Krim sup cendawan (sup puri) dari champignons dengan krim: kalori, resipi

Resipi untuk sup champignon berkrim adalah salah satu pilihan hidangan pertama yang popular. Untuk memasak, ambil hanya badan berbuah atau tambah sayur-sayuran, daging dan rempah ratus.Cendawan jenis ini dicirikan oleh nilai pemakanan yang tinggi dan serba boleh dalam pemprosesan. Ia digunakan untuk menu sekali dan disediakan untuk musim sejuk.

Ciri-ciri penyediaan sup krim dengan champignons dan krim

Pelbagai resipi menggunakan champignons memenuhi keperluan pengguna yang paling menuntut. Kandungan kalori produk boleh dilaraskan secara bebas dengan memasukkan bahan-bahan dengan tahap tenaga yang rendah atau tinggi.

Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 30 minit untuk menyediakan. Untuk membuat produk siap lazat, anda mesti mengikuti cadangan memasak umum:

1. Badan berbuah digunakan oleh yang muda, bersaiz kecil. Mereka mempunyai struktur pulpa yang lebih halus.
2. Mereka diproses terlebih dahulu dan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
3. Spesimen rumah hijau atau tumbuh liar sesuai untuk sup. Spesies ini tidak bertolak ansur dengan rawatan haba yang berpanjangan; badan berbuah muda direbus selama tidak lebih daripada 10 minit, yang matang - 10-15.
4. Apabila menggunakan produk dari peti sejuk beku, ia dinyahbeku dahulu dan kemudian dimasak.
5. Jika resipi memerlukan proses menggoreng badan buah dan bawang, lakukan ini dalam kuali yang berasingan; masa sehingga masak adalah berbeza. Semua resipi, kecuali yang vegetarian, menggunakan mentega.
6. Puri harus homogen; gunakan pengisar untuk mengisar komponen. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan cendawan dan sayur-sayuran dari sup dan pukul mereka dalam mangkuk yang berasingan.

Anda boleh membuat jisim tebal menggunakan kentang tumbuk, tepung atau keju yang diproses (mengikut teknologi resipi). Produk disediakan dengan cepat, jadi ia dibuat untuk kegunaan sekali sahaja.Ia bukan kebiasaan untuk memanaskan semula sup cendawan berkrim yang diperbuat daripada champignons; rasa akan berbeza dengan tidak menyenangkan daripada yang baru disediakan.

Hidangan tradisional dengan produk tenusu

Sup krim berkrim klasik dengan champignons

Membuat sup adalah cepat dan mudah. Untuk kira-kira 1 kg cendawan yang diproses anda memerlukan:

• mentega - 80 g;
• bawang (termasuk dalam resipi, tetapi ia boleh ditinggalkan; rasa akhir tidak akan berubah) - 1 pc.;
• garam - 0.5 sudu kecil;
• air - 1 l;
• krim - 0.5 l;
• keju (keras atau diproses) - 300 g;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Urutan penambahan bahan:

1. Letakkan minyak dalam periuk dan simpan di atas api sehingga ia larut.
2. Masukkan bawang besar yang telah dicincang dan tumis sehingga ia menjadi lutsinar.
3. Letakkan penyediaan cendawan ke dalam bekas dan garam secukup rasa.
4. Biarkan selama kira-kira 5 minit, badan berbuah akan mengeluarkan jus dan jisim akan berkurangan dalam saiz.
5. Tambah 1 liter air, selepas cecair mendidih, masak selama 10 minit.
6. Cecair dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan, jisim cendawan dihancurkan dengan pengisar ke keadaan lembek.
7. Kembalikan kuahnya, kacau puri dengan baik, dan biarkan mendidih.
8. Tambah krim apa-apa kandungan lemak dan keju.

Sebaik sahaja sup menjadi pekat, keluarkan dari dapur. Jika dikehendaki, anda boleh menambah lada tanah.

Sup krim dengan champignons, krim dan kentang

Kuantiti produk ditunjukkan untuk 2 hidangan sup, berat boleh ditingkatkan dengan memerhatikan perkadaran:

• champignons - 500 g;
• krim lemak tinggi - ½ cawan;
• mentega - 30 g;
• rempah - secukup rasa;
• kentang - 400 g.

Teknologi memasak:

1. Kentang dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
2. Didihkan dalam 500 ml air sehingga empuk.
3. Letakkan minyak dalam kuali dan goreng sedikit cendawan.
4. Masukkan sup kentang dan rebus selama 10 minit.
5. Kentang dilenyek.
6. Penyediaan cendawan dihancurkan kepada keadaan pekat, kentang dan krim ditambah, dan masin.

Didihkan, kacau puri dengan baik, dan hidangkan.

Keropok menambah lebih banyak kalori pada hidangan

Resipi untuk sup champignon berkrim dengan krim dan buah pala

Set produk untuk sup puri:

• krim - 250 ml;
• bawang;
• cendawan - 500 g;
• mentega - 50 g;
• air, sayur-sayuran atau sup daging - 500 ml;
• pala dalam bentuk serbuk - 2 sudu kecil;
• rempah - secukup rasa;
• tepung - 40 g.

Algoritma tindakan:

1. Letakkan bawang cincang dan badan buah ke dalam bekas dengan minyak dan kacau sentiasa sehingga bahan kerja menjadi lembut.
2. Tambah air, rebus sedikit, toskan cecair, dan buat puri dari jisim cendawan.
3. Tuangkan tepung ke dalam kuali panas, kacau dengan kuat, goreng hingga kuning, tambah 100 ml sup cendawan dalam bahagian kecil, apabila jisim menjadi tebal, kurangkan suhu. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan tepung tidak hangus.
4. Masukkan rebusan, tepung, garam ke puri cendawan dan biarkan ia mendidih tidak lebih daripada tiga minit.
5. Tambah krim, jangan mendidih.

Bahan terakhir sebelum dihidangkan ialah buah pala.

Sup krim dengan champignons, krim dan kembang kol

Set komponen:

• kicap - 2 sudu besar. l.
• kubis (kembang kol) - 500 g;
• kentang - 400 g;
• cendawan - 400 g;
• herba, rempah - secukup rasa;
• krim masam - 0.5 cawan.

Teknologi penyediaan sup:

1. Sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Kentang dituangkan dengan 500 ml air dan dimasak sehingga separuh masak.
3. Masukkan kubis ke dalam sup dan masak semua sayur-sayuran sehingga masak.
4. Mereka membuat puri daripadanya.
5. Dalam kuali dengan minyak bunga matahari, goreng kepingan stok cendawan sehingga perang keemasan.
6. Kemudian kicap dituang ke dalam cendawan dan disimpan seketika pada suhu tinggi.
7. Masukkan kepingan cendawan dan krim masam ke dalam sup sayur-sayuran dengan puri dan garam.

Selepas mendidih, sup ditaburkan dengan herba

Sup cendawan diperbuat daripada champignons dengan krim dan wain putih

Bahan-bahan resipi:

• cendawan - 300 g;
• bawang hijau - 6 bulu;
• wain putih - 70 ml;
• keju lembut - 150 g;
• krim masam - 130 ml;
• mentega - 50 g;
• sup daging - 500 ml.

Proses membuat sup:

1. Goreng kepingan cendawan dalam minyak sehingga lembut. Kisar hingga halus.
2. Tuangkan kuah ke dalam kuali dan tambah jisim cendawan.
3. Didihkan, tambah wain, dan biarkan api selama 5 minit.
4. Tuangkan krim masam, taburkan keju, garam.

Selepas menambah wain, simpan sup di atas api selama tidak lebih daripada 3-5 minit.

Sebelum berkhidmat, tambahkan bawang cincang kepada produk siap.

Sup krim berkrim champignons dengan lobak merah

Bahan-bahan untuk resipi sup cendawan berkrim dengan lobak merah untuk 500 g champignons:

• krim - 100 ml;
• keju diproses - 150 g;
• bawang - 1 pc.;
• mentega - 70 g;
• lobak merah - 1 pc.

Teknologi:

1. Rebus lobak merah sehingga empuk dan kisar menjadi puri.
   
2. Letakkan bawang dalam kuali dan renehkan sedikit.
3. Masukkan cendawan dan rendam bersama bawang selama 5 minit.
4. Tuangkan 500 ml air ke dalam cendawan dan masak.
5. Cecair disalirkan dan adunan ditulenkan dengan pengisar.
6. Campurkan dengan lobak merah, kembalikan kuahnya ke dalam bekas, dan simpan sehingga mendidih.

Sebelum menutup dapur, tuangkan krim.

Resipi ekspres untuk sup krim dengan champignons dan krim

Resipi untuk sup cepat dengan satu set produk untuk 0.5 kg cendawan:

• krim - 1 gelas;
• mentega - 60 g;
• tepung - 40 g;
• bawang - 1 pc.

Susulan:

1. Badan berbuah direbus dalam air, dikeluarkan dan ditulenkan.
2. Semasa cendawan mendidih, tumis bawang, tambah tepung, goreng ringan dan tuangkan 100 ml sup cendawan. Bawa kepada jisim tebal.
3. Pure dikembalikan ke sup, tepung, bawang dan rempah ditambah dan direbus selama beberapa minit.

Pada saat terakhir krim ditambah. Masa yang dihabiskan untuk menyediakan sup tidak lebih daripada 20 minit.

Anda boleh menghiasi produk siap dengan apa-apa jenis kehijauan

Resipi untuk sup champignon berkrim dengan krim dan biji jintan

Bahan-bahan 500 g sup cendawan:

• sup - 500 ml;
• jintan manis - secukup rasa;
• mentega - 60 g;
• krim - 200 g;
• tepung - 30 g.

Urutan resipi:

1. Letakkan campuran cendawan dalam kuali dengan mentega cair dan masak sehingga masak.
2. Tuangkan tepung dan masak terlebih dahulu, cairkan dengan sedikit sup, dan pukul dengan pengisar sehingga menjadi puri.
3. Tuangkan kuah ke atas adunan dan masak.
4. Tambah krim.

Sebelum dihidangkan, taburkan sup dengan jintan manis

Resipi untuk sup krim berkrim dengan champignons dan brokoli

Set komponen untuk 0.3 kg cendawan:

• brokoli - 300 g;
• krim - 1 gelas;
• mentega - 50 g;
• rempah - secukup rasa.

Urutan penyediaan sup:

1. Brokoli direbus dalam sedikit air, cecair dituangkan ke dalam sayur-sayuran, dan dipukul sehingga puri.
2. Badan buah digoreng sehingga lembut dan juga dicincang.
3. Campurkan bahan-bahan, tambah sup sayur-sayuran, rebus selama 10 minit.

Sup krim cendawan ringan dengan champignons dan krim

Anda boleh menyediakan sup cendawan berkrim dengan krim mengikut resipi di bawah dengan cepat. Set produk yang diperlukan:

• keju lembut - 150 g;
• krim - 200 ml;
• cendawan - 400 g;
• minyak - 2 sudu besar. l.

Proses langkah demi langkah untuk membuat sup:

1. Potongan badan berbuah digoreng selama 10 minit.
2. Letakkan dalam periuk, tuangkan 200 ml air, 5 minit. didih.
3. Kisar jisim cendawan menjadi puri, tambah lagi 200 ml air.
4. Masukkan keju, teruskan di atas dapur sehingga ia larut, dan masukkan garam.

Sebelum mematikan dapur, masukkan krim ke dalam sup.

Sup champignon berkrim dengan krim dan crouton

Konsistensi berkrim, rasa cendawan dan aroma berkrim yang halus tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Bahan-bahan untuk sup:

• keropok - 100 g;
• cendawan mentah - 400 g;
• mentega - 50 g;
• kentang - 4 pcs.;
• krim - 200 ml.

Teknologi tulen:

1. Kentang dipotong menjadi beberapa bahagian dan direbus dalam 400 ml cecair.
2. Goreng cendawan sehingga masak.
3. Kuahnya ditoskan, badan buah diletakkan di dalam kentang, dan puri dipukul sehingga halus.
4. Campuran dituangkan dengan sup sayur-sayuran dan direbus selama 10 minit.
5. Tambah krim ke dalam puri.

Sebelum dihidangkan, masukkan crouton ke dalam hidangan sup.

Sup champignon berkrim dengan kerepek bacon

Set untuk sup 500 g cendawan:

• bacon (asap) - 3 jalur;
• lobak merah dan bawang - 1 pc.;
• krim - 1.5 cawan;
• rempah ratus;
• tepung - 30 g;
• mentega - 80 g;
• ketumbar (hijau) - untuk hiasan.

Proses membuat puri:

1. Badan berbuah dibahagikan kepada bahagian (kaki dan penutup).
2. Kaki dituang dengan dua gelas air dan direbus selama 15 minit.
3. Tudung dipotong dan ditumis.
4. Masukkan bacon cincang ke dalam cendawan dan biarkan selama 5-7 minit.
5. Secara berasingan, goreng bawang dan lobak merah sehingga lembut.
6. Kemudian semua komponen dihancurkan menjadi puri.
7. Tuangkan dalam sup.

Jalur bacon yang rangup menambah rasa istimewa pada hidangan cendawan

Sup krim dengan champignons, labu dan krim

Produk siap berwarna keemasan tebal. Untuk sup cendawan berkrim yang diperbuat daripada 400 g champignons, gunakan jumlah labu dan krim yang sama secukup rasa. Pemekat tidak digunakan.

Hidangan dengan labu ternyata warna kuning yang kaya

Sup disediakan menggunakan teknologi berikut:

1. Labu direbus secara berasingan daripada badan berbuah.
2. Cendawan juga direbus dalam sedikit cecair.
3. Bahan-bahan digabungkan dan dicampur dengan pengisar.
4. Campurkan sup dan tuangkan adunan ke konsistensi yang diingini.
5. Rebus sebentar, masukkan produk tenusu.

Anda boleh menambah badam dan crouton ke sup siap.

Sup krim lenten dengan champignons

Resipi ini digunakan untuk diet semasa menurunkan berat badan. Sesuai untuk menu vegetarian dan semasa berpuasa. Bahan-bahan sup untuk 300 g cendawan:

• susu soya - 200 ml;
• kentang - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• lobak merah - 200 g.

Teknologi sup lenten:

1. Rebus semua sayur-sayuran sehingga lembut, keluarkan dari air;
2. Rebus badan berbuah dalam kuah yang sama.
3. Tumis bawang besar.
4. Semuanya dikisar hingga menjadi puri.
5. Cairkan sup ke ketebalan yang dikehendaki, tambah susu, rebus selama 5 minit.

Rempah ditambah sebelum dihidangkan.

Sup champignon berkrim: resipi dengan bawang putih

Untuk sup, penyediaan kentang dan cendawan diambil dalam kuantiti yang sama supaya jumlah jisim ialah 800 g. Komponen tenusu ditambah seperti yang dikehendaki. Bawang putih dan bawang besar guna 1 kepala setiap satu.

Resipi:

1. Bawang putih dihancurkan menggunakan apa-apa cara yang ada, anda boleh memarutnya menggunakan parut.
   
   

   Penekan bawang putih akan memudahkan tugasan

2. Rebus kentang dan buat kentang tumbuk.
3. Tumiskan badan berbuah dan bawang besar, masukkan bawang putih dan goreng adunan tadi.
4. Badan berbuah bersama sayur-sayuran ditambah ke dalam rebusan dan direbus selama 10 minit.
5. Campurkan dengan kentang dan produk tenusu.

Apabila sup mendidih, ketepikan dan hidangkan puri bersama serbuk roti.

Resipi untuk sup berkrim dengan champignons, krim dan kerisik

Hidangan itu akan tinggi kalori kerana lemak babi. Satu set bahan untuk 500 g penyediaan cendawan:

• lemak babi - 100 g;
• krim masam - ½ cawan;
• keju diproses - 150 g.

Menyediakan sup:

1. Lemak babi digoreng dengan baik dalam kuali.
   
2. Potong badan buah menjadi kiub dan masak dalam lemak babi sehingga perang keemasan.
3. Buat jisim cendawan homogen dalam bentuk puri.
4. Isikan air ke ketebalan yang dikehendaki, rebus, tambah keju.

Tambah krim masam, biarkan sehingga cecair mendidih, tambah rempah. Boleh dihidangkan bersama herba, bijan atau buah pala.

Cara memasak sup krim berkrim dengan champignons dalam periuk perlahan

Untuk penyediaan ambil:

• air atau mana-mana sup (sayuran, daging, ayam) - 0.5 l;
• kentang dan badan berbuah - 300 g setiap satu;
• krim masam - 0.5 cawan;
• rempah - secukup rasa;
• minyak - 2 sudu besar. l.

Teknologi resipi dalam periuk perlahan:

1. Letakkan minyak dalam mangkuk, tetapkan kepada mod "Menggoreng", masa - 10 minit.
2. Tuangkan bawang dan badan berbuah.
3. Selepas 10 minit, masukkan kentang cincang halus, krim masam dan cecair.
4. Tetapkan kepada mod "Sup".

Masa penyediaan sup – puri 25-35 minit

Selepas siap, gunakan pengisar dan masukkan rempah, mungkin herba dan keropok.

Kandungan kalori sup champignon berkrim dengan krim

Penunjuk tenaga produk akan bergantung pada komponen konstituen. Dalam versi klasik penyediaan, kandungan kalori sup krim yang dibuat daripada champignons meningkat oleh produk tenusu. Dalam pinggan separuh bahagian:

• karbohidrat - 5.7 g;
• protein - 1.3 g;
• lemak - 4 g.

Secara keseluruhan - 60.9 kcal.

Kesimpulan

Resipi untuk sup champignon berkrim adalah mudah, menjimatkan dan tidak memerlukan banyak masa. Hidangan ini disediakan dengan cara tradisional atau dengan tambahan sayur-sayuran, wain, dan rempah ratus. Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa konsistensi produk adalah seragam dan tebal.

Catatan yang Disyorkan

Sup saderi yang lazat untuk penurunan berat badan

Sup Pho Vietnam: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sup keju dengan cendawan madu: resipi

Solyanka dengan champignons: dengan kubis, lada, keju dan sosej, resipi dengan foto

Mi sup dengan cendawan porcini: resipi lazat

Mi cendawan dari cendawan porcini: beku, kering, segar

Sup boletus: resipi untuk cendawan segar, beku dan kering

Sup cendawan tiram: resipi dengan ayam, bihun, barli, nasi

Sup cendawan boletus: resipi dengan foto