Kandungan
Bagi mereka yang suka cendawan liar, disyorkan untuk menguasai resipi cendawan susu masin, yang akan menjadi kebanggaan dalam buku masakan. Menggunakan sejumlah kecil bahan yang ada, mudah untuk menyediakan hidangan panas yang lazat ini dengan cara yang berbeza. Anda boleh menyediakan cendawan susu dari cendawan susu hutan masin menggunakan kaedah klasik atau beberapa yang asli, yang pasti akan menarik minat keluarga dan rakan-rakan.
Georgian sedia dibuat mengikut resipi klasik
Cara memasak cendawan susu dari cendawan susu masin
Sebelum menguasai beberapa resipi terbukti, ia patut belajar sedikit tentang sejarah hidangan ini. Hidangan ini adalah tradisional untuk masakan Rusia. Memasaknya agak mudah dari bahan-bahan yang hampir setiap suri rumah ada di rumah:
- kentang;
- bawang dan bawang hijau;
- lobak merah;
- cendawan liar (sebelum ini) perlu masin.
Resepi sup cendawan susu masin
Hidangan dalam rupa dan rasa menyerupai sup cendawan standard, yang termasuk sayur-sayuran, herba dan rempah ratus yang terkenal. Sup dari cendawan susu masin boleh disediakan berdasarkan resipi dengan foto.
Resipi mudah untuk cendawan susu masin
Versi klasik hidangan adalah sup Lenten musim panas, yang mengandungi hanya sayur-sayuran dengan cendawan yang dihiris. Ia akan mengambil masa kurang daripada 1 jam untuk menyediakan. Sebelum menyediakan resipi mudah ini, adalah bernilai menyediakan produk yang ada di rumah ramai orang.
Boleh dihidangkan dalam tureen bahagian
Anda perlu:
- cendawan - 400 g;
- kentang baru - 500 g;
- kepala bawang merah atau putih;
- minyak bunga matahari - 60 ml;
- sekumpulan herba segar;
- garam - pilihan;
- lada hitam tanah.
Proses memasak:
- Batang dan penutup buah dibasuh di bawah air paip yang sejuk. Potong secara rawak.
- Kentang dipotong menjadi kiub sederhana.
- Produk dimasak selama 15 minit selepas air mendidih.
- Bawang dipotong menjadi kepingan nipis. Goreng dengan api sederhana selama 5-10 minit. Campurkan dengan bahan-bahan lain.
- Hidangan siap ditaburkan dengan garam dan rempah sebelum dihidangkan.
Cendawan susu masin dalam sup daging
Untuk menjadikan hidangan lebih berkhasiat, ia patut menyediakan cendawan susu dari cendawan susu masin dalam sup daging, sebagai contoh, tulang lembu.
Bahan utama sup termasuk kentang, bawang, dan cendawan.
Anda perlu:
- cendawan -300 g;
- kentang - 3 keping;
- kepala bawang;
- lobak merah - 1 keping;
- tulang lembu dengan daging - 400 g;
- daun bay - 2-3 keping;
- campuran lada - 1 secubit.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Pertama, sediakan sayur-sayuran: basuh dan kupasnya.
- Daging dibasuh di bawah air mengalir dan lebihan urat dan lemak dibuang.
- Buah-buahan dipotong menjadi jalur dan diisi dengan air untuk menghilangkan rasa masam. Adalah dinasihatkan untuk menukar air 3 kali.
- Letakkan daging lembu dalam periuk dengan 2 liter air dan masak sehingga masak. Daging dikeluarkan, disejukkan, dan dipotong menjadi kepingan.
- Cincang halus bawang dan parut lobak merah. Goreng sayur hingga perang keemasan.
- Letakkan kentang dalam sup dan masak selama 15 minit sehingga empuk. Kemudian masukkan hirisan cendawan dan sayur sos.
- Masak selama 10 minit lagi, garam dan lada sulah secukup rasa.
Sup Gruddyanka diperbuat daripada cendawan susu masin dengan krim masam dan telur
Penyediaannya mudah, dan prosesnya tidak mengambil banyak masa. Cendawan susu masin dengan kentang baru sesuai dengan telur ayam dan krim masam.
Cara yang indah untuk menghidangkan sup "Gruzdyanka dengan telur dan krim masam" kepada tetamu
Senarai produk:
- cendawan - 500 g;
- kentang - 5 keping;
- kepala bawang merah;
- telur ayam - 1 keping;
- minyak aromatik bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- krim masam - 150 g;
- garam dan lada - secukup rasa.
Pilihan memasak:
- Sayuran disediakan: dibasuh, dikupas. Kentang dipotong menjadi kiub, lobak merah diparut pada parut sederhana, dan bawang dipotong menjadi separuh cincin. Bawang putih dihancurkan melalui penekan bawang putih.
- Cendawan direndam dalam air sejuk selama 5 minit. Kemudian mereka dipotong menjadi jalur.
- Letakkan kentang dalam air mendidih, masak selama 10 minit, garam.
- Masukkan hirisan cendawan. Masak selama 7 minit lagi.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak sayuran. Pembalut juga ditambah kepada bahan-bahan lain.
- Pukul telur. Masukkan adunan ini ke dalam bahan yang telah dimasak dan gaulkan. Selain itu, masak dengan api perlahan selama 2-3 minit.
- Biarkan hidangan siap selama kira-kira 7 minit, dan tambah krim masam dalam bahagian sebelum disajikan.
Sup cendawan cendawan susu masin dengan barli dan ayam
Sup sup ayam yang berkhasiat boleh memberi makan kepada keluarga yang besar. Walaupun masa memasak akan mengambil masa kira-kira 3 jam, kaedah ini masih bernilai termasuk dalam senarai resipi terbaik.
Sup ayam yang kaya menjadikan cendawan Georgia lebih berkhasiat
bahan-bahan:
- cendawan - 350 g;
- barli mutiara - 100 g;
- drumsticks ayam - 500-600 g;
- kentang - 6 keping;
- kepala bawang;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam, lada tanah segar secukup rasa.
Pilihan memasak:
- Barli mutiara diletakkan dalam air mendidih dan direbus selama kira-kira 2-3 jam.
- Masak ayam dalam bekas berasingan. Garam dan lada sup. Daging siap mesti dikeluarkan dari sup.
- Kentang potong dadu dan hirisan cendawan ditambah ke dalam sup daging. Rebus selama 15 minit.
- Masukkan barli mutiara siap pakai ke dalam sup.
- Bawang yang dicincang halus digoreng dalam minyak. Dihantar ke dalam hidangan siap.
- Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan herba segar yang dicincang halus.
Resipi untuk sup dengan cendawan susu masin dan cendawan porcini
Versi hidangan ini ternyata lazat dan berkhasiat kerana gabungan jenis cendawan yang paling lazat - cendawan putih dan susu.
Apakah rupa “Gruzdyanka” sebelum dihidangkan?
Anda perlu:
- cendawan - 300 g;
- cendawan porcini segar - 250 g;
- kentang - 4-5 keping;
- kepala bawang;
- lobak merah - 1 keping;
- mentega;
- garam dan lada sulah secukup rasa.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Tudung dan kaki dicuci dan dipotong. Rebus mereka dalam air mendidih selama kira-kira 35-40 minit.
- Kemudian masukkan hirisan cendawan yang telah direndam, serta kentang potong dadu. Masak selama 15 minit.
- Bawang dan lobak merah ditumis dalam mentega dalam kuali. Tambah kepada yang telah siap dahulu. Reneh selama 3 minit tambahan.
- Anda boleh menghiasi dengan dill dan pasli.
Kandungan kalori sup dengan cendawan susu masin
Cendawan sendiri adalah produk rendah kalori - hanya 26 kcal setiap 100 g. Georgian tanpa lemak mengandungi 50 kcal setiap 100 g.. Jika anda menambah perban dengan minyak sayuran, sup daging atau krim masam ke dalam hidangan, maka kandungan kalori sup meningkat kepada 230 - 400 kcal.
Kesimpulan
Resipi untuk cendawan susu masin akan menarik minat pencinta hidangan cendawan. Bahan-bahan mungkin berbeza, tetapi sup masih akan menjadi sangat lazat dan aromatik. Ramai orang akan menyukai milkweed kerana serba boleh, kerana ia boleh menjadi diet atau berkalori tinggi.
