7 resipi untuk tomato manis tanpa cuka dan pensterilan

Tomato dalam tin boleh menjadi masam manis, pedas, masin. Mereka popular dengan ramai suri rumah. Tomato manis untuk musim sejuk tanpa cuka tidak begitu popular, tetapi masih patut diberi perhatian. Ini boleh dikatakan buah tomato jeruk yang sama, hanya tanpa menggunakan asid asetik. Cara membuat kosong seperti itu akan diterangkan dalam artikel.

Prinsip untuk menyediakan tomato manis tanpa cuka

Komponen utama dan teknologi penyediaan hampir tidak berbeza daripada yang digunakan dalam kes mengetin tomato dengan cuka. Hanya garam dan gula digunakan sebagai pengawet; kadangkala asid sitrik ditambah untuk pengasidan. Ini mengubah rasa buah-buahan dalam tin; mereka tidak mempunyai rasa dan bau cuka, yang tidak semua orang suka atau sesuai kerana masalah pencernaan. Mereka menjadi manis dan bukannya manis dan masam.

Untuk pengetinan anda memerlukan tomato masak dengan daging padat, yang sedikit kurang masak, yang berwarna coklat juga akan sesuai. Saiznya hendaklah lebih kurang sama, dengan kulit keseluruhan, tidak berkedut, tanpa bintik-bintik pelbagai asal atau kesan penyakit atau selaran matahari. Di samping itu, anda memerlukan lada manis dan herba untuk memberikan rasa tertentu dan, tentu saja, pelbagai perasa, yang tidak boleh dielakkan apabila mengetin sayur-sayuran secara tradisional.

Anda boleh mengambil sebarang air untuk mengetin tomato manis untuk musim sejuk tanpa menambah cuka: dari paip, dari perigi, atau botol. Adalah dinasihatkan untuk membiarkan air paip mengendap dari klorin selama beberapa jam.

Anda juga memerlukan balang kaca biasa dengan kapasiti 1-3 liter. Ia mestilah utuh, tanpa serpihan pada leher atau retak, dan bersih. Ia mesti dibasuh dengan soda penaik, disingkirkan dari semua kawasan yang sangat kotor dan dibilas dengan air bersih. Kemudian sterilkan di atas stim atau di dalam ketuhar. Penutup tin atau skru biasa juga perlu disterilkan dalam air mendidih selama sekurang-kurangnya 5 minit.

Resipi untuk tomato manis tanpa cuka untuk musim sejuk dengan herba

Bahan-bahan akan dibawa ke dalam balang 3 liter. Apabila menggunakan bekas dengan isipadu lain, kuantiti semua komponen perlu dikurangkan sebanyak 3 kali - untuk tin liter, sebanyak 1/3 - untuk tin 2 liter dan separuh untuk balang 1.5 liter.

Apa yang anda perlu sediakan:

• buah tomato - 2 kg;
• 1 lada manis;
• sekumpulan kecil tangkai dill dan pasli;
• 0.5 bawang putih;
• 1 lada panas;
• rempah (daun bay, kacang, biji dill) secukup rasa;
• 1 gelas (50 ml) garam;
• gula 2-3 gelas dengan jumlah yang sama;
• 1 liter air.

Penerangan langkah demi langkah akan memberitahu anda cara menutup buah tomato manis tanpa cuka untuk musim sejuk:

1. Basuh buah tomato dan cucuk setiap satu dengan lidi.
2. Tuangkan perasa ke dalam balang, potong batang pasli dan tangkai dill dan tambah kepada rempah.
3. Letakkan buah-buahan lebih dekat antara satu sama lain, lapiskannya dengan lada yang dipotong menjadi jalur.
4. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan lupakan selama 20 minit.
5. Tuangkan cecair ke dalam periuk biasa, tuangkan garam dan gula pasir ke dalamnya secara bergantian, campurkan semuanya.
6. Apabila mendidih lagi, tuangkan ke dalam tomato dan gulung.

Tutup balang dengan selimut tebal dan biarkan di bawahnya selama 1 hari untuk penyejukan secara beransur-ansur sehingga ia benar-benar sejuk. Selepas itu produk siap diletakkan di dalam bilik bawah tanah untuk penyimpanan. Tomato manis akan menjadi sesuai untuk dimakan selepas kira-kira 1.5 bulan, selepas itu ia boleh dibawa keluar dari bilik bawah tanah dan dimakan.

Tomato manis tanpa cuka dengan daun currant

Pilihan ini berbeza daripada yang sebelumnya kerana daun currant digunakan dan bukannya hijau. Sebagai tambahan kepada perasa khusus resipi ini, anda memerlukan:

• 2 kg buah-buahan;
• 1 lada manis;
• 1 PC. lada panas;
• 0.5 bawang putih;
• 5 daun currant;
• rempah (daun bay, kacang, biji dill) secukup rasa;
• 1 gelas kecil (50 ml) garam biasa;
• 2-3 gelas gula;
• 1 liter air.

Cara menutup tomato dengan daun blackcurrant untuk musim sejuk:

1. Kukus juga balang dan penutupnya.
2. Masukkan rempah ke dalamnya, isikan ke bahagian atas dengan buah-buahan bersama dengan lada manis.
3. Tuangkan air mendidih ke atas dan biarkan sejuk (kira-kira 20 minit).
4. Selepas masa ini berlalu, tuangkan air garam ke dalam periuk, tambah jumlah garam dan gula yang diperlukan, dan rebus sedikit.
5. Tuangkan cecair yang disediakan ke dalam balang buah dan gulung.

Kemudian terbalikkannya, tutupnya dengan selimut di semua sisi, dan keluarkan selepas sekurang-kurangnya sehari.Produk siap hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.

Tomato manis dalam tin tanpa cuka dengan rempah ratus

Pilihan ini sesuai untuk mereka yang suka tomato mempunyai rasa yang jelas dan bau pedas. Perbezaan utamanya daripada resipi lain ialah pelbagai perasa digunakan untuk memberikan rasa pedas kepada tomato manis.

Jadi, apa yang anda perlukan untuk menutup tomato untuk musim sejuk dengan rempah dan tanpa cuka:

• 2 kg buah-buahan, masak sepenuhnya atau keperangan;
• 1 PC. lada manis;
• 1 bawang putih bersaiz sederhana;
• 1 helai daun lobak;
• 1 lada panas;
• kacang hitam dan manis - 5-7 pcs.;
• daun laurel - 3 pcs.;
• 1 sudu kecil. benih dill segar;
• garam dan gula - 1 dan 2-3 sudu besar, masing-masing. l.;
• air sejuk - 1 l.

Teknologi untuk mengetin tomato manis dengan rempah untuk musim sejuk adalah serupa dengan pilihan pengetinan sebelumnya.

Resipi untuk tomato manis tanpa cuka untuk musim sejuk dengan aspirin dan bawang putih

Sesetengah suri rumah menggunakan aspirin apabila mengetin sayur-sayuran untuk musim sejuk. Ia menyekat pertumbuhan mikroflora yang tidak diingini dalam balang, yang boleh menyebabkan kerosakan kandungan, iaitu, ia bertindak sebagai pengawet. Aspirin juga bagus kerana perapan tidak menjadi keruh semasa penyimpanan jangka panjang, dan sayur-sayuran kekal padat dan tidak menjadi lembut. Untuk botol 3 liter, hanya dua tablet ubat ini akan mencukupi.

Produk yang Diperlukan:

• 2 kg tomato utuh, tidak rosak, padat;
• 1 lada dan kepala besar bawang putih;
• pelbagai rempah (seperti yang ditentukan oleh rasa);
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 2 atau 3 kali lebih banyak;
• 1 liter air.

Tomato manis dengan bawang putih dan aspirin harus disediakan dengan cara yang sama seperti tomato yang diawet untuk musim sejuk mengikut resipi lain.

Menyediakan tomato manis tanpa cuka dengan bunga cengkih dan lada benggala

Untuk menyediakan tomato manis untuk musim sejuk, mengikut resipi khusus ini, anda perlu menyediakan senarai produk berikut:

• 2 kg buah tomato;
• 2 pcs. lada manis apa-apa warna;
• 1 PC. akut;
• 1 bawang putih;
• 3–5 pcs. carnation;
• 2–3 pcs. laurel;
• 5 pcs. kacang allspice dan lada hitam;
• 1 sudu kecil. benih dill;
• garam - 1 gelas (kapasiti 50 ml);
• gula - 2-3 gelas (kapasiti 50 ml);
• 1 liter air.

Algoritma untuk mengetin tomato manis untuk musim sejuk tanpa menambah cuka:

1. Letakkan beberapa rempah dan tomato dalam lapisan yang dicampur dengan lada, dipotong menjadi jalur atau kepingan kecil, ke dalam balang yang bersih dan kering.
2. Tuangkan air mendidih ke dalam balang ke bahagian paling atas, tutup bahagian atas dengan penutup dan biarkan curam selama kira-kira 20 minit.
3. Apabila masa ini telah berlalu, tuangkannya ke dalam kuali yang sama, tambah garam dan gula, kacau dengan sudu dan tunggu sehingga mendidih.
4. Tuangkan air garam kembali ke dalam balang dan segera gulung dengan kunci.

Langkah seterusnya: terbalikkan bekas dengan tomato manis, tutupnya dengan selimut tebal dan biarkan ia sejuk di bawahnya sekurang-kurangnya sehari. Kemudian pindahkan balang ke simpanan, di mana ia akan kekal sepanjang musim sejuk.

Bagaimana untuk menggulung tomato manis tanpa cuka untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Dalam versi resipi ini untuk rolling tomato untuk musim sejuk, sebagai tambahan kepada garam dan gula pasir, asid sitrik juga digunakan. Kerana ini, mereka memperoleh rasa masam. Oleh itu, agar buah-buahan menjadi manis, anda perlu mengambil lebih banyak gula daripada resipi lain.

Inilah yang anda perlukan untuk membuat tomato manis tanpa cuka mengikut resipi ini:

• 2 kg buah-buahan;
• 1 lada manis dan panas setiap satu;
• 1 bawang putih kecil;
• rempah lain secukup rasa;
• garam - 1 gelas;
• gula - 3-4 gelas;
• asid - 1 sudu kecil;
• 1 liter air kosong.

Inilah cara memasak tomato manis tanpa menambah cuka:

1. Pertama, sediakan balang: basuh dengan teliti dan sterilkan.
2. Masukkan perasa pada setiap satu, kemudian letakkan buah-buahan sehingga ke atas.
3. Tuangkan air mendidih ke atasnya.
4. Selepas ia sejuk sedikit, tuangkan cecair yang telah diselitkan ke dalam periuk, masukkan asid, garam dapur dan gula, dan tunggu air mendidih.
5. Tuangkan ke dalam tomato dan gulungkan penutupnya.

Penyejukan tin dan penyimpanan produk seterusnya adalah standard.

Resipi mudah untuk tomato manis tanpa cuka dengan biji sawi

Apa yang anda perlu sediakan untuk mengetin tomato dengan mustard untuk musim sejuk:

• 2 kg buah-buahan;
• lada manis dan pahit (1 pc setiap satu);
• 1 sudu besar. l. biji sawi;
• 1 bawang putih tidak terlalu besar;
• rempah lain mengikut selera;
• 1 gelas garam;
• 2-3 gelas gula;
• 1 liter air.

Teknologi untuk mengetin tomato manis untuk musim sejuk dengan kemasukan biji sawi adalah standard. Menyejukkan balang dan menyimpannya juga.

Keadaan penyimpanan untuk tomato manis tanpa cuka

Pada musim sejuk, balang sayur-sayuran dalam tin harus disimpan di dalam bilik yang sejuk dan sentiasa kering. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah biasa, yang terdapat di mana-mana rumah persendirian, paling sesuai untuk tujuan ini. Di bandar, di apartmen, anda perlu memilih tempat yang paling sejuk dan pastinya gelap supaya pemeliharaan tidak tertakluk kepada kesan merosakkan haba dan cahaya matahari. Dalam keadaan yang betul ia boleh disimpan selama sekurang-kurangnya 1 tahun. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan tomato manis dalam tin untuk musim sejuk tanpa cuka selama lebih daripada 2 tahun. Segala-galanya yang tidak digunakan pada masa ini hendaklah dibuang dan sekumpulan sayur-sayuran baru hendaklah digulung.

Kesimpulan

Tomato manis untuk musim sejuk tanpa cuka adalah alternatif yang baik kepada tomato yang lebih biasa yang dijeruk dalam cuka. Sudah tentu, mereka berbeza dalam rasa daripada tomato tradisional, tetapi mereka masih agak lazat dan aromatik.

Catatan yang Disyorkan

Penyediaan tomato hijau: resipi dengan foto

Tomato hijau dengan lobak pedas dan bawang putih: resipi untuk musim sejuk

Tomato sumbat hijau untuk musim sejuk dalam gaya Georgia

Salad tomato hijau pedas "Cobra"

Tomato tong hijau dalam kuali

Tomato cincang dalam jus mereka sendiri: 7 resipi

Tomato dalam gaya Czech

Tomato dengan asid sitrik

Resepi Tomato Goreng