawan perlu disusun, dikupas dan dibasuh.
2. Kedua-dua topi dan kaki cendawan masuk ke dalam kaviar.
3. Sebelum memasak, cendawan harus terlebih dahulu direndam dalam air sejuk, direbus dalam air masin ringan, dan kemudian goreng dalam kuali panas dengan mentega atau minyak sayuran.
4. Hidangan yang dihasilkan harus homogen. Pengisar daging, pemproses makanan dan pengisar membantu untuk mencapai konsistensi yang betul.
5. Agar snek lazat disimpan sepanjang musim sejuk, balang untuknya mesti disterilkan dengan teliti.

Petua lain berkaitan saiz balang untuk penyediaan. Lebih baik jika mereka kecil, sehingga 1 liter.

Klasik: kaviar cendawan dengan lobak merah dan bawang

Resipi cendawan klasik melibatkan penggunaan cendawan, bawang dan lobak merah. Hidangan lazat termasuk:

• mana-mana cendawan - 1 kg;
• bawang - 150-200 g;
• lobak merah - 100-150 g;
• minyak sayuran - 50 g;
• rempah ratus.

Menurut resipi, penyediaan bermula dengan membersihkan produk utama. Ia perlu disusun, dibersihkan daripada kotoran dan dibasuh dalam air sejuk. Kemudian masukkan ke dalam air masin dan letakkan di atas dapur. Masak selama 40 minit. Toskan dalam colander, bilas dan biarkan selama beberapa minit untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Kupas lobak merah dan bawang, potong kiub kecil dan goreng sehingga ia keperangan. Kemudian campurkan semua bahan dan lalukan melalui penggiling daging. Garam dan lada. Pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 40 minit.

Letakkan kaviar siap dalam balang yang disterilkan supaya 1 cm hilang dari leher.Menurut resipi, isi ruang yang tinggal dengan minyak bunga matahari.

Kaviar cendawan tanpa bawang

Bahan resepi:

• cendawan - 1.5 kg;
• krim masam - 50 g;
• rempah ratus;
• minyak bunga matahari - 120 ml.

Rebus cendawan yang dikupas dan dibasuh dalam air masin selama 40 minit. Letakkan dalam colander untuk mengalirkan air yang berlebihan. Kisar dengan penggiling daging dan bakar semula. Reneh selama kira-kira 3 minit. Gulungkan kaviar cendawan lazat yang disediakan ke dalam balang.

Kaviar cendawan dari boletus

Pembuka selera yang dibuat daripada cendawan hutan mengikut resipi ini ternyata sangat lazat dan aromatik. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• boletus - 1 kg;
• garam - 1.5 sudu teh;
• gula - 1 sudu kecil;
• bawang - 800 g;
• rempah (daun bay dan ulas) - 2 pcs.;
• lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil;
• bawang putih - 8 ulas;
• sedikit lemak untuk menggoreng.

Seperti yang dinyatakan dalam resipi, proses bermula dengan mencuci dan membersihkan produk utama. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan filem licin dari setiap cendawan. Tanpa itu, kaviar akan mempunyai warna yang lebih terang. Tuangkan susu mentega yang telah dikupas dengan air dan biarkan mendidih. Bilas dan letak semula di atas dapur. Masak sehingga masak sepenuhnya. Hantar sejuk dalam colander.Kemudian kisar dalam pengisar daging.

Menggunakan pengisar daging, potong bawang. Goreng dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan. Satukan dengan bancuhan cendawan. Reneh dengan api perlahan selama sejam.

Perah bawang putih ke dalam kaviar yang disediakan dan tambah rempah. Letakkan dalam balang dan gulung.

Kaviar cendawan Porcini

Bahan-bahan, mengikut resipi:

• boletus - 1 kg;
• daun bay - 2 pcs.;
• perasa;
• lemak untuk menggoreng;
• bawang - 3 pcs.;
• sekumpulan kehijauan.

Seperti semua resipi, cendawan perlu dikupas dan dibasuh dengan teliti. Bersama bawang, potong kecil dan goreng sehingga perang keemasan. Selepas sejuk, haluskan adunan dalam pengisar. Campurkan puri cendawan lazat yang terhasil dengan rempah dan letakkan dalam kuali. Reneh, tutup dengan tudung, sehingga masak. Kaviar cendawan yang lazat sudah siap. Yang tinggal hanyalah mengelaknya dalam balang.

Resipi untuk kaviar cendawan dari champignons

Kaviar cendawan boleh disediakan bukan sahaja dari cendawan liar. Ia juga ternyata sangat lazat dengan champignons. Mengikut resipi yang perlu anda ambil:

• cendawan - 0.5 kg;
• lobak merah - 3 pcs.;
• bawang - 3 pcs.;
• lada benggala - 3 pcs.;
• rempah seperti yang dikehendaki;
• lemak untuk menggoreng;
• pes tomato.

Proses memasak adalah sangat mudah. Potong semua bahan menjadi kepingan kecil. Anda boleh menggunakan pemproses makanan. Goreng adunan tadi. Adalah lebih baik untuk menggoreng champignons secara berasingan, kerana ia akan mengeluarkan banyak cecair. Pada akhirnya, gabungkan mereka dengan sayur-sayuran yang lain dan tambah garam. Perah bawang putih.

Kisar campuran sayuran dalam mangkuk pengisar. Pindahkan puri ke dalam bekas yang dalam. Masukkan pes tomato dan 125 ml air panas di sana. Untuk kacau sebati. Rebus kaviar cendawan yang lazat dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit.

Kaviar cendawan dari cendawan susu

Bahan resepi:

• cendawan susu kering - 100 g;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• perasa secukup rasa;
• bawang dan lobak merah - 2 pcs.

Mula-mula rendam cendawan dalam air panas selama satu pertiga daripada satu jam. Kemudian masak sehingga empuk bersama garam. Setelah sejuk, kisar melalui penggiling daging.

Cincang halus bawang merah dan lobak merah, goreng sehingga perang keemasan. Masukkan cendawan ke dalam kuali. Masukkan garam dan lada sulah dan reneh selama 5-7 minit dengan api sederhana.

Kaviar cendawan liar yang lazat sudah siap. Anda boleh menghidangkannya sejuk atau panas, dihiasi dengan tangkai herba.

Kaviar cendawan dari boletus

Boletus adalah cendawan yang mempunyai rasa yang agak luar biasa. Oleh itu, kaviar daripadanya ternyata lazat dan tidak seperti resipi lain. Untuk menyediakannya, anda memerlukan resipi berikut:

• produk utama - 1.5 kg;
• pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• perasa pilihan anda;
• bawang - 2 pcs.;
• minyak bunga matahari - 110 ml.

Rebus cendawan boletus yang dikupas dan dibasuh selama seperempat jam dalam air masin. Toskan sup dan letakkan cendawan dalam colander untuk mengalirkan cecair.

Semasa cendawan boletus sejuk, kupas dan cincang halus bawang. Goreng mereka. Satukan dengan cendawan dan gaul sebati menggunakan pengisar. Masukkan pes tomato dan rempah. Masak dalam kuali selama kira-kira 8 minit. Kaviar boletus yang lazat sudah siap. Ia boleh dihidangkan di meja.

Kaviar cendawan dari topi susu kunyit

Ini adalah yang paling mudah untuk disediakan, tetapi pada masa yang sama makanan ringan yang lazat. Ia terdiri daripada produk resipi berikut:

• penutup susu kunyit - 1 kg;
• bawang - 3 pcs.;
• minyak sayuran - 125 g.

Kupas dan basuh cendawan. Tuangkan air panas, tambah garam dan masak selama satu pertiga daripada satu jam selepas mendidih. Dari semasa ke semasa keluarkan buih yang muncul di permukaan. Selepas tempoh masa yang ditetapkan, toskan sup cendawan dan letakkan penutup susu kunyit dalam colander, biarkan cecair yang berlebihan mengalir.

Kupas dan potong bawang menjadi kepingan saiz apa pun. Goreng hingga perang keemasan. Masukkan cendawan ke dalam kuali. Masak selama 10 minit lagi.Sebaik sahaja adunan telah sejuk sedikit, hantarkannya melalui penggiling daging atau kisar dengan pengisar.

Letakkan puri yang dihasilkan ke dalam kuali. Bawa kepada kesediaan.

Kaviar cendawan dari subtopolniks

Dalam cara lain, poplar dipanggil baris poplar. Kaviar dari mereka juga lazat dan aromatik yang luar biasa. Resipi termasuk:

• undertopolniks - 1.2 kg;
• kehijauan;
• lobak merah - 150 g;
• pati cuka - 2/3 sudu teh;
• gula - 15 g;
• bawang - 200 g;
• rempah ratus.

Seperti biasa, proses memasak bermula dengan mencuci dan membersihkan cendawan. Jika boleh, anda perlu mengeluarkan lapisan tiub, yang terletak segera di bawah penutup. Masukkan dalam periuk, masukkan air dan biarkan mendidih. Masak selama setengah jam. Kemudian bilas dan bakar semula. Sekarang masak selama kira-kira 2 jam.

Potong cendawan rebus menjadi kepingan kecil dan renehkan dalam bekas yang dalam sehingga kelembapan berlebihan menyejat.

Semasa barisan kering, potong dan goreng bawang dan lobak merah. Mereka harus menjadi lembut. Masukkan cendawan, gula pasir, dan herba ke dalam kuali. Garam dan lada. Reneh dengan penutup tertutup selama kira-kira setengah jam. Kemudian tuangkan pati cuka. Gaul sebati. Letakkan dalam balang dan gulung.

Kaviar cendawan Chanterelle

Untuk menyediakan kaviar lazat mengikut resipi ini, anda perlu:

• chanterelles - 1 kg;
• lobak merah - 300 g;
• bawang - 300 g;
• minyak bunga matahari - 150 ml;
• lada sulah tanah - 0.5 sudu teh;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.

Letakkan cendawan yang telah dibasuh dalam pengisar daging, mentah atau direbus. Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam bekas dengan dinding tebal, seperti periuk. Tuangkan minyak ke dalamnya dan masak selama kira-kira sejam.

Semasa chanterelles berada di atas dapur, anda perlu mengupas, memotong dan menggoreng sayur-sayuran. Kemudian campurkan semua bahan, masukkan perasa. Reneh selama satu pertiga daripada satu jam.Akhir sekali masukkan cuka dan keluarkan dari api.

Kaviar cendawan dari russula

Bahan resepi:

• Russula - 0.5 kg;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 3 pcs.;
• lemak untuk menggoreng;
• garam, rempah lain seperti yang dikehendaki.

Aliran kerja tidak akan mengambil banyak masa. Letakkan cendawan yang direbus dalam air masin (selama setengah jam) dalam colander. Sebaik sahaja ia sejuk sedikit, ubahnya menjadi puri dalam pengisar dan gorengkannya dalam kuali dengan bawang cincang dan lobak merah. Perasakan adunan dengan garam dan lada sulah. Kaviar sudah siap. Ia boleh dihidangkan di meja atau dimeteraikan dalam balang.

Kaviar cendawan "Assorted"

Kaviar yang sangat lazat diperoleh jika anda menggunakan beberapa jenis cendawan sekaligus. Adalah dinasihatkan untuk mempunyai 3 atau lebih. Anda boleh mengambil cendawan putih, cendawan madu, chanterelles, dll. (1 kg setiap satu). Sebagai tambahan kepada mereka, resipi termasuk:

• bawang - 2 pcs.;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Basuh cendawan dan rendam selama setengah jam. Toskan air, tambah air baru, dan masak selepas mendidih selama satu pertiga jam. Sejurus selepas masak, letakkan dalam air sejuk. Letakkan dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Kini anda boleh mengisarnya dalam pengisar daging atau pengisar.

Kupas bawang dan cincang halus. Kacau ke dalam adunan cendawan. Masukkan perasa dan gaul sebati. Masukkan ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup.

Resipi kaviar cendawan beku

Kaviar yang diperbuat daripada cendawan beku tidak kurang enak daripada cendawan segar atau kering. Terdapat beberapa resipi untuk penyediaannya.

Dengan krim masam

Bahan resepi:

• cendawan hutan beku - 300 g;
• krim masam - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• hijau pilihan;
• lemak untuk menggoreng.

Kupas bawang dan potong kiub kecil. Letakkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng dengan teliti.

Cairkan cendawan dan rebus selama setengah jam. Kemudian toskan dalam colander dan toskan cecair yang berlebihan.Potong kecil dan goreng juga. Sebaik sahaja kelembapan telah sejat, gabungkan campuran cendawan dengan bawang dan bahan-bahan lain. Kacau dan reneh selama tidak lebih daripada 7 minit. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan herba.

Dengan dua jenis bawang

Untuk menyediakan kaviar cendawan mengikut resipi ini, anda perlu:

• bawang putih dan biru - 250 g;
• cendawan beku - 3 kg;
• lobak merah - 0.5 kg;
• pes tomato - 4 sudu besar. l.;
• pasli - 4 sudu besar. l.;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 12 sudu besar. l.

Kira-kira 3 jam sebelum proses memasak bermula, produk utama mesti dikeluarkan dari peti sejuk untuk mencairkan beku. Kemudian kupas dan potong sayur-sayuran. Goreng mereka secara berasingan antara satu sama lain. Adalah penting bahawa mereka kekal lembut dan halus dalam rasa.

Kisar semua bahan dalam pengisar daging atau puri dengan pengisar. Letakkan campuran yang dihasilkan dalam bekas yang dalam dan biarkan mendidih. Garam, lada sulah dan tambah pes tomato. Masak selama 40 minit, kacau sekali-sekala.

Resipi kaviar cendawan masin

Cendawan masin paling kerap dimakan sebagai hidangan bebas. Tetapi kaviar yang dibuat daripada mereka bukan sahaja lazat dan aromatik. Ia digunakan untuk membuat pai dan sandwic, memasukkan telur dan roti pita.

Bahan-bahan resipi:

• cendawan masin - 300 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 4 ulas;
• cuka wain - 2 sudu besar. l.;
• daun bay - 2 pcs.;
• cili - 0.5 keping;
• sedikit lemak untuk menggoreng.

Sediakan cendawan seperti biasa: basuh dan kupas. Kisar menggunakan pengisar. Sayur-sayuran juga perlu dikupas. Goreng mereka sehingga lembut. Satukan dengan bancuhan cendawan, daun salam dan cili. Kacau dan letak di atas api perlahan. Masak mengikut resipi selama 10 minit.

Pada akhir memasak, perah bawang putih dan tuangkan cuka.

Resipi untuk kaviar dari cendawan jeruk

Produk yang diperlukan untuk resipi:

• cendawan jeruk - 800 g;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• jus tomato / pes - 100 ml / 1 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
• campuran 4 jenis lada (kisar) secukup rasa.

Kupas bawang dan lobak merah, potong dan goreng dalam kuali panas. Kisar bersama-sama dengan cendawan dalam pengisar daging. Pindahkan ke dalam bekas yang dalam, selepas masukkan garam, jus tomato (pes) dan rempah ratus. Panaskan dengan teliti. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit gula.

Kaviar cendawan kering

Pencinta pedas pasti menyukai resipi ini. Ia termasuk:

• cendawan liar kering - 1 kg;
• mustard kering - 2 sudu kecil;
• bawang - 4 pcs.;
• beberapa ulas bawang putih;
• garam dan lada hitam tanah;
• minyak bunga matahari - 230 g (gelas);
• gula pasir - 2 sudu kecil;
• sepasang daun salam.

Rendam cendawan dalam air pada suhu bilik. Adalah dinasihatkan untuk meninggalkannya semalaman. Selepas itu, toskan air, masukkan air baru, masukkan garam dan daun salam. Masak selama kira-kira setengah jam. Letakkan dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Goreng bawang dalam kuali yang dalam. Masukkan campuran cendawan di sana. Goreng kesemuanya sehingga adunan keperangan. Setelah ia sejuk, kisar menggunakan pengisar. Masukkan bahan perasa dan gaul rata.

Kaviar cendawan untuk musim sejuk dengan tomato

Bahan resepi:

• produk utama - 1 kg;
• tomato - 3 pcs.;
• gula pasir - 20 g;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• perasa

Basuh cendawan, tambah air dan masak selama 20 minit. Toskan dalam colander dan biarkan kering. Perah dengan pengisar. Campurkan dengan tomato cincang dan letakkan di atas api perlahan. Masak sehingga kelembapan telah tersejat sepenuhnya. Pada akhir, masukkan rempah dan garam.

Kaviar cendawan dengan bawang dan bawang putih

Jika anda menambah bawang putih ke kaviar cendawan, ia akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat aromatik. Mengikut resipi, untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• cendawan madu - 2 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• bawang - secukup rasa;
• lemak untuk menggoreng sayur-sayuran;
• cuka 70% - satu pertiga sudu teh;
• beberapa daun bay.

Bilas cendawan madu dan rebus dalam air masin selama seperempat jam. Bilas lagi dan kisar melalui penggiling daging. Lulus bawang putih dan bawang merah melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam campuran cendawan.

Renehkan hidangan di atas api sederhana sehingga cecair menyejat. Kemudian masukkan rempah dan garam.

Kaviar cendawan dengan jus lemon

Resipi melibatkan penggunaan produk berikut:

• cendawan tiram (anda boleh mengambil mana-mana yang lain) - 1 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• lada tanah (mana-mana) - secukup rasa;
• kehijauan;
• intipati cuka - 1 sudu kecil;
• jus lemon - 2 sudu kecil;
• bawang putih - 4 ulas;
• tomato - 300 g;
• minyak bunga matahari - 150 ml.

Basuh cendawan tiram, potong dan masukkan jus lemon. Gaul rata dan masukkan ke dalam kuali. Potong sayur. Juga goreng mereka, tetapi dalam bekas yang berasingan. Beberapa minit sebelum bawang siap, masukkan bawang putih yang dicincang halus.

Kisar cendawan yang telah disejukkan dalam penggiling daging. Campurkan mereka dengan sayur-sayuran dan garam. Reneh selama 1 jam. 20 minit sebelum kesediaan, tambah sayur-sayuran dan lada ke dalam campuran. Pada akhir, tuangkan pati cuka.

Cara memasak kaviar cendawan pedas

Resipi untuk kaviar cendawan yang lazat ini sudah pasti akan dihargai oleh pencinta perasa pedas. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• cendawan - 3 kg;
• lada panas - 3 biji;
• sedikit lemak untuk menggoreng;
• bawang putih - 1 kepala besar;
• perasa, ketumbar, herba.

Goreng cendawan, lada dan bawang putih yang telah dicuci dan dicincang dalam kuali. Masukkan rempah ratus.Selepas menggoreng, kisar jisim menggunakan penggiling daging atau puri dengan pengisar.

Resipi untuk kaviar cendawan yang diperbuat daripada cendawan dan lada benggala

Lada tidak akan merosakkan kaviar cendawan. Ia akan kekal sama lazat dan aromatik. Sebagai tambahan kepada cendawan (1.4 kg), ia mengandungi:

• bawang - 475 g;
• tomato - 500 g;
• minyak sayuran - 185 ml;
• lobak merah - 450 g;
• lada benggala - 475 g;
• lada hitam tanah - 6 g.

Pertama sekali, anda perlu mengupas dan memotong bawang dan lobak merah. Keluarkan kulit dari tomato. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk pengisar dan campurkan menjadi jisim homogen.

Masak cendawan yang telah dibasuh bersih selama 40 minit, dan kemudian purinya juga.

Campurkan campuran sayur-sayuran dan cendawan dan masukkan bahan-bahan lain. Rebus dalam bekas berdinding tebal selama satu setengah jam. Selepas ini, anda boleh segera meletakkannya di atas meja atau menggulungnya ke dalam balang.

Resipi untuk kaviar cendawan dari cendawan chanterelle rebus dengan pes tomato

Bahan-bahan resipi:

• chanterelles - 1.2 kg;
• mentol;
• pes tomato - 50 g;
• air - 50 ml;
• bawang putih - 3 ulas;
• garam, lada secukup rasa;
• minyak bunga matahari - 130 ml.

Rebus cendawan yang disediakan dalam air masin (10 minit). Melewati penggiling daging. Goreng bersama bawang besar yang dihiris.

Cairkan pes tomato dalam air. Tuangkan ke dalam kaviar. Masukkan bawang putih dan perasa yang dicincang halus di sana. Reneh dengan api sederhana selama kira-kira 40 minit.

Kaviar cendawan dari cendawan rebus: russula dengan kacang dalam tomato

Untuk menyediakan snek yang lazat, sebagai tambahan kepada cendawan, anda perlu:

• kacang mutiara - 750 g;
• pes tomato - 450 g;
• garam pada kadar 20 g setiap 1 liter air garam;
• bawang merah dan sedikit bawang putih;
• sedikit gula;
• cuka 9% - 25 ml untuk setiap balang.

Rendam kacang semalaman dalam air sejuk. Masak pada waktu pagi. Ia tidak sepatutnya mendidih.

Pertama rendam russula dalam air masin, dan kemudian rebus selama satu pertiga daripada satu jam. Potong kecil-kecil.

Tumis bawang bersama dengan pes tomato. Masukkan bawang putih, rempah dan air (1.5 l) kepadanya. Gunakan pengisar untuk menjadikan pembalut siap menjadi jisim dengan konsistensi homogen.

Tuangkan air garam ke atas kacang dan cendawan. Masak selama kira-kira seperempat jam. Anda kemudian boleh menutupnya dalam balang yang disterilkan atau berkhidmat dengan segera.

Cara memasak kaviar cendawan dari cendawan rebus dengan nasi

Hidangan yang disediakan mengikut resipi ini boleh digunakan sendiri atau sebagai pengisian untuk pai, lada, dll. Ia juga disediakan untuk musim sejuk.

Komposisi kaviar termasuk:

• cendawan - 3 kg;
• beras digilap - 600 g;
• mentol;
• lobak merah;
• rempah ratus;
• lemak untuk menggoreng.

Proses memasak adalah sangat mudah. Bahan utama mesti direbus dua kali. Didihkan buat kali pertama dan toskan airnya. Masak untuk kali kedua selama satu pertiga jam, tambah garam terlebih dahulu. Kemudian bilas, potong kiub kecil dan melalui penggiling daging.

Masak nasi (sehingga separuh masak). Potong sayur. Pertama goreng cendawan, dan kemudian bawang dan lobak merah.

Satukan semua produk dan rempah dalam bekas yang dalam. Reneh selama seperempat jam.

Kaviar cendawan dengan terung

Bahan-bahan resipi:

• terung - 0.5 kg;
• champignons (boleh digantikan dengan cendawan liar) - 200 g;
• bawang merah - 70 g;
• lobak merah - 70 g;
• lada benggala - 70 g;
• tomato - 50 g;
• pes tomato - 1 sudu kecil;
• bawang putih - secukup rasa;
• sedikit lemak untuk menggoreng;
• garam - 1 sudu kecil;
• rempah - 10 g.

Taburkan terung yang dipotong menjadi kepingan nipis dengan garam, yang akan menghilangkan rasa pahit. Selepas 20 minit, mereka perlu dibasuh dan digoreng sehingga perang keemasan.

Goreng cendawan cincang dan bawang di tempat yang sama dengan terung. Masukkan lobak merah dan lada di sana.Masak selama seperempat jam. Kemudian masukkan hirisan terung, tomato potong dadu, pes tomato dan bawang putih. Masukkan bahan perasa.

Rebus campuran selama satu pertiga daripada satu jam. Selepas ini, hidangkan. Jika dikehendaki, hidangan boleh ditulenkan menggunakan pengisar.

Kaviar zucchini dengan cendawan

Hidangan yang cukup menarik dan enak yang boleh mempelbagaikan menu harian dengan mudah. Ia disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• cendawan - 1 kg;
• zucchini - 0.5 kg;
• minyak sayuran ditapis - 150 ml;
• bawang dan lobak merah - 0.3 kg setiap satu;
• pes tomato - 3 sudu besar. l.;
• lada sulah - 7 kacang;
• cuka - 2 sudu besar. l.;
• daun bay - 3 pcs.;
• garam.

Masak cendawan yang dikupas dan dibasuh selama 20 minit, selepas menambah daun bay dan lada ke dalam air. Goreng lobak merah dan bawang sehingga perang keemasan pada separuh lemak. Masukkan pes tomato dan masak selama 10 minit.

Keluarkan kulit dan biji dari zucchini. Potongnya menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak yang tinggal. Campurkan dengan sayur-sayuran dan cendawan. Kisar menggunakan pengisar. Masukkan garam dan letak di atas api sederhana. Reneh selama kira-kira setengah jam. Tambah cuka pada bahagian paling akhir. Kaviar cendawan lazat dengan zucchini sedia untuk dimakan.

Adakah mungkin untuk membekukan kaviar cendawan

Pembuka selera cendawan tidak perlu digulung ke dalam balang. Jika anda memasukkannya ke dalam bekas plastik dan membekukannya di dalam peti sejuk, ia akan disimpan selama beberapa bulan. Pada musim sejuk, hidangan ini akan membantu menambah kekurangan vitamin dan nutrien.

Resipi untuk kaviar cendawan untuk musim sejuk dalam periuk perlahan

Bahan resepi:

• cendawan - 2 kg;
• bawang, lobak merah, lada benggala, tomato - 2 pcs.;
• bawang putih - 4 ulas;
• perasa dan garam;
• cuka 6% - 100 ml;
• minyak - 50 ml.

Proses memasak hampir tidak berbeza dengan versi klasik.Lulus semua bahan melalui penggiling daging dan pindahkan ke mangkuk multicooker. Masukkan lemak, garam dan rempah ratus di sana. Tetapkan mod menggoreng selama 15 minit. Selepas ini masukkan bawang putih yang dihiris.

Peringkat seterusnya ialah merebus. Ia mengambil masa lebih setengah jam sahaja. Kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, tambah cuka ke dalam mangkuk.

Peraturan untuk menyimpan kaviar cendawan

Anda boleh menyimpan snek cendawan dalam beberapa cara:

• sejukkan sehingga seminggu;
• dalam peti sejuk selama setahun;
• dalam bilik bawah tanah atau pantri.

Kesimpulan

Kaviar cendawan adalah makanan ringan yang sangat diperlukan di atas meja harian dan di atas meja percutian. Ia lazat, aromatik dan sangat sihat. Kaviar disediakan sama ada dari cendawan sahaja atau dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran. Ini menjadikan rasanya lebih cerah dan lebih kaya.

Catatan yang Disyorkan

Kaviar cendawan dari cendawan susu untuk musim sejuk

Cendawan susu goreng: 8 resipi masakan

Adjika hijau untuk musim sejuk

Adjika Zamanikha: resipi untuk musim sejuk

Mensterilkan balang dengan air mendidih

Cara memasak tkemali dari plum ceri merah

Sirap Viburnum: sifat berfaedah

Terung diperap seperti "cendawan"

Perasa api dari tomato dan lada: 17 resipi