Cara mengeringkan pir di dalam ketuhar

Pear kering adalah buah-buahan kering yang lazat dan sihat. Kaedah penyediaan ini membolehkan anda mengekalkan semua vitamin. Boleh dikeringkan di bawah sinar matahari dan menggunakan pelbagai peralatan dapur.

Faedah dan bahaya pear kering

Mengetahui tentang manfaat kesihatan dan bahaya pir kering, anda boleh mengimbangi kekurangan vitamin, serta menghapuskan akibat yang tidak menyenangkan dari penggunaan berlebihan buah-buahan kering.

Pear kering, tanpa mengira resipi, kaya dengan serat, yang merangsang fungsi usus. Mempunyai kesan pencahar ringan, melegakan sembelit. Kalium baik untuk saluran darah dan jantung. Dalam perubatan rakyat, manfaat pir kering untuk batuk telah terbukti.

Buah-buahan kering disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk radang paru-paru dan bronkitis. Produk dengan sempurna membersihkan hati, meningkatkan aktiviti mental dan prestasi.

Walaupun sifatnya yang bermanfaat, buah-buahan kering mempunyai kontraindikasi mereka.Mereka tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami ulser perut, atau oleh mereka yang alah kepada produk tersebut.

Buah-buahan kering tidak digalakkan untuk dimakan dalam kuantiti yang banyak. Ini boleh menyebabkan sembelit dan membahayakan figura anda. Anda tidak boleh menggabungkannya dengan susu.

Kandungan kalori pear kering

Buah pir kering adalah produk rendah kalori. 100 g mengandungi hanya 246 kcal, iaitu 12% daripada nilai harian. Orang yang berdiet boleh menggantikan gula-gula dengan buah-buahan kering.

Bagaimana untuk mengeringkan pir di rumah

Pengeringan terdiri daripada 3 peringkat:

1. Pemilihan jenis buah-buahan yang sesuai.
2. Penyediaan buah-buahan.
3. Penyediaan langsung buah-buahan kering.

Buah-buahan bersaiz sederhana yang masak dengan baik, manis, dan dengan pulpa padat sesuai untuk pengeringan. Buah dicuci bersih, dipotong dua atau menjadi 4 bahagian. Buah-buahan keras dicelur terlebih dahulu selama 5 minit. Pear liar dikeringkan keseluruhannya.

Buah-buahan kering disediakan dalam ketuhar elektrik atau gas, di udara segar, dalam ketuhar gelombang mikro atau pengering elektrik.

Pear apa yang boleh dikeringkan?

Buah-buahan yang belum masak dipilih untuk dikeringkan. Pulpa harus padat dan tidak terlalu berair. Selepas memetik, pir harus disimpan tidak lebih daripada 2 hari, jika tidak, ia akan menjadi tidak sesuai untuk pengeringan. Varieti berikut sesuai untuk menyediakan buah-buahan kering: "Victoria", "Aromatik", "Limonka", "Ilyinka", "Forest Beauty", "Zaporozhskaya", "Bergamot".

Suhu pengeringan buah pir

Pear dikeringkan dalam pengering elektrik pada suhu tidak lebih daripada 70 ° C, membalikkannya secara berkala. Masa memasak boleh berbeza dari 15 jam hingga sehari. Pengeringan di rumah di dalam ketuhar dijalankan pada 60 °C selama dua jam, selepas itu suhu dinaikkan kepada 80 °C. Proses ini akan mengambil masa lebih kurang 12 jam. Dalam kes ini, buah-buahan dibalik setiap 2 jam.

Cara mengeringkan pir dalam ketuhar elektrik

Cara mudah dan cepat untuk mengeringkan pir. Buah-buahan kering yang disediakan dengan cara ini mempunyai aroma dan rasa yang sangat baik, tetapi semasa proses memasak mereka kehilangan beberapa bahan bermanfaatnya.

Penyediaan:

1. Lembaran pembakar ditutup dengan kertas pembakar atau kerajang.
2. Pear dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal. Letakkan buah-buahan dalam satu lapisan pada lembaran penaik.
3. Ketuhar dipanaskan hingga 60 °C. Selepas 2 jam mereneh, haba dinaikkan kepada 80 °C dan dikeringkan sehingga hirisan berkurangan saiznya. Kemudian suhu dikurangkan kepada 55 ° C dan reneh sehingga masak. Apabila anda menekan pada buah, jus tidak boleh keluar daripadanya.
4. Balikkan secara berkala untuk memastikan kepingan kering sama rata. Pengeringan pear dalam ketuhar elektrik akan mengambil masa kira-kira 12 jam. Dulang pembakar hendaklah diletakkan di aras tengah.

Cara mengeringkan pir dalam ketuhar gas

Cara yang agak cepat untuk menyediakan buah kering untuk musim sejuk, mengekalkan rasa.

Penyediaan:

1. Basuh buah-buahan dengan teliti. Mereka mesti bebas daripada kerosakan dan lubang cacing. Keringkan dan potong menjadi kepingan sederhana tebal. Tuangkan air mendidih ke atas buah dan biarkan selama seperempat jam. Toskan infusi dan letakkan kepingan pada tuala kertas.
2. Lapik loyang dengan foil atau parchment. Susun kepingan dalam satu lapisan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 55°C. Keringkan selama 2 jam. Kemudian naikkan haba kepada 80 °C. Apabila hirisan berkurangan, kembalikan suhu kepada nilai asalnya. Keringkan pir di dalam ketuhar di atas dapur gas sehingga siap.

Cara mengeringkan pir dalam pengering elektrik

Peranti ini membolehkan anda menyediakan sejumlah besar buah-buahan kering.Terima kasih kepada suhu optimum, pir dikeringkan secara sama rata.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan pir. Potong kawasan yang rosak. Potong setiap buah separuh dan keluarkan inti. Potong pulpa buah menjadi kepingan.
2. Didihkan air dalam periuk. Letakkan pir di dalamnya dan rebus selama beberapa minit. Letakkan di atas penapis dan sejuk. Letakkan kepingan pada dulang pengering elektrik supaya terdapat ruang di antaranya.
3. Letakkan rak dengan buah di dalam peranti dan putar suhu kepada 70 °C. Pengeringan pear dalam pengering elektrik akan mengambil masa kira-kira 15 jam. Produk separuh siap hendaklah dibalikkan secara berkala untuk memastikan pengeringan seragam. Produk siap akan berwarna perang dan tidak akan pecah apabila ditekan.

Bagaimana untuk mengeringkan pir di rumah

Pengeringan dengan cara ini akan mengambil masa yang lebih lama, tetapi buah akan mengekalkan nutrien maksimum. Tempat yang cerah dan berventilasi baik sesuai untuk ini.

Penyediaan:

1. Basuh hingga bersih, keringkan dan potong buah-buahan menjadi kepingan yang tidak terlalu nipis. Letakkannya di atas kain bersih, kertas atau lembaran pembakar.
2. Letakkan di tempat yang cerah. Pada waktu malam, tutup buah-buahan kering dengan kain kasa dan bawa ke dalam rumah.
3. Balikkan hirisan sekali sehari supaya ia kering sekata. Selepas 3 hari, letakkan buah-buahan kering di tempat teduh untuk kering.

Sebagai alternatif, kepingan boleh diikat pada benang dan digantung hingga kering.

Cara mengeringkan pir dengan betul dalam ketuhar gelombang mikro

Microwave ialah cara yang cepat dan mudah untuk menyediakan pear kering. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang tinggal di apartmen dan tidak mempunyai peluang untuk mengeringkan produk. Masa memasak dan mod yang akan ditetapkan bergantung pada kuasa gelombang mikro.

Satu-satunya bahan yang anda perlukan ialah pear masak.

Penyediaan:

1. Buah-buahan disusun. Basuh bersih, keringkan dan potong tidak terlalu nipis.
2. Pinggan lebar yang sesuai untuk memasak gelombang mikro ditutup dengan kertas kulit. Letakkan kepingan di atasnya pada jarak yang dekat antara satu sama lain.
3. Letakkan dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan peranti pada 300 W. Masa ditetapkan kepada 5 minit. Jika kepingan tidak kering sepenuhnya, biarkan buah di dalam ketuhar gelombang mikro selama 90 saat lagi.

Bagaimana untuk mengeringkan seluruh pir di rumah

Boleh disediakan untuk musim sejuk dengan mengetin, membekukan atau mengeringkan. Kaedah terakhir membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum nutrien. Buah-buahan boleh dikeringkan, dipotong menjadi kepingan atau keseluruhan.

Penyediaan:

1. Basuh pear masak tanpa kerosakan atau lubang cacing. Buah-buahan hendaklah kecil. Potong tangkai. Letakkan pada tuala kertas dan keringkan.
2. Lapik loyang bermuka tinggi dengan kertas kulit. Letakkan buah-buahan di atasnya rapat antara satu sama lain.
3. Panaskan ketuhar hingga 90°C. Letakkan lembaran penaik di aras atas. Bakar selama lebih kurang 1.5 jam. Kemudian matikan api, biarkan buah di dalam ketuhar sehingga sejuk sepenuhnya.
4. Keluarkan buahnya ke udara segar dan biarkan di bawah sinar matahari hingga petang. Kemudian masukkan semula ke dalam ketuhar dan ulangi prosedur. Keringkan buah pear selama seminggu. Buah-buahan siap harus kering, tanpa tanda-tanda pulpa di dalamnya.
5. Letakkan buah-buahan kering yang telah siap dalam balang yang kering dan bersih, tutup penutup dan simpan di dalam bilik yang sejuk.

Apa yang boleh anda masak dari pear kering?

Buah-buahan kering dimakan sebagai hidangan bebas, tetapi lebih kerap digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan minuman. Berpasangan dengan sempurna dengan produk susu yang ditapai. Mereka ditambah kepada jisim dadih atau yogurt.

Buah-buahan kering digunakan untuk menyediakan kolak dan uzvar. Terdapat banyak resipi untuk penaik dan pencuci mulut dengan penambahan buah-buahan kering. Mereka sesuai dengan beri dan buah sitrus.

Buah-buahan kering akan menambah rasa piquancy kepada sos daging. Mereka ditambah kepada borscht, salad dan daging bakar dengan mereka.

Bagaimana untuk menyimpan pir kering di rumah

Untuk mengekalkan sifat berfaedah dan kualiti produk, anda mesti mematuhi peraturan penyimpanan. Musuh utama buah-buahan kering adalah haba dan kelembapan. Suhu yang sesuai untuk penyimpanan ialah 10 °C. Produk siap dipindahkan ke bekas kaca yang kering dan bersih atau beg kertas atau kanvas. Ini akan melindungi buah-buahan kering daripada serangga dan acuan. Simpan di dalam almari atau pantri yang gelap, jauh dari pemanas dan cahaya matahari.

Ia tidak disyorkan untuk menyimpan buah-buahan kering di dalam peti sejuk. Di sana mereka akan cepat menjadi lembap. Adalah disyorkan untuk meletakkan bekas dengan garam di tempat penyimpanan buah-buahan kering, yang akan melindungi daripada acuan dengan menyerap kelembapan berlebihan. Produk boleh disimpan selama setahun, secara berkala menyusun dan mengeringkan di udara segar.

Kesimpulan

Dengan menyediakan pear kering dengan betul, anda boleh menikmati buah-buahan yang lazat dan beraroma pada musim sejuk. Sebelum digunakan, disyorkan untuk merendamnya dalam air mendidih selama seperempat jam supaya buah-buahan kering menjadi lembut.

Catatan yang Disyorkan

Buah tin kering: faedah dan kemudaratan

pic kering buatan sendiri

Tembikai manisan buatan sendiri

betik manisan

Cara mengeringkan biji labu di rumah: dalam ketuhar, dalam ketuhar gelombang mikro, dalam kuali

Chanterelles mentah dan kering untuk parasit: resipi, penggunaan

Adakah mungkin untuk mengeringkan cendawan tiram dan cara memasaknya?

Bagaimana untuk mengeringkan roda tenaga di rumah

Ceri kering untuk musim sejuk di rumah: cara memasak di dalam ketuhar, dalam pengering elektrik, di bawah sinar matahari