Kandungan
Cendawan Porcini secara klasik adalah antara yang paling mulia dan lazat. Sup cendawan porcini segar dengan mi adalah hidangan diraja yang telah mendapat pengiktirafan daripada banyak generasi. Cendawan inilah yang memberikan aroma unik kepada kuahnya dan kelihatan cantik di atas pinggan.
Cara memasak sup cendawan porcini dengan bihun
Agar sup benar-benar lazat, anda perlu memilih bahan-bahan yang berkualiti.
Tudung boletus mempunyai warna coklat yang menyenangkan: dari kuning air muda hingga kopi yang kaya. Bahagian dalam tudung berkrim: lebih muda, lebih ringan. Tanda inilah yang mendedahkan toadstool hempedu toksik, serupa dengan cendawan porcini yang mulia: yang beracun mempunyai topi ungu-merah jambu yang cepat bertukar coklat apabila dibuang.
Cendawan boletus mempunyai kaki yang kuat dengan jaring kuning air, sedikit menebal, manakala dalam grebe hempedu ia gelap dengan warna ungu-biru.
Sup cendawan porcini segar dengan bihun
Resipi ini adalah tradisional. Untuk penyediaannya, hanya cendawan terbaik dipilih, sebaik-baiknya baru dipetik.
Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:
- cendawan porcini segar - setengah kilogram;
- bihun - 200 gram;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- garam - secukup rasa;
- sup - 4.5 liter.
Kemajuan:
- Produk utama dibasuh dengan baik, dibersihkan daripada kerosakan, dan diperiksa untuk kehadiran serangga. Oleh kerana ini adalah resipi klasik, menggoreng tidak disyorkan. Oleh itu, badan buah yang dibersihkan dicincang halus, dituangkan ke dalam kuali dan diisi dengan air.
- Didihkan air, masukkan sayur cincang dan masak selama 40 minit lagi.
- Garam secukup rasa, masukkan bihun nipis dan masak sehingga mee separuh masak selama 5 minit lagi.
- Selepas ini, matikan gas, tutup kuali, dan biarkan hidangan selama 15 minit lagi.
- Dihidangkan dengan sayur-sayuran.
Untuk membuat resipi lebih mudah difahami, anda boleh menonton video yang sepadan:
Sup cendawan porcini beku dengan bihun
Sup cendawan dengan penyediaan beku akan mengurangkan masa, usaha dan mempelbagaikan kehidupan meja seharian dengan ketara. Kedua-dua spesimen hutan dan yang dibeli di pasar raya adalah sesuai.
Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:
- badan buah beku - 200 gram;
- bihun nipis - 180 gram;
- kentang - 3 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- dill;
- garam;
- sup - 5 liter;
- minyak untuk menggoreng;
- krim masam secukup rasa.
Kemajuan:
- Produk utama beku dibasuh, diletakkan dalam kuali, diisi dengan air, dan direbus. Rebus selama 15 minit, keluarkan dengan sudu berlubang, dan rebus kuahnya semula.
- Masukkan kentang.
- Penggorengan sedang disediakan.Tuangkan minyak ke dalam kuali bersih dan masukkan cendawan rebus cincang dan bawang. Reneh selama 18 minit dengan api perlahan, masukkan garam.
- Potong lobak merah menjadi kepingan nipis, tuangkan ke dalam sup, dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian bihun dimasukkan ke situ dan api dikecilkan.
- Letakkan panggang ke dalam hidangan, kacau, tunggu sehingga mendidih dan biarkan ia masak selama 2 minit lagi.
- Masukkan dill cincang dan tambah garam jika perlu. Selepas 3 minit sup sudah siap. Jika dikehendaki, tambah krim masam ke dalam pinggan.
Sup cendawan porcini kering dengan bihun
Produk kering, anehnya, boleh mengeluarkan aroma yang lebih hebat apabila dimasak daripada yang segar. Di samping itu, ia membolehkan anda menikmati sup yang lazat di tengah musim sejuk, apabila cendawan liar tidak lagi tumbuh.
Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:
- cendawan kering - 2 genggam;
- kentang - 3 pcs.;
- bawang - 0.5 pcs.;
- bihun - setengah gelas;
- lobak merah - 1.5 pcs.;
- garam, krim dan herba secukup rasa.
Kemajuan:
- Badan buah kering direndam selama 4 jam. Kemudian airnya disalirkan.
- Tuangkan air tawar dan biarkan mendidih.
- Kentang dipotong menjadi bar dan dihantar ke mendidih.
- Lobak merah dan bawang dicincang, digoreng, dan kemudian dihantar ke sup.
- Selepas semuanya mendidih, masukkan bihun dan tunggu 5 minit.
- Kemudian matikan api dan, jika dikehendaki, tambahkan herba dan krim masam ke dalam pinggan.
Resipi untuk mee sup dengan cendawan porcini
Sup dengan cendawan segar akan menjadi sangat lazat jika disediakan dengan mi buatan sendiri. Jika anda tidak mahu memotongnya, maka ini bukan masalah: terdapat pelbagai jenis pasta di kedai. Perkara utama adalah memilih mee yang tidak hancur apabila dimasak dan tidak menjadikan kuahnya menjadi keadaan seperti jeli.
Resipi mudah untuk sup mee cendawan porcini
Komposisi bahan yang diperlukan:
- cendawan porcini segar - setengah kilogram;
- spageti - satu gelas;
- bawang - 0.5 pcs.;
- lobak merah - 1.5 pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- garam;
- sup - 3.5 liter.
Teknologi memasak:
- Badan buah segar yang telah dibasuh dihiris nipis, diletakkan dalam kuali, dan diisi dengan air.
- Biarkan mendidih selama 20 minit, kemudian masukkan kentang cincang.
- Pada masa ini, tumis disediakan dari bawang cincang dan lobak merah parut kasar.
- Didihkan air, masukkan goreng, masak selama 20 minit lagi.
- Garam secukup rasa, tambah mee, dan masak selama 5 minit lagi.
- Dihidangkan dengan sayur-sayuran.
Sup cendawan porcini berkrim dengan bihun
Untuk menyediakan sup cendawan anda perlu mengambil:
- cendawan - 300 gram;
- keju diproses - 1 pc.;
- bihun - setengah gelas;
- kentang - 3 pcs.;
- minyak sayuran;
- garam dan krim masam secukup rasa;
- air - 3 liter.
Kemajuan:
- Basuh dan rebus produk cendawan. Keluarkan dengan sudu berlubang dan kemudian potong.
- Sediakan sayur-sayuran: potong kentang menjadi kiub, parut lobak merah pada parut bit, dan potong bawang menjadi separuh cincin.
- Dalam periuk, goreng bawang dan lobak merah sehingga perang keemasan.
- Hantar salinan cincang produk utama ke sana, campurkan dan gorengkannya.
- Tambah garam, rempah secukup rasa, tambah krim masam. Selepas betul-betul 5 minit mendidih, matikan gas.
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam dan rebus kentang.
- Hantar kentang lembut bersama sup ke makanan bergoreng.
- Parut keju cair di sana dan biarkan ia mendidih. Reneh selama 5 minit lagi dengan api perlahan tanpa mendidih.
Sup cendawan Porcini dengan mi dan ayam
Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:
- kaki ayam - 1 pc.;
- cendawan - 240 gram;
- lobak merah - 1 pc.;
- pasta - 180 gram;
- ulas Bawang Putih;
- bawang - 1 pc.;
- minyak untuk menggoreng;
- garam, herba, rempah seperti yang dikehendaki.
Teknologi memasak:
- Rebus kaki dengan bawang putih dalam air masin selama setengah jam.
- Potong badan berbuah putih menjadi kepingan, parut lobak merah, dan potong bawang.
- Tapis kuahnya, keluarkan daging, bongkarkannya menjadi serat, dan kemudian masukkannya ke dalam sup yang telah disucikan. Masukkan juga cendawan di situ.
- Goreng bawang dan lobak merah sehingga jus keemasan keluar, masukkan ke dalam sup.
- Setelah semuanya mendidih selama 12 minit lagi, masukkan mee. Tunggu sekurang-kurangnya 5 minit dan matikan gas.
Mi sup dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan
Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:
- cendawan porcini rebus - 200 gram;
- lobak merah - 2 pcs.;
- spageti - setengah gelas;
- bawang - 1.5 pcs.;
- sup - 3 liter;
- kentang - 4 pcs.;
- minyak untuk menggoreng;
- garam dan perasa secukup rasa.
Kemajuan:
- Potong bawang menjadi kiub.
- Basuh cendawan segar. Jika ia dari peti sejuk, maka anda perlu memasaknya selama setengah jam dan kemudian bilas dengan air yang mengalir.
- Parut lobak merah pada parut ubi bit. Hidupkan pilihan "Goreng", tumis bawang dan lobak merah dalam mangkuk multicooker selama 7 minit.
- Tambah produk cendawan cincang di sana dan goreng untuk beberapa lama lagi.
- Kupas kentang dan bilas dengan air. Potong dan tuangkan ke dalam periuk perlahan.
- Masukkan garam dan perasa secukup rasa. Tutup tudung dan masak dalam mod "Rebus" selama sejam tepat.
- Selepas 45 minit, masukkan bihun, kacau dan masak. Setelah sup siap, biarkan selama 20 minit lagi.
Kandungan kalori sup cendawan porcini dengan bihun
Kandungan kalori sup dengan cendawan, kentang, mi dan sayur-sayuran dalam minyak ialah 230-250 kcal. Ini tidak banyak, jadi sup sedemikian boleh dianggap sebagai hidangan diet. Jika dikehendaki, anda boleh melaraskan nilai tenaga dengan mengeluarkan pemanggangan dan kentang daripada resipi.
Kesimpulan
Sup cendawan porcini segar dengan mi mempunyai banyak pilihan masakan. Dengan mencuba dan menambah pelbagai produk, anda boleh memanjakan diri anda dan orang tersayang dengan hidangan yang lazat dan sihat.
