Kandungan
Antara hiasan meja perayaan, hidangan sayur-sayuran menonjol kerana rasa yang sangat baik, nilai pemakanan dan reka bentuk asli. Pembuka selera popular lidah terung ibu mertua boleh menjadi tumpuan di mana-mana perayaan. Terdapat beberapa resipi, tetapi yang paling popular ialah kaedah penyediaan tradisional.
Pembuka selera lidah terung ibu mentua terdiri daripada hirisan sayur goreng dengan pelbagai inti di dalamnya. Pilihan yang menarik ialah resipi untuk salad lidah ibu mertua dari terung untuk musim sejuk. Berikut adalah kaedah langkah demi langkah untuk menyediakan dan menyediakan salad dengan cepat.
Cara menyediakan salad lidah ibu mertua dari terung
Lidah ibu mertua klasik dari terung sangat mudah disediakan, dan rasa hidangan sentiasa sangat baik. Penyediaan tidak mengambil banyak masa, dan anda memerlukan lebih sedikit bahan daripada kaviar biasa:
- 2 biji terung;
- 2 tomato sederhana;
- 100 g mayonis siap sedia;
- sayur-sayuran (sebaik-baiknya pedas);
- perasa dan garam secukup rasa.
Teknologi untuk menyediakan salad lidah ibu mertua dari terung mengikut resipi klasik boleh dilakukan walaupun oleh tukang masak pemula. Penerangan langkah demi langkah proses dengan foto akan membantu dengan ini:
- Basuh terung dengan teliti dan potong menjadi kepingan nipis.
- Letakkan berlapis-lapis dalam bekas kaca atau plastik dan taburkan dengan garam. Biarkan selama 15-20 minit untuk mengeluarkan jus.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Gulungkan kepingan dalam tepung dan goreng di kedua-dua belah.
- Tidak digalakkan menggoreng terung terlalu banyak untuk mengelakkannya daripada hangus.
- Letakkan jalur sayuran goreng di atas pinggan untuk menyejukkan.
- Seterusnya ialah tomato. Mereka mesti dipotong sama rata menjadi kepingan.
- Adalah dinasihatkan supaya tomato dalam pembuka selera lidah ibu mertua tidak kelihatan terlalu kasar. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memotongnya setipis mungkin.
- Sementara itu, letakkan lidah terung yang telah disejukkan di atas pinggan dan sapunya dengan mayonis pada satu sisi. Untuk menambah rasa piquancy, anda boleh pracampur mayonis dengan keju parut dan bawang putih cincang.
- Letakkan tomato pada setiap jalur sayuran.
- Garam dan lada pembuka selera, anda boleh taburkan dengan bawang putih cincang dan herba pedas. Lipat setiap pinggan separuh.
- Sebagai hiasan, anda boleh taburkan pembuka selera dengan herba cincang atau buat corak mayonis. Pilihan dengan seluruh tangkai pasli atau ketumbar kelihatan hebat.
- Pembuka selera boleh dihidangkan.
Resipi klasik adalah yang paling popular. Tetapi pilihan salad untuk musim sejuk tidak begitu terkenal. Sementara itu, terdapat beberapa cara untuk membuat lidah ibu mertua daripada terung untuk musim sejuk. Hidangan dalam tin akan berfungsi sebagai hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan daging dan ikan, dan ia juga boleh dihidangkan di meja percutian sebagai pembuka selera yang sejuk.
Cara memasak lidah ibu mertua dari terung untuk musim sejuk
Resipi untuk versi musim sejuk sedikit berbeza daripada yang tradisional.Terdapat beberapa cara untuk mengelak untuk penyimpanan jangka panjang. Yang paling popular ialah 2 pilihan berikut.
Tidak dibakar
bahan-bahan:
- terung 4 kg;
- tomato besar 10 pcs.;
- lada manis 10 pcs.;
- minyak sayuran 1 cawan;
- garam meja 50 g;
- gula 200 g;
- 4 kepala bawang putih;
- lada panas 3 buah;
- cuka 30 ml.
3 bahan terakhir akan menambah keseronokan pada salad dan membolehkan pembuka selera bertahan lebih lama.
Jika dikehendaki, bawang putih dan lada panas boleh ditinggalkan daripada resipi.
Anda harus bermula dengan menyediakan bahan utama. Potong terung ke dalam bulatan, taburkan dengan garam dan tunggu 30 minit untuk jus dikeluarkan, bersama-sama dengan kepahitan dari snek masa depan hilang.
Kisar sayur-sayuran yang tinggal dalam pengisar daging atau pengisar. Masukkan mentega, gula, garam, cuka ke dalam adunan yang dihasilkan dan gaul sebati.
Letakkan hirisan terung dalam periuk, tuangkan campuran sayur-sayuran cincang dan rempah dan reneh selama 30 minit.
Letakkan lidah ibu mertua tajam yang disediakan ke dalam balang, gulung penutup dan bungkus dengan hangat sehingga ia sejuk.
Dipanggang
Resipi makanan ringan ini berbeza kerana bahan utamanya adalah pra-goreng. Bahan-bahannya boleh diambil seperti dahulu, cuma tambahkan lagi sayur-sayuran. Kandungan kalori bahan kerja akan meningkat sedikit.
Peringkat persediaan untuk bahan utama tetap sama - potong sayur-sayuran, tambah garam dan biarkan untuk melepaskan jus. Toskan cecair dan goreng setiap bulatan sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
Pada masa ini, anda perlu memotong sayur-sayuran yang tinggal dan campurkan dengan rempah, cuka dan herba cincang. Letakkan campuran di atas dapur dan reneh selama setengah jam.
sedia salad lidah ibu mertua Letakkan dalam balang, edarkan terung dan isi dengan sama rata. Sterilkan bahan kerja dalam air selama 15 minit tambahan. Kemudian gulung, bungkus dan selepas sejuk, simpan untuk disimpan. Dari foto anda dapat melihat betapa menyelerakan salad terung lidah ibu mertua, yang disediakan untuk musim sejuk, kelihatan.
