Kandungan
- 1 Bagaimana untuk menyediakan sup jeruk untuk musim sejuk dengan timun segar
- 2 Resipi klasik untuk sup jeruk dengan timun segar untuk musim sejuk
- 3 Rassolnik untuk musim sejuk dengan timun segar dan bijirin
- 4 Rassolnik dalam tin untuk musim sejuk dengan timun segar dan bawang putih
- 5 Bagaimana untuk menyediakan sup jeruk untuk musim sejuk dari timun segar dan herba
- 6 Resipi yang sangat mudah untuk jeruk yang dibuat daripada timun segar untuk musim sejuk
- 7 Menyediakan sup jeruk untuk musim sejuk dari timun segar dengan lada loceng
- 8 Berpakaian untuk rassolnik untuk musim sejuk dari timun segar dengan pes tomato
- 9 Bagaimana untuk menyediakan sup jeruk dari timun segar dalam periuk perlahan untuk musim sejuk
- 10 Peraturan penyimpanan
- 11 Kesimpulan
Rassolnik untuk musim sejuk yang diperbuat daripada timun segar dianggap sebagai salah satu pilihan yang paling praktikal untuk penyediaan, kerana apabila digunakan semasa memasak sup, ia memerlukan sedikit masa dan usaha. Di samping itu, sentuhan ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan manfaat yang besar untuk tubuh.
Bagaimana untuk menyediakan sup jeruk untuk musim sejuk dengan timun segar
Timun segar adalah salah satu bahan utama yang digunakan untuk pengetinan. Mereka mestilah berkualiti, tanpa penyok atau acuan busuk. Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran yang terlalu masak untuk menyediakan pembalut, yang menjadikan hidangan ini hidangan yang lebih menjimatkan.
Juga, apabila mengetin sos sup, anda perlu memilih bijirin.Selalunya, resipi termasuk barli mutiara, yang sesuai dengan sup daging lembu, di mana sup jeruk biasanya dimasak. Di samping itu, anda boleh menggunakan barli, yang mengeluarkan rasa giblet itik, atau nasi, yang tidak mengganggu kelembutan daging ayam atau ayam belanda. Dengan sebarang pilihan, tanaman bijirin mesti dibilas terlebih dahulu supaya airnya sedikit keruh atau jernih sepenuhnya.
Untuk pemeliharaan, ia patut menyediakan balang: bekas tanpa retak atau cip dipasteurisasi, dan penutup untuknya direbus dalam periuk. Dengan cara ini anda boleh mengelakkan penapaian dan kerosakan produk separuh siap. Selepas bergolek, balang perlu dibalut dengan selimut hangat sehingga bekas telah sejuk sepenuhnya.
Adalah disyorkan untuk mengaduk sayur-sayuran semasa memasak dengan sudu kayu atau spatula, bukannya dengan tangan anda - produk akan mengeluarkan kurang cecair dan tidak akan berubah menjadi bubur.
Resipi klasik untuk sup jeruk dengan timun segar untuk musim sejuk
Untuk sos jeruk separuh siap mengikut resipi klasik anda perlukan:
- timun segar - 3 kg;
- lobak merah - 450 g;
- bawang - 450 g;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- garam - 70-90 g;
- cuka 9% - 130-150 ml;
- hijau - secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Timun, dipotong di tepi, diparut pada parut kasar atau menggunakan lampiran khas untuk lobak merah Korea.
- Seterusnya, parut lobak merah dengan cara yang sama.
- Kemudian cincang bawang besar, cincang bawang putih dan herba.
- Produk cincang dicampur dalam mangkuk. Kandungan bekas itu diasinkan, diisi dengan larutan asid asetik sembilan peratus dan dibiarkan diseduh selama 2 jam.
- Selepas campuran sayur-sayuran telah diselitkan, masak selama kira-kira 5 minit.
- Selepas memasak, pembalut hendaklah dituangkan ke dalam balang yang telah dipasteurisasi.Persediaan jeruk untuk musim sejuk dengan timun segar disimpan dalam selimut atau selimut sehingga mencapai suhu bilik.
Rassolnik untuk musim sejuk dengan timun segar dan bijirin
Untuk mengekalkan mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan:
- timun segar - 4 kg;
- tomato - 2 kg;
- bawang - 1.2 kg;
- lobak merah - 1.2 kg;
- barli mutiara - 0.8 kg;
- cuka 9% - 4/3 cawan;
- minyak sayuran - 4/3 cawan;
- air - 4/3 cawan;
- gula pasir - 5 sudu besar;
- garam - 3 sudu besar.
Kaedah memasak:
- Timun dan tomato hendaklah dipotong menjadi kiub dan diletakkan di dalam kuali.
- Seterusnya, potong bawang dan masukkan ke dalam kawah dengan sayur-sayuran.
- Pada peringkat seterusnya, anda perlu memarut lobak merah dan juga menambahnya ke kuali.
- Campuran yang dihasilkan adalah masin, dituangkan dengan minyak dan air, barli mutiara yang dibasuh ditaburkan di atas dan direbus selama 40 minit.
- Pada akhir proses memasak, tuangkan larutan asid asetik sembilan peratus. Produk separuh siap dibentangkan dalam bekas pasteur, digulung dan disimpan dalam selimut atau selimut sehingga persediaan telah disejukkan.
Video resipi terperinci untuk jeruk musim sejuk yang diperbuat daripada timun segar dengan bijirin:
Rassolnik dalam tin untuk musim sejuk dengan timun segar dan bawang putih
Pengawetan juga boleh disediakan dengan penambahan bawang putih. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:
- timun - 2 kg;
- bawang - 300 g;
- bawang putih - 2-3 kepala bergantung pada keutamaan;
- gula - 140 g;
- garam - 50 g;
- cuka 9% - 80 ml;
- Minyak bunga matahari - 100 ml.
Kaedah memasak:
- Timun, bawang besar dan bawang putih hendaklah dicincang dan dicampur bersama dalam mangkuk. Minyak, larutan asid asetik, garam dan gula ditambah kepada kandungan bekas ini. Campuran dicampur dengan teliti, ditutup dengan filem berpaut dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
- Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, campuran dikeluarkan dari peti sejuk, direbus selama 5 minit dan digulung ke dalam balang, yang mesti disimpan terbalik di bawah selimut sehingga mencapai suhu bilik.
Bagaimana untuk menyediakan sup jeruk untuk musim sejuk dari timun segar dan herba
Untuk menyediakan herba yang diawet seperti itu, anda perlu mempunyai:
- barli mutiara - 350 g;
- timun segar - 1 kg;
- bawang - 0.5 kg;
- lada benggala - 0.5 kg;
- lobak merah - 0.5 kg;
- tomato - 2-3 kg;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- gula pasir - 3 sudu besar. l.;
- minyak bunga matahari - 100 ml;
- cuka 6% - 50 ml;
- hops-suneli - 1 sudu besar. l.;
- dill, pasli - sekumpulan besar.
Kaedah memasak:
- Rebus barli mutiara yang telah direndam dalam air masin sehingga masak sepenuhnya.
- Sayur-sayuran yang dicincang ditambah kepada bubur barli mutiara yang dimasak: timun, lada loceng, bawang, lobak merah. Kemudian taburkan pasli cincang dan dill, tuangkan pes dari tomato parut.
- Campuran masin, gula ditambah, dibumbui dengan hop suneli dan diisi dengan minyak sayuran.
- Semua produk dicampur dan dibawa ke mendidih, kemudian direbus selama 30-40 minit lagi.
- Pada akhir memasak, tambahkan larutan asid asetik enam peratus, campurkan bahan kerja dengan sudu kayu dan tuangkan ke dalam bekas steril, yang kemudiannya ditutup dengan selimut sehingga ia sejuk.
Resipi yang sangat mudah untuk jeruk yang dibuat daripada timun segar untuk musim sejuk
Resipi mudah untuk sup separuh siap sesuai untuk suri rumah yang sibuk. Untuk menyediakan sentuhan ini, anda perlu membeli bahan-bahan berikut:
- timun segar - 2.4 kg;
- tomato - 5 kg;
- lobak merah - 1 kg;
- bawang - 1 kg;
- barli mutiara - 1 kg;
- lada benggala - 1 kg;
- minyak sayuran - 400 g;
- garam - 100 g;
- gula pasir - 160 g;
- cuka 9% - 300 ml;
- biji sawi - 6-10 g;
- daun bay - 2 pcs.;
- lada lada - 6-10 pcs.
Kaedah memasak:
- Pra-rendam barli semalaman untuk membenarkan bijirin membengkak. Seterusnya, ia direbus dalam air masin sehingga hampir siap.
- Timun dan lobak merah perlu diparut menggunakan parut atau lampiran khas untuk lobak merah dalam bahasa Korea. Bawang dan sayur-sayuran dicincang, dan tomato disalurkan melalui pemproses makanan atau penggiling daging. Sayur-sayuran dan bubur barli mutiara dicampur dalam kawah.
- Kandungan kawah masin, gula ditambah, dibumbui dengan minyak sayuran, ditaburi rempah, dan campuran yang dihasilkan diletakkan di atas dapur.
- Selepas mendidih, bahan kerja direbus dengan api perlahan selama sejam. Kemudian tambah larutan asid asetik sembilan peratus dan letakkan produk separuh siap dalam balang yang disediakan.
Rassolnik untuk musim sejuk disediakan mengikut resipi mudah:
Menyediakan sup jeruk untuk musim sejuk dari timun segar dengan lada loceng
Komposisi acar untuk musim sejuk dengan lada manis termasuk:
- timun segar - 1.5 kg;
- tomato - 1 kg;
- bawang - 0.5 kg;
- lobak merah - 0.5 kg;
- lada manis - 0.25 kg;
- barli mutiara - 0.25 kg;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- cuka 9% - 60 ml;
- air - 0.25 l;
- minyak sayuran - 60 ml.
Kaedah memasak:
- Tanaman bijirin mesti terlebih dahulu direndam dalam air selama 2-3 jam.
- Timun cincang, bawang, lada manis dan lobak merah parut dicampur dengan barli mutiara dalam periuk besar dengan bahagian bawah tebal.
- Isi kuali masin, gula ditambah, tomato tumbuk, minyak sayuran dan air ditambah ke dalam kawah. Produk separuh siap diletakkan pada api yang tinggi.
- Pembalut sup untuk musim sejuk dididihkan, dan kemudian direbus dengan api perlahan selama satu pertiga daripada satu jam. Kemudian cuka ditambah, dan jeruk direbus selama 10 minit lagi di bawah tudung tertutup. Produk separuh siap siap dibentangkan dalam bekas yang disediakan.
Resipi twist ini ditunjukkan dengan menarik dalam video:
Berpakaian untuk rassolnik untuk musim sejuk dari timun segar dengan pes tomato
Rassolnik untuk musim sejuk dengan pes tomato dan barli mutiara dianggap sebagai resipi yang paling popular di kalangan suri rumah. Ia akan memerlukan:
- timun segar - 3 kg;
- pes tomato - 1.8 kg;
- bawang - 1200 g;
- lobak merah - 1200 g;
- barli mutiara - 600 g;
- garam - 3 cawan;
- gula - 3.5-4 cawan;
- cuka 9% - 165 ml;
- minyak sayuran - 400 g.
Kaedah memasak:
- Barli mutiara hendaklah dibiarkan mengembang semalaman. Kemudian tanaman bijirin diletakkan di atas dapur dan dibawa ke keadaan separuh siap, selepas itu kuali dengan bubur ditutup dengan penutup supaya barli mutiara menyerap cecair.
- Semasa memasak barli, anda perlu memotong sayur-sayuran: potong timun menjadi kiub, potong bawang, dan parut lobak merah.
- Kemudian tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk besar dan goreng bawang di dalamnya sehingga sedikit keemasan.
- Kemudian masukkan lobak merah dan pes tomato ke dalam kawah dan reneh selama 20 minit.
- Selepas 20 minit, letakkan timun dan barli mutiara ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Selepas 10 minit, garam sos, tambah gula, tambah cuka dan reneh selama 10 minit lagi.
- Pembalut jeruk mesti dituangkan ke dalam balang yang telah dipasteurisasi, diskrukan dan dibungkus dalam selimut sehingga pengawetan telah disejukkan sepenuhnya.
Bagaimana untuk menyediakan sup jeruk dari timun segar dalam periuk perlahan untuk musim sejuk
Untuk pemeliharaan musim sejuk, anda boleh menggunakan periuk perlahan. Dalam kes ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- timun segar - 2 kg;
- tomato - 2 kg;
- lobak merah - 0.8 kg;
- bawang - 0.8 kg;
- minyak bunga matahari - 100 ml;
- cuka 9% - 40 ml;
- gula pasir - 2 sudu besar. l.;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- barli mutiara - 250 g.
Kaedah memasak:
- Letakkan timun segar parut dan tomato dan bawang cincang ke dalam mangkuk multicooker.
- Sayur-sayuran masin, barli mutiara yang telah dibasuh dan gula ditambah.
- Campuran yang dihasilkan disediakan dalam mod "Rebus" selama 1.5 jam. 10 minit sebelum akhir memasak, tambah cuka.
- Pembalut siap dibentangkan dalam bekas dan ditutup dengan selimut sehingga ia telah disejukkan sepenuhnya.
Peraturan penyimpanan
Adalah disyorkan untuk menyimpan bekas dengan jus jeruk di tempat yang gelap dan sejuk untuk musim sejuk. Makanan ini tidak rosak sepanjang tahun.
Kesimpulan
Acar musim sejuk yang diperbuat daripada timun segar adalah penyediaan yang menjimatkan dan praktikal yang akan memukau dengan rasa dan kemudahan penyediaannya. Selain itu, pembalut sup sesuai untuk ramai kerana ia boleh disediakan daripada sayur-sayuran yang terlalu masak dengan bentuk dan panjang yang tidak sesuai. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk persediaan untuk musim sejuk, jadi semua orang akan mendapati kelainan mengikut keinginan mereka.
