Tomato dihiris dengan minyak untuk musim sejuk

Tomato dalam minyak untuk musim sejuk adalah cara terbaik untuk menyediakan tomato yang, kerana saiznya, tidak sesuai dengan leher balang. Penyediaan lazat ini boleh menjadi snek yang indah.

Nuansa menyediakan tomato cincang dengan minyak untuk musim sejuk

Apabila menyediakan tomato untuk musim sejuk dengan minyak sayuran, adalah penting untuk memilih bahan yang betul dan menyediakannya dengan baik.

1. Tomato adalah komponen utama penyediaan ini. Penampilan dan rasa makanan dalam tin akan bergantung pada kualitinya. Keperluan utama untuk mereka ialah mereka keras dan tidak kehilangan bentuk semasa rawatan haba. Sayuran kecil dibelah dua atau 4 keping. Yang lebih besar boleh dipotong menjadi 6 atau 8 keping. Sebelum diproses, sayur-sayuran dibasuh menggunakan air yang mengalir. Pastikan untuk memotong batangnya.
    Perhatian! Makanan dalam tin berkualiti tinggi diperbuat daripada buah-buahan berbentuk plum dengan pulpa padat.

   

2. Apabila menyediakan tomato cincang dan bawang untuk musim sejuk, anda perlu menggunakan minyak sayuran. Ia adalah lebih baik jika ia disucikan dan tidak berbau.
3. Bawang untuk tomato untuk musim sejuk dipotong menjadi separuh cincin atau kepingan dengan mentega. Peraturan asasnya ialah kepingan itu tidak boleh kecil.
4. Ulas bawang putih biasanya dipotong menjadi kepingan. Terdapat resipi untuk menyediakan salad untuk musim sejuk dari tomato, bawang dan mentega, di mana ulas diletakkan keseluruhan atau dihancurkan dalam akhbar bawang putih. Dalam kes kedua, air garam atau perapan mungkin menjadi keruh.
   
5. Untuk memperkayakan rasa, sayur-sayuran ditambah kepada penyediaan ini. Ramai suri rumah mengehadkan diri mereka hanya pada pasli dan dill, tetapi pelbagai rempah boleh menjadi lebih luas. Tomato sesuai dengan basil, thyme, dan ketumbar. Satu ensembel rasa yang menarik diperoleh dengan menambah daun raspberi, ceri atau currant. Semua sayur-sayuran perlu dibasuh dan dikeringkan.
6. Untuk menyediakan hirisan tomato dengan bawang untuk musim sejuk, gunakan rempah biasa: daun bay, lada, tunas cengkih, dan kadang-kadang biji sawi atau dill atau biji ketumbar.
7. Perapan yang lazat disediakan dengan bahan-bahan yang diperlukan - garam dan gula. Komponen ini diperlukan dalam hampir mana-mana resipi. Dan kadang-kadang anda boleh lakukan tanpa cuka.
8. Bekas di mana makanan dalam tin diletakkan disterilkan.
9. Selepas menutup bekas dengan tomato cincang dengan minyak, makanan dalam tin diterbalikkan dan ditebat sehingga ia sejuk.
   

Tomato dengan bawang dan mentega untuk musim sejuk

Ini adalah resipi asas. Semua yang lain adalah variasi dengan bahan tambahan yang berbeza.

Produk:

• 4.5 kg tomato;
• 2.2 kg bawang;
• 150 ml minyak sayuran;
• 4.5 sudu besar. sudu garam;
• 9% cuka - 135 ml;
• gula - 90 g;
• 12 daun bay;
• 9 kuntum bunga cengkih;
• 24 biji kacang allspice.

Jika perlu, jumlah bahan boleh diubah sambil mengekalkan perkadaran.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan sayur-sayuran cincang bersama setengah cincin bawang dalam mangkuk besar dan kacau dengan teliti. Mereka perlu berdiri sehingga jus dikeluarkan.
2. Letakkan rempah dalam balang 1 liter, agihkan sama rata. Tuangkan satu sudu minyak, tambah satu sudu teh garam dan gula.
   Nasihat! Jumlah gula boleh diubah bergantung pada pilihan rasa, tetapi tidak disyorkan untuk menambah kurang garam - makanan dalam tin mungkin rosak.
3. Sebarkan adunan sayur-sayuran, tampal sedikit. Isi kandungannya dengan air masak. Paras cecair hendaklah 1 cm di bawah leher. Tutup balang dengan penutup steril.
   
4. Sterilkan pengawet dengan cara yang mudah: ketuhar panas atau mandi air sesuai untuk ini. Masa pensterilan adalah seperempat jam.
5. Sebelum mengedap, tambah satu sudu teh cuka ke setiap bekas.

Salad tomato musim sejuk dengan mentega dan herba

Untuk 8 tin dengan kapasiti 1 liter, anda memerlukan:

• tomato - 4 kg;
• bawang - 800 g;
• bawang putih - 6 kepala;
• dill dan pasli dalam tandan;
• 100 ml minyak sayuran;
• garam - 50 g;
• gula - 150 g;
• cuka 9% - 100 ml;
• daun bay dan biji lada.

Bagi yang suka masakan pedas, boleh guna capsicum. Dialah yang akan menambah rempah kepada pemeliharaan.

Penyediaan:

1. Ulas bawang putih, rempah ratus, lada dan bawang dalam cincin, seluruh tangkai hijau, dan tomato dalam kepingan diletakkan di dalam bekas yang telah disterilkan terlebih dahulu.
   Nasihat! Pilihan sayur-sayuran terpulang kepada citarasa suri rumah.
2. Didihkan 2 liter air untuk dituangkan, perasakan dengan gula dan garam. Cuka dituangkan apabila ia mendidih.
3. Isi rebus dituangkan ke dalam sayur-sayuran, minyak ditambah, dan disterilkan dalam mandi air. Masa - ¼ jam.

Tomato dengan bawang, bawang putih dan minyak tanpa pensterilan

Kepingan tomato dengan bawang disediakan mengikut resipi ini tanpa pensterilan.

Produk:

• 5 kg tomato;
• 400 g bawang;
• 5 kepala bawang putih;
• sekumpulan kecil pasli;
• garam - 100 g;
• 280 g gula;
• 200 ml cuka 9%.
• segelas minyak sayuran;
• lada, daun bay.

Kehalusan penyediaan:

1. Potong tomato kering menjadi kepingan.
2. Letakkan 3 ulas bawang putih, cincin besar dari setengah bawang, cincin lada panas, dan tomato ke dalam balang.
3. Tuangkan air mendidih dan biarkan, tertutup, selama 25 minit.
4. Isinya disediakan dengan melarutkan garam dan gula dalam 4 liter air. Sebaik sahaja bahan perapan mendidih, masukkan cuka.
5. Gantikan cecair di dalam balang dengan perapan mendidih dan tambah minyak.
6. Mereka disumbat.

Hiris tomato dengan bawang, minyak dan bunga cengkih

Tomato dalam resipi ini mempunyai lebih banyak rempah. Cengkih, yang disyorkan untuk ditambah kepada pengawet, akan memberikan penyediaan rasa istimewa.

Untuk setiap balang liter anda perlukan:

• hirisan tomato - berapa banyak yang akan masuk;
• mentol;
• 6 biji lada;
• 2 daun bay;
• 25-40 ml minyak sayuran.

Perap (cukup untuk mengisi balang 2-3 liter):

• 10 daun laurel;
• 15 kuntum bunga cengkih dan lada hitam setiap satu;
• gula - 50 g;
• garam - 75 g;
• 1 liter air;
• 75 ml cuka 6% ditambah sebelum dituangkan.

Bagaimana hendak masak:

1. Rempah dan bawang cincang diletakkan di dalam bekas. Hirisan tomato dan beberapa cincin bawang diletakkan padat di atasnya.
2. Sediakan perapan daripada semua bahan dan tuangkan ke dalam kandungan balang.
3. Sterilkan selama seperempat jam.
   
4. Minyak sayuran ditambah sebelum disegel.
   Nasihat! Lebih baik panaskan dahulu.

Resipi hirisan tomato dengan minyak dan lobak pedas, tanpa cuka

Resipi hirisan tomato dengan minyak sayuran ini adalah untuk mereka yang suka pedas.

Produk:

• tomato pejal;
• kepala bawang putih;
• dua akar lobak pedas kecil;
• sekeping lada panas;
• 25 ml minyak sayuran dalam setiap balang;
• sekumpulan ketumbar;
• ketumbar;
• lada hitam.

perapan:

• gula - 75 g;
• garam - 25 g;
• 1 liter air.

Penyediaan:

1. Lobak pedas, yang perlu dikupas dan dipotong menjadi kepingan, cincin lada panas, lada hitam dan ketumbar, setangkai daun ketumbar, ulas bawang putih, dan tomato diletakkan di dalam bekas.
2. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
3. Toskan cecair, larutkan rempah di dalamnya, biarkan mendidih, tuangkan tomato, tuangkan minyak dan tutup. Jangan lupa bungkusnya selama sehari, terbalikkan.

Hirisan tomato untuk musim sejuk dalam minyak dengan herba aromatik

Herba wangi bukan sahaja menjadikan penyediaan lebih enak, tetapi juga memperkayakannya dengan vitamin dan mineral. Orang buatan sendiri akan meminum perapan yang wangi dan lazat lebih cepat daripada mereka boleh makan tomato.

bahan-bahan:

• tomato - 2.8 kg;
• bawang - 400 g;
• 40 g garam;
• gula - 80 g;
• minyak sayuran, cuka - 40 ml setiap satu;
• lada hitam dan lada sulah;
• daun salam;
• air - 2 l;
• dill, pasli, tangkai saderi, daun selasih.

Penyediaan:

Tomato perlu dikupas.

1. Letakkan dua atau tiga tangkai herba dan satu daun selasih di bahagian bawah balang 1 liter steril.
   Amaran! Basil adalah herba yang sangat aromatik. Oleh itu, supaya ia tidak mendominasi bahan kerja, anda tidak seharusnya keterlaluan.
2. Letakkan tomato cincang dan cincin bawang. Hijau diletakkan di atas.
3. Untuk perapan, rempah dan perasa ditambah ke dalam air, kecuali cuka. Ia dituangkan terus ke dalam balang 10 ml. Jumlah minyak sayuran yang sama ditambah selepas menuang perapan mendidih.
4. Sterilkan selama seperempat jam. Tutup dan panaskan.

Tomato dihiris dalam minyak dengan daun currant

Resipi ini sangat mudah. Asid askorbik, bukannya cuka, digunakan sebagai pengawet.

Bahan-bahan untuk balang 1 liter:

• tomato padat, kuat - seperti yang diperlukan;
• bawang putih - 3 ulas;
• dill, pasli - setangkai;
• ½ daun lobak;
• daun currant atau ceri;
• lada hitam - 5 kacang;
• 25 ml minyak sayuran.

Dalam perapan:

• 1 liter air;
• garam - 50 g;
• gula - 150 g;
• 0.65 g asid askorbik.

Penyediaan:

1. Semua bahan diletakkan di dalam balang, setangkai dill diletakkan di atas.
2. Buat perapan, rebus, tuangkan kandungan balang. Tuangkan minyak. Biarkan ia diseduh selama kira-kira 7 minit di bawah tudung. Mereka sedang berguling.

Resipi untuk tomato dengan minyak menjilat jari dan biji sawi

Tomato menjilat jari dengan minyak bunga matahari dan biji sawi mempunyai rasa yang unik dan tidak dapat dilupakan.

Dalam balang 1 liter:

• tomato - berapa banyak yang akan masuk;
• bawang putih 3 ulas;
• biji sawi - 2 sudu teh;
• dua kacang lada sulah dan setangkai pasli;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.

Untuk perapan:

• garam - 1 sudu besar. sudu bertimbun;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• cuka - 2 sudu besar. sudu (9%);
• air - 1 l.

Bagaimana hendak masak:

1. Lada lada, ulas bawang putih, biji sawi, dan setangkai pasli diletakkan di bahagian bawah balang. Isi dengan tomato.
2. Rebus perapan selama 4 minit dan segera tuangkan tomato.
3. Sekarang mereka memerlukan pensterilan selama seperempat jam dalam ketuhar panas atau dalam mandi air.

Hirisan tomato dengan mentega, bawang dan lobak merah

Tomato mengikut resipi ini disediakan menggunakan kaedah menuang dua kali; mereka tidak memerlukan pensterilan lanjut.

Produk setiap liter bekas:

• tomato - 0.5 kg;
• 1 bawang;
• setengah lobak merah dan lada panas;
• tangkai pasli;
• kacang allspice - 5 pcs;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.

perapan:

• garam - 0.5 sudu besar. sudu;
• gula - 1.5 sudu teh;
• cuka - 1 sudu besar. sudu (9%);
• 5 liter air.

Penyediaan:

1. Letakkan cincin lada panas, bawang, lobak merah, tangkai pasli, hirisan tomato, dan biji lada dalam lapisan.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama seperempat jam.
3. Toskan air dan sediakan perapan dengannya, tambahkan segala-galanya kecuali cuka. Ia dituangkan ke dalam balang bersama minyak. Masukkan perapan mendidih di sana dan tutup.

Resipi untuk tomato cincang dengan mentega dan lada benggala

Resipi ini membuat tomato hebat dalam minyak untuk musim sejuk. Lada juga memperkayakan penyediaan dengan vitamin dan memberikan rasa istimewa.

Bahan-bahan untuk balang 6 liter:

• tomato - 3 kg;
• 6 lada benggala besar;
• tiga bawang;
• minyak sayuran - 6 sudu besar. sudu

perapan:

• garam - 3 sudu besar. sudu;
• gula - 6 sudu besar. sudu;
• cuka - 6 sudu teh (9%);
• air - 2.4 l.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan setengah bawang, lada cincang dan hirisan tomato di bahagian bawah bekas.
   Penting! Balang untuk penyediaan ini tidak perlu disterilkan, tetapi ia mesti dibasuh dengan teliti.
2. Sediakan perapan daripada semua bahan. Selepas mendidih, tuangkan kandungan balang ke dalamnya.
3. Sterilkan dengan meletakkan dalam tab mandi air selama seperempat jam. Dimeterai secara hermetik.

Tomato manis dengan bawang putih dan mentega

Oleh kerana jumlah bawang putih yang banyak, perapan dalam penyediaan ini sedikit keruh, tetapi ini tidak menjejaskan rasa sama sekali: semua orang akan menyukai bawang putih pedas dan, pada masa yang sama, tomato manis.

bahan-bahan:

• tomato - 3 kg;
• lada manis dan bawang - 1 kg setiap satu;
• bawang putih - 5 kepala.

Untuk perapan:

• air - 2l;
• garam - 3 sudu besar. sudu;
• gula - 6 sudu besar. sudu;
• pati cuka (70%) - 1 sudu besar. sudu;
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan semua bahan dalam bekas steril, letakkannya dalam lapisan. Harus ada bawang putih di atas.
2. Rebus perapan, yang disediakan daripada semua bahan. Mereka mengisi balang dengannya.
3. Sterilkan makanan yang diawet dalam periuk dengan air panas selama seperempat jam jika isipadu balang ialah 1 liter.
4. Selepas digulung, terbalikkan dan bungkus.

Anda boleh menonton video untuk maklumat lanjut tentang menyediakan hirisan tomato dalam minyak:

Cara menyimpan tomato dalam minyak dengan betul

Tempat terbaik untuk menyimpan persediaan sedemikian ialah ruang bawah tanah yang sejuk. Sekiranya tidak ada, sangat mungkin untuk menyimpan makanan yang diawet di sebuah apartmen, tetapi tanpa akses kepada cahaya: di mezanin atau di dalam almari. Jika penutupnya bengkak, kandungan balang tidak boleh dimakan.

Kesimpulan

Tomato dalam minyak untuk musim sejuk adalah cara terbaik untuk mengekalkan walaupun tomato terbesar, yang tidak sesuai untuk penjerukan biasa. Tomato yang disediakan mengikut resipi yang berbeza akan menggembirakan pemilik pada musim sejuk dengan rasa unik mereka, dan akan sesuai untuk kedua-dua majlis perayaan dan setiap hari.

Catatan yang Disyorkan

Sos plum Satsebeli

Kaviar dari lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Tomato Korea: resipi yang paling lazat dan cepat

Kaviar cendawan dari cendawan rebus - resipi untuk musim sejuk

Perasa api dari tomato dan lada: 17 resipi

Tomato dalam gaya Czech

7 resipi untuk tomato manis tanpa cuka dan pensterilan

Lingonberi yang direndam

Salad musim sejuk dari zucchini dan bit