Kandungan
Kaviar terung adalah makanan istimewa yang lazat dan sihat untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Ia disayangi dan disediakan dalam banyak keluarga. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk hidangan ini dengan set bahan yang pelbagai. Tetapi kaviar terung dengan pes tomato ternyata sangat lazat. Malah suri rumah yang baru boleh menyediakannya dengan cukup cepat. Kami akan bercakap tentang cara melakukan ini kemudian dalam artikel.
Resipi terbaik untuk kaviar terung dengan pes tomato
Seorang suri rumah yang berpengalaman mungkin akan mempunyai resipi kegemarannya untuk menyediakan hidangan sayur-sayuran ini, yang selalu digunakannya tahun demi tahun. Tukang masak pemula sering mencari resipi yang memenuhi semua keperluan dan pilihan rasa. Ia adalah untuk tukang masak pemula seperti itu bahawa kami akan cuba menyediakan senarai dan penerangan tentang resipi terbaik untuk kaviar terung dengan pes tomato. Resipi ini telah diuji masa dan telah menemui banyak peminat, bilangan yang kerap diisi semula dengan peminat baru.
Resipi mudah dengan set bahan minimum
Resipi yang diberikan untuk kaviar terung adalah klasik. Untuk menyediakannya, anda memerlukan sedikit masa dan jumlah bahan minimum, yang mungkin akan sentiasa ada di dapur. Hidangan ini bukan sahaja boleh dimakan sejurus selepas penyediaan, tetapi juga dipelihara untuk musim sejuk. Pada musim sejuk, apabila badan sangat kebuluran vitamin, kaviar sayuran akan menjadi hidangan yang sangat diingini di setiap meja.
Set produk yang diperlukan
Seperti yang telah dinyatakan, resipi ini hanya melibatkan penggunaan produk yang paling berpatutan. Jadi, sebagai tambahan kepada 1 kg terung, anda perlu menggunakan 200 g bawang dan jumlah wortel yang sama, 200 g pes tomato, 100 g bunga matahari atau minyak zaitun, 100-120 g herba, serta rempah ratus. untuk rasa. Rempah yang digunakan mungkin termasuk garam, gula dan pelbagai jenis lada.
Memasak kaviar
Anda boleh menyediakan kaviar mengikut resipi yang dicadangkan dengan agak mudah. Setiap suri rumah pasti dapat mengatasi tugas ini. Untuk pemahaman yang lebih baik, proses penyediaan kaviar boleh diterangkan dalam beberapa peringkat:
- Basuh terung dan kupas, potong dadu kecil dan goreng dalam kuali dengan minyak sehingga masak sepenuhnya.
- Sapukan kepingan lembut terung semasa panas dengan pisau atau pengisar daging.
- Kupas lobak merah dan bawang, potong dan goreng. Tambah sedikit gula, garam dan lada ke dalam campuran bawang dan lobak merah yang disediakan. Anda boleh menggunakan lada hitam tanah dan lada sulah.
- Satukan bahan yang disediakan dalam satu bekas, gaul, masukkan pes tomato.
- Rebus sayur dengan api perlahan selama 10-15 minit lagi.
Jika anda memutuskan untuk memelihara kaviar terung untuk musim sejuk, anda boleh memudahkan proses memasak sedikit: dengan mencampurkan semua bahan, anda tidak perlu merenehkannya. Anda perlu mengisi balang bersih dengan kaviar dan mensterilkannya bersama-sama dengan sayur-sayuran selama 10-15 minit, kemudian gulungkannya.
Resipi yang sangat baik untuk kaviar lembut
Musim luruh adalah masa yang indah apabila semua sayur-sayuran yang paling lazat dan sihat masak di taman. Ia adalah kebiasaan bukan sahaja untuk memakannya segar, tetapi juga untuk memeliharanya untuk musim sejuk. Penyediaan sayur-sayuran yang kompleks boleh menjadi kaviar terung yang disediakan mengikut resipi di bawah.
Senarai produk
Terung, tomato, bawang, lobak merah dan lada benggala - ini adalah senarai produk yang menjadi asas hidangan ini. Chef akan dapat mengesahkan bahawa semua bahan ini bergabung dengan sempurna dan saling melengkapi. Tetapi dalam memasak adalah penting untuk mengetahui perkadaran tepat produk. Jadi, untuk kaviar terung anda memerlukan 2 kg terung, tomato dalam jumlah yang sama, lada benggala manis (sebaik-baiknya merah), 600 g lobak merah, 400 g bawang, seketul bawang putih dan sekumpulan herba, 300 ml minyak, 3-4 sudu besar. l. garam dan perasa aromatik secukup rasa.
Proses memasak
Kaviar terung dibezakan oleh kelembutannya. Ini dicapai kerana fakta bahawa semua produk dihancurkan menggunakan penggiling daging. Kaedah ini memerlukan lebih sedikit masa untuk memotong bahan dan menghasilkan produk dengan konsistensi seragam yang sangat baik.Menggunakan penggiling daging menjadikan proses penyediaan kaviar secara literal sebagai tali pinggang penghantar.
Anda boleh menyediakan kaviar terung dengan lada benggala dan bawang putih dengan melakukan manipulasi berikut:
- Kupas bawang dan potong halus dengan pisau. Ini adalah satu-satunya bahan yang tidak perlu dikisar dalam pengisar daging, dan dihantar ke kuali yang dipanaskan terlebih dahulu.
- Semasa bawang digoreng dengan api yang rendah, lobak merah yang dikupas dicincang dengan penggiling daging dan dimasukkan ke dalam kuali.
- Seterusnya, giliran terung. Ia juga dikisar menggunakan pengisar daging dan dimasukkan ke dalam periuk menggoreng. Semua bahan di dalam kuali hendaklah dikacau selalu untuk mengelakkan pembakaran.
- Tuangkan air mendidih ke atas lada benggala dan tomato dan kupasnya. Dalam tomato, titik pelekatan keras tangkai dikeluarkan; dalam lada, ruang benih dibersihkan daripada bijirin. Sayur-sayuran dikisar dan dihantar ke jisim umum produk. Pada masa ini, bukannya tomato, anda boleh menambah pes tomato ke kaviar;
- Tambah separuh bahagian garam ke dalam campuran sayur-sayuran, kemudian campurkan bahan-bahan dengan teliti dan tutup bekas dengan penutup. Rebus kaviar selama 50-60 minit. Jika perlu, tambah minyak bunga matahari ke dalam hidangan semasa menggoreng.
- Secara harfiah 10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan herba cincang, bawang putih, baki jumlah garam, dan lada tanah ke dalam campuran sayur-sayuran. Sebelum selesai memasak, anda harus mencuba satu sudu kaviar yang sedikit sejuk dan, jika perlu, tambah rempah secukup rasa.
Bilangan bahan dalam resipi yang dicadangkan membolehkan anda menyediakan 4-5 liter snek terung untuk musim sejuk. Selepas penyediaan, campuran panas diletakkan di dalam balang yang bersih dan kering dan disterilkan selama 10 minit, selepas itu ia digulung atau ditutup rapat dengan penutup.Sayuran dalam tin boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah atau pantri tanpa masalah sepanjang musim sejuk.
Kaviar terung dengan mayonis dalam 40 minit di dalam ketuhar
Kaviar terung boleh disediakan menggunakan pes tomato dan mayonis. Kedua-dua produk ini akan menambah rasa pedas dan kaya pada hidangan sayuran ini.
Set Produk
Untuk menyediakan snek sayur-sayuran anda memerlukan 1 kg terung, 300 g pes tomato, 2-3 ulas bawang putih, satu bawang, 2-3 sudu besar. l. mayonis dan garam, lada secukup rasa. Jumlah bahan dalam resipi adalah kecil, kerana kaviar terung seperti itu disediakan sebagai hidangan bermusim dan tidak digunakan untuk pengetinan.
Langkah memasak
Membuat kaviar terung dari set produk "sederhana" itu agak mudah. Itulah sebabnya ia memutuskan untuk menawarkan resipi kepada perhatian tukang masak pemula.
Untuk menyediakan kaviar yang anda perlukan:
- Basuh terung dan keringkan dengan tuala kertas. Celupkan keseluruhan sayur-sayuran, tanpa memotongnya, ke dalam minyak dan letakkan di atas loyang. Bakar terung di dalam ketuhar sehingga masak sepenuhnya. Ini akan mengambil masa kira-kira setengah jam. Sepanjang masa ini, terung perlu diputar secara berkala untuk memastikan pulpa masak sekata tanpa terbakar.
- Kupas terung yang telah siap, picit sedikit untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan. Potong pulpa sayuran rebus dengan pisau atau kisar dengan penggiling daging dengan lubang besar.
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan terung cincang dengan pes tomato.
- Sebelum digunakan, tambah bawang dan bawang putih segar, mayonis dan rempah secukup rasa.
Walaupun kemudahan penyediaan dan rangkaian produk yang terhad, kaviar terung yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa yang sangat baik. Malah tukang masak yang paling tidak berpengalaman boleh menyediakannya.
Resipi untuk kaviar terung pedas
Resipi ini bagus untuk mengetin. Sayur-sayuran, dengan tambahan rempah, lada cili, bawang putih dan cuka, mempunyai rasa tart, pedas yang akan membuatkan anda hangat semasa musim sejuk.
Produk untuk memasak
Untuk menyediakan kaviar pedas yang lazat, anda memerlukan 500 g terung, 400 g bawang, 300 g pes tomato, 100 g lobak merah. Resipi juga termasuk pelbagai jenis lada: lada benggala manis (sebaik-baiknya merah), separuh panas cili lada, sedikit lada hitam dikisar. Jika perlu, anda boleh menggantikan lada cili dengan 1 sudu kecil. lada merah kisar. Herba pedas (pasli dan dill) juga termasuk dalam kaviar terung. Pengawet untuk menyediakan makanan ringan termasuk garam, gula (secukup rasa), minyak bunga matahari dalam jumlah 160 g dan cuka 9% (5-10 ml).
Memasak kaviar
Menyediakan kaviar mengikut resipi ini akan mengambil masa lebih sedikit daripada satu setengah jam. Banyak masa dihabiskan untuk memotong dan menggoreng sayur. Proses memasak boleh diterangkan dalam beberapa peringkat:
- Basuh terung dan potong menjadi kiub. Kulit sayuran muda tidak perlu dibuang.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin.
- Potong lobak merah dan lada ke dalam jalur.
- Mula-mula goreng bawang dalam kuali, kemudian masukkan lobak merah. Bahan untuk menggoreng seterusnya ialah terung. Dari masa ke masa, tambah dua jalur lada, garam dan gula ke dalam campuran sayur-sayuran.
- Masukkan pes tomato kepada produk utama, reneh campuran sayur-sayuran selama 20-25 minit sehingga masak sepenuhnya.
- 5 minit sebelum akhir memasak, tambahkan herba cincang dan cuka ke dalam kaviar.
- Letakkan produk siap dalam balang, tutupnya dengan tudung dan sterilkan. Untuk balang 500 ml, 30 minit pensterilan adalah mencukupi; untuk balang liter, masa ini perlu ditingkatkan kepada 50 minit.
- Gulungkan balang kaviar selepas pensterilan.
Menyediakan kaviar terung mengikut resipi ini akan memerlukan banyak masa dan usaha, bagaimanapun, hasilnya berbaloi. Kaviar yang lazat sangat bagus sebagai hidangan utama dan sebagai tambahan kepada kentang rebus dan roti.
Kesimpulan
Walaupun kesederhanaan penerangan, menyediakan kaviar terung boleh menyebabkan beberapa kesukaran untuk tukang masak yang tidak berpengalaman. Dalam kes ini, contoh yang jelas akan membolehkan anda melihat semua peringkat penyediaan dan melakukan manipulasi dengan analogi. Video penyediaan kaviar terung menggunakan pes tomato boleh didapati di sini:
Kaviar terung adalah produk yang lazat dan sihat yang boleh disediakan dengan agak cepat. Sesetengah resipi membolehkan anda mengatasi tugas ini dalam masa 30-40 minit sahaja. Semasa proses memasak, kaviar mengekalkan beberapa vitamin dan sifat bermanfaat produk semula jadi. Kaviar terung membolehkan anda menikmati rasa sayur-sayuran semasa musim sejuk dan meningkatkan imuniti tubuh manusia. Produk ini boleh berguna bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Sayur rebus membolehkan kanak-kanak kecil meningkatkan proses penghadaman. Secara umum, kita boleh membuat kesimpulan: kaviar terung adalah produk untuk seisi keluarga; tugas suri rumah hanya untuk memilih resipi terbaik dan menggunakannya dengan bijak.
