Sup cendawan tiram: resipi dengan ayam, bihun, barli, nasi

Memasak hidangan pertama dengan sup cendawan membolehkan anda mendapatkan produk yang cukup memuaskan yang sama sekali tidak kalah dengan sup daging. Sup cendawan tiram agak mudah disediakan, dan rasanya akan mengejutkan walaupun gourmet yang paling cerewet. Pelbagai jenis resipi akan membolehkan semua orang memilih gabungan produk ideal mereka mengikut keutamaan mereka sendiri.

Adakah mungkin membuat sup daripada cendawan tiram?

Wakil kerajaan cendawan ini boleh dimakan, oleh itu ia digunakan secara meluas dalam masakan. Sup, sos, hidangan utama dan pelbagai penyediaan disediakan daripadanya.Ciri khas cendawan tiram adalah ketersediaan relatifnya, dan, sebagai hasilnya, keupayaan untuk menggunakannya segar selama hampir setahun penuh.

Semasa proses memasak, bahan utama kuahnya memindahkan rasanya kepada kuahnya, menjadikannya berkhasiat dan sangat kaya. Malah resipi paling mudah untuk membuat sup cendawan tiram akan menggembirakan anda dengan aroma yang sangat baik. Hidangan pertama yang mudah dibuat akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan tengah hari yang lazat.

Cara membuat sup cendawan daripada cendawan tiram

Asas sup yang sangat baik adalah pemilihan bahan berkualiti yang betul. Cendawan tiram jarang dikutip di dalam hutan. Selalunya, mereka ditanam dalam kuantiti perindustrian di perusahaan besar, selepas itu mereka dihantar untuk dijual ke kedai dan pasar raya. Apabila faktor tertentu dicipta, cendawan ini boleh ditanam secara aktif di rumah.

Kuah cendawan kaya dengan sup ayam atau daging lembu

Apabila membeli atau memilih produk untuk sup, anda mesti memeriksanya dengan teliti. Seharusnya tiada kesan acuan atau kerosakan mekanikal pada tandan. Cendawan tidak sepatutnya mempunyai rupa yang layu. Adalah lebih baik untuk memilih spesimen saiz sederhana dan kecil - badan buah yang terlalu besar semasa proses memasak dengan cepat kehilangan bentuk dan struktur padatnya.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak cendawan tiram segar dalam sup?

Salah satu kelebihan yang paling penting semasa menyediakan sup cendawan adalah masa memasaknya yang agak cepat. Cendawan tiram mampu mengeluarkan rasa dalam masa purata 15-20 minit. Untuk mendapatkan sup yang lebih kaya, rebus selama kira-kira setengah jam sebelum menambah bahan-bahan yang tinggal.

Bahan-bahan yang tinggal ditambah kepada sup yang disediakan. Memasak diteruskan sehingga sayur-sayuran atau bijirin masak sepenuhnya. Perlu diingat bahawa jumlah masa memasak tidak boleh melebihi 40-50 minit, jika tidak, cendawan akan berubah menjadi bahan yang tidak berbentuk dan kehilangan penampilan yang menarik.

Resipi langkah demi langkah untuk sup cendawan tiram dengan foto

Terdapat banyak hidangan pertama menggunakan cendawan sedemikian. Sebilangan besar resipi untuk membuat sup cendawan tiram dijelaskan oleh keserasian bahan utama yang sangat baik dengan produk lain. Bahan tambahan yang paling tradisional ialah kentang, barli mutiara, bihun dan beras.

Sup dengan sup cendawan sesuai untuk vegetarian dan orang yang mengamalkan pantang hidangan daging semasa berpuasa. Walau bagaimanapun, yang paling memuaskan adalah kursus pertama dengan penambahan produk haiwan. Kuahnya sesuai dengan ayam, bebola daging dan daging babi.

Cendawan tiram boleh bertindak bukan sahaja sebagai asas untuk menyediakan sup, tetapi juga sebagai bahan tambahan. Dalam kes sedemikian, gunakan rebusan siap sedia. Rasa cendawan paling sesuai dengan sup ayam atau daging lembu.

Resipi untuk sup dengan cendawan tiram dan kentang

Kentang menambah rasa kenyang tambahan kepada sup cendawan. Resipi sup cendawan tiram ini adalah antara yang paling mudah dan sedap. Untuk menyediakan hidangan pertama ini, anda perlu:

• 600 g cendawan segar;
• 7 kentang sederhana;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 sudu kecil. paprika;
• hijau secukup rasa;
• garam.

Badan berbuah dikeluarkan dari gugusan cendawan tiram dan dipotong menjadi kiub kecil. Kentang dan lobak merah dibasuh dalam air yang mengalir, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.Letakkan sayur-sayuran dalam kuali, tambah air dan masak selama kira-kira setengah jam.

Kentang adalah tambahan yang paling biasa untuk semua hidangan pertama.

Selepas ini, cendawan dan bawang cincang, goreng sehingga garing dalam sedikit minyak, ditambah ke dalam sup. Sup direbus selama 15 minit, kemudian perasakan dengan garam dan paprika. Masukkan herba cincang ke dalam hidangan pertama yang telah siap dan biarkan ia diseduh selama kira-kira setengah jam.

Sup Lenten dengan cendawan tiram

Hidangan pertama dengan sup cendawan adalah sempurna semasa tempoh berpantang daripada produk haiwan dan akan menarik minat vegetarian. Sup ternyata sangat berkhasiat dan lazat. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

• 700 g cendawan tiram;
• 5 kentang;
• 3 lobak merah;
• 2 bawang;
• 3 liter air;
• 2 daun bay;
• 1 akar pasli;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam secukup rasa.

Badan berbuah dipisahkan dari miselium, dipotong menjadi kepingan dan diletakkan di dalam air mendidih. Kuahnya direbus selama 20 minit. Pada masa ini, potong bawang menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga telus. Selepas ini, masukkan lobak merah parut pada parutan kasar dan renehkan mereka sehingga perang keemasan.

Sup cendawan boleh didapati semasa puasa.

Kentang dipotong menjadi bar, pasli dan goreng siap ditambah kepada sup siap. Sup direbus sehingga kentang benar-benar masak. Hidangan ini diperisakan dengan daun bay dan garam ditambah secukup rasa.

Sup dengan cendawan tiram dan mee

Pasta sempurna melengkapkan sup cendawan dan merupakan alternatif yang sangat baik untuk kentang. Anda boleh menggunakan hampir semua pasta untuk memasak, tetapi hidangan yang paling lazat diperoleh dengan menambah mi buatan sendiri kepadanya. Secara purata, untuk 3 liter penggunaan air:

• 700 g cendawan tiram;
• 200 g pasta;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• garam secukup rasa;
• 1 daun salam.

Mee buatan sendiri jauh lebih baik daripada mi yang dibeli di kedai

Tuangkan air ke atas cendawan dan biarkan mereka mendidih. Merebus disediakan selama 20 minit. Pada masa ini, sayur-sayuran digoreng dalam sedikit minyak sayuran. Pasta dimasukkan ke dalam kuali dan direbus sehingga masak sepenuhnya. Kemudian masukkan panggang, daun bay dan garam secukup rasa ke dalam kuali. Sebelum berkhidmat, hidangan harus duduk selama 20-30 minit.

Sup dengan cendawan tiram dan bebola daging

Daging cincang dalam kombinasi dengan nasi akan menjadikan produk siap lebih enak dan memuaskan. Untuk menyediakan bebola daging, anda perlu mencampurkan 200 g daging lembu cincang, 100 g nasi rebus dan sedikit garam secukup rasa. Bola kecil dibuat daripada jisim yang terhasil dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Bebola daging menjadikan sup cendawan lebih mengenyangkan

Letakkan 600 g cendawan segar dalam periuk, tambah 2.5 liter air dan biarkan ia mendidih. Kemudian beberapa kentang dipotong menjadi kepingan, bawang goreng dalam sedikit minyak dan bebola daging yang disediakan terlebih dahulu ditambah ke dalam sup yang disediakan. Sup direbus sehingga kentang benar-benar masak. Hidangan siap masin dan lada secukup rasa, dituangkan ke dalam pinggan dan dibumbui dengan krim masam dengan murah hati.

Air rebusan cendawan tiram

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan cendawan untuk kegunaan masa hadapan. Salah satu kaedah ini ialah menyediakan sup pekat, yang kemudiannya akan digunakan untuk sup, hidangan utama dan pelbagai sos. Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 kg cendawan tiram;
• 3 liter air;
• garam secukup rasa.

Kuah cendawan boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lain

Untuk sup, tidak perlu memisahkan badan berbuah daripada tandan.Jisim cendawan dipotong menjadi kepingan, diletakkan dalam periuk besar dan diisi dengan air. Merebus disediakan dalam masa 40-50 minit dari saat mendidih.

Produk siap disejukkan dan disimpan untuk penyimpanan selanjutnya. Adalah sangat mudah untuk menuangkan kuah ini ke dalam acuan, membekukannya dan menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga diperlukan.

Sup cendawan daripada cendawan tiram beku

Terdapat situasi apabila tidak mungkin untuk mencari produk segar di rak kedai. Dalam kes sedemikian, cendawan tiram beku digunakan. Proses memasak menggunakan produk separuh siap tersebut berbeza sedikit daripada yang tradisional. Untuk resipi gunakan:

• 500 g cendawan tiram beku;
• 2 liter air;
• 400 g kentang;
• 100 g bawang;
• 100 g lobak merah;
• garam dan lada secukup rasa;
• minyak goreng;
• daun salam.

Bahan utama mesti dicairkan dengan betul. Ia tidak digalakkan untuk meletakkan produk beku terus ke dalam air mendidih, kerana ini mungkin sedikit merosakkan rasa hidangan siap. Letakkan cendawan dalam pinggan yang dalam dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman - suhu 4-5 darjah akan memastikan penyahbekuan lembut.

Cendawan tiram mesti dicairkan sebelum dimasak.

Cendawan yang dicairkan diletakkan dalam air mendidih dan direbus selama 20 minit. Kemudian kentang cincang dan goreng yang disediakan dari bawang dan lobak merah ditambah ke dalam sup. Sup direbus sehingga kentang masak sepenuhnya, kemudian perasakan dengan garam, lada sulah dan daun bay. Hidangan itu diselitkan selama setengah jam dan dihidangkan.

Sup cendawan tiram dengan air rebusan ayam

Bukan sahaja sup cendawan boleh digunakan sebagai asas sup. Sup ayam mungkin paling sesuai untuk tujuan ini.Ia cukup memuaskan dan sesuai dengan rasa dan aroma cendawan. Untuk menyediakan anda perlu:

• 2 paha ayam;
• 2 liter air;
• 500 g cendawan tiram;
• 2 kentang;
• 1 bawang;
• lobak merah kecil;
• 1 daun bay;
• garam secukup rasa;
• 1 sudu besar. l. minyak bunga matahari.

Sup sup ayam lebih mengenyangkan dan sedap

Kuah yang kaya disediakan daripada ayam. Selepas ini, keluarkan paha, keluarkan daging dari tulang dan kembalikan ke kuali. Cendawan yang dipotong kecil digoreng dalam minyak sehingga perang keemasan dan dimasukkan ke dalam kuahnya. Kentang dan lobak merah goreng dan bawang juga dihantar ke sana. Sup direbus sehingga semua bahan masak sepenuhnya, kemudian dikeluarkan dari dapur, masin dan perasakan dengan daun salam.

Borscht dengan cendawan tiram

Menambah cendawan pada hidangan tradisional ini menjadikan rasanya lebih menarik dan pelbagai rupa. 400 g produk dipotong menjadi kepingan kecil dan pra-goreng dalam mentega sehingga perang keemasan. Bahan-bahan lain yang anda perlukan ialah:

• 500 g tulang dengan daging;
• 300 g kubis;
• 1 bit;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 2 kentang;
• 2 sudu besar. l. pes tomato;
• 3 liter air;
• 1 sudu besar. l. cuka meja;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Tulang diletakkan dalam air mendidih dan direbus selama kira-kira sejam, secara berkala mengeluarkan skala. Selepas ini, kubis yang dicincang, cendawan dan kentang dipotong menjadi kepingan kecil ditambah kepada borscht masa depan. Secara purata, memasak mengambil masa 15-20 minit sehingga semua bahan lembut.

Cendawan tiram menambah rasa cendawan terang kepada borscht

Pada masa ini, anda perlu menyediakan pembalut. Goreng bawang dalam kuali besar, tambah lobak merah parut dan bit. Sebaik sahaja kerak muncul pada sayur-sayuran, mereka dicampur dengan pes tomato dan cuka.Pembalut siap ditambah kepada borscht, dicampur dengan baik, dibumbui dengan daun bay dan rempah ratus. Sebelum berkhidmat, adalah dinasihatkan untuk membiarkan hidangan siap selama kira-kira setengah jam.

Sup dengan cendawan tiram dan ayam

Untuk menjadikan hidangan pertama lebih memuaskan dan lazat, anda boleh menambahnya dengan ayam. Sup ini idealnya membantu mengenyangkan badan dan memulihkan kekuatan selepas seharian bekerja. Untuk resipi sup ayam dengan cendawan tiram anda perlukan:

• 600 g cendawan;
• 1 payudara atau 2 fillet;
• 300 g kentang;
• 2 liter air;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• garam secukup rasa.

Fillet ayam berkualiti tinggi adalah kunci kepada sup yang enak dan mengenyangkan.

Cendawan tiram segar dicelup dalam air mendidih dan direbus selama 20 minit. Masukkan fillet dadu dan kentang ke dalamnya dan masak dengan api perlahan sehingga masak sepenuhnya. Pada masa ini, bawang tumis dengan lobak merah sehingga perang keemasan. Goreng yang disediakan ditambah kepada bahan-bahan yang tinggal dan sup dikeluarkan dari api. Ia masin secukup rasa, dibiarkan tertutup selama setengah jam dan dihidangkan.

Sup krim dengan cendawan tiram

Krim menjadikan kuah lebih kaya dan lebih kaya. Di samping itu, mereka melengkapkan komponen cendawan dengan sempurna, membolehkannya mendedahkan rasa cerahnya dengan lebih baik. Untuk menyediakan sup lazat ini, anda perlu:

• 500 ml air;
• 300 ml krim 10%;
• 200 g cendawan tiram;
• 4 kentang;
• 3 sudu besar. l. mentega;
• garam dan rempah seperti yang dikehendaki;
• sekumpulan kecil dill.

Sup berkrim - klasik masakan Perancis

Kentang dikupas, direbus sehingga masak sepenuhnya dan dilenyek menjadi puri dengan separuh mentega. Cendawan tiram digoreng pada bahagian yang tinggal sehingga perang keemasan. Didihkan air dalam periuk kecil, tuangkan krim ke dalamnya, masukkan kentang dan cendawan goreng. Sup direbus selama 5-10 minit, kemudian masin dan dihiasi dengan dill cincang halus.

Sup cendawan tiram dengan barli

Barli mutiara adalah tambahan tradisional kepada sup cendawan. Ia menjadikan sup sangat memuaskan dan juga menambah rasa yang lebih cerah. Dalam kombinasi dengan kentang, produk ini sesuai untuk menambah kekuatan selepas seharian bekerja. Untuk menyediakan anda perlu:

• 5 liter air;
• 600 g cendawan tiram;
• 100 g barli mutiara;
• 2 kentang;
• sekumpulan dill;
• 1 daun bay;
• garam secukup rasa.

Barli mutiara sempurna melengkapkan rasa sup cendawan

Bijirin dituangkan dengan air, kemudian direbus selama kira-kira 40 minit sehingga separuh masak. Kemudian masukkan cendawan cincang halus ke dalam sup dan masak selama 1/3 jam lagi. Kepingan kentang diletakkan dalam komposisi. Sup direbus sehingga semua bahan masak sepenuhnya. Produk itu kemudian dibumbui dengan garam, daun bay dan dill cincang.

Sup dengan cendawan tiram dan bihun

Seperti mi, bihun sangat bagus untuk menyediakan hidangan pertama. Lebih baik menggunakan pasta berdiameter kecil untuk memasak lebih cepat. Untuk sup cendawan tiram yang lazat, anda memerlukan:

• 500 g cendawan;
• 2 liter air;
• 200 g bihun;
• bawang dan lobak merah untuk menggoreng;
• 1 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• garam secukup rasa.

Mana-mana bihun yang diperbuat daripada gandum durum sesuai untuk sup.

Bawang tumis dalam kuali panas. Wortel parut ditambah kepadanya dan goreng sehingga perang keemasan. Sediakan sup cendawan dalam periuk kecil dengan merebus badan buah selama 20 minit dengan api perlahan. Goreng dan mi ditambah kepada sup yang disediakan. Sebaik sahaja pasta menjadi lembut, keluarkan kuali dari dapur. Produk siap diasinkan secukup rasa dan dibumbui dengan rempah.

Sup kubis dengan cendawan tiram dan kubis segar

Cendawan sangat bagus untuk membuat sup tradisional. Mereka menambah aroma yang cerah dan rasa yang hebat kepada sup.Untuk menyediakan sup kubis, gunakan sup daging lembu yang telah dimasak terlebih dahulu. Untuk 1.5 l anda memerlukan:

• sekumpulan kecil cendawan tiram;
• 100 g kubis segar;
• 2 kentang;
• 1 bawang kecil;
• 50 g lobak merah;
• 1 tomato;
• 2 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa.

Cendawan tiram sempurna melengkapkan rasa sup kubis

Letakkan kentang cincang dan kubis ke dalam sup yang disediakan dan rebus sehingga lembut. Pada masa ini adalah perlu untuk mengisi minyak. Bawang dengan lobak merah, bawang putih dan cendawan tiram ditumis sehingga perang keemasan, kemudian tomato yang dikupas ditambah kepada mereka. Jisim yang terhasil diletakkan dalam sup kubis, masin dan direbus selama kira-kira 10 minit, dikeluarkan dari api dan dibenarkan untuk membancuh selama kira-kira sejam.

Sup dengan cendawan tiram dan daging

Daging tenderloin paling sesuai dengan sup cendawan. Ia menjadikan sup itu sangat lazat dan memuaskan. Daging babi atau kambing boleh menjadi alternatif, tetapi daging lembu menjadikan hidangan lebih mulia. Untuk menyediakan anda perlu:

• 600 g cendawan tiram;
• 300 g daging bersih;
• 3 kentang;
• 2 liter air;
• lobak merah dan bawang untuk menggoreng;
• garam secukup rasa;
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran.

Anda boleh menggunakan mana-mana daging - daging babi, daging lembu atau kambing

Masak cendawan selama 20 minit dengan api sederhana. Pada masa ini, bawang dicincang halus dan ditumis dalam minyak bunga matahari bersama-sama dengan lobak merah. Daging cincang, kentang dan goreng ditambah kepada sup siap. Semua bahan masak sehingga masak sepenuhnya. Hidangan ini dibumbui dengan garam, dihiasi dengan herba segar dan dihidangkan.

Sup dengan cendawan tiram dan nasi

Bijirin adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan pertama. Seperti barli mutiara, beras meningkatkan nilai pemakanan produk dan juga menjadikan rasa lebih seimbang. Untuk menyediakan anda perlu:

• 2 liter air;
• 500 g cendawan tiram;
• 150 g beras;
• garam secukup rasa;
• hijau untuk menghias hidangan.

Bijirin beras menjadikan rasa sup lebih seimbang dan kaya

Kelompok cendawan dibahagikan kepada buah-buahan individu, dipotong menjadi kepingan kecil dan direbus selama 15 minit dalam air mendidih. Beras dan sedikit garam ditambah ke dalam sup yang disediakan. Sebaik sahaja bijirin membengkak dan menjadi lembut, keluarkan kuali dari api. Kuahnya ditambah dengan herba yang dicincang halus, dibiarkan selama sejam, dan kemudian dihidangkan.

Kandungan kalori sup dengan cendawan tiram

Seperti kebanyakan hidangan pertama yang dibuat dengan sup cendawan, produk siap mempunyai kandungan kalori yang agak rendah. Secara purata, 100 g produk mengandungi 1.6 g protein, 1.6 g lemak dan 9.9 g karbohidrat. Kandungan kalori purata produk ialah 60 kcal.

Menambah komponen seperti kentang atau bijirin dengan ketara meningkatkan komponen karbohidrat produk. Sebilangan besar daging menjadikan sup lebih banyak protein. Pada masa yang sama, sup cendawan tulen mempunyai kandungan kalori yang minimum, oleh itu ia paling popular di kalangan orang yang menonton angka mereka.

Kesimpulan

Sup cendawan tiram adalah hidangan enak yang sangat baik yang boleh menjadi alternatif kepada sup daging yang lebih berat. Malah suri rumah yang baru boleh menyediakannya. Sebilangan besar resipi memasak akan membolehkan anda mencipta produk siap yang sempurna, rasa yang akan memuaskan semua ahli keluarga.

Catatan yang Disyorkan

Sup saderi yang lazat untuk penurunan berat badan

Sup Pho Vietnam: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sup keju dengan cendawan madu: resipi

Solyanka dengan champignons: dengan kubis, lada, keju dan sosej, resipi dengan foto

Mi sup dengan cendawan porcini: resipi lazat

Mi cendawan dari cendawan porcini: beku, kering, segar

Sup boletus: resipi untuk cendawan segar, beku dan kering

Sup cendawan tiram berkrim: resipi dengan kentang, krim

Sup cendawan susu masin: cara memasak, resipi dengan foto